倪 苗，余奕東，孫啟忠，宛 濤，阿拉騰布拉格，斯 琴，田彥軍，宛詣超

( 1.鄂爾多斯市農(nóng)牧業(yè)科學(xué)研究院，康巴什 017000；2.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所，呼和浩特010020；3.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)草原與資源環(huán)境學(xué)院，呼和浩特 010018；4.鄂托克旗林業(yè)和草原工作站，烏蘭鎮(zhèn) 016100)

紫花苜蓿(MedicagosativaL.)是世界上利用最早、栽培最廣的一種優(yōu)良的豆科牧草，素有“牧草之王”的美稱。[1]。近年來，圍繞“為養(yǎng)而種、以種促養(yǎng)”的發(fā)展思路，解決鄂托克旗畜牧業(yè)生產(chǎn)中存在的蛋白飼草不足問題，相關(guān)業(yè)務(wù)部門積極與科研院所合作，初步篩選出適宜本地區(qū)種植的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿并大面積擴(kuò)繁。隨著國家退牧還草、京津風(fēng)沙源治理、草原生態(tài)保護(hù)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制等重點(diǎn)生態(tài)建設(shè)項(xiàng)目實(shí)施以來[2]，以苜蓿為主的優(yōu)質(zhì)草產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好，振興我國以苜蓿為主的牧草產(chǎn)業(yè)已成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)話題[3]，苜蓿基地建設(shè)得到快速發(fā)展，有效緩解了天然草地壓力，實(shí)現(xiàn)草地生產(chǎn)功能和生態(tài)功能的合理配置和雙贏[4]，為農(nóng)牧民增收、增效起到了促進(jìn)作用。

1 苜蓿生產(chǎn)利用與現(xiàn)狀

1.1 人工草地及草種基地建設(shè)現(xiàn)狀

自2012年開始，在國家“振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)”等政策扶持下，鄂爾多斯地區(qū)苜蓿種植面積逐年增加，紫花苜蓿種植保有面積達(dá)0.8萬hm2。據(jù)鄂托克旗草原工作站2016年統(tǒng)計(jì)，目前鄂托克旗飼草料基地面積近3萬hm2，主要分布在都斯圖河流域及黃灌區(qū)，雖然只占可利用天然草場面積的1.6%，卻具備提供約53萬hm2天然草地的飼草料儲(chǔ)備能力，為冬春飼草儲(chǔ)備提供了保障。

1.2 苜蓿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀

鄂托克旗屬于典型的溫帶大陸性季風(fēng)氣候，年日照時(shí)數(shù)3 000 h左右，年平均氣溫6.4℃左右，年降水量為250 mm左右，年蒸發(fā)量3 000 mm左右，降水主要集中在7月—9月份，無霜期122 d左右。全旗土地利用類型以草地為主，占土地總面積的94%[5]，達(dá)到197.5萬hm2。鄂托克旗地理坐標(biāo)為E 106°41′—108°54′，N 38°18′—40°11′之間，2008年11月3日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“阿爾巴斯白絨山羊”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)，2020年，阿爾巴斯白絨山羊作為首批中國100個(gè)地理標(biāo)志受歐盟保護(hù)。鄂托克旗苜蓿產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展不僅保障了阿爾巴斯白絨山羊產(chǎn)業(yè)的高水平發(fā)展，也保障了鄂托克旗整體畜牧業(yè)水平的高質(zhì)量發(fā)展。據(jù)鄂托克旗農(nóng)牧局統(tǒng)計(jì)：2020年全旗牲畜存欄達(dá)到210.4萬頭只，其中：絨山羊156萬只、肉羊39.9萬只、肉牛10萬頭、豬3.2萬頭，土雞30.2萬羽。羊出欄量75.32萬只、牛出欄量3.5萬頭、生豬出欄量3.35萬頭、禽類出欄量18萬只。原絨產(chǎn)量0.12萬t、肉類產(chǎn)量3.11萬t、奶類產(chǎn)量3.99萬t、蛋類產(chǎn)量0.037萬t，螺旋藻產(chǎn)量0.32萬t，飼草料總產(chǎn)量61萬t?？偵蟠鏅诹枯^2010年增長63%。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的肉、奶、絨需優(yōu)質(zhì)的飼草料供應(yīng)，在天然草地供應(yīng)量不足的前提下，以苜蓿為代表的優(yōu)質(zhì)人工草地的飼草供應(yīng)起到了至關(guān)重要的作用。目前鄂托克旗優(yōu)質(zhì)苜蓿種植面積33.3 hm2以上的大中型種植企業(yè)及合作社達(dá)16家，同時(shí)家庭牧場也以種養(yǎng)結(jié)合的方式快速發(fā)展起來，從品種篩選優(yōu)化、建植技術(shù)、田間管理、收獲加工等各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都基本實(shí)現(xiàn)了科學(xué)化、精細(xì)化作業(yè)。同時(shí)隨著苜蓿種植面積逐年增加，配套的各種機(jī)械也得到推廣應(yīng)用，目前大規(guī)模苜蓿播種、收獲、晾曬、打捆、運(yùn)輸及貯藏等生產(chǎn)環(huán)節(jié)已完全實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化[6]。

