□袁逸笑

（詹姆斯·庫克大學(xué)，新加坡 湯斯維爾 369977）

觀光農(nóng)業(yè)是中國經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的副產(chǎn)物。隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展與人民生活質(zhì)量的提高，當(dāng)下的社會(huì)，人們的生活工作壓力也隨之不斷增加。面對(duì)無處發(fā)泄的生活壓力，與不斷出現(xiàn)的生活亞健康問題，觀光農(nóng)業(yè)將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)與旅游業(yè)放松養(yǎng)生的特點(diǎn)進(jìn)行結(jié)合，提供了一種更高層次、更高水平的精神生活狀態(tài)與休閑去處。

觀光農(nóng)業(yè)，這種新穎的旅游方式不僅促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，為社會(huì)可持續(xù)化發(fā)展進(jìn)程提供有力的支持，還融合了社會(huì)、文化和生態(tài)3 個(gè)重要的組成部分，將旅游業(yè)和農(nóng)業(yè)有機(jī)地結(jié)合在一起，可以稱為當(dāng)下最適合人們精神娛樂的活動(dòng)方式之一。從我國目前的發(fā)展情況來看，新型觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展不僅為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了更多的增收項(xiàng)目，同時(shí)也滿足了城市人口精神上的需求。

1 發(fā)展歷程

事實(shí)上，觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史最早可以追溯到19 世紀(jì)60 年代。最初開始于歐洲地區(qū)的一些農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國家，比如意大利、德國、西班牙、法國等。觀光農(nóng)業(yè)在歐洲的發(fā)展特點(diǎn)如表1 所示，主要可以歸納為以下3 點(diǎn)。

表1 歐洲觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

第一，為白領(lǐng)精英群體提供農(nóng)業(yè)體驗(yàn)活動(dòng)，體驗(yàn)農(nóng)田野趣。

第二，20 世紀(jì)40 年代，觀光農(nóng)業(yè)在德國發(fā)展出集旅游、農(nóng)場經(jīng)營、教育為一體的新型農(nóng)園出租模式。

第三，20 世紀(jì)80 年代以來，觀光農(nóng)業(yè)在發(fā)達(dá)國家的發(fā)展內(nèi)容更加豐富多樣，除了觀光以外，更多地結(jié)合了農(nóng)業(yè)種植經(jīng)營體驗(yàn)與教育意義。

觀光農(nóng)業(yè)，一直到20 世紀(jì)80 年代才開始流入中國，深圳市由于實(shí)行改革開放政策最早引進(jìn)了這種形式，深圳市首創(chuàng)的荔枝節(jié)和后續(xù)開放創(chuàng)建的采摘農(nóng)業(yè)園等都屬于這種新型的觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，一經(jīng)市場推出，便深受中國消費(fèi)者的歡迎與喜愛。觀光農(nóng)業(yè)在深圳取得成功后，便迅速開始向全中國進(jìn)行經(jīng)驗(yàn)推廣，并結(jié)合各地方的特色項(xiàng)目，開發(fā)和發(fā)展出了大量的農(nóng)業(yè)觀光旅游項(xiàng)目，而這也標(biāo)志著觀光農(nóng)業(yè)浪潮的興起。

隨著觀光農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，20 世紀(jì)90 年代開始我國建立規(guī)模更大、內(nèi)容更豐富的科技型農(nóng)業(yè)觀光園。1998 年，國家旅游局推出的“華夏城市游”農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目，更是標(biāo)志著我國政府開始逐漸重視并發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。2004 年，更大規(guī)模的“全國旅游農(nóng)村示范點(diǎn)”評(píng)選評(píng)優(yōu)活動(dòng)，在全國31 個(gè)省區(qū)18 460 個(gè)農(nóng)村地區(qū)進(jìn)行投票評(píng)選，最終樹立240 個(gè)先進(jìn)典型的觀光農(nóng)業(yè)示范區(qū)，這也預(yù)示著我國觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展邁向了更高的臺(tái)階。

