鐘名琴 陳彤 丁燕玲 黃婷 何玉榆 譚磊
摘? 要:建立了一種超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測定牛奶中α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇?xì)埩袅康姆治龇椒?。樣本?jīng)乙腈提取、無水硫酸鈉除水后離心,將上層提取液用氮?dú)獯抵两?,乙腈溶解后直接?jīng)超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀分析。α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇在1.00 ng/mL~50.0 ng/mL內(nèi)具有較好的線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)均為0.999 5;α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇的方法檢出限分別為9.22×10-2 μg/kg、6.28×10-2 μg/kg;平均回收率分別為81.5%~105.0%和86.7%~97.0%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為4.3%~6.9%和1.8%~5.6%。結(jié)果顯示該方法靈敏度好,準(zhǔn)確度高,操作步驟簡單,檢測時(shí)間大大縮減至2 h,且有效減少了其他方法中用易揮發(fā)性無水乙醚提取時(shí)出現(xiàn)的乳化現(xiàn)象及對(duì)操作人員的傷害,適用于牛奶中α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇的檢測。
關(guān)鍵詞:α-玉米赤霉醇;β-玉米赤霉醇;牛奶;超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法
作者簡介:鐘名琴(1992— ),女,碩士,主要從事農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)測工作
*通信作者:譚磊,碩士,高級(jí)獸醫(yī)師,主要從事獸藥殘留檢測與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作;E-mail: 157197202@qq.com
近年來,隨著人們生活水平的不斷提高,牛奶的銷量也不斷增加,能為人類提供蛋白質(zhì)、維生素和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。玉米赤霉醇是人工合成的非類固醇同化性激素,曾被官方批準(zhǔn)用于畜牧業(yè)生產(chǎn)[1],用來提高畜禽的飼料轉(zhuǎn)化率[2],促進(jìn)它們的生長[3]。然而,農(nóng)產(chǎn)品在生長期間,飼料和農(nóng)產(chǎn)品在加工、貯藏、運(yùn)輸過程中,均易造成玉米赤霉醇類藥物污染。當(dāng)給奶牛飼喂受到污染的飼料時(shí),飼料中的玉米赤霉醇等可通過血-乳屏障進(jìn)入到牛奶中,導(dǎo)致食用牛奶含有玉米赤霉醇類藥物,并通過食物鏈在人體內(nèi)蓄積,影響和破壞人畜的生長發(fā)育及生殖系統(tǒng)等。這不僅會(huì)給畜牧業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失,也會(huì)對(duì)食品安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅,因此已成為各地政府關(guān)注的問題。20世紀(jì)80年代左右,毒理學(xué)研究表明,這類藥物會(huì)引發(fā)癌癥。為了防止這些激素隨畜產(chǎn)品進(jìn)入人體,各國陸續(xù)頒布法令,禁止在畜牧業(yè)生產(chǎn)過程中使用。中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第250號(hào)公告明確規(guī)定,在食品生產(chǎn)動(dòng)物的飼養(yǎng)中禁止使用玉米赤霉醇,所產(chǎn)出的所有可食用動(dòng)物產(chǎn)品不得檢出[4]。
為有效監(jiān)督牛奶質(zhì)量安全,建立一種快速、可靠、準(zhǔn)確、靈敏的玉米赤霉醇?xì)埩袅康姆治龇椒ň哂兄匾饬x。目前,玉米赤霉醇類藥物的測定方法有薄層色譜法(thin layer chromatography,TLC)[5]、酶聯(lián)免疫吸附法(enzyme linked immunoassay,ELISA)[6]、氣相色譜-質(zhì)譜法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)[7]、高效液相色譜(high performance liquid chromatography,HPLC)[8]和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法(liquid chromagraphy-mass spectrometry,LC-MS/MS)等[9-11],雖然相關(guān)文獻(xiàn)已報(bào)道可用LC-MS/MS測定牛奶中的玉米赤霉醇,但是大多數(shù)檢測方法存在操作復(fù)雜、提取效果差、回收率低的缺點(diǎn)。
本方法優(yōu)化并建立了一種超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法來檢測牛奶中α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇的殘留量。該方法簡便可靠、靈敏度好、準(zhǔn)確度高,無需經(jīng)過凈化可直接上機(jī)測定,有效解決了傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)方法,例如,GB/T 23218-2008中前處理過程繁瑣[12],易揮發(fā)性無水乙醚作為提取試劑具有提取分離效果差、對(duì)操作人員身體健康造成較大危害的缺陷,從而為食品安全和人們身體健康提供保障。
1? 材料與方法
1.1 儀器與試劑
1.1.1 儀器
Aglient 1290超高效液相色譜儀、配有電噴霧(ESI)離子源的AB Sciex Triple QuadTM 5500 質(zhì)譜儀(美國AB Sciex公司)、N-EVAP-24型全自動(dòng)氮吹儀、IKA旋渦混合器、梅特勒PL602E型天平、Sigma 3-30KS離心機(jī)、Milli-Q Integral 3 型超純水儀、奧特賽斯AS 系列超聲波清洗機(jī)、CEM PHOENIX微波馬弗爐。
1.1.2 藥品與試劑
乙腈(色譜純)、無水硫酸鈉(分析純,使用前需540 ℃烘干8 h)等。