1.3 苜蓿產(chǎn)量現(xiàn)狀

鄂托克旗天然草地總面積197.5萬hm2，其中可利用草地面積為174.65萬hm2，占草地總面積的88.43%，年均打貯草量為16萬t～25萬t。近年來，鄂托克旗加大對草原3號、中苜1號、中苜3號等國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿的擴(kuò)繁，對原有苜蓿種子基地進(jìn)行改擴(kuò)建，建成苜蓿種子基地700 hm2，平均種子產(chǎn)量為0.45 t/hm2。人工苜蓿草田達(dá)到0.8萬hm2，平均年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青干草9 t/hm2，其中大部分草產(chǎn)品制作成草捆、草塊、草顆粒、裹包青貯等外銷到寧夏、烏海等周邊大型奶企及養(yǎng)殖大戶，自留部分主要用于禁牧期和冬季補(bǔ)飼，滿足了優(yōu)質(zhì)飼草的供給。

2 家庭牧場典型案例分析

2.1 家庭牧場現(xiàn)狀

家庭牧場是指以家庭成員為主要?jiǎng)趧?dòng)力，從事農(nóng)牧業(yè)規(guī)?；?、集約化、商品化生產(chǎn)經(jīng)營，并以農(nóng)牧業(yè)為家庭主要收入來源的新型經(jīng)營主體[7]。鄂托克旗是畜牧業(yè)大旗，畜牧業(yè)作為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在鄂托克旗經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占有較大比重。鄂托克旗屬于少數(shù)民族聚居地，少數(shù)民族以蒙古族為主，發(fā)展家庭牧場歷史悠久。通過調(diào)查當(dāng)?shù)?0余戶家庭牧場，結(jié)果表明有以下幾個(gè)方面的共同點(diǎn)：

經(jīng)營模式。主要以自家經(jīng)營為主，勞動(dòng)力來自家庭成員，無或少雇工。通過放牧+種養(yǎng)結(jié)合+外購精飼料方式，滿足牲畜營養(yǎng)供給。

飼草料地及牲畜種類。飼草料以苜蓿、燕麥、青貯玉米為主，草產(chǎn)品以青干草和玉米青貯為主；牲畜主要為阿爾巴斯白絨山羊、綿羊和肉牛。

經(jīng)營規(guī)模及承載力。主要以天然草場+人工草地為主，平均承載力為133.3 hm2天然草地+6.67 hm2人工草地飼喂400只羊。

專業(yè)素養(yǎng)。勞動(dòng)人員大多數(shù)沒有專業(yè)知識積累，憑借以往經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行養(yǎng)殖經(jīng)營。近些年，通過各級技術(shù)培訓(xùn)及網(wǎng)絡(luò)宣傳等，使農(nóng)牧民可以通過多種渠道獲取專業(yè)知識，有效提高了新一代農(nóng)牧民整體專業(yè)素養(yǎng)。

基礎(chǔ)設(shè)施及農(nóng)業(yè)機(jī)械。通過政府補(bǔ)貼等形式，建設(shè)羊舍、牛舍、儲(chǔ)草棚、晾曬場等基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)施，為滿足生產(chǎn)需要，飼草料地全部采用噴灌或滴灌進(jìn)行灌溉。用于播種、收獲等機(jī)械設(shè)備，主要來源于企業(yè)、合作社等。