2 發(fā)展現(xiàn)狀

觀光農(nóng)業(yè)作為一種未來社會(huì)的新型產(chǎn)業(yè)，不僅推動(dòng)了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展變革，還有助于我國解決農(nóng)村、農(nóng)業(yè)發(fā)展的一系列問題，比如農(nóng)村居民收入過低、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)困難等難題。觀光農(nóng)業(yè)在為農(nóng)村提供了大量就業(yè)機(jī)會(huì)的同時(shí)，也間接推動(dòng)了農(nóng)民收入水平的提高，從而有助于農(nóng)村地區(qū)生活水平的提高，也有效地間接改變了城市人口對(duì)農(nóng)村的刻板印象。

同時(shí)，觀光農(nóng)業(yè)也為解決中國現(xiàn)有的“三農(nóng)”問題提供了新的發(fā)展和改善思路，所以毫無疑問，在未來觀光農(nóng)業(yè)將會(huì)有很大的發(fā)展空間。雖然我國目前已經(jīng)處于旅游大國的行列，但是由于我國發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的時(shí)間還較為短暫，發(fā)展的內(nèi)容和形式還較為單一，發(fā)展的潛力還未充分挖掘等。所以觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)還是存在一些不完善的方面以及面臨著一些急需解決的問題及困難。

3 發(fā)展原因

3.1 客觀因素：自然、人文資源豐富

我國的自然資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源都極為豐富，且各地區(qū)有著極大的差異。此外，各地區(qū)之間擁有的多樣化自然風(fēng)光和風(fēng)俗傳統(tǒng)等，都是我國發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)存在的天然優(yōu)勢(shì)。受地理環(huán)境差異、民族多樣化影響，我國在漫長的時(shí)間中形成了多姿多彩的民族地域文化。這也是其他國家所不曾擁有的，毋庸置疑，這些都為觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來了很強(qiáng)大的自然優(yōu)勢(shì)和人文優(yōu)勢(shì)，這些條件也將成為我國未來發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的巨大潛在優(yōu)勢(shì)。

3.2 經(jīng)濟(jì)因素：經(jīng)濟(jì)效益良好

觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目可以直接地使用當(dāng)?shù)匾呀?jīng)具備的條件和原材料，因地制宜地進(jìn)行戰(zhàn)略投資與開發(fā)。因此，觀光農(nóng)業(yè)的建設(shè)周期一般較為短暫，這意味著短期的投入即可快速獲得回報(bào)。

此外，觀光農(nóng)業(yè)具備投入較少成本就可獲得高額回報(bào)收益的因素。同時(shí)觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的收入來源具備可多元化的特點(diǎn)，如可包含農(nóng)業(yè)收入、旅游收入、經(jīng)營收入、教育收入等，所以從經(jīng)濟(jì)效益的角度考慮，觀光農(nóng)業(yè)比傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和收入來源要更加寬廣和高級(jí)。

3.3 文化因素：農(nóng)耕文化傳承

從古至今，中國都是傳統(tǒng)的發(fā)展中農(nóng)業(yè)國家，農(nóng)業(yè)文化也是博大精深的中華文化所不可或缺的組成部分。“以農(nóng)為本”的生活價(jià)值觀在很長一段時(shí)間里都根植于人們的思想中，農(nóng)耕文化作為中國文化的一部分流傳至今，得到了大部分人的認(rèn)可。但是，傳統(tǒng)農(nóng)耕文化下的農(nóng)業(yè)發(fā)展已經(jīng)不符合世界發(fā)展潮流，也不符合我國未來智能化、高科技化的發(fā)展目標(biāo)。這是由于傳統(tǒng)農(nóng)耕農(nóng)業(yè)發(fā)展模式不僅存在勞動(dòng)力過剩的問題，還存在土地浪費(fèi)、耕地利用率低等問題，因此繼續(xù)大規(guī)模地發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)將對(duì)我國未來的發(fā)展產(chǎn)生不利影響。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，向高附加值的觀光農(nóng)業(yè)、可以為農(nóng)村提供更多就業(yè)崗位的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)代化的觀光農(nóng)業(yè)不僅能夠有效地解決農(nóng)村過剩勞動(dòng)力的問題，還可以提高中國農(nóng)村人口的平均收入，不僅適合我國的國情，也符合共同富裕的目標(biāo)，在未來將會(huì)具有極大的發(fā)展?jié)摿颓熬啊?/p>

