• 
    

    
    

      99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

      如何加強(qiáng)食品檢測實(shí)驗室的安全管理

      2022-06-19 19:32:38張文學(xué)
      中國食品 2022年7期
      關(guān)鍵詞:儀器設(shè)備試劑儀器

      張文學(xué)

      三聚氰胺、地溝油、蘇丹紅等食品安全事件的發(fā)生,使得人們對食品安全越來越重視,要求也越來越高,這就更凸顯出食品檢測的重要性。隨著市面上食品種類的增多,食品檢測工作已經(jīng)被提升到了一個全新的高度,而食品檢測實(shí)驗室的安全管理又在很大程度上決定了食品檢測的質(zhì)量?;诖?,本文就食品檢驗實(shí)驗室的安全管理工作進(jìn)行深入探討,并提出了加強(qiáng)實(shí)驗室安全管理的有效措施,以期為食品檢測實(shí)驗室提供一定的參考和借鑒。

      一、食品檢測實(shí)驗室的特點(diǎn)

      1.檢測類型多。當(dāng)前市場中的食品種類繁多,且分類齊全,因此食品檢測實(shí)驗室的食品檢測類型也很多。

      2.檢測范圍廣。食品檢測的項目范圍非常廣泛,多達(dá)1000多種,如:理化常規(guī)檢測,主要檢測水分、灰分、密度、含糖量等;元素檢測,主要檢測鐵、鋅、鈉等元素;食品添加劑檢測,主要檢測甜味劑、漂白劑、抗氧化劑、防腐劑等;農(nóng)藥殘留檢測,主要檢測乙硫磷、樂果、敵敵畏、甲胺磷等。

      3.試劑和設(shè)備種類繁多。由于食品檢測的種類多、范圍廣,想要實(shí)現(xiàn)對不同食品類型的檢測,就必須使用多種多樣的檢測設(shè)備和檢測試劑。目前為止,還沒有任何一種設(shè)備或者試劑能夠檢測所有食品,因此食品檢測實(shí)驗室中通常有很多儀器設(shè)備和試劑類型。

      4.檢測標(biāo)準(zhǔn)類型多。食品檢測標(biāo)準(zhǔn)通常有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及地方企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中,國家標(biāo)準(zhǔn)是所有檢測標(biāo)準(zhǔn)中要求最低的標(biāo)準(zhǔn),也是所有食品必須符合的最低檢測標(biāo)準(zhǔn),行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對要求較高,企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)一般是在國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)雙重標(biāo)準(zhǔn)要求下制定出來的標(biāo)準(zhǔn)。

      二、食品檢測實(shí)驗室安全管理的必要性

      一是法律法規(guī)的具體要求。我國的食品安全相關(guān)法律法規(guī)對于食品檢驗有非常明確的規(guī)定,只有充分發(fā)揮食品質(zhì)量體系在食品檢測實(shí)驗室管理中的作用,才能有效提高食品檢測的水平。

      二是提高食品安全監(jiān)管水平。在食品安全監(jiān)督管理體系中,通過實(shí)驗室檢測的方式,可以確定食品是否滿足國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求,也為食品監(jiān)督和執(zhí)行工作的開展提供了重要依據(jù)。

      三是減少食品安全隱患。食品檢驗是食品安全性最為直接的體現(xiàn)方式,通過專門的實(shí)驗室對食品進(jìn)行檢測,可以確定食品是否符合相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此,加強(qiáng)對食品檢測相關(guān)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理,能夠有效地將不合格食品扼殺在搖籃中,從而減少食品安全隱患。

