呂迎新

農業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎，而果樹是農業(yè)的重要組成部分，尤其是隨著農村產(chǎn)業(yè)結構調整和農產(chǎn)品市場進一步開放，果樹生產(chǎn)已成為農村經(jīng)濟結構中非常重要的組成部分。為了進一步提升果樹生產(chǎn)品質和生產(chǎn)效益，必須不斷加強果樹栽培技術的應用，確保果樹生產(chǎn)產(chǎn)量和鮮果的品質質量，保障果品安全無公害，以滿足消費者對果品品質、安全等方面的要求。

一、我國林果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，國內林果業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2015年，全國果園種植面積為1121.2萬公頃，當年林果產(chǎn)量為23302.63萬噸;2017年，全國果園種植面積為1114.9萬公頃，當年林果產(chǎn)量為25241.9萬噸;2020年，全國果園種植面積增長至1251.7萬公頃，當年林果產(chǎn)量增長至28692.4萬噸。從林果品類來看，國內種植的主要林果有柑桔、蘋果、梨、香蕉等。在全部林果產(chǎn)量中，柑桔產(chǎn)量占比超過17.9%，蘋果產(chǎn)量占比超過15.4%，梨產(chǎn)量占比超過6.2%，香蕉產(chǎn)量占比超過4%。從地域分布來看，廣西已發(fā)展成為柑桔的主要產(chǎn)區(qū)（廣西生產(chǎn)的柑桔在全國柑桔產(chǎn)量中的占比超過27%），山東、陜西已發(fā)展成為蘋果的主要產(chǎn)區(qū)（山東、陜西生產(chǎn)的蘋果在全國蘋果產(chǎn)量中的占比超過88%）。

雖然國內林果業(yè)保持了穩(wěn)步發(fā)展的良好勢頭，但是也面臨著諸多挑戰(zhàn)。第一，國內林果種植、果樹栽培以散戶經(jīng)營為主，大量種植戶使用落后的種植技術栽培、種植果樹，導致果樹栽培面積過大（并且占用了大量耕地），但林果產(chǎn)量卻難以提升。從整體上來看，國內林果行業(yè)生產(chǎn)力較為落后，生產(chǎn)效率較低（全國主要水果的畝產(chǎn)量不足1000kg，與發(fā)達國家存在著較大差異）。根據(jù)統(tǒng)計，在全部果園中，低產(chǎn)果園的占比超過三分之一，無產(chǎn)園的占比更是超過10%。第二，由于種植方式落后，果樹經(jīng)常遭受各種病蟲害侵襲（如柑桔潰瘍病、黃龍病、蘋果蠹蛾、小實蠅等），導致果農遭受了較大的經(jīng)濟損失。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，因各種病蟲害影響，每年鮮果損失率超過20%。第三，一些地方的果農不考慮果園土壤、降雨、日照等具體情況，盲目引進外來果樹品種，導致林果產(chǎn)品品質下降。有的地方土壤瘠薄，有機質含量較低，果農為了促進林果生產(chǎn)而大量使用農藥、化肥，導致林果產(chǎn)品質量安全水平下降，縮短了果樹壽命。第四，林果綠色生產(chǎn)方式長期難以推廣，2021年，綠色林果產(chǎn)量在全部林果產(chǎn)量中的占比不足6%。第五，近年來城鎮(zhèn)消費者的健康意識、品牌意識、營養(yǎng)意識逐年提升，選購林果產(chǎn)品時往往重視品牌、品質，而且傾向于選購國外進口林果產(chǎn)品，導致國內林果產(chǎn)品出現(xiàn)滯銷。

二、在林果業(yè)種植中

應用設施果樹栽培技術的意義

設施果樹栽培技術是在不利于果樹生長的寒冷季節(jié)或炎熱季節(jié)，利用溫室、塑料大棚等設施，創(chuàng)造有利于果樹生長、發(fā)育的小氣候環(huán)境，調節(jié)影響果樹生長發(fā)育的溫度、光照、濕度、二氧化碳、土壤等條件，從而實現(xiàn)人工調節(jié)果樹生產(chǎn)。在林果業(yè)種植中應用設施果樹栽培技術，具有非常重要的意義。

