荔波縣位于貴州省最南端、云貴高原向廣西丘陵的過渡地帶，屬中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，有著適合種植越冬和早熟蔬菜的低海拔溫熱河谷，成為蔬菜產(chǎn)業(yè)搶“早”抓“延”的重點區(qū)域。近年來，縣內大力發(fā)展春甘藍種植，產(chǎn)品遠銷各地，對本地蔬菜保供及商品化銷售均有重大意義，但河谷地區(qū)早春低溫陰雨頻繁，“倒春寒”、凝凍多發(fā)，對春甘藍生產(chǎn)極為不利，易發(fā)生先期抽薹，嚴重時造成品質降低甚至減產(chǎn)。為減輕災害性天氣和低溫陰雨天氣對春甘藍種植的不利影響、提升春甘藍產(chǎn)量及品質、保障荔波縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，筆者調查分析當?shù)囟嗄甏焊仕{生產(chǎn)情況、結合春甘藍生理特性，就荔波縣低熱河谷地區(qū)早春氣候特點對春甘藍的影響及對策總結如下。

一、春甘藍生理特性

結球甘藍是十字花科蕓薹屬二年生植物，喜溫和冷涼氣候。甘藍幼苗可在一定時間內抵抗零下低溫，但結球期的氣溫以13～20℃為宜，若溫度過低，尤其是遭遇1～4℃的持續(xù)低溫則極易發(fā)生先期抽薹，該現(xiàn)象在甘藍結球前后均可發(fā)生，會導致甘藍不結球，或在結球期因抽薹而停止包球、葉球變形、降低或失去商品價值。甘藍喜肥耐肥，除氮肥外，結球期也要施適量的磷、鉀肥以促進葉球充實，保證品質。

甘藍種植基地

二、早春氣候特點及影響

荔波縣常年溫暖濕潤，霜雪天氣少，縣內低熱河谷地區(qū)年均霜期僅3天左右，甘藍露地栽植即可順利越冬；但該區(qū)域在2-3月天氣變化劇烈，經(jīng)常出現(xiàn)幅度達12℃以上的升降溫和持續(xù)一周以上1～3℃的低溫陰雨天氣，如2022年2月荔波縣陰雨天氣頻繁，2月1-3日、19-25日春甘藍種植區(qū)氣溫均在0～1℃左右，在2月6-12日夜間氣溫僅1～7℃。持續(xù)低溫是先期抽薹的誘因之一，對春甘藍葉球的品質形成極為不利。

通過調查，在2022年2月的持續(xù)低溫中，荔波縣蔬菜基地內的大面積露地春甘藍葉球呈紫紅色、色澤變差，嚴重者由于葉球內發(fā)生抽薹而導致變形、品質下降。

三、防范措施

調查分析可知，荔波縣早春頻繁的低溫天氣極易導致甘藍因先期抽薹造成損失，從事早春甘藍種植需提高防范意識，栽培管理中，應特別注意以下幾點：

甘藍感受春化作用的時間因品種而異，植株進入生殖生長、開花抽薹所需條件也與品種本身的特性有較大關系，其中，冬性強的品種更耐抽薹，是春甘藍栽培的首選。在荔波縣春季種植表現(xiàn)較好的品種有“旺春”牛心甘藍及“京豐一號”平頂甘藍，都屬于冬性較強品種，“旺春”牛心甘藍屬早熟品種，早春種植結球表現(xiàn)較好，不易發(fā)生先期抽薹現(xiàn)象，可于4月?lián)屧缟鲜校弧熬┴S一號”平頂甘藍屬中熟品種，早春種植可于5月上市。

春甘藍播種期越早，定植時幼苗越大，早春感應低溫通過春化而抽薹的概率也越大；反之適當晚播，早春幼苗達不到通過低溫春化的大小，即使遭遇“倒春寒”天氣也不易抽薹。根據(jù)調查分析，荔波縣春甘藍適宜播種期為11-12月，9月下旬至10月下旬播種則極易出現(xiàn)先期抽薹現(xiàn)象。

從播種開始就要抓好管理，育苗時注意控制苗床溫度，適時通風降濕、忌大肥大水，以控制幼苗的生長速度，防止徒長。當幼苗具有4或5片葉、莖粗0.5厘米以上時，苗床需采取保溫措施，使白天溫度不低于15℃、夜溫不低于8℃。定植的幼苗以節(jié)間短、莖粗壯、葉片柄短肥厚，呈深綠色、根系發(fā)達者為佳。

①起高壟。通過深溝、高畦、窄廂栽培，提升春甘藍耐寒和耐抽薹能力。起高壟種植的甘藍較平畦種植的甘藍更耐寒冷，且不易抽薹，這是由于高壟通透性好、有利于排水和受光，在持續(xù)低溫陰雨天氣下有利于熱量累積、又能避免土壤漬水誘發(fā)先期抽薹。

②做好煉苗和假植蹲苗。荔波縣春甘藍以露地種植為主，早春露地溫度低于苗床，在定植前7～10天逐漸通風煉苗，可提高幼苗抗性同時調控生長速度；若遇冬暖春寒氣候，定植推遲，定植時剔除旺長大苗，定植后控制肥水，可極大減少先期抽薹現(xiàn)象。

③先控后促的肥水管理。根據(jù)甘藍的生理特點，若結球期肥水充足，即便是已經(jīng)通過發(fā)育的植株，也會因營養(yǎng)生長超過生殖生長而結球，從而避免先期抽薹。因此春季氣溫回升后應及時結束蹲苗，大肥大水促苗生長，使營養(yǎng)生長超過生殖生長，促進結球，提高單位面積產(chǎn)量；在遭遇低溫陰雨天氣后及時追肥，可促進營養(yǎng)生長進而抑制抽薹，減少損失。

④注意養(yǎng)分均衡。甘藍葉片呈現(xiàn)紫紅色既可能是受凍也可能是缺乏磷素。由于調查區(qū)域內春甘藍及其附近的茄果類蔬菜植株體均大面積出現(xiàn)紫紅色，判斷該區(qū)域除冷害以外還存在磷素缺乏的情況，這與本地區(qū)蔬菜種植過程中氮肥多、有機肥少，土壤元素含量不均衡有關；遭遇“倒春寒”時，持續(xù)低溫阻礙了植物體吸收磷素，導致缺磷癥狀更為明顯。由于磷素對甘藍結球緊實度至關重要，針對此種情況，應及時進行磷元素的補充，可選擇晴好天氣用0.3%磷酸二氫鉀溶液進行葉面噴施。在平時更要注重均衡施肥，避免元素缺乏影響作物抗逆性和產(chǎn)品品質。

⑤應用地膜。結合高壟鋪設黑色地膜進行春甘藍栽培，不僅抑制雜草，還有利于提高地溫，對定植后的甘藍生長較為有利，在遭遇“倒春寒”時，也可起到一定的保溫作用，使甘藍植株度過不利的天氣。

⑥對先期抽薹早發(fā)現(xiàn)早補救。一旦甘藍發(fā)生先期抽薹或有抽薹跡象，要盡快采取補救措施，以減少損失。對于有抽薹跡象的小苗可大量追施不含鉀的速效氮肥，促進外葉迅速結球、包住花芽以扼制其抽出，這樣獲得的葉球雖然商品價值降低，但可在一定程度上減輕損失。

甘藍種植基地