文|本刊記者 楊平

為保障“菜籃子”里居民第一大消費品類——豬肉的安全，生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行。

豬肉作為我國“菜籃子”中的重要產(chǎn)品，生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場規(guī)模已超萬億元。

改革開放以來養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；⒓s化快速發(fā)展，產(chǎn)能持續(xù)增長，供給保障能力穩(wěn)步提升，在滿足城鄉(xiāng)居民消費需求、保障國家食物安全等方面發(fā)揮了重要作用。但也出現(xiàn)了母豬發(fā)情率低、淘汰率高等技術(shù)問題，導(dǎo)致豬場生產(chǎn)高耗低效，我國養(yǎng)豬業(yè)面臨技術(shù)與管理雙重瓶頸。

同時，近年來國內(nèi)豬場受非洲豬瘟、藍耳病等疫情重創(chuàng)，養(yǎng)豬業(yè)疫病風(fēng)險不斷加大，豬場防控壓力不斷增加，更凸顯了養(yǎng)豬業(yè)生物安全防控的嚴峻形勢。生豬產(chǎn)業(yè)及市場面臨的內(nèi)外部環(huán)境日趨復(fù)雜多變，生豬市場供需矛盾突出、價格波動頻繁，給生產(chǎn)者和消費者帶來巨大負面影響，不利于經(jīng)濟社會持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

協(xié)作研發(fā) 助力產(chǎn)業(yè)升級

為保障“菜籃子”里居民第一大消費品類——豬肉的安全，生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級勢在必行。而歐美等畜牧業(yè)發(fā)達國家，以定時輸精技術(shù)為核心，在規(guī)?；i場初步建立了批次化生產(chǎn)工藝，生豬生產(chǎn)真正實現(xiàn)了全進全出，在保持高繁殖水平的同時，大幅提高了勞動生產(chǎn)效率，減少了疫病感染，這為我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展提供了重要參考。

為此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)田見暉教授牽頭，聯(lián)合中國農(nóng)科院、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市農(nóng)林科學(xué)院、寧波三生生物科技有限公司、溫氏集團、牧原集團等大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)，組織成立了包括大學(xué)、研究所、制藥企業(yè)以及養(yǎng)豬企業(yè)參與的“全國母豬定時輸精技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用協(xié)作組”。申請并獲批了“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目，向養(yǎng)豬企業(yè)征集母豬定時輸精與批次化生產(chǎn)中存在的問題，專家與研發(fā)團隊集中解決問題，并邀請一線養(yǎng)豬人員與大專院校專家，進行最有價值科學(xué)問題和技術(shù)問題評審和獎勵。通過定期不定期“協(xié)作組”會議，培訓(xùn)養(yǎng)豬企業(yè)技術(shù)人員580余人。項目組針對共性突出問題，設(shè)計試驗深入研究。尤其是針對關(guān)鍵藥物PMSG處理后母豬排卵數(shù)增加但產(chǎn)仔數(shù)未增加問題，開展了深入探索，反復(fù)實踐。

然而，由于國外主流定時輸精技術(shù)存在藥物處理后附植期胚胎死亡增加、子宮容受性降低，難以提升受胎率等生產(chǎn)問題。技術(shù)研發(fā)還受制于我國未有烯丙孕素、卡貝縮宮素等必需藥物。項目組圍繞上述問題開展了系統(tǒng)研究，實現(xiàn)了關(guān)鍵藥物零的突破，建立了自主知識產(chǎn)權(quán)的母豬定時輸精技術(shù)，有力支撐了產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級和轉(zhuǎn)型。

關(guān)鍵新獸藥 零的突破

據(jù)田見暉教授介紹，烯丙孕素是母豬批次化生產(chǎn)關(guān)鍵藥物，可實現(xiàn)后備母豬同期發(fā)情，并大幅度提高后備母豬利用率和產(chǎn)仔數(shù)。項目組通過自主研發(fā)，優(yōu)化烯丙孕素原料合成工藝、制劑工藝、藥代動力學(xué)參數(shù)，開展動物殘留、臨床試驗及靶動物安全性試驗，成功完成新獸藥研發(fā)，烯丙孕素質(zhì)量及生產(chǎn)藥效與國際同類產(chǎn)品相當(dāng)，而價格僅為國外產(chǎn)品的一半左右，并分別于2018年2月及6月獲得烯丙孕素原料藥和烯丙孕素內(nèi)服溶液2個國家二類新獸藥證書及2個新獸藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文號，填補了國內(nèi)此類藥物的空白。

