摘要：試驗(yàn)旨在研究南美白對蝦（Litopenaeus Vannamei）養(yǎng)殖中使用不同水平的乳酸菌（Lactic acid bacteria），探究乳酸菌對南美白對蝦生長性能的影響，并確定適宜的乳酸菌添加水平。本研究選擇體質(zhì)量相近、規(guī)格良好、健康無病的南美白對蝦400尾，隨機(jī)分為4組（每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾南美白對蝦）。試驗(yàn)期間，每組南美白對蝦依次投喂含有0（對照組）、0.5%（試驗(yàn)1組）、1.0%（試驗(yàn)2組）、1.5%（試驗(yàn)3組）的乳酸菌的基礎(chǔ)餌料。預(yù)試驗(yàn)7d，正式試驗(yàn)期56d。試驗(yàn)結(jié)束，檢測南美白對蝦的增重率、特定生長率、餌料系數(shù)等生長性能指標(biāo)。結(jié)果表明：試驗(yàn)2組的南美白對蝦的增重率、特定生長率及蛋白質(zhì)效率分別比對照組顯著提高了3.62%、5.31%、5.88%（P<0.05）;試驗(yàn)2組南美白對蝦的餌料系數(shù)比對照組顯著降低了8.45%（P<0.05）。研究表明，在南美白對蝦餌料中添加1.0%的乳酸菌可以有效改善南美白對蝦的生長性能。

關(guān)鍵詞：南美白對蝦;乳酸菌;生長性能

中圖分類號：S917.1文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

近些年，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)大規(guī)模、集約化的發(fā)展，高密度的養(yǎng)殖和大量的餌料殘留量導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖中出現(xiàn)水質(zhì)下降、水產(chǎn)生物極易患病[1]。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式基本都是使用抗生素來預(yù)防和治療水產(chǎn)養(yǎng)殖中發(fā)生的疾病。但抗生素的大量使用及濫用導(dǎo)致抗生素在水產(chǎn)品中殘留、耐藥菌株的產(chǎn)生及水體養(yǎng)殖環(huán)境的污染，致使尋求抗生素的替代品對水產(chǎn)健康養(yǎng)殖至關(guān)重要[2]。替抗產(chǎn)品中，主要益生菌、中草藥、植物提取物等，其中益生菌是一種比較理想的替抗產(chǎn)品。益生菌可以抑制動物胃腸道內(nèi)有害菌的繁殖生長、刺激腸道免疫系統(tǒng)、改善宿主健康[3-4]。益生菌具有無殘留、無副作用、提高飼料轉(zhuǎn)化率、促進(jìn)動物生長發(fā)育等功能，是一種優(yōu)質(zhì)的替抗產(chǎn)品[5-6]。

南美白對蝦（Litopenaeus Vannamei）是中國主要的蝦類養(yǎng)殖品種之一，營養(yǎng)豐富、味道鮮美、生長快，具有較好的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。目前，對于益生菌在南美白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用成果較少，尤其是乳酸菌（Lactic acid bacteria）的應(yīng)用。因此，該試驗(yàn)旨在以南美白對蝦為受試對象，基礎(chǔ)餌料中添加不同含量的乳酸菌，探討對其生長性能的影響，確定乳酸菌在南美白對蝦餌料中的最適添加量，為乳酸菌在南美白對蝦的養(yǎng)殖生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供理論數(shù)據(jù)參考。

1 試驗(yàn)材料和試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)乳桿菌

試驗(yàn)所用的乳桿菌購買于山東某生物公司，有效活菌數(shù)為1.0×108 CFU/mL。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

該研究選擇體質(zhì)量相近、規(guī)格良好、健康無病的南美白對蝦400尾，隨機(jī)分為4組（每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾南美白對蝦）。試驗(yàn)期間，每組南美白對蝦依次投喂含有0（對照組）、0.5%（試驗(yàn)1組）、1.0%（試驗(yàn)2組）、1.5%（試驗(yàn)3組）的乳酸菌的基礎(chǔ)餌料。預(yù)試驗(yàn)1周，正式試驗(yàn)期8周。試驗(yàn)結(jié)束，檢測南美白對蝦的增重率、特定生長率、餌料系數(shù)等生長性能指標(biāo)。試驗(yàn)處理見表1.試驗(yàn)基礎(chǔ)餌料原料組成及營養(yǎng)成分含量見表2.

1.3 南美白對蝦的飼養(yǎng)管理

在預(yù)試驗(yàn)開始前1周，先對試驗(yàn)器具及試驗(yàn)地點(diǎn)（網(wǎng)箱和暫養(yǎng)池）進(jìn)行生石灰消毒。正式試驗(yàn)開始之前，所有試驗(yàn)?zāi)厦腊讓ξr先投放在暫養(yǎng)池中，開始1周的預(yù)試驗(yàn)，使南美白對蝦適宜養(yǎng)殖環(huán)境，預(yù)試驗(yàn)期間，所有南美白對蝦投喂基礎(chǔ)餌料。預(yù)試驗(yàn)1周后，進(jìn)行正式試驗(yàn)。正式試驗(yàn)期間，所有試驗(yàn)?zāi)厦腊讓ξr在規(guī)格為2.0m×1.2m×0.8m的網(wǎng)箱中進(jìn)行。所有南美白對蝦每日投喂餌料2次，分別為早上8：30和下午17：30，每日投喂餌料的量按照試驗(yàn)?zāi)厦腊讓ξr體重的3.5%～4.5%的投喂。試驗(yàn)期間，飼養(yǎng)人員仔細(xì)觀察各組南美白對蝦的采食情況和健康水平。1.4 南美白對蝦生長性能的檢測

