大櫻桃優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)探究

丁調(diào)珍

摘? ? 要：大櫻桃營養(yǎng)豐富、口感好，具有廣闊的市場發(fā)展前景。要想進一步提升大櫻桃的質(zhì)量和產(chǎn)量，促進果農(nóng)增收，提高消費者滿意度，需應(yīng)用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。文章重點探究了大櫻桃的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)要點，供參考。

關(guān)鍵詞：大櫻桃;優(yōu)質(zhì)高產(chǎn);栽培技術(shù);病蟲害

文章編號：1005-2690（2022）10-0052-03? ? ? ?中國圖書分類號：S662.5? ? ? ?文獻標志碼：B

大櫻桃又被稱為歐洲甜櫻桃，屬于武山縣近年來發(fā)展快速的水果品種[1]。在武山縣洛門、城關(guān)、咀頭、樺林建大櫻桃園約77.3 hm2，掛果面積約46 hm2，年產(chǎn)量1 361 t，產(chǎn)值2 722萬元。栽培實踐證明，大櫻桃在武山縣生長良好、結(jié)果早、產(chǎn)量穩(wěn)定、見效快，極大地增加武山縣果農(nóng)的收入。為了更大程度地提高大櫻桃的經(jīng)濟效益，需借助優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，實現(xiàn)大櫻桃的高品質(zhì)培育，提高大櫻桃果園的經(jīng)濟效益。

1 營造良好的生長環(huán)境

不同的品種對于生長環(huán)境的要求不盡相同。所以，在大櫻桃種植過程中，不可忽視其植物生長特點，著手營造適宜的栽培環(huán)境，滿足整個生長周期內(nèi)大櫻桃的生長需求，是保證大櫻桃高品質(zhì)、高產(chǎn)量的關(guān)鍵。

大櫻桃的植株較為嬌嫩，不耐旱、不耐澇是其顯著的生長特點。因此，生長過程中的土壤水分含量過低或過高，都會對其生長產(chǎn)生直接影響，極易增加病蟲害的發(fā)生概率[2]。與此同時，風力過強也有可能損傷到櫻桃樹，影響大櫻桃的品質(zhì)和產(chǎn)量。選擇栽培區(qū)域時，要深度調(diào)查，測量土壤環(huán)境和氣候環(huán)境等因素，選擇沙壤土，保墑保水能力強、土壤透氣性好、土層疏松、肥力充足的地塊，以保證大櫻桃的健康生長。

2 合理選擇大櫻桃品種

現(xiàn)如今，國內(nèi)市場上有較多的大櫻桃品種，都具有果實碩大、營養(yǎng)豐富等特點。除了拉賓斯、美早、布魯克斯等國外引進的優(yōu)良品種，還有一些地方研究所研發(fā)的品種。比如，山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學研究所大櫻桃研究所用薩米脫×紅燈雜交育成的早熟品種福晨，外觀鮮艷有光澤，果肉呈淡紅色，并且肉質(zhì)硬脆，利于儲運。在選擇種植品種時，還需結(jié)合當?shù)氐沫h(huán)境因素和大櫻桃病蟲害流行規(guī)律，選擇栽培抗病能力更強的品種。

3 栽植

選址、選種等前期準備工作完成后，要開始栽植大櫻桃。在秋季埋根入土，傷口有較快的愈合速度，同時有利于下一年的新根生長，成活率較高[3]。栽植時注意控制株行距4 m×6 m，每穴施加20 kg土糞，與表土充分混合后將苗木栽入穴內(nèi)。栽植時一定要踏實土壤，保證根系舒展。為了進一步提高成活率，栽后要及時澆水。此外，大櫻桃屬于自花不實的果樹，即便某些品種能自花結(jié)實，但結(jié)實率極低，通常不超過3%，因此，在栽植時要做好授粉品種的配置工作，要與主栽品種的花期、間隔距離等相匹配。

4 土肥水管理

4.1 土壤管理

大櫻桃根系呼吸強度大，對土壤要求極高，需要保證土壤通透性，做好園內(nèi)的土壤管理工作十分重要，其中，擴穴改土和地面覆蓋為重點工作[4]。如果大櫻桃園沒有起壟栽培，定植后第一年秋季則要不斷擴穴，使根系順利向外擴展。與基肥施用相結(jié)合，能補充樹體營養(yǎng)需求，有助于根系健康生長，倘若秋季來不及施肥擴穴，則可在早春或冬季開展此項工作。

