農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游：一個(gè)全新的領(lǐng)域

閔慶文

自聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，F(xiàn)AO，簡稱糧農(nóng)組織）于2002年發(fā)起全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)（Globally Important Agricultural Heritage Systems， GIAHS）保護(hù)倡議以來，經(jīng)過20年的發(fā)展，GIAHS的概念和保護(hù)理念已經(jīng)得到了國際社會(huì)的廣泛認(rèn)可，并于2015年被FAO正式列為業(yè)務(wù)化工作。正是因?yàn)檗r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)這一新的遺產(chǎn)類型的出現(xiàn)，帶動(dòng)了農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其保護(hù)相關(guān)學(xué)科發(fā)展，其中一個(gè)重要方面就是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。隨著2005年浙江青田稻魚共生系統(tǒng)正式授牌，2006年第一篇農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游論文發(fā)表1，其相關(guān)進(jìn)展已有多篇文章進(jìn)行介紹23，這里不再贅述。

但作為一種新的遺產(chǎn)類型，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)是一個(gè)全新的概念4，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游自然也是一個(gè)全新的領(lǐng)域，無論是研究者還是從業(yè)者仍然存在一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，突出表現(xiàn)在對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的內(nèi)涵認(rèn)識(shí)不清、對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的發(fā)展方向認(rèn)識(shí)不清、對農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游發(fā)展中居民的重要性認(rèn)識(shí)不足等方面5，以及農(nóng)業(yè)與旅游、居民與游客、企業(yè)與社區(qū)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者與旅游從業(yè)者、景點(diǎn)與遺產(chǎn)地、淡季與旺季等關(guān)系6處理，應(yīng)當(dāng)引起學(xué)界重視。

一、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游的概念與內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念肇始于FAO于2002年發(fā)起的GIAHS保護(hù)倡議。中國作為GIAHS倡議最早響應(yīng)者和積極參與者，借助全球環(huán)境基金項(xiàng)目的支持，不僅順利完成了浙江青田稻魚共生系統(tǒng)動(dòng)態(tài)保護(hù)與適應(yīng)性管理的試點(diǎn)工作，而且作為試點(diǎn)國家還按照項(xiàng)目設(shè)計(jì)1，推動(dòng)了其他GIAHS項(xiàng)目的申請和中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)發(fā)掘與保護(hù)工作的啟動(dòng)。按照《重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)管理辦法》2，“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，是指我國人民在與所處環(huán)境長期協(xié)同發(fā)展中世代傳承，并具有豐富的農(nóng)業(yè)生物多樣性、完善的傳統(tǒng)知識(shí)與技術(shù)體系、獨(dú)特的生態(tài)與文化景觀的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，包括由聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)和由農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?！憋@然，這一定義既與一般意義上的農(nóng)業(yè)歷史和農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)不同，也與人們所熟知的自然與文化遺產(chǎn)不同。

云南紅河哈尼稻作梯田系統(tǒng)（簡稱哈尼梯田）可能是一個(gè)最好的例子。哈尼梯田是聯(lián)合國教科文組織認(rèn)定的世界文化遺產(chǎn)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)，同時(shí)也是國家文物局批準(zhǔn)的全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位、原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)、原國家林業(yè)局批準(zhǔn)的國家濕地公園，哈尼四季生產(chǎn)調(diào)是國家級(jí)或省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，元陽縣阿者科村是中國傳統(tǒng)村落，而這些均是哈尼梯田作為一種系統(tǒng)性農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。顯然，哈尼梯田是包括物質(zhì)性（如傳統(tǒng)村落）和非物質(zhì)性（如哈尼古歌）的文化遺產(chǎn)，是在文化傳承方面具有重要意義的文化遺產(chǎn);是包括傳統(tǒng)物種（如傳統(tǒng)稻種）和生物多樣性、生態(tài)景觀（即“森林-村寨-梯田-水系”四素同構(gòu)）在內(nèi)的自然遺產(chǎn)，是在自然生態(tài)保護(hù)方面具有重要意義的自然遺產(chǎn);是包括傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)物種、生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)、農(nóng)耕文化、水土資源管理、鄉(xiāng)村景觀在內(nèi)的農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)。

Tian等3從農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的概念出發(fā)，結(jié)合旅游科學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游定義為“由傳統(tǒng)的農(nóng)耕活動(dòng)、傳統(tǒng)美食以及鄉(xiāng)土文化所吸引，在良好的自然環(huán)境與農(nóng)業(yè)景觀中，游客能夠?qū)崿F(xiàn)教育和放松的目的，同時(shí)，當(dāng)?shù)鼐用裨谂c游客分享遺產(chǎn)的過程中有所受益?！?/p>