      三、加強(qiáng)食品檢測實(shí)驗室的安全管理路徑

      1.對實(shí)驗室人員的管理。食品檢測實(shí)驗室的人員決定著食品檢測的整個過程和結(jié)果,在對實(shí)驗室人員的管理過程中,一是堅持以人文本的基本原則,有效加強(qiáng)實(shí)驗室技術(shù)人員的管理,充分尊重實(shí)驗室人員的特長,構(gòu)建和諧的工作氛圍,從而提高實(shí)驗室人員的工作積極性、主動性和創(chuàng)造性。二是對實(shí)驗室相關(guān)人員采取定崗的方式,有利于提高食品檢測工作的效率和質(zhì)量,要根據(jù)不同崗位的實(shí)際需求并充分了解實(shí)驗室人員的技能,然后對人員的崗位進(jìn)行調(diào)配,這樣不僅能發(fā)揮出實(shí)驗室人員的專業(yè)技術(shù)潛能,還可以提高他們的工作熱情。同時,要做好對應(yīng)的崗位考核工作,判斷實(shí)驗室人員在相關(guān)崗位的工作能力,從而對人員和崗位進(jìn)行有效合理的分配,這對實(shí)驗室的長遠(yuǎn)發(fā)展也有著重要的意義。三是加強(qiáng)人員的培訓(xùn)力度,可以采取定期培訓(xùn)或者邀請專家舉辦會談講座的方式,使實(shí)驗室人員的理論知識和技能水平得到提升。除此之外,還應(yīng)該通過培訓(xùn)提高實(shí)驗室人員維護(hù)和保養(yǎng)儀器設(shè)備的能力,使他們不僅具備豐富的專業(yè)技能水平,還能對實(shí)驗設(shè)備進(jìn)行有效的維護(hù),以此提高實(shí)驗室的綜合檢測水平。

      2.對實(shí)驗室儀器的管理。做好實(shí)驗室儀器的管理工作,能夠避免實(shí)驗儀器出現(xiàn)故障而影響到檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。一是購買實(shí)驗室儀器時做到有效管理。實(shí)驗室儀器一般屬于貴重、精密的儀器,購買后必須盡快對儀器進(jìn)行測定,確保儀器符合實(shí)驗檢測的要求。而在購買實(shí)驗儀器時,要經(jīng)過立項后根據(jù)實(shí)驗室建設(shè)的需要分輕重緩急,優(yōu)先購買急需的儀器設(shè)備,并盡可能聯(lián)系生產(chǎn)廠家,以便對購買的儀器設(shè)備有足夠的了解,從而使這些精密設(shè)備能夠發(fā)揮出最大的使用價值。二是嚴(yán)格按照操作規(guī)程和注意事項對實(shí)驗室儀器設(shè)備進(jìn)行管理和使用,保證實(shí)驗儀器設(shè)備的使用壽命。三是制訂儀器設(shè)備保養(yǎng)制度,定期對儀器設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng),這樣可以有效避免儀器設(shè)備故障隱患。對于有故障的儀器設(shè)備,根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行檢修,在無法自修的情況下,聯(lián)系廠家進(jìn)行維修。當(dāng)檢修結(jié)束后,必須對儀器設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn),確保儀器設(shè)備的精準(zhǔn)度。如果在實(shí)驗檢測中儀器設(shè)備發(fā)生故障,必須及時分析檢測結(jié)果的有效性,對于檢測結(jié)果有異議的儀器設(shè)備,要及時通知客戶回收檢測報告,并對相關(guān)項目進(jìn)行復(fù)檢。

      3.對實(shí)驗室試劑的管理。食品檢測使用到的試劑種類繁多,消耗量也比較大,因此,加強(qiáng)實(shí)驗室試劑的管理工作是保證實(shí)驗結(jié)果精準(zhǔn)性的基本要求。一是在購買實(shí)驗試劑時,必須根據(jù)實(shí)驗室每年的樣品檢測類別和數(shù)量制訂出實(shí)驗試劑的采購計劃,并由專人負(fù)責(zé)采購,要選擇最優(yōu)的試劑供應(yīng)商,以便保證實(shí)驗結(jié)果的準(zhǔn)確性。二是當(dāng)購買的實(shí)驗試劑入庫時,要明確記錄實(shí)驗試劑的名稱、廠家、生產(chǎn)日期、數(shù)量以及入庫日期,以便后續(xù)進(jìn)行查找。存放時不能隨意混放,要嚴(yán)格分類隔離存放,將不同的實(shí)驗試劑存放在專設(shè)的儲存柜中。對于容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的不同試劑更應(yīng)該隔離存放,防止因為試劑之間發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而造成燃燒、中毒、腐蝕以及爆炸等危險事故。三是在使用實(shí)驗試劑時,對于液體試劑,應(yīng)該傾倒使用,不要在試劑瓶內(nèi)直接吸取,對于已經(jīng)倒出的試劑則不能再次倒回;對于固體試劑,應(yīng)該保持藥劑的干燥清潔,防止試劑受潮,取出試劑后也不能將其重新放回。在取用實(shí)驗試劑時要做好對應(yīng)的出庫登記記錄,登記的內(nèi)容包括實(shí)驗試劑的名稱、編號、取用量、取用日期,并由相關(guān)取用人員簽名。四是當(dāng)實(shí)驗檢測結(jié)束后,如果實(shí)驗產(chǎn)生的廢棄物屬于有毒有害廢棄物,就必須分類收集,不可將其和其他實(shí)驗廢棄物混合在一起,以免造成環(huán)境污染。