如果大櫻桃園為4年生以上，不可全園深翻。除擴穴改土外，中耕松土工作也很重要，能使土壤保持疏松。特別遇到雨季，為避免出現(xiàn)土層通透性不良，要及時松土，促使吸收根朝地面生長。地面覆蓋重點在于樹盤覆草、行間生草等。通常樹盤覆草在5—6月，每667 m2撒2 000～2 500 kg粉碎的玉米秸、麥秸等，根頸部留20 cm通氣孔，覆蓋厚度約20 cm。覆草后，為避免風刮草飛，應(yīng)覆蓋少量土。

夏季要做好排水工作，冬天要做好防火工作。覆蓋的草應(yīng)在下一年萌芽前，結(jié)合翻樹盤翻入土內(nèi)。行間生草時，建議選淺根系、低稈的豆科、禾本科。在青草生長時期，合理增施化肥，以免雜草和樹爭肥，在夏季草長20～30 cm時，及時刈割并除掉高稈草類，樹盤內(nèi)要清耕或覆草。秋季長出的草可在冬季留茬覆蓋。

4.2 科學施肥

樹齡不同，大櫻桃樹的施肥也有所不同。針對幼樹擴冠期（3年生以下），主要為速效氮肥;結(jié)果初期（4～6年生）的樹，主要施復合肥與有機肥，做好增磷、補鉀、控氮;結(jié)果盛期（7年生以上），除開花前追肥和秋施基肥，采果后的追肥和增施氮肥也十分重要。一年內(nèi)要密切圍繞櫻桃的生長階段完成施肥，具體措施如下。

4.2.1 萌芽前追施肥料

大櫻桃樹為3年生以下，主要使用尿素100～250 g/株;結(jié)果后主要施高鉀復合肥，約0.05 kg/株;盛花期使用0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、0.2%～0.3%硼砂、0.3%尿素混合噴施葉面，有效提高坐果率，有助于預防倒春寒[5]。

4.2.2 坐果后追施肥料

大櫻桃果實大小如綠豆時，發(fā)生落果的概率較大，此時應(yīng)適當加大施肥力度，分別在謝花期、硬核期、膨大期與著色期施微量元素、鉀、磷、氮肥。在謝花后，為提升坐果率，可以選用0.3%磷酸二氫鉀和微量元素肥料噴施葉面。

4.2.3 采果后追施肥料

要做好“月子肥”的追施工作，以免樹體出現(xiàn)營養(yǎng)不足的情況，應(yīng)適時施入硫酸鉀型復合肥0.5 kg/株。

4.2.4 秋施基肥

9月中旬至10月中旬每株施入土雜肥50 kg、餅肥2.5～3.0 kg、復合肥1.0～1.5 kg。由于幼樹沒有結(jié)果，應(yīng)適當減少施肥量，每次土壤施肥都需配合灌水，以免影響植株吸收養(yǎng)分。

4.3 水分管理

大櫻桃缺乏良好的耐澇及耐旱能力，灌溉時要遵循少量多次的原則。當土壤含水量占到田間最大持水量的60%～80%，對根系活動有益，如果土壤含水量低于這個范圍就要灌水，需要注意以下幾個重要期：萌芽、開花、催果、采前、采后及封凍[6]。

萌芽水最晚不能超過萌芽初期，灌水量為灌透即可;開花水在開花前灌溉，倘若土壤含水量超過了田間最大持水量的75%，灌水量不宜過多，以水一流而過即可;催果水通常在謝花后15 d開始灌溉，為避免大量果核軟化出現(xiàn)“柳黃果”的情況，要在果實大小如高粱粒時澆水，以浸透土壤30～40 cm深為宜;采前水則于采果前10～15 d灌溉，在土壤未出現(xiàn)嚴重干旱及前期水分供給正常時進行，否則就需要很大的灌水量，如此則可能導致出現(xiàn)裂果，灌水量通常為催果水的2/3;采后水在果實采收后灌透;封凍水在土壤封凍前灌溉，浸透土壤約50 cm深。