在以系統(tǒng)性、活態(tài)性為主要特征的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中，“農(nóng)業(yè)”并非一般意義上的單純經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，而是創(chuàng)造出巨大生態(tài)與文化價(jià)值的特殊產(chǎn)業(yè)，這種生態(tài)與文化價(jià)值甚至遠(yuǎn)超直接的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，從而使得這些地方成為自然保護(hù)地和文化遺產(chǎn)地，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游不同于一般意義上的鄉(xiāng)村旅游和農(nóng)業(yè)旅游等旅游形式4;“文化”也不是一般意義上的文化，而是生態(tài)文化、農(nóng)耕文化、民族文化、民俗文化、建筑文化、飲食文化、服飾文化等多種文化的集成，最重要的是，這些文化的根基是農(nóng)業(yè);“遺產(chǎn)”不是一般的遺址、古跡或記憶，而是具有原初性（即農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)）功能的活態(tài)遺產(chǎn)，不是活化問題，而是可持續(xù)發(fā)展問題。因此，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為基礎(chǔ)，兼具農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游、自然生態(tài)旅游、文化遺產(chǎn)旅游等多重特征。

二、農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源特點(diǎn)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

從旅游發(fā)展的角度認(rèn)識(shí)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源應(yīng)當(dāng)包括生態(tài)（如生態(tài)環(huán)境、生態(tài)景觀、生物多樣性等）、文化（如傳統(tǒng)村落、風(fēng)土人情、鄉(xiāng)村民俗、飲食等）、農(nóng)業(yè)（如生產(chǎn)過程、生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)產(chǎn)品等）等方面，具有自然屬性但不同于自然保護(hù)區(qū)，具有文化屬性但不同于純?nèi)斯ご蛟斓木包c(diǎn)與景區(qū)，最為重要的是，所有這些生態(tài)與文化資源的產(chǎn)生和持續(xù)又依賴于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?；谶@種認(rèn)識(shí)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源具有鮮明的特征，而這些特征又必然影響到農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

從資源屬性上，具有多元化特征，即融自然生態(tài)、民族與民俗文化和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)于一體。相應(yīng)地，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游產(chǎn)品也呈多樣化特征，要求旅游研究者、規(guī)劃者、管理者和實(shí)施者把握這一特點(diǎn)，突破以門票經(jīng)濟(jì)為主要特征的觀光旅游發(fā)展思路，重點(diǎn)發(fā)展休閑、康養(yǎng)、研學(xué)等新型旅游業(yè)態(tài)。

從資源動(dòng)態(tài)上，具有周期性與非周期性并存的變化特征，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)、民俗文化、生態(tài)景觀具有顯著的節(jié)律性特征，但也因?yàn)檗r(nóng)業(yè)科技進(jìn)步、全球氣候變化、外來文化沖擊等造成農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)及其組成要素的變化，并進(jìn)而引起農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)旅游資源的非周期性變化。根據(jù)這一特點(diǎn)，可以考慮設(shè)計(jì)隨時(shí)間變化的多樣化旅游產(chǎn)品，以滿足不同的市場需求，同時(shí)破解旅游發(fā)展中淡旺季問題。

在資源分布上，具有地域廣闊而邊界模糊的顯著特征，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地包括相當(dāng)?shù)赜蚍秶霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)地域、農(nóng)民生活活動(dòng)地域和公共性生態(tài)用地地域，不是簡單的人造景點(diǎn)或景區(qū)，在區(qū)域范圍內(nèi)存在著自然環(huán)境、民族與民俗文化、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的相同或相似現(xiàn)象。旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，應(yīng)當(dāng)盡可能統(tǒng)一規(guī)劃，倡導(dǎo)協(xié)同發(fā)展，避免惡性競爭。

在資源韌性上，具有生態(tài)脆弱性與文化敏感性12并存現(xiàn)象，以及因農(nóng)業(yè)科技進(jìn)步和氣候變化影響下農(nóng)業(yè)生產(chǎn)變動(dòng)性情況。這就要求旅游發(fā)展過程中，應(yīng)當(dāng)充分重視從生態(tài)系統(tǒng)承載力和民族與民俗文化傳承要求以及優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)角度進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)和產(chǎn)業(yè)推進(jìn)，一切以農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)關(guān)鍵要素和核心區(qū)域保護(hù)為目標(biāo)，在促進(jìn)傳統(tǒng)品種、生態(tài)環(huán)境、傳統(tǒng)技術(shù)、農(nóng)耕文化、田園景觀保護(hù)基礎(chǔ)上有序推進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展。

在參與主體上，需要明確農(nóng)民的主體地位3。世世代代的農(nóng)民利用他們的智慧，在特定地理區(qū)域，通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)提供了食物與生計(jì)安全保障的同時(shí)，創(chuàng)造了豐富的生物多樣性和文化多樣性以及優(yōu)美的鄉(xiāng)村景觀，因此，他們是農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的創(chuàng)造者、擁有者，而且也因?yàn)樗麄兂掷m(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)才可能使農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)得以延續(xù)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地旅游才可能得到發(fā)展。旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，應(yīng)當(dāng)注意以農(nóng)民為中心，以拓展農(nóng)業(yè)功能為重點(diǎn)，讓旅游業(yè)助推農(nóng)業(yè)發(fā)展，讓農(nóng)民通過決策參與、活動(dòng)參與、利益分配等，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，提高收入水平，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)的有機(jī)融合和協(xié)同發(fā)展。

（作者系中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所研究員，中國科學(xué)院大學(xué)教授，北京聯(lián)合大學(xué)特聘教授;收稿日期：2022-04-13）A21E8D57-E478-4B4B-937C-2AF7B5912879