陳熒萍

在我國農業(yè)經(jīng)濟中，畜牧業(yè)占有舉足輕重的地位，黃牛在我國農村地區(qū)養(yǎng)殖數(shù)量較大、地域分布較廣。南陽黃牛是全國五大優(yōu)質黃牛之一，身軀高大、肉皮皆優(yōu)，食性粗雜，適應能力較強，該牛品種在南陽地區(qū)畜牧業(yè)中占據(jù)著重要的地位，很受當?shù)仞B(yǎng)殖戶歡迎。

由于南陽黃牛有其自身獨特的特點，所以在養(yǎng)殖的過程中要遵循黃牛的生長發(fā)育特征，科學飼養(yǎng)、合理管理，確保黃牛能夠健康生長、快速發(fā)育，提升肉類品質，為養(yǎng)殖戶帶來較高的經(jīng)濟效益。本文通過相關參考資料結合南陽本地實際情況，介紹了改良黃牛品種、科學的飼養(yǎng)管理方法以及養(yǎng)殖技術要點等方面的知識，以期為廣大養(yǎng)殖戶提供幫助，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。

一、改良黃牛品種

南陽黃牛由于生長速度緩慢、養(yǎng)殖周期較長，所以肉質鮮美、口感較好，但是這也是黃牛的一個缺點，制約了養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟發(fā)展。為了提高黃牛的生長速度和出肉率，需要對黃牛品種加以改良。一種方法是通過引進經(jīng)過嚴格檢疫檢驗的優(yōu)質種公牛，與南陽黃牛進行雜交，不斷改良黃牛品種;另一種方法是選用品相良好、身體健康的本地優(yōu)質公牛，采用人工授精的方式培育優(yōu)質的黃牛后代。

二、科學的飼養(yǎng)管理方法

1.牛場的科學建設。南陽地處長江流域，冬春季節(jié)溫度較低，氣候寒冷，防寒保暖是建設牛舍時首先要考慮的問題。由于北方寒冷季節(jié)時段較長，所以應把牛舍建在背風向陽的位置，做好防寒和保暖，注意牛舍的防風防凍。在保證防寒保暖的前提下，還應保證牛舍的通風順暢，在夏秋季節(jié)做好防暑降溫工作，還要有利于防疫和廢物處理。最重要的是，牛場的環(huán)境要安靜，能使牛休息好，能反芻。

2.科學的飼料配給?？茖W喂養(yǎng)是黃牛具有良好品質的基礎。黃牛飲食較雜，應根據(jù)黃牛不同生長發(fā)育階段并結合黃牛的消化特點，為其提供符合要求的營養(yǎng)飼料。黃牛喂養(yǎng)飼料應堅持多元化，粗飼料、精飼料、能量飼料、蛋白飼料等科學搭配。每日喂養(yǎng)應以粗飼料為主，包括青草、農作物秸稈等，然后配合添加精飼料，包括黃豆、豆餅、玉米粉、維生素等。喂飼料前要進行調制，將精飼料用水調濕、燜好，臨喂前拌入適量尿素，然后與粗飼料混拌均勻，分批分次喂給。也可將精料拌入一部分粗飼料，待黃牛吃完后再喂剩余粗飼料。精粗日糧要穩(wěn)定，需要調換日糧時要逐步進行，使黃牛有一個逐漸適應的過程，以防消化障礙影響增重。

在喂養(yǎng)時間上，每天早中晚3次盡量定時定量投喂，禁止隨意投喂，切忌讓黃牛饑一頓飽一頓，這樣容易掉膘且營養(yǎng)不良。除了科學投喂，還要提高飼料入口的舒適性，平時可添加一些助消化的食物或者藥物，幫助黃牛提高免疫力，減少生病。

3.科學管理?？茖W管理包括三個方面：（1）注意飲用水安全，保證水源充足。黃牛在不同的生長階段每天都需要喝充足的飲用水來幫助完成新陳代謝和消化食物，這就要求飲用水必須干凈、無污染，可以是自來水或者是干凈的山泉水。冬季天氣寒冷，盡量給黃牛提供溫水。為減少傳染病的傳播機會，飼養(yǎng)人員要定期對飼料槽、飲水槽進行清理。（2）定期消毒，預防疾病、加強防疫。為了防止黃牛生病，應執(zhí)行嚴格的動物衛(wèi)生防疫制度。牛舍要定期消毒，保證舍內和周圍環(huán)境的衛(wèi)生。每周用石灰水、過氧乙酸或者84消毒液等按照說明書配比噴灑牛棚墻面、地面、水槽、食槽等，預防傳染病的發(fā)生，防止病原微生物的繁殖和蔓延。及時清理地面的各種廢物和垃圾，保證地面干凈整潔，讓黃牛有舒適的休息環(huán)境。在日常喂養(yǎng)過程中，要每日觀察牛群的采食和排泄情況，制訂科學合理的喂養(yǎng)程序。小牛犢由于腸胃功能不全，出生后最容易得痢疾，所以犢牛一月齡時要打一針止痢疫苗。犢牛4-5月齡時易感染口蹄疫，需要注射一針口蹄疫苗來預防此類疾病的感染和傳染。除了注射疫苗，還要定期對牛身體表面進行刷拭，殺死體表的寄生蟲，確保黃牛身體健康、加速體液循環(huán)。（3）選擇有責任心的飼養(yǎng)員。以往飼養(yǎng)黃牛的人都是老年人或者勞動力不強的人，一旦發(fā)生疾病或者意外，這些人一般都束手無策，不知該如何應對。因此，應該選擇年富力強、學習能力強、有責任心和一定文化水平、飼養(yǎng)經(jīng)驗豐富的人員來當飼養(yǎng)員，這些人學習能力強，能夠按照規(guī)章制度做到定時飼喂、規(guī)律飼養(yǎng)，如果發(fā)現(xiàn)異常，也能及時進行檢查、治療。

