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      “新基建”視域下食品專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式探索

      2022-10-21 06:28:28林孌陳洪彬郭鳳仙王芳袁建軍鄭宗平
      食品工業(yè) 2022年10期
      關(guān)鍵詞:新基建畢業(yè)導(dǎo)師

      林孌,陳洪彬,郭鳳仙,王芳,袁建軍,鄭宗平

      泉州師范學(xué)院海洋與食品學(xué)院(泉州 362000)

      “新基建”最早源于2018年12月中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議,習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)要“加快5G商用步伐,加強(qiáng)人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)等新型基礎(chǔ)建設(shè)”[1]。新基建是涵蓋5G基站建設(shè)、特高壓、城際高速鐵路和城市軌道交通、新能源汽車充電樁、大數(shù)據(jù)中心、人工智能、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)等七大領(lǐng)域,引領(lǐng)傳統(tǒng)基建轉(zhuǎn)型、升級(jí)、創(chuàng)新的新一代基礎(chǔ)設(shè)施體系。它已成為我國科技發(fā)展與產(chǎn)業(yè)變革的重要支撐點(diǎn),其引發(fā)的新領(lǐng)域、新經(jīng)濟(jì)、新技術(shù),為我國高校創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才培養(yǎng)提供全新的時(shí)代場景[2]。

      教育部高等教育司司長吳巖同志在2021年4月做了題為《夯實(shí)教學(xué)“新基建”托起培養(yǎng)高質(zhì)量》的重要報(bào)告,對(duì)抓好人才培養(yǎng)四項(xiàng)“新基建”做了深入闡述,即抓專業(yè)質(zhì)量,專業(yè)是人才培養(yǎng)的基本單元,教學(xué)改革改到要處是專業(yè);抓課程質(zhì)量,課程是人才培養(yǎng)的核心要素,教學(xué)改革改到深處是課程;抓教材質(zhì)量,教材是人才培養(yǎng)的主要?jiǎng)”荆虒W(xué)改革改到實(shí)處是教材;抓技術(shù)水平,技術(shù)是學(xué)習(xí)革命的關(guān)鍵突破,教學(xué)改革改到痛處是教師。2019年7月《教育部關(guān)于加強(qiáng)和規(guī)范普通本科高校實(shí)習(xí)管理工作的意見》中指出實(shí)習(xí)是人才培養(yǎng)的重要組成部分,是深化課堂教學(xué)的重要環(huán)節(jié),是學(xué)生了解社會(huì)、接觸生產(chǎn)實(shí)際,獲取、掌握生產(chǎn)現(xiàn)場相關(guān)知識(shí)的重要途徑,在培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力、創(chuàng)新精神,樹立事業(yè)心、責(zé)任感等方面有著重要作用。因此,在“新基建”背景下,食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)作為一門重要的實(shí)踐教學(xué)必修課程,在教學(xué)理念、教學(xué)模式和課程考核評(píng)價(jià)上都要進(jìn)行改革,以符合新時(shí)代發(fā)展的要求。

      1 傳統(tǒng)畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)存在問題

      泉州師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)成立于2012年,其前身是2005年成立的生物科學(xué)專業(yè)(食品質(zhì)量與安全方向)。畢業(yè)實(shí)習(xí)需要學(xué)生、教師、學(xué)校、實(shí)習(xí)接收單位等多方合作,如果不能構(gòu)建有效的共贏模式,就容易浮于形式,主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)問題。

      1.1 對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)的重要性認(rèn)識(shí)不足

      泉州師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)自2012年起面向全國招生,隨著近年來考研考公熱潮的興起,部分學(xué)生將畢業(yè)后的目標(biāo)轉(zhuǎn)為考研究生或考公務(wù)員,并呈逐年上升趨勢(shì)。當(dāng)畢業(yè)實(shí)習(xí)與備戰(zhàn)考研考公時(shí)間沖突,學(xué)生精力投入不夠,就會(huì)出現(xiàn)在實(shí)習(xí)過程中走過場,缺乏積極主動(dòng)性,不重視甚至放棄畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的現(xiàn)象[3]。這種現(xiàn)象在分散實(shí)習(xí)中更為明顯,學(xué)生拿到企業(yè)蓋章的證明就算完成畢業(yè)實(shí)習(xí)的任務(wù),畢業(yè)實(shí)習(xí)猶如“放羊”。另外,部分教師不重視畢業(yè)實(shí)習(xí),認(rèn)為大多實(shí)習(xí)單位只是把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力,缺乏合理、科學(xué)的實(shí)習(xí)教學(xué)安排,所以部分教師傾向于讓學(xué)生更多參與教師科研項(xiàng)目,完成本科畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))實(shí)驗(yàn)。