（1）應用設施果樹栽培技術，可以充分利用各類土地（包括坡地、山地等），并且可以在冬季利用土地，從而提升土地利用率。

（2）采用傳統(tǒng)方式種植果樹，果樹會暴露在自然環(huán)境中，在秋冬季，氣溫較低，果樹會受到凍害;在夏季，果樹長期遭受陽光曝曬，水分蒸發(fā)量較大，會影響果樹生長;在雨季，果樹長期淋雨會導致含糖量下降，影響鮮果品質。果樹長期暴露在自然環(huán)境中，還會遭受各種病蟲害的侵襲。應用設施果樹栽培技術，可以充分發(fā)揮溫室、塑料大棚的保濕功能、防寒功能、降溫功能、防雨功能，防止果樹遭受各種意外傷害，并且屏蔽各種病蟲害，減少農藥的使用量，從而減少農藥對鮮果造成的污染。

（3）應用設施果樹栽培技術，可以確保鮮果外形一致，著色均勻，從而為消費者提供優(yōu)質、無公害的綠色鮮果;可以使果樹成熟期提前50-100天，從而大幅提升鮮果產(chǎn)量;可以延長鮮果供應期，并實現(xiàn)鮮果的周年供應，不僅滿足了城鎮(zhèn)居民的鮮果消費需求，又為果農增加了經(jīng)濟收益。

三、在林果業(yè)種植中

應用設施果樹栽培技術的方法

為促進林果業(yè)發(fā)展，應當加快推廣和應用設施果樹栽培技術，以新技術帶動新發(fā)展，提高果樹生產(chǎn)產(chǎn)量，提升鮮果品質，保障鮮果安全無公害。

1.建造果樹栽培設施。（1）建造節(jié)能日光溫室。①選址。節(jié)能日光溫室屬于永久性建筑物，投資較大，因此必須慎重選擇地址。具體來說，節(jié)能日光溫室宜選擇在平原地區(qū)、地勢開闊、地下水水位較低、土壤肥沃的地段，且東面、西面、南面不得有高大樹木或高大建筑物。如果在山地、丘陵、坡地選址，應選擇避風、向陽地段，并將節(jié)能日光溫室的北墻緊貼山體或臺地坡面，這樣可以實現(xiàn)較好的保溫效果。山口、風道、河谷常有大風，可能吹壞節(jié)能日光溫室的結構，并加大溫室的散熱量，降低室內溫度，因此節(jié)能日光溫室不宜選在山口、風道、河谷。此外，在地下水位較高的地段、土壤有機質含量較低的地段、土壤出現(xiàn)鹽漬化的地段、缺乏水源的地段等，也不宜修建節(jié)能日光溫室?？傮w來說，節(jié)能日光溫室選址應靠近公路干道，并與公路干道保持一定的距離?？拷犯傻溃欣邗r果運銷;與公路干道保持一定的距離，可以防止車輛通行掀起的揚塵污染節(jié)能日光溫室。

②方位。節(jié)能日光溫室的方位宜坐北朝南，東西延長，這樣可以確保在冬季、春季獲得充足的日照。在中緯度地區(qū)，外界氣溫比較高，果樹在上午的光合強度高于午后，因此在中緯度地區(qū)修建節(jié)能日光溫室，方位可選擇在正南或南偏東5，這樣有利于提前接受光照。在高緯度地區(qū)，外界氣溫較低，節(jié)能日光溫室揭簾后，室內溫度會明顯下降，因此在高緯度地區(qū)修建節(jié)能日光溫室，方位可選擇在南偏西5，這樣有利于延長午后的光照蓄熱時間，并有助于提高夜間溫室室內的溫度。

③長度、高度、寬度。節(jié)能日光溫室的長度宜控制在60m左右，寬度宜控制在6-8m，脊高宜為3m，面積宜為0.5-0.8畝。

④道路。每修建8排南北朝向的節(jié)能日光溫室，設置一條東西向的干道;每修建3列東西朝向的節(jié)能日光溫室，設置一條南北向的干道。干道寬度應控制在6-8m。

