隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展，良好的跨文化交際能力成為外貿(mào)行業(yè)從業(yè)者必備的技能和素養(yǎng)之一。就農(nóng)業(yè)外貿(mào)而言，雖然中國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，具有良好的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，但是農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域起步較晚、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不足，亟需培育一批兼具農(nóng)業(yè)專業(yè)知識(shí)和英語商務(wù)能力的綜合型人才。為此，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)應(yīng)充分重視外貿(mào)工作人員的英語能力培養(yǎng)，構(gòu)建完善的人才培養(yǎng)機(jī)制。由路焱平和柳志強(qiáng)主編、中國(guó)輕工業(yè)出版社于2011年2月出版的《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)英語》一書，聚焦我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理現(xiàn)狀，全面分析其中的影響因素和安全隱患，闡釋了各種安全風(fēng)險(xiǎn)因素對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的影響機(jī)制，并借鑒國(guó)外食品質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理實(shí)際，提出有效的管控措施和法律完善建議，具有一定的參考價(jià)值。

該書共分為三大部分、二十個(gè)單元。第一部分包含十個(gè)單元，圍繞農(nóng)產(chǎn)品安全知識(shí)進(jìn)行詳細(xì)論述，清晰闡釋了農(nóng)產(chǎn)品安全的危害因素，包括農(nóng)藥化肥中的化學(xué)要素、食品添加劑、細(xì)菌毒素等，并且運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法，針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行科學(xué)分析與評(píng)估，最后又探討了中國(guó)加入WTO之后對(duì)于糧食安全提出的新要求。第二部分包含十一單元至十六單元，主要闡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理相關(guān)內(nèi)容。其中，作者從質(zhì)量的作用與質(zhì)量管理重要性入手，針對(duì)HACCP管理體系的前提條件與實(shí)施流程進(jìn)行詳細(xì)介紹，又結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品工業(yè)化背景，探討其中存在的質(zhì)量與衛(wèi)生問題，最后介紹沙門氏菌的檢測(cè)方法和食品生產(chǎn)銷售鏈信息。第三部分包括四個(gè)單元，從法律角度闡述農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，提出建立農(nóng)產(chǎn)品管理機(jī)構(gòu)、運(yùn)用HACCP管理體系、完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)以及嚴(yán)格執(zhí)行ISO質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)等四大舉措。

參閱本書可知，農(nóng)業(yè)外貿(mào)英語相比于一般的農(nóng)業(yè)英語知識(shí)，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和靈活性，既需要根據(jù)不同的商務(wù)交際場(chǎng)景切換英語表達(dá)內(nèi)容，也必須保障表達(dá)的規(guī)范性，清晰表達(dá)專業(yè)詞匯，使英語表達(dá)既符合語法規(guī)律，也貼合應(yīng)用方國(guó)家的語言文化習(xí)慣。隨著農(nóng)業(yè)外貿(mào)的繁榮發(fā)展，英語表達(dá)能力的重要性日益凸顯。一方面，英語的熟練應(yīng)用不僅能有效縮減中外文化差異，結(jié)合國(guó)外的語言文化包裝農(nóng)產(chǎn)品，彰顯農(nóng)產(chǎn)品特色，使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品順利打入國(guó)際市場(chǎng)，創(chuàng)建良好的國(guó)際品牌，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)國(guó)際化。另一方面，借助英語語言工具，我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)可以準(zhǔn)確掌握國(guó)際先進(jìn)農(nóng)業(yè)科技成果的內(nèi)在機(jī)理，將其應(yīng)用于實(shí)際的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，并且能及時(shí)了解農(nóng)業(yè)貿(mào)易的規(guī)則變動(dòng)和市場(chǎng)變化，制定有效的應(yīng)對(duì)策略。因此，我國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)應(yīng)大力開展農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)工作者的英語培訓(xùn)。具體來說，可以從以下兩個(gè)方面入手。

