化學(xué)新教材中“拓展視野”欄目的教學(xué)處理芻議

摘 要：教材中“拓展視野”一欄的設(shè)置體現(xiàn)了新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，介紹了符合學(xué)生需要的學(xué)科知識(shí)或應(yīng)用知識(shí)，為科技發(fā)展提供學(xué)習(xí)平臺(tái)。為了對(duì)這一欄目的教學(xué)功能有更深刻地認(rèn)知，本文以蘇教版“拓展視野”教學(xué)欄目為例，對(duì)化學(xué)新教材中“拓展視野”欄目的教學(xué)處理進(jìn)行了系統(tǒng)介紹。

關(guān)鍵詞：化學(xué)新教材;拓展視野;教學(xué)處理

拓展視野是新化學(xué)教材的重點(diǎn)欄目，其中很多內(nèi)容都有其現(xiàn)實(shí)意義，是教材的延伸，是對(duì)傳統(tǒng)教材的擴(kuò)展和對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)的知識(shí)補(bǔ)充。所以，教學(xué)要充分利用“拓展視野”這一新命題，對(duì)傳統(tǒng)教材內(nèi)容進(jìn)行豐富，并通過(guò)這些欄目更好地讓學(xué)生理解從化學(xué)到社會(huì)、從自然到化學(xué)、從化學(xué)到應(yīng)用的轉(zhuǎn)變，讓學(xué)生能夠貫徹“學(xué)以致用”理念，樹立終身學(xué)習(xí)意識(shí)，促進(jìn)他們?nèi)姘l(fā)展。

一、“拓展視野”欄目在化學(xué)教學(xué)中的意義

（一）改進(jìn)并完善學(xué)習(xí)方法

“拓展視野”這一欄目是新課標(biāo)的要求，改善學(xué)生的學(xué)習(xí)方法，由灌輸式向自主探究式轉(zhuǎn)變。學(xué)生學(xué)習(xí)方法的轉(zhuǎn)變重在引導(dǎo)，“拓展視野”這一欄目就是一個(gè)很好的突破口，為學(xué)生提供好的學(xué)習(xí)素材，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行自主探究式學(xué)習(xí)。在高中化學(xué)學(xué)習(xí)中，許多同學(xué)很難理解并準(zhǔn)確掌握苯的性質(zhì)，苯是一種不飽和程度較高的烴，溴水和高錳酸鉀都不能和它產(chǎn)生反應(yīng)，它的這一特點(diǎn)與經(jīng)典的不飽和烴性質(zhì)大不相同。為了讓學(xué)生理解并記憶苯的化學(xué)性質(zhì)，可以利用“拓展視野”這一欄目進(jìn)行引導(dǎo)，可以讓學(xué)生多去理解“單糖的立體結(jié)構(gòu)”，理解它們內(nèi)部分子結(jié)構(gòu)來(lái)對(duì)比學(xué)習(xí)，有利于苯的性質(zhì)學(xué)習(xí)與記憶，同時(shí)也提升自己的知識(shí)水平。