母豬批次化生產(chǎn)技術(shù)實現(xiàn)了規(guī)模豬場全進全出，使豬場能充分徹底地進行欄舍清洗、消毒和干燥，提高了豬場生物安全水平。

卡貝縮宮素是母豬批次化生產(chǎn)中的另一關(guān)鍵藥物，與氯前列醇鈉聯(lián)合使用，可增加子宮節(jié)律性宮縮，促進精子受精。分娩時使用可顯著提高母豬分娩集中度，降低分娩過程中的死胎數(shù)。也可使母豬主要集中在白天分娩，有利于分娩階段的勞力組織、接產(chǎn)和護理。項目組通過技術(shù)攻關(guān)，分別于2020年9月及2021年8月率先獲得了卡貝縮宮素及卡貝縮宮素注射液2個國家二類新獸藥證書及獸藥生產(chǎn)批準(zhǔn)文號，填補了我國此類獸藥產(chǎn)品市場空白。促進母豬同期分娩技術(shù)的建立，使我國實現(xiàn)了“全進全出”集約化工廠化養(yǎng)豬。此外，卡貝縮宮素還可預(yù)防母牛分娩后胎衣不下和子宮內(nèi)膜炎。

“在德國，批次化生產(chǎn)均會使用藥物制劑調(diào)節(jié)母豬性周期，促進發(fā)情和排卵。國內(nèi)大量研究和應(yīng)用證實，藥物處理對母豬使用年限沒有影響。通常每個繁殖周期僅使用一次藥物處理，間隔時間長，且其在體內(nèi)代謝速度較快，不會影響下一個繁殖周期機體的生殖性能。相反，藥物制劑還能“挽救”眾多繁殖障礙母豬，總體上延長了母豬群的繁殖壽命。定時輸精技術(shù)使用的藥物制劑在母豬體內(nèi)半衰期很短，生物活性很快喪失，僅對本次發(fā)情周期有調(diào)節(jié)作用。國外研究結(jié)果與我們項目組數(shù)據(jù)證實，藥物制劑使用后不會在仔豬體內(nèi)出現(xiàn)，更不會影響后代自然發(fā)情?！碧镆姇熃淌谡f。

“并且，批次化生產(chǎn)使用的所有藥物制劑均已進行過體內(nèi)代謝和殘留試驗，其半衰期很短，在豬體內(nèi)不會出現(xiàn)殘留。另外需要強調(diào)的是，藥物制劑使用對象都為繁殖用母豬，而我們食用的豬肉來自商品肉豬，所以不用擔(dān)心豬肉安全。”

這兩種新藥的產(chǎn)生奠定了母豬批次化生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)了養(yǎng)豬生產(chǎn)的技術(shù)和管理雙重突破。尤其是非洲豬瘟等疫情常態(tài)化狀態(tài)下，基于烯丙孕素的批次化生產(chǎn)技術(shù)，通過提高豬場生物安全性，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效。因此，烯丙孕素還獲得了2020年中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)新產(chǎn)品新裝備——十大新產(chǎn)品稱號，并成功入選2021年國家“十三五”科技成就展。

母豬批次生產(chǎn) 技術(shù)創(chuàng)新領(lǐng)跑世界

我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬生產(chǎn)通常采用連續(xù)繁殖生產(chǎn)模式，這種模式具有很多弊端，表現(xiàn)在：不同日齡、體重豬混養(yǎng)在同一棟豬舍，精準(zhǔn)飼養(yǎng)難度大；豬群日齡不整齊，免疫效果差；不能全進全出，豬舍無法徹底消毒，增加了疫病交叉感染風(fēng)險；連續(xù)生產(chǎn)模式使每日工作重復(fù)交錯，效率低下，員工福利無法保證?；谀肛i批次化生產(chǎn)的全進全出生產(chǎn)模式是一種高效可控的管理體系，可根據(jù)豬群大小、欄舍數(shù)量進行分群，按計劃組織生產(chǎn)，達到同批母豬群發(fā)情、排卵、配種和分娩同步化目的，有效避免了連續(xù)生產(chǎn)模式的各種弊端，可實現(xiàn)豬舍或單元內(nèi)豬群的全進全出，降低疫病交叉感染概率，從而實現(xiàn)工業(yè)化管理。不但養(yǎng)豬業(yè)勞動生產(chǎn)效率提高十幾倍，疫病的長期交叉感染也將成為歷史。從業(yè)人員還將告別夜班和長期駐場現(xiàn)象，并享受休假待遇，成為體面的產(chǎn)業(yè)工人。