      1.2 企業(yè)接納實(shí)習(xí)生的積極性不高

      食品科學(xué)與工程專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)單位以食品生產(chǎn)企業(yè)為主。對(duì)于企業(yè)來說,希望接收實(shí)習(xí)期較長(至少3個(gè)月)的學(xué)生,以應(yīng)對(duì)用工短缺和用工成本高的問題,短期(6周)實(shí)習(xí)并不能給企業(yè)帶來實(shí)際收益,還存在一定的安全風(fēng)險(xiǎn)[4]。所以傳統(tǒng)的生產(chǎn)實(shí)習(xí)模式多為企業(yè)技術(shù)人員現(xiàn)場對(duì)食品生產(chǎn)的工藝流程、加工原理和生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行講解,實(shí)習(xí)生不能單獨(dú)操作生產(chǎn)設(shè)備,真正頂崗實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)很少。另外,企業(yè)檢測(cè)部門能容納的實(shí)習(xí)生數(shù)量也非常有限,研發(fā)部門出于保密工作很少接收實(shí)習(xí)生,因此大部分學(xué)生只能從事包裝工作,學(xué)生普遍感覺這項(xiàng)工作簡單、重復(fù)和枯燥,容易對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)產(chǎn)生抵觸情緒,實(shí)習(xí)預(yù)期效果甚微[3]。

      1.3 畢業(yè)實(shí)習(xí)考核評(píng)價(jià)不到位

      傳統(tǒng)畢業(yè)實(shí)習(xí)沒有明確具體的考核標(biāo)準(zhǔn),缺乏實(shí)習(xí)教學(xué)過程的質(zhì)量監(jiān)控機(jī)制[4]。學(xué)校有工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的指導(dǎo)教師相對(duì)缺乏,1名專業(yè)教師要指導(dǎo)10多名學(xué)生,而且是分布在不同實(shí)習(xí)點(diǎn),往往很難兼顧。另外,由于學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)有限,實(shí)習(xí)時(shí)間較短,企業(yè)也不愿提供更多的條件以及指派專門的技術(shù)人員作為學(xué)生的實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師[5]。所以往往實(shí)習(xí)考核手段單一,僅依據(jù)學(xué)生提交的實(shí)習(xí)日志、實(shí)習(xí)報(bào)告等文字性材料作為評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),通過指導(dǎo)教師打分的形式作為最終實(shí)習(xí)成績,缺少校外指導(dǎo)教師的有效指導(dǎo)意見及反饋,不能客觀反映學(xué)生實(shí)習(xí)效果,也無法對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)進(jìn)行持續(xù)改進(jìn)[3]。

      2 “新基建”引領(lǐng)“新工科”,構(gòu)建“互聯(lián)網(wǎng)+項(xiàng)目雙導(dǎo)師制”畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式

      中國食品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí),不斷壯大產(chǎn)業(yè)實(shí)力,培育發(fā)展新動(dòng)能,必然離不開信息化、智能化、數(shù)字化的強(qiáng)力支撐?!靶禄ā睘槭称樊a(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)信息化、智能化、數(shù)字化提供載體[6]。為適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展要求,地方高校食品科學(xué)與工程專業(yè)本科人才培養(yǎng)要主動(dòng)應(yīng)變求變,貫徹“新工科”理念、圍繞“新基建”領(lǐng)域,多維度進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)改革,探索構(gòu)建多方共贏的實(shí)習(xí)教學(xué)模式,推進(jìn)創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)[7]。

      2012年泉州師范學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)成立以來,在學(xué)校和地方政府、企事業(yè)單位和社會(huì)團(tuán)體等用人單位的共同努力下,政產(chǎn)學(xué)研融合不斷深入,食品專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)工作穩(wěn)定開展,校外實(shí)習(xí)實(shí)踐基地建設(shè)不斷完善,先后經(jīng)歷從分散實(shí)習(xí)到集中實(shí)習(xí)、實(shí)習(xí)崗位隨機(jī)分配到雙向選擇等實(shí)習(xí)組織形式改革,從考核手段單一、缺乏過程監(jiān)控到引入“校友邦”實(shí)時(shí)在線管理平臺(tái),畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)改革取得一些成績,實(shí)習(xí)效果穩(wěn)步提升。