3.4 需求因素：精神需求發(fā)展

近年來，都市人口的休閑時(shí)間不斷增加，對(duì)于休閑旅游的需求也呈現(xiàn)出不斷增長的態(tài)勢(shì)。觀光農(nóng)業(yè)作為休閑旅游的新穎類型，隨著員工福利制度的完善和休假法律制度的發(fā)展完善，其規(guī)模不斷擴(kuò)大發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，18 世紀(jì)至今人們的休閑時(shí)間從最先17%發(fā)展到現(xiàn)在接近50%，閑暇時(shí)間與日俱增，國家每年規(guī)定給人民的法定休息時(shí)間也越來越多。而隨著閑暇時(shí)間的增長，現(xiàn)實(shí)生活的一成不變會(huì)讓人們更想去追求精神上的需求，這毋庸置疑給觀光農(nóng)業(yè)帶來了極大的增長點(diǎn)。

此外，中國經(jīng)濟(jì)總量持續(xù)增長、人均可支配收入增加、城市化進(jìn)程加快等社會(huì)發(fā)展的因素趨勢(shì)，都會(huì)給觀光農(nóng)業(yè)提供良好的發(fā)展基礎(chǔ)點(diǎn)。同時(shí)，值得注意的是，城市化發(fā)展不僅帶給了人們便利性，也使得人們的生活空間更加狹小。人口集中于城市，高密度的人口加上高強(qiáng)度的工作，給都市人口的精神造成了與日俱增的壓力，使得回歸自然、放松自我成為了人們心中迫切想要實(shí)現(xiàn)的需求與愿望。觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展無疑正好符合了都市人口現(xiàn)階段重要的精神需求。

4 存在問題

4.1 發(fā)展起步晚，缺乏支持

國內(nèi)觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展起步較晚。同時(shí)，現(xiàn)階段以展示原始自然風(fēng)光、傳統(tǒng)風(fēng)土人情為主，以景點(diǎn)游覽、蔬果采摘、農(nóng)家樂等形式呈現(xiàn)，這是由于資金缺乏、農(nóng)業(yè)科技研究缺失、政策不完善及其本身的宣傳力度較弱等原因造成的。這些因素也導(dǎo)致了現(xiàn)在的觀光農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力較差、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)缺失與發(fā)展不平衡、產(chǎn)品的附加值較為低下、產(chǎn)業(yè)鏈不完整、對(duì)現(xiàn)有資源缺乏深度的開發(fā)和利用，我國的觀光農(nóng)業(yè)整體處于低效率、低質(zhì)量的發(fā)展階段。

4.2 重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重，盲從心態(tài)

國內(nèi)的觀光農(nóng)業(yè)缺乏一定的有效引導(dǎo)，導(dǎo)致了重復(fù)建設(shè)問題較為嚴(yán)重。許多發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的地區(qū)，有很多小戶聚集組成農(nóng)家樂，這些農(nóng)家樂多是初級(jí)階段的發(fā)展形式，具有發(fā)展規(guī)模較小、經(jīng)營內(nèi)容單一、農(nóng)家樂檔次較低、經(jīng)營的觀光農(nóng)業(yè)（農(nóng)家樂）均以自然環(huán)境為招牌等問題，難以滿足城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)需求，導(dǎo)致空有美麗的自然風(fēng)光可供欣賞，卻沒有完善的基礎(chǔ)設(shè)施和較好的服務(wù)內(nèi)容可以提供。

此外，農(nóng)村的農(nóng)家樂還普遍存在盲從現(xiàn)象，個(gè)別觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目可以賺錢，人們就盲從投入，既沒有發(fā)揚(yáng)當(dāng)?shù)氐奈幕?，也?duì)自己的經(jīng)營缺乏規(guī)劃和準(zhǔn)確的定位。大量重復(fù)投入建設(shè)還引發(fā)了不正常的惡性競爭，不利于當(dāng)?shù)赜^光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，阻礙了中國特色觀光產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展。