（二）培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力

學(xué)生學(xué)習(xí)成績(jī)的高低，一定程度上反映學(xué)生學(xué)習(xí)能力的強(qiáng)弱，但不能一概而論?！巴卣挂曇啊睓谀繛閷W(xué)生創(chuàng)設(shè)了良好的學(xué)習(xí)條件，這一欄目對(duì)于學(xué)生的學(xué)習(xí)能力提高有著重要意義。首先，可以提高學(xué)生的分析能力、比較能力與歸納能力[1]?；瘜W(xué)物質(zhì)可謂是成千上百種，而其制造方法也是多種多樣，比如我們生活中最常見的樹脂，化學(xué)名稱聚氯乙烯，在課堂中聚氯乙烯的制作方法我們可能就了解一兩種，但是通過(guò)這一欄目所提供的素材與資料，我們可以了解到更多制造聚氯乙烯的方法。如乙烯氧氯化法、乙烯直接氯化法、乙炔氫氯化法等。不同的制作方法、成分的比例、中間產(chǎn)物等，同學(xué)們可以對(duì)其分析、對(duì)比、歸類與總結(jié)，這就是提高學(xué)習(xí)能力的過(guò)程。其次，提高學(xué)生信息采集與處理的能力。化學(xué)的學(xué)習(xí)離不開信息的收集與處理，對(duì)收到的圖表信息、文字信息等用化學(xué)語(yǔ)言描述出來(lái)，這一點(diǎn)“拓展視野”欄目就是一個(gè)很好的平臺(tái)，為學(xué)生信息采集與處理提供了大量素材。最后，提高學(xué)生微觀物質(zhì)結(jié)構(gòu)的分析能力。在“拓展視野”欄目中我們可以看到許多微觀物質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，可以讓學(xué)生根據(jù)自己所掌握的化學(xué)知識(shí)對(duì)其進(jìn)行分析，不僅可以培養(yǎng)學(xué)生的空間想象能力，對(duì)于化學(xué)知識(shí)的理解與運(yùn)用也有重要的幫助。

二、化學(xué)新教材中“拓展視野”欄目的教學(xué)方法

（一）為探究活動(dòng)提供資源，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)探究能力

學(xué)生在體驗(yàn)科研過(guò)程中，增強(qiáng)科研意識(shí)，保持科研能力及注重學(xué)習(xí)內(nèi)容。教師需要從多角度出發(fā)，利用多元化的教學(xué)手段，幫助學(xué)生進(jìn)行探究學(xué)習(xí)，并通過(guò)討論等方式，提升科研意識(shí)，開展科學(xué)研究[2]。

如學(xué)習(xí)必修一專題二“氯氣的性質(zhì)”，介紹了“拓展視野”中新的殺菌消毒劑——二氧化氯。借助“拓展視野”的內(nèi)容，對(duì)課堂的知識(shí)進(jìn)行研究，通過(guò)翻閱資料和對(duì)相關(guān)專業(yè)人員進(jìn)行詢問，以補(bǔ)充相關(guān)的知識(shí)，然后再對(duì)自己所接觸的信息進(jìn)行整合，形成自己的研究論文。同學(xué)之間最后通過(guò)分享、交換思想，進(jìn)一步提高自己的能力，使得同學(xué)們能在學(xué)習(xí)中激起對(duì)化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣。這明顯不同于以往“從質(zhì)到質(zhì)”的教學(xué)，在某種程度上是反映了在生活現(xiàn)實(shí)里的實(shí)踐性特點(diǎn)，而教師可以將本欄目作為課外學(xué)習(xí)的平臺(tái)。

（二）轉(zhuǎn)變教學(xué)方式，強(qiáng)調(diào)以生為本

在傳統(tǒng)的教育中，教師是主體，課本也是只采用單一的文字形式，學(xué)生并不能在學(xué)習(xí)中體會(huì)到其中的快樂，因此，大多數(shù)學(xué)生不能產(chǎn)生興趣。相比之下，“拓展視野”欄目就更偏向于寓教于樂，以學(xué)生為主體，教材的形式更加新穎、更加豐富，其表現(xiàn)方式不再局限于單一的文字，更有圖片、表格、流程圖等，使學(xué)生能簡(jiǎn)單明了地獲取知識(shí)。因此，“拓展視野”不僅能使同學(xué)們發(fā)散思維，也能有效地發(fā)揮教材的作用。讓學(xué)生在讀、看、比、思、論中，學(xué)會(huì)總結(jié)，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。在以往學(xué)習(xí)上是過(guò)于強(qiáng)調(diào)接受性，如今提倡需求學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)、自主學(xué)習(xí)來(lái)完善學(xué)生學(xué)習(xí)的方法，“拓展視野”為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)提供物質(zhì)基礎(chǔ)[3]。