      2.1 靈活調(diào)整實(shí)習(xí)時(shí)間

      為適應(yīng)高等院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的變化及轉(zhuǎn)型升級(jí)的食品產(chǎn)業(yè)對(duì)專業(yè)人才的新需求,邀請(qǐng)泉州地區(qū)食品行業(yè)、企業(yè)代表、食品學(xué)科領(lǐng)域?qū)<夜餐瑓⑴c,重新修訂2016級(jí)食品科學(xué)與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)方案?!耙詫W(xué)生發(fā)展為本”,考慮到每個(gè)學(xué)生對(duì)于考研、考公或就業(yè)需求不同,將畢業(yè)實(shí)習(xí)時(shí)間調(diào)整到大三暑期開始,持續(xù)到大四下學(xué)期結(jié)束,根據(jù)實(shí)習(xí)單位的用人需求,實(shí)行分批選派;將畢業(yè)實(shí)習(xí)期從原來的6周增加到10~12周,適當(dāng)提高實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)時(shí)間,更好對(duì)接用人單位,提升學(xué)生應(yīng)用實(shí)踐能力培養(yǎng)的效果。

      2.2 拓展實(shí)習(xí)基地類型,搭建政校企合作平臺(tái)

      充分利用泉州食品產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì),自2016年以來在泉州地區(qū)20家一定規(guī)模以上食品企事業(yè)單位建立實(shí)習(xí)實(shí)踐基地,保持平均每年新增2~3家,并且不斷拓展實(shí)習(xí)基地類型,除了食品生產(chǎn)企業(yè)外,新增泉州市市場監(jiān)督管理局、泉州市食品藥品檢驗(yàn)所、中紡檢測(cè)、泉州市壹合食品研究院等食品相關(guān)的行政事業(yè)單位和檢測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)(見表1),為實(shí)習(xí)生提供更多可選擇的優(yōu)質(zhì)崗位。加強(qiáng)與達(dá)利食品、盼盼食品、安記食品、回頭客食品、友臣食品等多家大型企業(yè)及上市公司的合作,每家企業(yè)都有相應(yīng)教師專門對(duì)接,全方位開展政校企合作項(xiàng)目。如聘請(qǐng)國家食品安全飛行檢查技術(shù)專家楊章華和泉州市食品藥品執(zhí)法支隊(duì)賴禮碧共同授課《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》,聘請(qǐng)福建省麥都食品發(fā)展有限公司生產(chǎn)總監(jiān)隆雪霖開展校企合作授課《焙烤加工實(shí)驗(yàn)》等;與安記食品、金維他食品、瑞芳食品、蠟筆小新食品等企業(yè)聯(lián)合申報(bào)科研項(xiàng)目,開發(fā)新開品,共同承擔(dān)行業(yè)技術(shù)難題;與晉江市閩南水產(chǎn)開發(fā)有限公司共建“海洋食品聯(lián)合研發(fā)中心”。學(xué)校與企業(yè)形成從教學(xué)、科研到社會(huì)實(shí)踐多方位的深度融合,為學(xué)生搭建見習(xí)、實(shí)習(xí)和就業(yè)的良好平臺(tái)。具體運(yùn)轉(zhuǎn)模式如圖1所示。

      圖1 政校企合作運(yùn)轉(zhuǎn)模式

      表1 近5年食品科學(xué)與工程專業(yè)新增實(shí)踐教學(xué)基地

      2.3 優(yōu)化實(shí)習(xí)組織形式,科學(xué)制訂實(shí)習(xí)方案

      為避免傳統(tǒng)分散實(shí)習(xí)“放羊”現(xiàn)象的出現(xiàn),自2018年以來,畢業(yè)實(shí)習(xí)由學(xué)院統(tǒng)一組織,開展集中實(shí)習(xí)。每年畢業(yè)實(shí)習(xí)之前,學(xué)院將聯(lián)系走訪已簽約的實(shí)踐基地,會(huì)同實(shí)習(xí)單位共同制訂個(gè)性化實(shí)習(xí)方案。當(dāng)年有意向的實(shí)習(xí)單位直接介入學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)工作,到學(xué)校做宣講,向?qū)W生提供合適的實(shí)習(xí)崗位和適當(dāng)?shù)膶?shí)習(xí)條件。學(xué)生可以根據(jù)實(shí)習(xí)要求及就業(yè)意愿,選擇合適的企業(yè);企業(yè)與學(xué)生進(jìn)行面對(duì)面交談,簽訂實(shí)習(xí)意向書。通過各企業(yè)的多輪宣講,學(xué)生能夠找到自己心儀的企業(yè),并通過實(shí)習(xí)提前深入了解企業(yè),企業(yè)也找到能夠安心實(shí)習(xí)的學(xué)生。這種“雙向選擇”改善原來“實(shí)習(xí)崗位隨機(jī)分配,被動(dòng)接受”“實(shí)習(xí)結(jié)束學(xué)生就走人”的狀況,為學(xué)生順利進(jìn)入就業(yè)、擇業(yè)階段打下良好基礎(chǔ)。