試驗(yàn)第一天和試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天，空腹稱量每組南美白對蝦的體質(zhì)量，并測量各組南美白對蝦的體長，統(tǒng)計(jì)各組南美白對蝦試驗(yàn)期間的采食量，觀察南美白對蝦的健康水平，記錄每組南美白對蝦的病死數(shù)量，使用以上數(shù)據(jù)計(jì)算南美白對蝦的增重率、特定生長率、飼料系數(shù)及成活率等生長性能指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)采集的南美白對蝦的生長性能數(shù)據(jù)先使用Excel2020進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，再使用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)學(xué)軟件進(jìn)行單因子方差分析，Dancans法對各組生長性能數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，P<0.05作為顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

南美白對蝦基礎(chǔ)餌料中添加不同水平的乳酸菌對其生長性能的影響見3。由表3數(shù)據(jù)可見，適量的乳酸菌有效地提高了南美白對蝦的生長性能。其中，試驗(yàn)2組的南美白對蝦的增重率、特定生長率及蛋白質(zhì)效率顯著高于對照組，分別比對照組提高了3.62%、5.31%、5.88%（P<0.05），試驗(yàn)1組和試驗(yàn)3組南美白對蝦的增重率、特定生長率及蛋白質(zhì)效率有比對照組提高的趨勢，但未產(chǎn)生顯著的效果（P>0.05）;試驗(yàn)2組南美白對蝦的餌料系數(shù)顯著低于對照組，比對照組降低了8.45%（P<0.05），試驗(yàn)1組和試驗(yàn)3組南美白對蝦的餌料系數(shù)有比對照組降低的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）;南美白對蝦的成活率未受乳酸菌的影響（P>0.05）。研究表明，在南美白對蝦餌料中添加1.0%的乳酸菌可以有效改善南美白對蝦的生長性能。

3 討論與分析

乳酸菌是動物飼料中經(jīng)常使用的益生菌，對水產(chǎn)生物具有顯著的促生長作用[7]。本試驗(yàn)中，南美白對蝦餌料中使用1.0%的乳酸菌后南美白對蝦的增重率、特定生長率及蛋白質(zhì)效率分別比對照組提高了3.62%、5.31%、5.88%，餌料系數(shù)比對照組降低了8.45%，南美白對蝦的生長性能明顯得到改善，促進(jìn)了其生長發(fā)育。符天山等[8]研究植物乳桿菌對南美白對蝦生長性能的影響，發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)餌料中添加120g/t的植物乳桿菌可以明顯有效提高其體重的增重率。李軍亮等[9]研究枯草芽孢桿菌對凡納濱對蝦幼蝦生長性能的影響，發(fā)現(xiàn)不同水平的枯草芽孢桿菌可以有效促進(jìn)其生長，提高機(jī)體的免疫功能，且枯草芽孢桿菌的最適添加劑量為0.75%。上述研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果表明，使用適宜劑量的益生菌可以有效改善水產(chǎn)生物的生長性能。益生菌進(jìn)入動物腸道中，會在腸道中建立優(yōu)勢菌群，有害微生物的繁殖和生長會受到抑制，使腸道中的有益菌占據(jù)優(yōu)勢，通過改善水產(chǎn)生物的腸道健康，腸道中的消化酶大量分泌，促進(jìn)消化餌料，使餌料中的營養(yǎng)更好地被水產(chǎn)生物機(jī)體吸收，進(jìn)而改善生長性能。3E3E1EE0-62AD-4AF9-AF6B-1CBF79519B84

4 結(jié)論

在南美白對蝦餌料中添加適宜水平的乳酸菌可以提高其增重率、特定生長率及蛋白質(zhì)效率，并顯著降低了餌料系數(shù)，且乳酸菌在南美白對蝦餌料中的最適添加水平為1.0%。

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SONG Xiaoming

（Fishery Administration Supervision And Administration Station of Huangling County， Huangling 727300， Shanxi China）

Abstract：The aim of this study was to investigate the effects of Lactic acid bacteria on the growth performance of Litopenaeus Vannamei cultured with different levels of Lactic acid bacteria， and to determine the appropriate addition level of Lactic acid bacteria.Four hundred Litopenaeus Vannamei with similar body weight， good specifications and no disease were randomly divided into 4 groups （5 replicates per group and 20 Litopenaeus Vannamei per replicate）.During the experiment， each group was fed basal diet containing 0 （control group）， 0.5% （test group 1）， 1.0% （test group 2） and 1.5% （test group 3） lactic acid bacteria.The pre-experiment lasted for 1 week and the formal experiment lasted for 8 weeks.At the end of the experiment， the weight gain rate， specific growth rate， feed coefficient and other growth performance indexes of Litopenaeus Vannamei? were detected.The results showed that weight gain rate （WGR）， specific growth rate （SGR） and protein efficiency rate （PC） in test group 2 were significantly increased by 3.62%， 5.31% and 5.88% compared with control group， respectively （P<0.05）;Compared with the control group， the feed coefficient of experimental group 2 was significantly decreased by 8.45% （P<0.05）.The results showed that adding 1.0% lactobacillus into the bait could effectively improve the growth performance of Litopenaeus Vannamei.

Keywords：Litopenaeus Vannamei; Lactic acid bacteria; The growth performance

文章編號：16742419（2022）03002903

作者簡介：宋曉明（1979.11-），男，黃陵縣漁政監(jiān)督管理站水產(chǎn)養(yǎng)殖工程師。主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣。Email：j78886945@126.com。3E3E1EE0-62AD-4AF9-AF6B-1CBF79519B84