三、黃牛養(yǎng)殖技術要點

1.犢牛的養(yǎng)殖技術要點。初生犢牛由于機體發(fā)育不完善，尚未形成免疫系統(tǒng)，如飼養(yǎng)管理不到位，會極大地增加疾病發(fā)生率，不利于犢牛的健康生長，所以養(yǎng)殖戶要高度重視初生犢牛的飼養(yǎng)管理，做好常見病的防治工作。犢牛出生后，應盡早吃上母乳，最晚不超過6個小時，確保以后能夠健康生長。初乳喂量應控制在2kg左右，后期按0.1kg/d的量增加，禁止過量喂食。犢牛出生后1周，應訓練其進食青干草，半個月后可訓練喂食精飼料，將適量的多汁飼料加入精飼料中供犢牛進食，以鍛煉犢牛的瘤胃機能，加速消化系統(tǒng)的生長發(fā)育，提高免疫力。

出生1個月內的犢牛，母乳還能基本滿足其生長發(fā)育所需，但是滿月后，母乳基本不能滿足犢牛身體生長發(fā)育的需要，需要及時補充飼料，通過混合飼養(yǎng)保證犢牛的身體健康。滿月后的犢牛，每天需要補充2次營養(yǎng)，可以選擇上午和下午各一次投喂。投喂的精飼料以豆粕、小麥麩皮為主，與少量食鹽混合，每頭小牛每天投喂180g左右比較合適。

犢牛滿2月齡的時候，身體機能已經(jīng)全面，可以消化多種食物，這個時候可以喂養(yǎng)混合飼料，粗飼料和精飼料采用3：1的混合模式進行飼養(yǎng)，適當添加魚粉、骨粉等微量元素。隨著犢牛采食量的增加，必須保證充足的飲水。

3月齡的犢?？擅刻焱段够旌巷暳蟽纱危刻斓目偭渴?.5-2kg。隨著年齡增長，要逐漸增加每天的投喂量，到5月齡時每天投喂的混合飼料總量要達到5-6kg。

2.育肥牛的養(yǎng)殖技術要點。根據(jù)育肥牛月齡、性別可采取散放圈養(yǎng)和拴系飼養(yǎng)兩種方式，散放圈養(yǎng)適合幼齡期育肥牛。一般來說，3月齡的牛犢斷奶后就可進入育肥階段，此時多采用混合精飼料來喂食，每天投喂2-3次，確保每天增重1-2kg。也可以準備青草、農作物秸稈等粗飼料，讓牛自由采食。較大齡的育肥牛，需要每天投喂高能量的精飼料，精飼料的量通常達到總量的40%-50%，育肥周期是3-4個月。

3.妊娠母牛的養(yǎng)殖技術要點。母牛在懷孕期間如果飼養(yǎng)不當，就容易造成流產，給養(yǎng)殖戶帶來嚴重的經(jīng)濟損失。母牛妊娠后要加強對母牛的飼養(yǎng)管理，根據(jù)妊娠月份調整粗細糧的配比，粗飼料的蛋白質含量低，需要每天補充以豆類為主的精飼料，用來滿足自身和胎牛對營養(yǎng)的需求。

妊娠初期，不能給母牛喂養(yǎng)變質的飼料，以免引起胚胎中毒死亡。要及時補充蛋白質、維生素和礦物質等，以免引起胚胎中途停發(fā)育。

懷孕3月齡后，胎牛發(fā)育增快，應逐漸增加精料的飼喂量，可喂養(yǎng)黃豆、小麥、豆餅、糠麩等精飼料混合少量食鹽，每天補喂2-3次，重量達到0.5-2kg即可。

母牛懷孕6月齡后，喂料應少喂勤添，禁止一次大量投喂。臨產前2個月，精料喂量應增加到懷孕前期的兩倍左右，且飼料要新鮮、多樣化。

中后期這個時期是妊娠最為關鍵的時期，如果不及時給母牛補充營養(yǎng)，胎兒的生長發(fā)育就會停止，嚴重的還會影響母牛的生命。這個階段要注意給母牛和胎兒補充礦物質和微量元素，因為胎兒要長骨骼，所以必須給母牛飼喂壯骨肽，滿足母牛對鈣的需求的同時也能讓胎兒的骨骼健康生長。這個階段應適當增加母牛的活動量，可以采取循序漸進的方法，運動不可過量也不能過于劇烈，要避免在雨雪天氣活動，以免母?；钩霈F(xiàn)意外。

總之，由于黃牛的肉質鮮美，很受市場青睞，所以黃牛養(yǎng)殖業(yè)在南陽地區(qū)養(yǎng)殖區(qū)域比較廣泛。為了提高黃牛的質量，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，必須遵循科學的養(yǎng)殖方法。對于黃牛的品種應進行嚴格挑選，種牛要優(yōu)中選優(yōu)，以提高黃牛的繁殖能力，比如要選擇體貌外形特征良好、性情溫順、生殖系統(tǒng)發(fā)育良好的種牛。除了選好種牛，后期的管理也很關鍵，如果管理不當容易造成黃牛生長發(fā)育不良，影響肉類的品質。6月齡內的黃牛犢生長發(fā)育較快，體重增重明顯，滿6月齡后生長發(fā)育逐漸減慢，日增重逐漸不明顯，所以一定要根據(jù)黃牛的生長發(fā)育特點，選擇科學的管理和飼養(yǎng)模式，制訂完善的科學養(yǎng)殖管理方案和喂養(yǎng)程序，促進黃牛的健康生長，保證黃牛肉質的高品質。