      4.對實(shí)驗室檔案的管理。實(shí)驗室檔案管理是一項重要的工作,做好實(shí)驗室檔案管理工作可以更加全面地反映實(shí)驗室的建設(shè)和管理過程,也能更好地判斷實(shí)驗室管理目標(biāo),這也是實(shí)驗室檔案管理材料積累的基本要求。然而在實(shí)際工作中,大部分實(shí)驗室對檔案管理工作都不夠重視,導(dǎo)致實(shí)驗室檔案資料經(jīng)常出現(xiàn)丟失或者資料不齊的情況。加強(qiáng)實(shí)驗室檔案管理工作勢在必行,具體可從以下三個方面展開:一是對實(shí)驗室人員檔案資料的管理。做好每一個實(shí)驗室人員的履歷、技術(shù)能力、工作日志以及晉升記錄,注重更新管理,從而促進(jìn)實(shí)驗室管理工作的有效開展。二是對實(shí)驗室儀器設(shè)備的檔案管理。儀器設(shè)備是實(shí)驗室的重要資產(chǎn),必須對此做好清晰的記錄,以便為后續(xù)購買設(shè)備提供必要的參考依據(jù),或者當(dāng)儀器設(shè)備在使用中出現(xiàn)特殊情況時,也可以通過儀器設(shè)備檔案等資料查找對應(yīng)的緣由。對于需要購買或者報廢的儀器設(shè)備,應(yīng)該做好申購、報廢計劃,并在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能購買或者報廢。三是對實(shí)驗室數(shù)據(jù)檔案資料的管理。應(yīng)對每一個實(shí)驗樣品做好檢測分析并開具實(shí)驗檢測報告,實(shí)驗檢測報告一式兩份,一份交給客戶,另外一份歸檔儲存。在實(shí)驗報告中,實(shí)驗方法、使用儀器、實(shí)驗計量、數(shù)據(jù)資料、計算方法以及最終結(jié)論都要記錄出來,這些原始數(shù)據(jù)記錄檔案可以更好地對客戶遇到的問題給出解釋,具有非常重要的參考價值。

      綜上所述,從人員管理、儀器設(shè)備管理、試劑管理、檔案管理等方面入手,加強(qiáng)食品檢測實(shí)驗室的安全管理工作,能夠有效提升實(shí)驗室人員的責(zé)任意識和工作效率,使他們在各項食品檢測工作中真正做到防患于未然,更好地保障我國食品健康安全。

      猜你喜歡
      儀器設(shè)備試劑儀器
      《現(xiàn)代儀器與醫(yī)療》2022年征訂回執(zhí)
      《現(xiàn)代儀器與醫(yī)療》2022年征訂回執(zhí)
      高校儀器設(shè)備維修管理工作探討
      國產(chǎn)新型冠狀病毒檢測試劑注冊數(shù)據(jù)分析
      上海航征儀器設(shè)備有限公司
      山東水利(2020年12期)2021-01-18 05:59:02
      我國古代的天文儀器
      環(huán)境監(jiān)測實(shí)驗中有害試劑的使用與處理
      非配套脂蛋白試劑的使用性能驗證
      基于能力培養(yǎng)自制實(shí)驗儀器設(shè)備
      北京近4萬臺儀器設(shè)備向社會開放共享
      邢台县| 乌拉特前旗| 上饶市| 红安县| 乌海市| 竹山县| 黑山县| 温宿县| 扎鲁特旗| 玉门市| 临桂县| 晋州市| 石狮市| 观塘区| 进贤县| 弥渡县| 庆城县| 阿克苏市| 黄冈市| 县级市| 苏尼特左旗| 韶关市| 宁河县| 阜新市| 孟连| 安丘市| 集安市| 乌苏市| 兴国县| 都安| 沾化县| 徐水县| 南陵县| 西丰县| 乌恰县| 湟中县| 巴中市| 东莞市| 阳山县| 永登县| 尉犁县|