張麗

中國的酒文化源遠(yuǎn)流長，《短歌行》中名句“何以解憂，唯有杜康”道出許多“善飲者”心聲。高興的時候，來一杯，助助興;難過的時候，握緊酒杯，不醉不歸。酒能解憂，那什么能解酒呢？

蜂蜜水、濃茶、咖啡，或者催吐可以說是被推薦最多的解酒法，但這些解酒辦法真的管用嗎？傳說中的解酒藥，這種邊喝酒邊解酒、又能快速醒酒的酒場神器真的有效嗎？

想要知道“解酒藥”能不能解酒，首先我們要知道酒精在人體內(nèi)是如何被代謝的。

酒精在體內(nèi)主要通過肝臟代謝，主要步驟為：

先通過乙醇脫氫酶（ADH）將酒精代謝為乙醛，再由乙醛脫氫酶（ALDH）將乙醛進(jìn)一步代謝為乙酸，最后通過三羧酸循環(huán)將乙酸生成二氧化碳（CO2）和水排出體外。

乙醇脫氫酶（ADH）、乙醛脫氫酶（ALDH）是肝臟中代謝酒精的關(guān)鍵酶，這兩種酶決定著我們酒量的大小，但酶的數(shù)量和活性是由遺傳決定的。有的人ADH能力不強(qiáng)，則酒精很容易堆積，所以很容易醉倒;有些人ADH能力強(qiáng)，但ALDH不給力，則乙醛就在體內(nèi)堆積，乙醛可以導(dǎo)致毛細(xì)血管擴(kuò)張，此類人一喝酒就臉紅，也就是俗稱的喝酒“上頭”;有些人ADH、ALDH都很給力，這就是有些人不易醉酒的原因。

了解了酒精在體內(nèi)代謝的過程，我們知道想要真正意義上的解酒就得改善乙醇脫氫酶（ADH）、乙醛脫氫酶（ALDH）的數(shù)量和活性，遺憾的是至今沒有一種藥能讓這兩種酶的量或活性增加，依靠藥物解酒只是個傳說。

市面上所謂的“解酒藥”，其實(shí)大多是保健食品，有些甚至只是普通食品，成分多是一些植物提取物或藥食兩用的原料，如姜黃、牡蠣提取物、梔子、枸杞、丹參、茯苓、甲殼素等。但這些成分并不參與解酒，也沒有加速酒精代謝的作用，反而在肝臟分解酒精的時候，還要額外來處理這些外來成分，到頭來加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

有一種在酒友中悄然走紅的解酒藥，其實(shí)是一種處方藥，主要成分就是鹽酸納洛酮。鹽酸納洛酮是阿片受體特異性拮抗劑，它通過對腦內(nèi)四種阿片受體的拮抗作用，減輕酒精的中樞抑制，對急性酒精中毒有促醒作用。

但是鹽酸納洛酮不能加速酒精代謝，更不能讓身體免于酒精的傷害。也就是說，它讓飲酒者大腦“醒”了，身體還在“醉”著，肝臟也還在高強(qiáng)度工作中。相比“解酒藥”，鹽酸納洛酮更適合被稱為“醒酒藥”。

實(shí)際上，在臨床中多使用鹽酸納洛酮注射劑，用于中重度的急性酒精中毒的處理。它可以減輕中樞抑制，縮短患者昏迷時間。

此外，無論是舌下含服的片劑，還是靜脈滴注的注射劑，鹽酸納洛酮均為處方藥，存在一些不良反應(yīng)和禁忌證，因此不建議自行應(yīng)用鹽酸納洛酮解酒。

如果遇到嚴(yán)重醉酒的情況，出現(xiàn)昏迷，感覺遲鈍，或有嘔血、心率加快、呼吸急促等癥狀應(yīng)立即撥打急救電話，及時送醫(yī)。在送醫(yī)過程中注意保暖，保持側(cè)臥位，防止嘔吐誤吸引起窒息。

“解酒藥”不解酒，民間還有一些解酒的小妙招，這些“土辦法”能解酒嗎？讓我們一起來看看這些解酒法的真相吧。

●酒中加碳酸飲解酒

假的。兌酒的碳酸飲料，在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w會迫使酒精很快進(jìn)入小腸，而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多，從而加大傷害。

●醉酒后飲蜂蜜水解酒

假的。蜂蜜的主要成分是果糖，在體內(nèi)有輕微的促進(jìn)酒精代謝的作用。但拋開劑量談療效都是耍流氓。如果想要達(dá)到解酒效果，我們得攝入和酒精差不多等量的果糖，大量食用蜂蜜會導(dǎo)致血液中尿酸和乳酸的含量急劇上升，增加患糖尿病、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。而且，對于酒精的產(chǎn)物———危害更大的乙醛，沒有絲毫影響。

●醉酒后飲濃茶解酒

假的。酒精對心臟有較強(qiáng)的刺激，而濃茶也有興奮心臟作用。濃茶和酒混在一起時會加重心臟負(fù)擔(dān)，可能引起心率失?；蛐墓δ懿蝗绕涫切呐K不好的人群，更應(yīng)該格外注意。再者酒精經(jīng)肝臟代謝后最后由腎臟排出，此過程進(jìn)行緩慢，一般需4至6小時。飲酒后飲茶，由于茶中的茶堿的利尿作用，可促使尚未氧化的乙醛過早進(jìn)入腎臟，而乙醛對腎臟有損害作用。所以說濃茶解酒不僅傷心還傷腎。

●醉酒后飲咖啡解酒

假的?？Х鹊闹饕煞质强Х纫?，有刺激中樞神經(jīng)和肌肉的作用。酒后喝咖啡會使大腦從極度抑制轉(zhuǎn)入極度興奮，并刺激血管擴(kuò)張，加快血液循環(huán)，極大地增加心血管的負(fù)擔(dān)，對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍，其至誘發(fā)高血壓。

●催吐解酒

催吐確實(shí)能解一部分酒，但是嘔吐的時候胃酸會損傷食道黏膜，而且喝酒后胃黏膜處于充血狀態(tài)，嘔吐會更加刺激胃黏膜，增加得胃炎的風(fēng)險(xiǎn)。

飲酒需適量，碳酸飲料不解酒，蜂蜜水不解酒，濃茶咖啡不解酒，解酒藥不解酒。溫馨提醒，對身體最好的保護(hù)方法是少飲酒。最新發(fā)布的《中國居民膳食指南（2022）》明確，成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15克。

編輯/胡軼超