5 整形修剪

目前，大櫻桃植株的修剪方式有兩種，即摘心與剪截。為保證整形修剪方式更為合理科學，則要結(jié)合大櫻桃植株各個階段的實際生長情況修剪。

5.1 整形過程

定植后、萌芽前，在60 cm處定干，剪口下留飽滿芽3～4個。在新梢長度到60 cm時留15 cm短截，有助于促發(fā)分枝。同時，結(jié)合枝條的強弱確定短截長短，若枝條較為強壯，則可適當留長，重剪細弱枝。倘若樹勢較弱，則可留至冬剪。短截2～3次后，喬化砧全樹主枝有30多個，矮化砧全樹有20個。樹成形后，為提高透光、通風性，要及時疏剪樹體中心部位枝[7]。

5.2 維持樹形

結(jié)合樹勢特點，選在秋初或夏末做喬化砧木樹種修剪;若為矮化砧木，修剪則應(yīng)選冬季展開，修剪方法主要有以下3種。

一是巧留側(cè)枝。為了使樹體的透光通風情況保持最佳，以及預防主枝上再生側(cè)枝，在大櫻桃采收之后可疏除側(cè)枝，如果外圍側(cè)枝不影響透光通風，可以選擇保留。二是輕截新梢。每年要對所有新梢做輕短截，剪掉約1/3的部分，有效降低結(jié)果部位外移的可能性。三是更新修剪。喬化樹體每年回縮修剪5個主枝，留15～20 cm，修剪半矮化樹時留4個主枝。每5年可更新1遍全樹主枝，能顯著減少果樹負載量，維持中庸樹勢，保證果品質(zhì)量。

6 花果管理

花果管理工作是提升大櫻桃品質(zhì)和產(chǎn)量的重要措施，重點內(nèi)容是疏花疏果、輔助授粉及預防晚霜危害等。

6.1 輔助授粉

在花蕾露白時，每667 m釋放約300頭壁蜂授粉，花開約30%時，為提高坐果率，可增加人工輔助授粉?；ㄆ诓捎盟贅放? 000倍液、肽聚蛋白400倍液，每隔3 d噴施1次，有助于提升坐果率。如果天氣情況不佳，在開花時及時噴施碧護。

6.2 預防晚霜危害

晚霜是影響大櫻桃生產(chǎn)的重要因素，情況嚴重可能造成一些果園絕產(chǎn)。目前，預防晚霜凍害的有效方式之一，便是做好栽植前的園址選擇，避開低洼地、盆地、谷底，選擇較好土肥條件、地勢平緩、背風向陽的地段。與此同時，還可采取加強土肥水管理、果園熏煙、開花前灌水延遲花期、選用優(yōu)良品種與砧木等方式。

針對已經(jīng)出現(xiàn)霜凍的大櫻桃，則要采用有效方式及時補救。比如，等到受凍的花、果、葉或枝恢復穩(wěn)定后及時復剪;間隔5～7 d噴施1～2次歐甘600倍液或蔗糖200倍液;合理借助晚茬花展開輔助授粉，以提升坐果率;針對坐果少、長勢旺、有嚴重霜凍情況的樹，噴施PBO 200～300倍液1～2次。受凍后，為使樹體能更快地恢復，要及時追施適量的優(yōu)質(zhì)速效肥。

6.3 疏花疏果

疏花工作在花芽現(xiàn)蕾期進行，摘除各花芽內(nèi)現(xiàn)蕾晚的小花，保留每朵花序內(nèi)有3個飽滿花芽;疏果在生理落果后，疏除枝下小果、密生果、畸形果等，通常每個花束狀果枝留5～8個幼果。

6.4 采前保護

在大櫻桃果實發(fā)育過程中，如果前期有較為干旱的氣候，后期又有十分充足的雨水，則可能出現(xiàn)程度不一的裂果現(xiàn)象。因此，在果實硬核期到采收前，為保證土壤養(yǎng)分的適宜性與穩(wěn)定性，應(yīng)適量澆水，以免出現(xiàn)初期干旱缺水，導致后期因為暴雨出現(xiàn)裂果。

7 防治病蟲害

7.1 病害

大櫻桃的主要病害有根腐病與流膠病。在大櫻桃的生長季節(jié)應(yīng)做好樹體機械傷口的預防工作，出現(xiàn)嚴重機械傷口，將5%菌毒清50倍液涂抹在傷口處，刮掉膠塊，等到樹干露出新色后，采用石硫合劑100倍液涂抹在傷口上，有效防治流膠病。