如在學(xué)習(xí)必修一時(shí)，專題二的第1單元氯、溴、碘及其化合物“氧化還原反應(yīng)”，設(shè)立了“拓展視野”欄目，補(bǔ)充了相關(guān)氧化還原反應(yīng)的內(nèi)容，從而使氧化還原反應(yīng)平衡起到強(qiáng)化性作用。因此，我們認(rèn)為它能為基礎(chǔ)比較好的學(xué)生創(chuàng)設(shè)一個(gè)很好的學(xué)習(xí)平臺(tái)，幫助他們?cè)诟叩膶哟紊先谌牒诵闹R(shí)。

（三）創(chuàng)設(shè)情境，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)

教材中所學(xué)到的知識(shí)都有其現(xiàn)實(shí)意義，大多都是對(duì)生活的總結(jié)，化學(xué)更是如此，具有強(qiáng)烈的實(shí)踐性。所以，在新教材中每一節(jié)的內(nèi)容都著重于對(duì)材料的實(shí)際運(yùn)用，“拓展視野”的作用就是把教材中的知識(shí)與實(shí)際相聯(lián)系，以達(dá)到走出教材、關(guān)注學(xué)生人生的目的，讓學(xué)生關(guān)注生命和健康。為此，教師除了在教材中閱讀資料之外，還要特別借助各種媒體補(bǔ)充新教材，來(lái)開闊學(xué)生的知識(shí)視野。例如，在學(xué)習(xí)甲殼素和殼聚糖的時(shí)候，可以參照《化學(xué)教育》（2006年第8期）上發(fā)表的兩篇文章，論述殼聚糖及其衍生物的結(jié)構(gòu)性質(zhì)，以及在環(huán)境處理中的應(yīng)用，把重要的內(nèi)容作為多媒體課件，讓學(xué)生感受到化學(xué)的神奇與魅力[4]。

（四）把握引入時(shí)機(jī)，充分發(fā)揮欄目的積極作用

要充分認(rèn)識(shí)“拓展視野”欄目，根據(jù)不同教材的特點(diǎn)，靈活設(shè)計(jì)介紹教材，提高欄目的有效性，而新知識(shí)點(diǎn)教學(xué)不一定要與其所學(xué)相聯(lián)系。在教學(xué)過(guò)程中，教師要科學(xué)引導(dǎo)，在課前把“拓展視野”的相關(guān)內(nèi)容傳達(dá)給學(xué)生，聯(lián)系課堂預(yù)習(xí)，為課堂鋪上有效發(fā)展的道路，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。如“拓展視野”的“世界上第一次合成蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素”的材料可在預(yù)習(xí)階段引入。所以，要具體問題具體分析，要學(xué)會(huì)如何使用“拓展視野”中的材料，不僅要發(fā)揮它在課后的擴(kuò)展作用，也要結(jié)合實(shí)際發(fā)揮其先導(dǎo)作用。如學(xué)生很難理解有機(jī)化合物中的碳原子結(jié)合的方向，那么教師可以在“拓展視野”欄中及時(shí)介紹“有機(jī)化合物雜化軌道理論及空間構(gòu)型”等材料，來(lái)幫助同學(xué)理解：在講解苯結(jié)構(gòu)的碳鍵合的特點(diǎn)時(shí)，便可借助“拓展視野”中的“苯環(huán)的大π鍵”材料來(lái)引出，豐富教學(xué)內(nèi)容，幫助學(xué)生進(jìn)一步了解酶的催化作用[5]。通過(guò)組織課外活動(dòng)，擴(kuò)充“拓展視野”的內(nèi)容，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)踐的形式對(duì)所學(xué)知識(shí)有更深刻地認(rèn)識(shí)和了解。

三、化學(xué)新教材中“拓展視野”欄目的教學(xué)途徑

（一）結(jié)合教學(xué)目標(biāo)，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)意識(shí)