防疫情況。計(jì)劃防疫部分每年定期組織防疫員對家庭牧場牲畜進(jìn)行防疫，非計(jì)劃防疫部分由農(nóng)牧民自行防疫。

2.2 典型案例

以鄂托克旗阿爾巴斯蘇木賽音烏素嘎查一戶家庭牧場為研究對象，該牧戶擁有天然草地500 hm2，其中213 hm2為自有草地，租賃草地287 hm2，于每年7月1日—11月30日放牧700只山羊和綿羊，期間如遇干旱或其他因素影響進(jìn)行補(bǔ)飼；人工草地36 hm2，其中苜蓿地35 hm2，據(jù)牧場主估算干草產(chǎn)量為12 000 kg/hm2，其中自留10 t，出售406 t；青貯玉米地1 hm2，全部自留制作青貯；外購“羊管家”精飼料13 t。配套建設(shè)晾曬棚200 m2、儲(chǔ)草棚300 m2；養(yǎng)殖540只阿爾巴斯白絨山羊、162只綿羊和7頭肉牛，配套羊圈1 000 m2、羊棚150 m2。2020年出欄山羊和綿羊羔子500只，收入39萬元，苜蓿草捆收入73.08萬元，草場補(bǔ)貼0.736萬元，共收入112.816萬元。

2020年6月3日、7月11日和8月27日分別對2019年種植的13.3 hm2草原3號苜蓿地進(jìn)行6個(gè)2 m2樣方測產(chǎn)并取第二茬樣進(jìn)行營養(yǎng)成分檢測，結(jié)果如下：苜蓿全年刈割3次，所有茬次苜蓿均在盛花期刈割，干草產(chǎn)量分別是4 650 kg/hm2、4 900 kg/hm2和3 650 kg/hm2(見表1)。

表1 鄂托克旗阿爾巴斯蘇木賽音烏素嘎查苜蓿測產(chǎn)表

根據(jù)表2第二茬苜蓿干草營養(yǎng)成分可知，苜蓿粗蛋白為17.97%，中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維分別為46.44%和34.92%。根據(jù)《苜蓿干草粉質(zhì)量分級》NY/T 140-2002農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，苜蓿草粗蛋白含量達(dá)到二級草標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)良好。

表2 鄂托克旗阿爾巴斯蘇木賽音烏素嘎查第二茬苜蓿營養(yǎng)成分表

按照鄂托克旗禁牧休牧政策，天然草地于每年4月1日—6月30日為禁牧期，7月1日—11月30日為放牧期，12月1日—第二年6月30日為舍飼，舍飼天數(shù)占全年的58%，在此期間主要以苜蓿、青貯玉米和精料為飼養(yǎng)原料。該牧場種植苜蓿35 hm2，年產(chǎn)干草13 200 kg/hm2；其中，2.4%留為自用，97.6%進(jìn)行銷售，銷售苜蓿草收入占全年總收入的65%。苜蓿的種植不僅為該牧場提供了安全、優(yōu)質(zhì)、充足的飼草料供應(yīng)，也有效緩解了天然草地壓力，經(jīng)濟(jì)效益可觀。因此，以家庭牧場為單位的小面積人工草地建植，不僅可以通過精細(xì)化管理提高飼草品質(zhì)，進(jìn)而提升牲畜肉質(zhì)，還能減輕天然草地壓力，有助于草原生態(tài)恢復(fù)，同時(shí)增加牧民收入，改善生活水平。

3 結(jié)論

3.1集中規(guī)?；斯げ莸貙Φ叵滤Y源的強(qiáng)度開采，會(huì)造成地下水系統(tǒng)供給不平衡，建立以“水-草-林-機(jī)-料”為主的家庭牧場，由小規(guī)模分散式的飼草料地代替集中規(guī)模化人工草地是畜牧業(yè)發(fā)展的較好選擇。

3.2以家庭牧場為載體，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)人工草地為基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)化為紐帶，全面推動(dòng)傳統(tǒng)草食畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)草牧業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，提高畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力，促進(jìn)農(nóng)、牧區(qū)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

3.3提升農(nóng)牧民對現(xiàn)代化農(nóng)牧業(yè)的正確理解，鼓勵(lì)與引導(dǎo)建立新型家庭牧場，改變“靠天養(yǎng)畜”、“低效種養(yǎng)”的現(xiàn)狀，實(shí)施草地改良，優(yōu)化畜群結(jié)構(gòu)，使草地合理利用。

3.4建設(shè)節(jié)水灌溉人工草地，選擇適宜當(dāng)?shù)啬敛萜贩N種植，提高產(chǎn)量的同時(shí)，注重牧草品質(zhì)的提升，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益雙豐收。