“我們項目組通過即時精準(zhǔn)的可視化圖像研究方法，突破了傳統(tǒng)卵巢對外源激素應(yīng)答研究方法限制，成功建立后備母豬誘導(dǎo)發(fā)情促排實時輸精、經(jīng)產(chǎn)母豬兩點查情定時輸精、初產(chǎn)母豬延遲導(dǎo)入批次生產(chǎn)的定時輸精等技術(shù)各1項，基于母豬定時輸精建立的母豬批次化繁殖技術(shù)，奠定了我國工廠化高效養(yǎng)豬堅實基礎(chǔ)，同時有力支撐了非洲豬瘟期間生豬的復(fù)產(chǎn)保供?！碧镆姇熃淌诮榻B。據(jù)了解，外源生殖激素的卵泡發(fā)育及排卵同步化調(diào)控是定時輸精的關(guān)鍵，而基于傳統(tǒng)激素測定的“黑箱”推測方法，無法及時準(zhǔn)確判定母豬卵泡的調(diào)控效果，更無法確定排卵時間，成為制約定時輸精技術(shù)研究的重要瓶頸。項目組將B超影像技術(shù)引入卵泡發(fā)育與排卵研究，成功建立了即時、精準(zhǔn)、直觀可視的無損卵泡檢查技術(shù)，解決了母豬卵巢對外源激素的應(yīng)答效應(yīng)評價問題，揭示了母豬群的卵泡生長發(fā)育、排卵規(guī)律，為建立高效定時輸精程序提供可靠依據(jù)和研究方法。

據(jù)此，針對后備母豬隱性發(fā)情率高、配種利用率低等問題及我國豬場實際管理要求，結(jié)合B超監(jiān)測卵泡發(fā)育及排卵動態(tài)，優(yōu)化促排卵時間，自主研發(fā)出本土化后備母豬誘導(dǎo)發(fā)情促排實時輸精程序，完善了我國后備母豬批次化生產(chǎn)技術(shù)體系，并在我國河北、北京等多省市規(guī)?；i場示范使用，示范母豬18800頭次，示范批次分娩率約為85%，可有效降低母豬卵巢囊腫率，提高后備母豬利用率。

同時，利用B超可視化監(jiān)控平臺，優(yōu)化了經(jīng)產(chǎn)母豬激素注射時間、配種時間等定時輸精關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，建立了本土化的兩點查情定時輸精程序。該程序使經(jīng)產(chǎn)母豬批次利用率提高了14.83%，每頭母豬每批次可多獲1.68頭活仔。

技術(shù)落地 實現(xiàn)豬場全進全出

“我們公司存欄母豬10200頭。其中，井兒溝場和深井場是新建豬場分別存欄5000頭和2400頭，建立了18天批批次化生產(chǎn)模式，批次發(fā)情率、妊娠率、利用率穩(wěn)定在94%、90.5%、88%的高效水平；高墻場存欄2800頭，經(jīng)改造后，也建立了18天批批次生產(chǎn)方案，批次妊娠率、批次分娩率和平均產(chǎn)活仔數(shù)分別由66.8%、64.56%和11.05頭提高到88.01%、87.43%和12.68頭。產(chǎn)房和配懷舍都實現(xiàn)了全進全出，日常生產(chǎn)工作的計劃性、組織性大幅提升，極大提高了豬場生產(chǎn)和管理效率?！睆埣铱谡龏W新農(nóng)業(yè)集團有限公司負責(zé)人說。

項目組將定時輸精與同期分娩、跟胎免疫、復(fù)合添加劑等技術(shù)集成，通過不同周批次生產(chǎn)參數(shù)設(shè)計，形成2周、3周、4周、5周批等規(guī)模豬場批次生產(chǎn)技術(shù)方案，建立了批次化母豬生產(chǎn)團體和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范了從傳統(tǒng)生產(chǎn)模式向批次化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型的流程，并在北京養(yǎng)豬育種中心、河北正奧新農(nóng)業(yè)集團、張家口大好河山新農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司等9家規(guī)模豬場，對11519頭母豬進行定時輸精技術(shù)示范，母豬批次妊娠率達87.58%。同時，在廣東溫氏集團、廣東東瑞集團、廣東食出集團、廣東東進農(nóng)牧、北京六馬集團等進行推廣。根據(jù)寧波三生生物科技有限公司2018年1月—2021年6月銷售母豬定時輸精藥物統(tǒng)計，項目組推廣應(yīng)用后備母豬定時輸精1130萬頭次，經(jīng)產(chǎn)母豬定時輸精420萬頭。

母豬批次化生產(chǎn)技術(shù)實現(xiàn)了規(guī)模豬場全進全出，使豬場能充分徹底地進行欄舍清洗、消毒和干燥，提高了豬場生物安全水平，確保了豬只健康和生產(chǎn)效率提升，不但降低了豬場非洲豬瘟、藍耳病等疫病風(fēng)險，也提升了豬只和養(yǎng)殖人員福利水平。該技術(shù)正在成為促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的實用技術(shù)，為我國生豬養(yǎng)殖開辟了健康發(fā)展道路。

該成果通過生理同步調(diào)控，使傳統(tǒng)隨機、分散的生產(chǎn)任務(wù)高度集中和可計劃、可組織，保障了生豬市場穩(wěn)定供應(yīng)，推動了養(yǎng)豬業(yè)向工業(yè)化方向快速轉(zhuǎn)型升級，為全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。