外公的魚丸湯

倪嘉辰

要說起我最愛的美食，那非外公特制的魚丸湯莫屬。一個個白白胖胖的魚丸浮在清澈的湯中，鮮香撲鼻，只要想起，我就忍不住垂涎三尺。

市面上的魚丸大多含有淀粉和添加劑，口感稍差，而外公的拿手絕活就是制作魚丸。他制作魚丸相當(dāng)考究：將魚洗凈去鱗，剔骨去刺，片下魚肉，將魚肉放入料理機中攪碎成魚蓉，再加入蔥姜水、雞蛋清、油和鹽，進行手工攪拌。手工攪拌魚蓉可不是一件容易的事，一定要用筷子順著一個方向攪拌，而且還要掌握相應(yīng)的頻率和力度，直至將魚蓉攪拌成膠泥狀。待一切準(zhǔn)備就緒，外公抓起一團魚蓉，用大拇指和食指用力往上一擠，一個圓滾滾的魚丸就誕生了！他總是嫻熟地一手?jǐn)D出魚丸，一手用勺子舀下魚丸，冷水下鍋，一個、兩個、三個……魚丸如同跳水健將，“撲通撲通”落進大鍋。開火燒煮，待水沸后，魚丸時而潛入水底，時而鉆出水面，時而又和其他小伙伴們一起玩捉迷藏……直至它們?nèi)扛〉剿嫔?，再撒上一把蔥花，魚丸湯就大功告成嘍l

每次我回外公家，這道菜總會出現(xiàn)在飯桌上，而且總會被放在離我最近的地方。只要魚丸湯一端上來，我就會迫不及待地舀起一勺，用力吹口氣，然后送入口中，嘴里頓時鮮香四溢。每當(dāng)這時，外公就會站起身，夾起一顆魚丸放入我的碗里，笑盈盈地說：“乖孫兒，嘗嘗你最喜歡的魚丸。”

臨走時，外公還會特地做上滿滿兩大盒魚丸，讓我?guī)Щ丶?。我提著新鮮的魚丸，心里暖洋洋的。我知道，每一顆小小的魚丸里，都飽含著外公對我沉甸甸的愛！而一家人圍坐在一起吃飯，那其樂融融的場景，每每想起，我都覺得幸福無比。

上海市嘉華小學(xué)四年級

指導(dǎo)老師：丁國超

選材亮點

本文的亮點是“以小見大”。一碗魚丸湯，飽含的是外公濃濃的愛。倪同學(xué)詳細描寫了外公制作魚丸湯的過程。魚丸湯的制作工序煩瑣，而外公不厭其煩，只要“我”喜歡吃，他就心滿意足了。文章結(jié)尾寫到臨行前外公還做了新鮮魚丸讓“我”帶回家這件事，真實動人。