曾立東，鄭淑藍(lán)

(四川省資陽市安岳縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川安岳 642350)

隨著無抗養(yǎng)殖的實(shí)施，科研人員開展大量的替抗試驗(yàn)，其中，替抗效果較好的物質(zhì)主要有植物提取物、微生態(tài)制劑、抗菌肽、中草藥等。大蒜素(Allitride，二烯丙基硫代亞磺酸酯或二烯丙基二硫醚C6H10S2O)是一種植物提取物，其有效成分為大蒜油。目前，大蒜在動(dòng)物養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用取得了一些可觀的效果。大蒜素具有無抗藥性、無殘留、綠色、安全、成本低等特點(diǎn)，成為研究人員關(guān)注的熱點(diǎn)之一[1]。大蒜素在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用效果主要表現(xiàn)為：改善飼料適口性，提高機(jī)體免疫功能，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，改善生產(chǎn)性能等[2-4]。當(dāng)前，大蒜素的研究主要集中在畜禽的養(yǎng)殖生產(chǎn)中，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究較少。因此，該研究以鯉(Cyprinuscarpio)為研究對(duì)象，探討鯉餌料中添加不同比例的大蒜素對(duì)其生長(zhǎng)性能的影響，為大蒜素科學(xué)、合理的應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中提供一定理論數(shù)據(jù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)大蒜素由合肥千方動(dòng)保科技有限公司提供，其有效含量(大蒜油)15%。試驗(yàn)鯉魚購(gòu)自當(dāng)?shù)貪O場(chǎng)。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取160尾整齊規(guī)格、重量相近、健康的鯉魚隨機(jī)分為4組，每組包含4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10尾鯉魚。對(duì)照組鯉魚飼喂基礎(chǔ)餌料，試驗(yàn)A組、B組、C組鯉魚分別飼喂添加0.04%、0.08%、0.12%的大蒜素的基礎(chǔ)餌料，預(yù)試驗(yàn)1周，正式試驗(yàn)持續(xù)8周。試驗(yàn)基礎(chǔ)餌料原料組成和營(yíng)養(yǎng)成分含量見表1。

表1 試驗(yàn)基礎(chǔ)餌料原料組成和營(yíng)養(yǎng)成分含量

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鯉魚飼養(yǎng)于長(zhǎng)6m寬0.8m高0.6m的玻璃鋼水槽中，水槽自帶水質(zhì)凈化系統(tǒng)。試驗(yàn)開始前馴化7d，飼喂基礎(chǔ)餌料。水槽每周換水量為1/3，保持水溫在20℃～23℃，溶氧含量大于5.0mg/L，氨氮含量小于0.32mg/L。每天的飼喂量為魚體重的3%～4%投喂。每天8：00、12:30、15：00各投喂1次。

1.4 檢測(cè)項(xiàng)目

試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí)，測(cè)量每組鯉魚的體長(zhǎng)、體重，計(jì)算增重率。試驗(yàn)期間觀察、記錄鯉魚死亡數(shù)，計(jì)算各組鯉魚的成活率。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)采集的數(shù)據(jù)采用SPSS 22.0進(jìn)行單因素方差分析，并用LSD法對(duì)組間數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，P<0.05作為顯著性判斷標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)果以平均數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)誤呈現(xiàn)。

2 結(jié)果與分析

鯉魚餌料中添加不同比例的大蒜素對(duì)生長(zhǎng)性能的影響見表2。由表2數(shù)據(jù)可知，在鯉魚餌料中添加一定比例的大蒜素可以顯著提高鯉魚的生長(zhǎng)性能。其中，試驗(yàn)B組和試驗(yàn)C組鯉魚的試驗(yàn)?zāi)┲亍⒃鲋芈?、特定生長(zhǎng)率均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)，末重分別顯著提高了7.64%、8.10%，增重率分別顯著提供了12.39%、12.07%，特定生長(zhǎng)率分別顯著提高了10.12%、10.12%；不同比例的大蒜素對(duì)鯉魚的成活率未產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)，各組鯉魚成活率均為100.00%。

表2 鯉魚餌料添加不同比例的大蒜素對(duì)生長(zhǎng)性能的影響

3 討論

該試驗(yàn)中，在鯉魚餌料中添加0.08%、0.12%的大蒜素組鯉魚的試驗(yàn)?zāi)┲胤謩e顯著提高了7.64%、8.10%，增重率分別顯著提供了12.39%、12.07%，特定生長(zhǎng)率分別顯著提高了10.12%、10.12%；不同比例的大蒜素對(duì)鯉魚的成活率未產(chǎn)生顯著影響。張耀武等研究發(fā)現(xiàn)，在鯉魚餌料中使用大蒜素與杜仲?gòu)?fù)合添加劑，可以顯著提高鯉魚的增重率和特定生長(zhǎng)率[5]，與本試驗(yàn)研究結(jié)果類似。大蒜素改善鯉魚生長(zhǎng)性能的原因可能是大蒜素改善了鯉魚餌料的適口性，提高了采食量；大蒜素的抗菌、抗炎功能，可以提高機(jī)體的抗病力；大蒜素還可調(diào)節(jié)胃腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道消化酶的分泌，提高動(dòng)物機(jī)體對(duì)餌料營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，進(jìn)而促進(jìn)生長(zhǎng)。

4 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在鯉魚餌料中添加一定比例的大蒜素可以顯著提高鯉魚的試驗(yàn)?zāi)┲?、增重率、特定生長(zhǎng)率，可以改善鯉魚的生長(zhǎng)性能；考慮養(yǎng)殖成本，大蒜素的最適添加量為0.08%。