4.3 缺少專業(yè)人才，素質(zhì)有待提高

從我國目前的發(fā)展?fàn)顩r來看，觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展缺少足夠的對(duì)口專業(yè)人才。各地農(nóng)業(yè)觀光景區(qū)大多等待游客上門，處于被動(dòng)接待客戶的狀態(tài)，不善于利用宣傳廣告、互聯(lián)網(wǎng)市場及專業(yè)化的市場營銷手段來打開客源，缺乏專業(yè)的市場營銷人才，所以到后期很多觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)營項(xiàng)目往往會(huì)因?yàn)橘Y金周轉(zhuǎn)不善或者盲目擴(kuò)張而造成經(jīng)營秩序混亂、項(xiàng)目破產(chǎn)等結(jié)果。觀光農(nóng)業(yè)員工的總體素質(zhì)也有待提高，目前觀光農(nóng)業(yè)的從業(yè)人員以農(nóng)村員工為主，員工的素質(zhì)良莠不齊，在經(jīng)營管理等各方面也都需要進(jìn)一步體系化的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。因此，全方位提高員工業(yè)務(wù)水平，提高員工素質(zhì)、規(guī)范員工行為、增強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)、提高工作人員的總體素質(zhì)也是急需解決的問題。按照市場發(fā)展的角度分析，現(xiàn)階段觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展存在專業(yè)人才缺失問題，是導(dǎo)致觀光農(nóng)業(yè)整體經(jīng)營和管理滯后、市場化發(fā)展空間較差等問題的根源所在。

4.4 政府政策不完善

目前，我國政府發(fā)展方向集中于工業(yè)、智能科技業(yè)、服務(wù)業(yè)等行業(yè)，因此，對(duì)于觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的相關(guān)扶持政策還不夠完善，對(duì)于觀光農(nóng)業(yè)的規(guī)劃也有所欠缺?，F(xiàn)階段觀光農(nóng)業(yè)多由企業(yè)自主開發(fā)，發(fā)展方向大多數(shù)從企業(yè)層面出發(fā)設(shè)計(jì)，缺乏對(duì)國家發(fā)展要求和方向的明確認(rèn)知，對(duì)觀光農(nóng)業(yè)的開發(fā)和后續(xù)發(fā)展眼光不夠長遠(yuǎn)，再加上缺乏政府專項(xiàng)資金支持，企業(yè)研發(fā)投入和力度不足等因素影響，導(dǎo)致發(fā)展重心錯(cuò)誤、管理層面混亂、找不到正確的發(fā)展道路，使我國觀光農(nóng)業(yè)整體發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于發(fā)達(dá)國家。

5 發(fā)展對(duì)策

5.1 結(jié)合智能科技手段，提高觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展質(zhì)量

我國觀光農(nóng)業(yè)雖然起步較晚，但是我國的歷史源遠(yuǎn)流長，農(nóng)業(yè)發(fā)展至今已有五千多年的歷史，因此可以借鑒各地區(qū)的農(nóng)業(yè)開展史來發(fā)展具有區(qū)域地區(qū)文化底蘊(yùn)特色的觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)。當(dāng)?shù)卣矐?yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)匚幕訌?qiáng)對(duì)觀光農(nóng)業(yè)的宣傳和投入，推出結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化的觀光農(nóng)業(yè)扶持政策，發(fā)展出獨(dú)特、完善、體系化的高附加值觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)，而不再以簡單的農(nóng)家樂形式進(jìn)行一些低附加值的農(nóng)產(chǎn)品買賣交易。同時(shí)，觀光農(nóng)業(yè)商戶也應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)與當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)、大學(xué)科研院所的合作，加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品精加工改造，結(jié)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕文化推出一系列的產(chǎn)業(yè)化高附加值產(chǎn)品。而且還可以運(yùn)用現(xiàn)代科技來提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和價(jià)值。近年來，我國農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展突飛猛進(jìn)，觀光農(nóng)業(yè)結(jié)合智能化進(jìn)行產(chǎn)品的增產(chǎn)增收，人工智能結(jié)合農(nóng)業(yè)進(jìn)行大規(guī)模的無人化經(jīng)營與應(yīng)用已經(jīng)是未來農(nóng)業(yè)科技發(fā)展的趨向。在農(nóng)作物的選培和栽種等方面，也可以運(yùn)用最新的農(nóng)業(yè)基因和生物科技，可有效提高觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展質(zhì)量和效率。

