你想吃什么？腸道微生物來定

我們每天都在決定要吃什么，但這些選擇可能并不完全來自我們自己的“口味”。一項(xiàng)新研究首次表明，腸道中的微生物會(huì)影響飲食選擇，從而產(chǎn)生對不同食物的渴望。

雖然微生物群影響人的行為的想法聽起來有些牽強(qiáng)，但對科學(xué)家來說，這并不令人驚訝。人的腸道和大腦處于不斷的對話中，某些分子充當(dāng)了“中間人”。這些消化的副產(chǎn)物表明我們已經(jīng)吃了足夠的食物，或者我們還需要某些營養(yǎng)物質(zhì)。但腸道中的微生物可以產(chǎn)生一些相同的分子，可能會(huì)劫持這條通信線路，改變信息的含義，從而使自己受益。

例如，有的人在吃完火雞大餐后往往需要打個(gè)盹兒。這是因?yàn)樯彼徇@樣的信使在其中發(fā)揮作用。色氨酸是一種必需氨基酸，在火雞中很常見，但也是由腸道微生物產(chǎn)生的。當(dāng)它進(jìn)入大腦時(shí)，會(huì)轉(zhuǎn)化為血清素，這是飽腹感的一個(gè)重要信號。最終，它會(huì)轉(zhuǎn)化為褪黑素，于是人就會(huì)感到困倦。