蔣 蕻 李玉龍 陳臘梅

近年來，我國經(jīng)濟快速發(fā)展，人們生活水平逐年提高，對美的追求日趨強烈，這使得國內(nèi)化妝品行業(yè)的人才存在很大的缺口。隨著《化妝品監(jiān)督管理條例》的施行，以及新技術在化妝品行業(yè)中的應用，化妝品行業(yè)從業(yè)人員的知識和技能水平需要提升，行業(yè)對高職化妝品技術專業(yè)人才培養(yǎng)工作也提出了更高的要求和期待?；瘖y品技術專業(yè)畢業(yè)生的職業(yè)活動涉及化妝品研發(fā)、生產(chǎn)、質檢、流通、服務等各個環(huán)節(jié)，是重要而又特殊的社會職業(yè)領域。從業(yè)人員除了要具備扎實的理論知識和熟練的技術技能外，還必須具備堅定的理想信念、崇高的敬業(yè)精神、敢闖敢拼的創(chuàng)新精神和精益求精的工匠精神。教師在教學過程中，除了要培養(yǎng)學生的專業(yè)技能外，還應該重視學生職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成，并把職業(yè)道德培養(yǎng)作為根本目標，這樣學生才能夠更好地滿足和適應社會的需要[1]。

高等職業(yè)教育培養(yǎng)的是具備職業(yè)道德、科學文化、專業(yè)知識、技術技能等綜合素質和行動能力的高素質技術技能人才。在專業(yè)人才培養(yǎng)方案設計中，實踐教學體系的設置尤為重要，它決定著專業(yè)人才培養(yǎng)目標的達成度。職業(yè)院校的學生應在實踐中熟練掌握專業(yè)知識、技術技能；在實踐中養(yǎng)成職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)，弘揚社會主義核心價值觀；在實踐中錘煉意志品質、工匠精神；在實踐中了解國情、行情，堅定理想信念。南京科技職業(yè)學院化妝品技術專業(yè)人才培養(yǎng)方案中，針對專業(yè)特點，以強化實踐動手能力為核心，建設、整合實踐教學資源，形成了集實驗、實訓、實習于一體的課堂與實驗實訓場所相結合，實訓環(huán)境與企業(yè)環(huán)境相結合，學生、教師與工程技術人員相結合，教學、科研與社會服務相結合的“四結合”實踐教學體系。對學生進行系統(tǒng)、有序的單項能力、崗位能力、綜合能力和職業(yè)能力訓練。

教師在這四個層面能力訓練的教學過程中注重學思結合、知行統(tǒng)一，引導學生樹立堅定的理想信念，扎根祖國，在實踐中增長智慧才干，在艱苦奮斗中錘煉意志品質；培養(yǎng)學生的敬業(yè)精神，教育引導學生深入學習勞動精神、勞模精神；注重讓學生“敢闖會創(chuàng)”，在親身參與中增強創(chuàng)新精神、創(chuàng)造意識和創(chuàng)業(yè)能力。

一、理想信念教育融入單項能力訓練

理想是指引人生的奮斗目標，信念是堅信目標終將實現(xiàn)的堅定意志?；瘖y品技術專業(yè)學生只有把成為社會主義事業(yè)的建設者和接班人作為自己的理想信念，才能夠自覺地把個人的發(fā)展與行業(yè)的發(fā)展緊密聯(lián)系起來，把學識的增長、能力的提高與服務社會結合起來，才能耐得住寂寞，沉得下心，堅定專業(yè)自信、行業(yè)自信。

南京科技職業(yè)學院化妝品技術專業(yè)實踐教學體系中設置了三個單項能力訓練?；A化學實訓，結合課程教學生學習正確使用分析天平、酸堿滴定的基本操作等；化工單元操作實訓，結合課程教會學生測定管路中流體流動阻力，教會學生離心泵、傳熱裝置、精餾裝置的操作方法；化妝品原料實訓，結合課程教會學生典型化妝品原料的基本使用方法。單項能力訓練重在打基礎，目的是為后續(xù)專業(yè)課服務?；A化學實訓服務于配制、檢驗、檢測類專業(yè)課，化工單元操作實訓服務于生產(chǎn)類專業(yè)課，化妝品原料實訓服務于配方開發(fā)、功效評價類專業(yè)課。這些訓練項目多為基礎性操作，訓練過程相對枯燥且沒有顯性成果，較難激起學生的學習興趣。此時，專業(yè)教師需要適時地對學生進行理想信念教育，帶領學生了解國內(nèi)外化妝品行業(yè)現(xiàn)狀，展望我國化妝品行業(yè)的未來，讓學生明白，他們的身上肩負著振興民族化妝品品牌的重任，明白在不久的將來他們將成為我國化妝品行業(yè)的中流砥柱。有了這個信念，學生才能夠更好地理解打牢基礎單項能力是學習專業(yè)技能的基礎，才會摒棄浮躁、潛心學技，從小事做起，從基礎做起，一環(huán)一環(huán)練好技能。