5.2 加強(qiáng)思想教育，提高游客觀光的滿意度

農(nóng)戶們需要加強(qiáng)思想教育，減少個(gè)體間的惡性競爭，避免盲從心理，不要抱著看中短期收入效益的心理，跟風(fēng)搞重復(fù)建設(shè)的行為。市場的盲從投入只會(huì)使觀光農(nóng)業(yè)項(xiàng)目的市場愈發(fā)混亂和無秩序經(jīng)營。商戶們應(yīng)該踏踏實(shí)實(shí)做好基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，避免惡性競爭的情況和現(xiàn)象發(fā)生。同時(shí)，相關(guān)的農(nóng)業(yè)觀光產(chǎn)業(yè)園區(qū)也要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的政策宣傳和正確引導(dǎo)，不能以簡陋的農(nóng)舍來定義觀光農(nóng)業(yè)，簡單搭建的基礎(chǔ)設(shè)施只會(huì)給景區(qū)帶來不利影響，大大降低了游客對(duì)景區(qū)的評(píng)價(jià)和體驗(yàn)感。同時(shí)，還需要加強(qiáng)景區(qū)的衛(wèi)生管理工作，只有景區(qū)的生態(tài)環(huán)境好了，游客對(duì)景區(qū)的滿意度評(píng)價(jià)才會(huì)提高，游客才會(huì)源源不斷到來，如此才能更好地實(shí)現(xiàn)中國觀光農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

5.3 加強(qiáng)與政府、高校的合作，培養(yǎng)觀光農(nóng)業(yè)的專業(yè)化人才

改變觀光農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀還需要提高經(jīng)營者的文化素養(yǎng)，觀光農(nóng)業(yè)商戶可以通過培養(yǎng)和發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)所需要的專業(yè)人才，以及從社會(huì)中吸收相關(guān)專業(yè)人才的方法來提高經(jīng)營隊(duì)伍的專業(yè)化程度。要主動(dòng)去學(xué)習(xí)和接受先進(jìn)的觀光農(nóng)業(yè)知識(shí)，提高觀光產(chǎn)業(yè)經(jīng)營和管理的層次。觀光農(nóng)業(yè)的經(jīng)營者需要具備更好的眼光、卓越的商業(yè)化知識(shí)和管理經(jīng)驗(yàn)，主動(dòng)開拓市場、積極聯(lián)系廣大媒體做好市場廣告宣傳，以及要更加主動(dòng)迎合新時(shí)代要求進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)市場的推廣和應(yīng)用，這樣才能改善現(xiàn)有觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)處于市場被動(dòng)狀況的情形。

此外，需要從根源上解決相關(guān)人才缺失的問題，這需要政府、商戶、高校等多方的共同努力，需要改變?nèi)藗儗?duì)農(nóng)業(yè)相關(guān)專業(yè)的保守偏見，引導(dǎo)更多的專業(yè)化人才進(jìn)入農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，或與高校聯(lián)合培養(yǎng)新時(shí)代緊缺的農(nóng)業(yè)人才，從源頭上解決人才缺失的問題。

5.4 政府給予專項(xiàng)支持，為觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展提供更多機(jī)會(huì)

目前我國政府對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的投入經(jīng)費(fèi)較多，但對(duì)觀光農(nóng)業(yè)的投入依然甚少。政府需要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，加大對(duì)觀光農(nóng)業(yè)的資金投入和人才投入，出臺(tái)一些政策加強(qiáng)對(duì)觀光企業(yè)的管理，促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展，強(qiáng)化扶持正確引導(dǎo)，進(jìn)一步落實(shí)觀光農(nóng)業(yè)。另外，政府部門要進(jìn)一步加大觀光農(nóng)業(yè)推廣力度，充分吸納社會(huì)投資，為觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供更多機(jī)遇。

6 結(jié)束語

觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀表明，盡管我國的觀光農(nóng)業(yè)處于不斷發(fā)展的趨勢(shì)，但仍存在惡性經(jīng)營、發(fā)展形式單一、缺少專業(yè)化人才和科技含量低等問題。對(duì)于政府而言，也需要給予觀光農(nóng)業(yè)相關(guān)的政策扶持與專項(xiàng)資金幫助。對(duì)于商戶而言，需要培養(yǎng)更專業(yè)化的人才隊(duì)伍，以及發(fā)展更加豐富多彩的觀光內(nèi)容等。同時(shí)也需要加大觀光產(chǎn)品的研發(fā)投入，采用更加先進(jìn)的智能化農(nóng)業(yè)手段，提高自身各項(xiàng)水平以適應(yīng)未來科技化新型觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展。觀光農(nóng)業(yè)商戶還要積極主動(dòng)擴(kuò)大市場，利用互聯(lián)網(wǎng)高地來實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量、更高效率的可持續(xù)發(fā)展。