教學(xué)中大多是以教學(xué)目標(biāo)為導(dǎo)向，始終要圍繞著教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行教學(xué)，反而忽視了學(xué)生的自身情況，出現(xiàn)本末倒置的結(jié)果。所以，要根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，以及期待的教學(xué)結(jié)果，在教學(xué)前對(duì)學(xué)生提出設(shè)問，讓學(xué)生積極思考，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生可以在潛移默化中得到提高。例如，學(xué)習(xí)“氯乙烯的生產(chǎn)工藝”的內(nèi)容，在組織學(xué)生學(xué)習(xí)之前，教師提出了一個(gè)引導(dǎo)性問題：比較方法1和方法2，方法2和方法3，方法3和方法4，在這四種方法綜合對(duì)比中能看出什么呢？學(xué)生可以看到化學(xué)新技術(shù)、新成果對(duì)經(jīng)濟(jì)、環(huán)境、綠色“全合成”“零排放”的積極影響。

（二）拓展知識(shí)面，發(fā)現(xiàn)新問題

在課堂教學(xué)中，學(xué)生在學(xué)習(xí)“拓展視野”欄目時(shí)，從中發(fā)現(xiàn)問題，這些新問題體現(xiàn)了知識(shí)的延續(xù)性。要引導(dǎo)學(xué)生在知識(shí)中尋求其規(guī)律，并能對(duì)知識(shí)進(jìn)行總結(jié)，并運(yùn)用到實(shí)際當(dāng)中解決實(shí)際問題[6]。比如學(xué)習(xí)“β氫與鹵代烴的消去反應(yīng)”內(nèi)容時(shí)，可以結(jié)合反應(yīng)的意義，總結(jié)其結(jié)構(gòu)的性質(zhì)。然后加以運(yùn)用，讓同學(xué)們描述一個(gè)β氫與鹵代烴的消去反應(yīng)所產(chǎn)生的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)式。最后，結(jié)合學(xué)生的實(shí)踐，總結(jié)達(dá)到教學(xué)目標(biāo)的方法，并提供理論依據(jù)和教學(xué)思路，有效地學(xué)習(xí)酒精消除反應(yīng)和催化氧化點(diǎn)的構(gòu)建，并對(duì)化學(xué)新教材中的“拓展視野”問題做到有效解決。

（三）結(jié)合現(xiàn)實(shí)生活，展開“拓展”教學(xué)

“拓展視野”欄目涵蓋了反映社會(huì)進(jìn)步的各種知識(shí)，要充分利用這些內(nèi)容來(lái)激發(fā)學(xué)生的好奇心，以及學(xué)生對(duì)神秘事物的興趣，把擴(kuò)大視野的材料帶入課堂。如在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物“乙醇”時(shí)，我們就會(huì)問：“現(xiàn)在的醉駕是一個(gè)普遍存在的社會(huì)問題，不利于保障道路安全。在中國(guó)，酒后駕車受到了嚴(yán)厲的檢查和處罰，那么交警如何判斷司機(jī)是否飲酒，還是飲用了含有酒精的飲料？”所以學(xué)生在“拓展視野”欄目中對(duì)“酒和酒精”進(jìn)行了學(xué)習(xí)[7]。

教學(xué)材料中，教師講述了交通警察檢測(cè)酒后駕駛的主要手段，并告訴學(xué)生硫酸鉻凝膠是目前階段檢測(cè)酒后駕駛的最重要方法，是因?yàn)榫凭梢允构枘z中的六價(jià)鉻還原為三價(jià)鉻，使硅膠標(biāo)色，警方通過(guò)觀察硅膠顏色的變化來(lái)判斷司機(jī)飲酒是否過(guò)量。