其一，增強(qiáng)培訓(xùn)內(nèi)容的針對(duì)性和實(shí)用性。一方面，重點(diǎn)培養(yǎng)員工的英語口語和閱讀能力。結(jié)合農(nóng)業(yè)外貿(mào)的實(shí)際需求，英語口語表達(dá)能力應(yīng)成為重點(diǎn)培養(yǎng)對(duì)象。在培養(yǎng)過程中，既要講解國(guó)際貿(mào)易英語、農(nóng)業(yè)科技英語、商務(wù)英語等實(shí)用性英語課程，夯實(shí)員工的英語口語理論功底，也要為其提供多樣化的英語表達(dá)機(jī)會(huì)，開展情景對(duì)話、口語練習(xí)、英語演講等。同時(shí)，英語閱讀能力主要應(yīng)用于國(guó)外農(nóng)業(yè)科技方面的文獻(xiàn)閱讀上，需要詳細(xì)講解英語語法規(guī)則、農(nóng)業(yè)科技專業(yè)詞匯、農(nóng)業(yè)科技知識(shí)以及英語長(zhǎng)難句等，并培養(yǎng)員工閱讀英語文獻(xiàn)的習(xí)慣。另一方面，加強(qiáng)英語背景知識(shí)的培養(yǎng)。外貿(mào)商務(wù)往來活動(dòng)本質(zhì)上是不同國(guó)家之間開展的跨文化交際活動(dòng)。農(nóng)業(yè)企業(yè)需要加強(qiáng)外貿(mào)工作人員的商務(wù)英語背景知識(shí)培訓(xùn)，深入了解交易國(guó)的文化形態(tài)、外貿(mào)政策、法律法規(guī)等，并引導(dǎo)他們拓展自身文化知識(shí)視野。

其二，加強(qiáng)與高校英語教育的聯(lián)合對(duì)接。農(nóng)業(yè)企業(yè)可以與高校外語院校開展合作，由高校培訓(xùn)員工的英語技能，企業(yè)為高校農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)生提供良好的技術(shù)指導(dǎo)和專業(yè)實(shí)踐機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)英語教學(xué)與專業(yè)技能的有機(jī)結(jié)合。與此同時(shí)，高校應(yīng)積極承擔(dān)人才培養(yǎng)重任，強(qiáng)化英語專業(yè)學(xué)生的農(nóng)業(yè)知識(shí)培養(yǎng)，與涉農(nóng)單元合作舉辦農(nóng)業(yè)英語競(jìng)賽、農(nóng)業(yè)外貿(mào)商務(wù)談判模擬活動(dòng)等，為農(nóng)業(yè)企業(yè)輸送一批專業(yè)性的英語人才。針對(duì)農(nóng)學(xué)專業(yè)學(xué)生，則需加強(qiáng)其英語能力培訓(xùn)，提升其農(nóng)業(yè)外貿(mào)英語應(yīng)用能力。此外，相關(guān)政府部門可以牽頭組織農(nóng)業(yè)企業(yè)與各高校開展英語培訓(xùn)合作，構(gòu)建完善的工作機(jī)制。同時(shí)，為其提供多元化的商務(wù)英語實(shí)踐機(jī)會(huì)，如參加農(nóng)業(yè)國(guó)際會(huì)議、農(nóng)業(yè)外貿(mào)談判會(huì)議等，提高其商務(wù)英語實(shí)踐能力。

綜上所述，農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到農(nóng)業(yè)國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)，加大相關(guān)工作人員的英語培訓(xùn)力度，著力提升其英語翻譯與表達(dá)能力，以滿足外貿(mào)工作需求，同時(shí)引進(jìn)一批專業(yè)化的復(fù)合型農(nóng)業(yè)英語人才，打造農(nóng)業(yè)外貿(mào)商務(wù)英語人才隊(duì)伍，切實(shí)提升我國(guó)農(nóng)業(yè)外貿(mào)競(jìng)爭(zhēng)力。

（陳媛，女，碩士，講師，研究方向：英語教育）

書名： 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全專業(yè)英語

作者： 路焱平，柳志強(qiáng) 主編

ISBN：9787501979387

出版社：中國(guó)輕工業(yè)出版社

出版時(shí)間：2011年2月

定價(jià)：30.00元