二、敬業(yè)精神教育融入崗位能力訓練

敬業(yè)精神是社會主義核心價值觀的重要內(nèi)容。將敬業(yè)精神融入崗位能力訓練，有助于學生樹立“技能成才、技能報國”的價值觀，有助于學生職業(yè)道德素質的培養(yǎng)，有助于恪盡職守、腳踏實地的工作態(tài)度的養(yǎng)成，有助于保持持續(xù)高昂的工作熱情[2]。

南京科技職業(yè)學院化妝品技術專業(yè)實踐教學體系中設置了6 個崗位能力訓練環(huán)節(jié)：化妝品配方設計與生產(chǎn)工藝實訓面向化妝品研發(fā)崗位和生產(chǎn)崗位，化妝品質量檢驗技術實訓面向質檢崗位，化妝品安全與有效評價實訓面向功效評價崗位，化妝品微生物檢驗實訓面向微檢崗位，香精香料應用技術實訓面向調香師崗位，天然產(chǎn)物提取技術實訓面向植提崗位。在眾多崗位中，有的學生會認為化妝品研發(fā)是最重要的崗位，在學習、實習、就業(yè)過程中會不自覺地偏向配方師崗位，而看輕其他崗位。殊不知，研發(fā)是離不開質檢與微檢崗位的，脫離了生產(chǎn)的研發(fā)也將失去意義。教師在實踐能力培養(yǎng)過程中，要引導學生正確看待每一個崗位，指導學生認真訓練每一項崗位能力，不能把技能分主次、把崗位分高低，更不能把職業(yè)分貴賤。教師要讓學生明白，只要是生產(chǎn)中的一個環(huán)節(jié)，都需要認真訓練、認真對待。比如質檢崗位能力訓練，雖然沒有太多的創(chuàng)新，有的只是一次次規(guī)范、細致甚至煩瑣的操作，但正是這些操作保證了化妝品的質量安全，而安全是化妝品開發(fā)的首要前提，也是重中之重。

三、創(chuàng)新精神教育融入綜合能力訓練

創(chuàng)新精神是一個國家和民族發(fā)展的不竭動力，職業(yè)教育擔負著為社會經(jīng)濟發(fā)展培養(yǎng)具有創(chuàng)新品質、創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神的技術技能型人才的重任。將創(chuàng)新精神融入綜合能力訓練，能夠在實踐中培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，增強其勇于探索的創(chuàng)新精神、創(chuàng)造意識和創(chuàng)業(yè)能力[3]。

南京科技職業(yè)學院化妝品技術專業(yè)實踐教學體系中的第三個層級是綜合能力訓練，是綜合應用各類技能解決某一領域問題的能力訓練。具體包括化工單元操作優(yōu)化、化妝品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、微生物創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、化妝品原料應用、化妝品配方設計、化妝品配方優(yōu)化、專業(yè)綜合實訓。這些環(huán)節(jié)分別對應一個方向或一類問題，要求學生綜合應用所學的知識和技能來解決這些問題，它們之間有的相對獨立，有的相互關聯(lián)。比如化妝品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓、化妝品配方設計實訓、化妝品配方優(yōu)化實訓，這三個環(huán)節(jié)依次安排在第二、三、四學期。如表1 所示，第二學期的化妝品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓，以認識創(chuàng)新對化妝品行業(yè)發(fā)展的重要意義為思政目標，以讓學生理解創(chuàng)新理論、了解創(chuàng)業(yè)方法為知識目標，以完成化妝品創(chuàng)新項目的立項前準備為技能目標，采用線上線下相結合的形式設計學習內(nèi)容，明確學習成果。通過實訓，學生主動關注行業(yè)發(fā)展新業(yè)態(tài)、新模式、新技術、新原料，洞察消費者的新痛點、行業(yè)的新需求，確立創(chuàng)新方向。同時通過查閱、整理文獻，形成文獻綜述，并在此基礎上挖掘項目的創(chuàng)新點，形成創(chuàng)新思路。