（四）聯(lián)系實(shí)際，提高學(xué)生的探究能力

“拓展視野”這個(gè)欄目為教師的教學(xué)提供了豐富的材料。教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，對(duì)學(xué)生進(jìn)行研究，切實(shí)了解他們的生活經(jīng)驗(yàn)和對(duì)化學(xué)的認(rèn)識(shí)程度，調(diào)整自己的教學(xué)思路和方法，讓同學(xué)們?cè)诟惺苌畹耐瑫r(shí)，學(xué)習(xí)化學(xué)知識(shí)，體現(xiàn)化學(xué)知識(shí)在生活中的實(shí)用性。在高中化學(xué)“氯氣的性質(zhì)”教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生了解飲用水消毒的方法，形成科學(xué)的論文，有效地實(shí)現(xiàn)教學(xué)和生活的無(wú)縫銜接，進(jìn)而提高同學(xué)們獨(dú)立思考的能力。用所學(xué)化學(xué)知識(shí)研究生活中的化學(xué)現(xiàn)象，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)、研究等。課堂討論交流工作內(nèi)容，分享學(xué)習(xí)過(guò)程中的體會(huì)和感悟。通過(guò)這一方式，能縮短化學(xué)與學(xué)生日常生活的距離，激發(fā)學(xué)生“從書本到日?！钡脑竿斫饣瘜W(xué)性質(zhì)，有助于對(duì)新知識(shí)的理解和掌握。

（五）延長(zhǎng)學(xué)習(xí)鏈，鞏固所學(xué)知識(shí)

高中化學(xué)新課程提出“從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì)”，“拓展視野”欄目的內(nèi)容要以實(shí)際為基礎(chǔ)，對(duì)教材中的內(nèi)容進(jìn)行加強(qiáng)、鞏固、理解、補(bǔ)充，再加以其他資料完善，使教材不只為了教，重點(diǎn)應(yīng)為學(xué)、學(xué)以致用，達(dá)到教材的真正目的。特別是化學(xué)知識(shí)運(yùn)用的內(nèi)容，也不應(yīng)放在學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)范圍之外，“拓展視野”應(yīng)為教學(xué)提供鮮活的素材，讓教學(xué)更加生動(dòng)，使知識(shí)更加實(shí)用，以此延長(zhǎng)學(xué)習(xí)鏈。讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中不斷鞏固基礎(chǔ)知識(shí)，獲得基本技能。例如，學(xué)習(xí)“乙苯的用途”的內(nèi)容后，結(jié)合試題得到鞏固性的應(yīng)用，從而暗示核心知識(shí)類素材是學(xué)業(yè)水平檢測(cè)的生長(zhǎng)點(diǎn)，也暗示了課后習(xí)題具有導(dǎo)向性和示范性功能[8]。再如，為什么咸菜不能在鋁制品中長(zhǎng)期保存、明礬的純化作用、自然氮的循環(huán)、貯氫材料、肥皂的去污作用、生活垃圾中生物質(zhì)能的利用等，這些都可以作為課后的教學(xué)材料，對(duì)學(xué)生進(jìn)行教育。又如，學(xué)習(xí)“鹵代烴在有機(jī)合成中的應(yīng)用”時(shí)，教師就可以留一些問題，讓學(xué)生學(xué)習(xí)和理解其在實(shí)際生活中的運(yùn)用，以及學(xué)習(xí)了“酮”的內(nèi)容后，讓學(xué)生對(duì)醛和酯進(jìn)行對(duì)比，從結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和性質(zhì)等的角度，加深對(duì)知識(shí)的理解和掌握，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維。

結(jié)束語(yǔ)

總之，“拓展視野”欄目技術(shù)劃分功能符合模塊化編撰定位，內(nèi)容與模塊間的銜接與遞進(jìn)的基本思路反映了化學(xué)新教材課程內(nèi)容的整體性。在進(jìn)行教學(xué)時(shí)，“拓展視野”可以作為引入素材、擴(kuò)展資料、探究活動(dòng)資源和課外閱讀材料等，只有進(jìn)行深入地學(xué)習(xí)、理解、研究，才能更好地發(fā)揮其作用。

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作者簡(jiǎn)介：吳婷婷（1988— ）女，漢族，福建漳州人，福建省漳州第一中學(xué)，中學(xué)二級(jí)，本科。研究方向：高中化學(xué)。