⑤結構。節(jié)能日光溫室多采用半圓拱形結構，拱跨度宜控制在6-7m，仰角宜控制在30-35°，后坡長宜控制在1-1.7m，后墻高度宜控制在1.8-2.4m，墻基厚度宜控制在1.5m左右，墻頂宜控制在1m左右。目前，施工企業(yè)已經(jīng)研發(fā)出各種類型的節(jié)能日光溫室，果農可以根據(jù)自身的經(jīng)濟實力以及當?shù)氐木唧w情況，選購適宜的節(jié)能日光溫室。

⑥其他設施。要在節(jié)能日光溫室上設置通風口，上排通風口可設置在節(jié)能日光溫室屋脊位置，下排通風口可設置在節(jié)能日光溫室前方距離地面1m高度處。在節(jié)能日光溫室外側，要挖一條防寒溝，寬度控制在40-50cm，深度控制在50-60cm。

（2）建造塑料大棚。①規(guī)劃。塑料大棚的方位宜選擇南北方向，面積宜控制在0.8-1畝，高度宜控制在3m左右，曲率宜控制在0.15-0.20，長度宜控制在50-80m。

②修建。修建塑料大棚時，橫向每排立6根立柱，每根立柱之間保持1m間距，縱向每3m立一根立柱;將立柱柱腳插入土中20cm，然后在立柱頂端鉆孔，鉆過細鐵絲，形成拱架。如果果農有較好的經(jīng)濟實力，還可采購廠家生產(chǎn)的組裝式塑料大棚。

2.果樹栽培設施溫度管理技術。不同果樹在不同的物候期，對溫度有著不同的要求。具體來看，桃樹在休眠期的適宜溫度為5-7℃，在開花期的適宜溫度為9-16℃，在花期的適宜溫度為14-20℃，在幼果期的適宜溫度為17-22℃，在果實膨大期的適宜溫度為20-25℃，在近熟期的適宜溫度為28-30℃;蘋果在休眠期的適宜溫度為1-5℃，在開花期的適宜溫度為8-10℃，在花期的適宜溫度為16-25℃，在幼果期的適宜溫度為20-27℃，在果實膨大期的適宜溫度為18-24℃，在近熟期的適宜溫度為30-35℃。因此，果農應根據(jù)栽培果樹的具體品種，以及果樹在各個物候期對溫度的具體要求，合理調控栽培設施內部的溫度。果農可以采用扣棚膜、揭棚膜的方式調控節(jié)能日光溫室內部溫度，還可以在每天太陽出山前半小時揭簾，每天太陽落山前半小時蓋簾。

3.果樹栽培設施濕度管理技術。不同果樹在不同的物候期，對濕度也有著不同的要求。以桃樹為例，在休眠期、開花期，適宜濕度為80%;在花期，適宜濕度為40%-60%;在幼果期、果實膨大期，適宜濕度為70%;在近熟期，適宜濕度為60%。果農應根據(jù)栽培果樹的具體品種，以及果樹在各個物候期對濕度的具體要求，采用膜下滴灌的方式來合理調控栽培設施內部的濕度。

4.果樹栽培設施施肥技術。根據(jù)不同果樹在不同物候期對營養(yǎng)的需求，實施精細化施肥。施肥一般分為花前肥、花后肥、壯果肥、采后肥，并且應當采用葉面噴肥。

5.果樹栽培設施病蟲害防治技術。由于果樹栽培設施實行封閉式果樹種植，因此，果農在選擇果樹苗木時要嚴格把關，嚴防病蟲害隨苗木帶入，還要定期修剪果樹上的僵果、老弱病枝，并合理施用鉀肥。

長期以來，果農采用傳統(tǒng)方式進行果樹種植、栽培，生產(chǎn)效率較低。為了促進林果業(yè)健康發(fā)展，我們應當大力推廣設施果樹栽培技術，全面推動林果生產(chǎn)方式的轉型升級，實現(xiàn)林果產(chǎn)業(yè)增值增收。