表1 化妝品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓計劃

創(chuàng)新不是一蹴而就的，它需要一個學習、實踐、再學習、再實踐的過程。對于在化妝品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實訓周中摸索出的創(chuàng)新方向和思路，學生可以在第三學期進一步完善，借助科技興趣小組以及化妝品配方設計實訓環(huán)節(jié)予以實踐，在實踐的過程中積累經(jīng)驗，熟練技能。到第四學期，學生可以結合專業(yè)課的學習、科技興趣小組活動、化妝品配方優(yōu)化實訓繼續(xù)完善。教師可以鼓勵能力強的學生參加各級各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，也可以引導學生，鼓勵其自主開發(fā)項目。

四、工匠精神融入職業(yè)能力訓練

工匠精神是工匠人才的核心精神品質[4]，將工匠精神融入職業(yè)能力訓練，能夠讓學生在職業(yè)場景下磨礪并練就精益求精、一絲不茍的工匠品質和追求卓越的創(chuàng)造精神[5]。

南京科技職業(yè)學院化妝品技術專業(yè)實踐教學體系的第四個層級是職業(yè)能力訓練，包括了認識實習、生產(chǎn)實習和崗位實習。

（一）認識實習， 了解工匠精神

教師可組織學生參觀校內(nèi)外實訓基地，讓學生認識化妝品的研發(fā)和生產(chǎn)過程，和企業(yè)的研發(fā)人員、生產(chǎn)工人面對面交流，聽他們的成長經(jīng)歷，看他們的工作狀態(tài)，在內(nèi)心深處埋下工匠精神的種子。

（二）生產(chǎn)實習， 感受工匠精神

教師可以校內(nèi)外實訓基地為平臺，設置實習項目，讓學生在完成項目的過程中親身感受精益求精的工匠精神。比如設置BB 霜配方設計與優(yōu)化項目，要求學生在所提供的30 種原料中選擇并自主設計配方，通過打樣、理化檢驗、膚感測試等不斷優(yōu)化配方和工藝。學生在設計好配方后，需要做的就是一遍遍地重復打樣，因為改變一種原料的配比，或者改變一個工藝條件，就需要完成一整套打樣工序。整個操作過程容不得半點馬虎：燒杯的清洗、稱量的誤差、溶解溶脹的現(xiàn)象觀察、溫度的控制、攪拌的速度、均質的操作、降溫消泡過程、出料過程、均質機的清洗過程等，這些看似平常的操作，只要稍有偏差就會影響最終產(chǎn)品的性能，從而直接影響接下來對配方優(yōu)化的判斷。教師在指導過程中要高標準、嚴要求，要讓學生明白細節(jié)決定成敗的道理，引導學生靜下心來、認真做事。這個環(huán)節(jié)能讓學生親身感受到什么是工匠精神。

（三）崗位實習， 錘煉工匠精神

高職化妝品專業(yè)學生需要在畢業(yè)之前完成不少于半年的崗位實習。近年來，南京科技職業(yè)學院積極聯(lián)系合作企業(yè)，為學生提供對口實習崗位，聘請企業(yè)技術能手擔任企業(yè)導師，實現(xiàn)校企雙重指導。崗位實習期間，學生在企業(yè)的技術能手、技能大師的指導下，參與真實的項目，在真實的崗位上學習實戰(zhàn)技能、錘煉工匠精神。

綜上所述，高等職業(yè)教育實踐教學是熟練掌握專業(yè)知識、技術技能，養(yǎng)成職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)，錘煉意志品質、工匠精神，堅定理想信念的重要環(huán)節(jié)。思想政治教育的融入有助于以上目標的達成。本文以南京科技職業(yè)學院化妝品技術專業(yè)課程思政融入實踐教學體系的實踐為例，闡述了理想信念教育融入單項能力訓練、敬業(yè)精神教育融入崗位能力訓練、創(chuàng)新精神教育融入綜合能力訓練、工匠精神融入職業(yè)能力訓練的具體做法和成效，以期為高職化工類專業(yè)人才培養(yǎng)過程全方位實施課程思政提供新的思路。