大櫻桃感染根腐病的因素，主要為根部害蟲滋生、水澇嚴重、土壤透氣性不良、使用未腐熟的有機肥等，同時，不注重根腐病的防治，容易導致大櫻桃爛根?？刹捎锰岣咄寥劳笟庑浴⒓皶r清理病株、優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)、修枝整形、避免根部積水等方式防治。若采用化學藥物，則要先檢查病斑范圍，使用工具清除掉根部病斑，在根部涂抹果康寶或K84等藥物。

7.2 蟲害

大櫻桃主要蟲害有桑白蚧蟲、紅葉螨蟲以及大櫻桃果蠅。

桑白蚧蟲主要是以蟲群的方式集中在大櫻桃枝條上，逐漸吸光樹枝養(yǎng)分。桑白蚧會侵害大櫻桃的細枝與主干，通常而言，受侵害最為嚴重的是生長了約3年的植株。情況嚴重時，整個植株都會覆蓋桑白蚧蟲，不僅會給植株生長帶來十分嚴重的影響，也不利于花芽的分化。一般來講，桑白蚧蟲1年生兩代，到了冬季會附著在植株上，每年5月是孵化期，7月孵出第二代。在大櫻桃發(fā)芽前，在植株上噴涂5%柴油乳劑，到了雄成蟲羽化盛產(chǎn)期，噴灑20%掃利乳油4 000倍液。

紅葉螨蟲主要吸食大櫻桃植株果、葉、芽的汁液。在出現(xiàn)這一蟲害的初期階段，櫻桃葉片會逐漸擴散綠色小斑點，情況嚴重時，葉片背面也會出現(xiàn)小斑點，還可見吐拉網(wǎng)的情況，此時葉片顏色如同被火燒一般。該蟲害主要依附在大櫻桃植株的側(cè)樹粗皮縫和主干中，隨著溫度的升高，會催生蟲卵的生長速度，每年7月繁殖達到旺盛階段。人工清理老翹皮是防治這一蟲害的重要方法，或選擇在大櫻桃植株發(fā)芽時，噴灑3～5波美度石硫合劑或噴涂瀏陽霉素乳油溶液防治。

大櫻桃果蠅主要侵害大櫻桃的果實，其會在大櫻桃果實的果皮下產(chǎn)卵。當卵孵化之后，便會將大櫻桃果實表面蠶食掉，隨后蛀食果實心部，導致整顆果實直接爛掉。通常而言，果蠅卵發(fā)育為幼蟲需要6 d，往往是許多果蠅蛀食同一顆果實，所以果皮上有較多蟲眼。果蠅在每年5月初期為害大櫻桃果實，到了6月初進入為害盛期，嚴重影響櫻桃的產(chǎn)量。有研究顯示，一般果蠅幼蟲在大櫻桃果實內(nèi)蛀食6 d，果實就會出現(xiàn)脫落。在采摘完大櫻桃果實后，果蠅還會將其他果樹的果實作為侵害對象[8-9]。針對這一種蟲害，主要采用及時除草的處理措施，或噴灑10%氯氰菊酯乳油溶液，或?qū)⒄诚x板放置在果園內(nèi)。同時，采摘完大櫻桃果實后要及時清除爛果、落果，到了秋末冬初時，及時對樹盤土壤做深翻，徹底清除樹盤土壤內(nèi)的果蠅蛹。

8 采收果實

種植戶大多采用人工的方式采摘大櫻桃果實。在進行采摘時要手握果梗，用手指將果柄基部頂住，然后輕輕掀起，就能順利采摘下來果實。注意采摘的時候，切不可有過大動作，否則損傷果實。與此同時，要保護好結(jié)果枝，避免影響到第二年的產(chǎn)量。

9 結(jié)束語

隨著人們生活水平的不斷提高，人們對大櫻桃等優(yōu)質(zhì)果品的需求量也持續(xù)增加，所以大櫻桃種植有著十分廣闊的前景。為了更好地滿足消費者的需求，為果農(nóng)帶來更大的經(jīng)濟收益，需要做好選址、品種選擇、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理及病蟲害防治等工作，以達到大櫻桃栽培的優(yōu)質(zhì)高效目的。

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