α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇:純度高于90.0%,均為德國Dr. Ehrenstorfer公司產(chǎn)品。
1.2 樣本制備
取代表性樣本約500 g,混勻,裝入潔凈容器,密封,標(biāo)記。在抽樣及制備的操作過程中,應(yīng)防止樣本收到污染或發(fā)生殘留物含量的變化。并將試樣于0 ℃~4 ℃保存。
1.3 標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液和混合標(biāo)準(zhǔn)工作液的配制
準(zhǔn)確稱取α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇的標(biāo)準(zhǔn)品,分別用乙腈溶解并稀釋成濃度為1.00 mg/mL的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液,-18 ℃以下冷凍避光保存6個(gè)月。再分別移取適量上述各物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液,用乙腈逐級(jí)稀釋成適當(dāng)濃度的混合標(biāo)準(zhǔn)工作液。
1.4 樣本前處理
準(zhǔn)確稱取牛奶樣本2.0 g±0.02 g于? ?50 mL離心管中,加入10 mL乙腈后立即渦旋搖勻,再加入4 g無水硫酸鈉,渦旋混勻4 min,超聲提取10 min,4 ℃ 9 000 r/min離心8 min,吸取上清液,氮吹近干,用1.00 mL乙腈復(fù)溶,過0.22 μm有機(jī)相濾膜后,可直接上機(jī)測定。
1.5 UPLC-MS/MS條件
1.5.1 超高效液相色譜條件
色譜柱:ACQUITYUPLC BEH C18(1.7 μm,3.0 mm×100 mm);流動(dòng)相A為純水;流動(dòng)相B為乙腈(色譜純);柱溫40.0 ℃;進(jìn)樣體積5.00 μL。具體梯度洗脫程序見表1。
1.5.2 質(zhì)譜條件
離子源:電噴霧離子源;掃描方式:負(fù)離子掃描;檢測方式:多反應(yīng)監(jiān)測(multiple-reaction monitoring,MRM);電噴霧電壓: -4.5 kV;離子源溫度:500 ℃;氣簾氣壓力:35.0 psi;碰撞氣壓力:9 psi;霧化器壓力:55.0 psi;輔助加熱器壓力:55.0 psi。
保留時(shí)間、定性離子對(duì)、定量離子對(duì)、去簇電壓及碰撞能量見表2。
空白基質(zhì)分別添加10.0 μg/kg α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇的色譜圖見圖1。
2? 結(jié)果與討論
2.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線
準(zhǔn)確稱取5個(gè)牛奶空白基質(zhì)樣本,按“1.4 樣本前處理”的方法處理,獲得空白樣本提取液。將空白樣本基質(zhì)配制成不同濃度系列的混合標(biāo)準(zhǔn)工作溶液(質(zhì)量濃度依次為:1.00 ng/mL、? ? ? ? 2.00 ng/mL、10.0 ng/mL、20.0 ng/mL、50.0 ng/mL)。按方法條件設(shè)置儀器參數(shù),待儀器穩(wěn)定后供超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀測定,并繪制標(biāo)準(zhǔn)工作曲線。可發(fā)現(xiàn)基質(zhì)試驗(yàn)峰面積與相應(yīng)回收濃度的線性關(guān)系好,其中α-玉米赤霉醇的相關(guān)系數(shù)為r=0.999 5,β-玉米赤霉醇的相關(guān)系數(shù)為r=0.999 5,具體見表3。
2.2 方法檢出限確定
以空白牛奶樣本為基質(zhì),做七個(gè)平行添加試驗(yàn),牛奶中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇的陽性添加濃度均為1.00 μg/kg,按照1.4進(jìn)行前處理,進(jìn)行上機(jī)測定。根據(jù)各樣本檢測值計(jì)算出平均值X及標(biāo)準(zhǔn)偏差Sb,按公式檢出限(MDL)=(k×Sb×C)/X(k為置信因子,一般取3;C為理論加標(biāo)水平,單位為μg/kg)計(jì)算,測得α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇的方法檢出限分別為9.22×10-2 μg/kg、6.28×10-2 μg/kg,見表3。
2.3 方法回收率和精密度驗(yàn)證
用空白牛奶基質(zhì)樣本分別對(duì)α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇進(jìn)行3個(gè)不同濃度水平的添加回收實(shí)驗(yàn),每個(gè)水平均取6個(gè)平行樣,陽性添加濃度分別為1.00 μg/kg、2.00μg/kg、10.0 μg/kg。按“1.4 樣本前處理”的方法進(jìn)行處理,處理好的樣本供超高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜測定。牛奶樣本中α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇的平均回收率和相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差結(jié)果詳見表4。
由表4可知,該方法的回收率較好,牛奶中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇的回收率分別為81.5%~105.0%、86.7%~97.0%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于7.0%,說明該方法重復(fù)性好、定性、定量準(zhǔn)確,并且峰形受基質(zhì)的干擾比較小。
3? 結(jié)論
本方法旨在建立一種牛奶中α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜簡便測定方法,為相關(guān)監(jiān)管部門監(jiān)管快速、準(zhǔn)確測定牛奶中該類藥物提供方法參考和技術(shù)支持。試驗(yàn)結(jié)果表明,該方法可以在很大限度上減少樣本前處理時(shí)間,方法靈敏度及準(zhǔn)確度高,提取分離度好。與傳統(tǒng)的方法相比,該方法采用乙腈直接提取的方式極大限度提高了檢測效率,可適用于牛奶中α-玉米赤霉醇和β-玉米赤霉醇?xì)埩袅康亩ㄐ?、定量檢測。
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