      2.4 實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)習(xí)管理”模式,推進(jìn)實(shí)習(xí)信息化建設(shè)

      2017年以來,學(xué)校實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)習(xí)管理”模式,以“校友邦”實(shí)習(xí)管理平臺(tái)對(duì)實(shí)習(xí)進(jìn)行實(shí)時(shí)在線管理(見圖2),加強(qiáng)對(duì)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的可追溯過程控制,實(shí)現(xiàn)師生平臺(tái)在線互動(dòng),推進(jìn)實(shí)習(xí)信息化建設(shè)[8]。

      圖2 “校友邦”實(shí)習(xí)管理平臺(tái)工作流程

      實(shí)習(xí)開始前,教務(wù)管理部門導(dǎo)入基礎(chǔ)信息,二級(jí)學(xué)院發(fā)布實(shí)習(xí)計(jì)劃,包括實(shí)習(xí)的形式、實(shí)習(xí)的要求、關(guān)聯(lián)指導(dǎo)老師名單,學(xué)生在平臺(tái)上報(bào)名相應(yīng)實(shí)習(xí)崗位。實(shí)習(xí)過程中,每個(gè)工作日學(xué)生都要在“校友邦”平臺(tái)上簽到、撰寫實(shí)習(xí)日志、周志匯報(bào)實(shí)習(xí)過程,指導(dǎo)老師可通過教師版“校友邦”隨時(shí)批閱實(shí)習(xí)日志,解答學(xué)生實(shí)習(xí)中遇到的問題,跟蹤實(shí)習(xí)管理,實(shí)現(xiàn)在線互動(dòng)。實(shí)習(xí)結(jié)束后,從“校友邦”平臺(tái)上導(dǎo)出多維數(shù)據(jù),對(duì)學(xué)生提交日志的篇數(shù)、簽到情況、教師的批閱率等進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,可同時(shí)對(duì)實(shí)習(xí)生與指導(dǎo)老師工作進(jìn)行考核與評(píng)價(jià),為考核及評(píng)優(yōu)提供參考[8]。

      2.5 落實(shí)“項(xiàng)目雙導(dǎo)師制”,鼓勵(lì)開展研究性實(shí)習(xí)

      在“新基建”背景下,食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)生除了具有比較扎實(shí)的專業(yè)理論知識(shí),還要具備一定的研究能力,具有比較強(qiáng)的邏輯能力和創(chuàng)新能力,能夠良好地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)進(jìn)行創(chuàng)新性研究[9]。因此實(shí)習(xí)教學(xué)改革探索以項(xiàng)目為基礎(chǔ),赴實(shí)習(xí)基地實(shí)習(xí)、與畢業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合的實(shí)習(xí)模式,經(jīng)過校內(nèi)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師的“雙導(dǎo)師”指導(dǎo),開展研究性實(shí)習(xí),以適應(yīng)新時(shí)代發(fā)展的人才需求[10]。

      “項(xiàng)目雙導(dǎo)師制”將畢業(yè)實(shí)習(xí)以具體項(xiàng)目的形式呈現(xiàn),學(xué)院在實(shí)習(xí)開展前向?qū)嵙?xí)基地企業(yè)、教師和學(xué)生個(gè)人征集。企業(yè)可根據(jù)自身發(fā)展?fàn)顩r和需求確定較為具體的項(xiàng)目內(nèi)容;教師則根據(jù)其科研方向或項(xiàng)目(橫向項(xiàng)目)確定可與相關(guān)企業(yè)合作完成的實(shí)習(xí)項(xiàng)目;學(xué)生可結(jié)合自身就業(yè)方向,聯(lián)系實(shí)習(xí)基地單位,自主確定實(shí)習(xí)項(xiàng)目[10-12]。每個(gè)項(xiàng)目根據(jù)其要求和難易程度由單個(gè)或多個(gè)學(xué)生完成,部分與畢業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合,學(xué)生自主自愿選擇相應(yīng)項(xiàng)目進(jìn)行實(shí)習(xí),在一定程度上緩解畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì)沖突,學(xué)生時(shí)間和精力不夠用的問題。為確保學(xué)生的實(shí)習(xí)效果,在實(shí)習(xí)過程中實(shí)施“雙導(dǎo)師”指導(dǎo)模式,即“校內(nèi)導(dǎo)師+企業(yè)導(dǎo)師”[10,13],具體實(shí)施過程見圖3。2015級(jí)學(xué)生以教師項(xiàng)目“淮山面包開發(fā)及其對(duì)丙烯酰胺的影響”赴禾川(泉州)生物科技有限責(zé)任公司開展畢業(yè)實(shí)習(xí),畢業(yè)后成功簽約就業(yè);2016級(jí)學(xué)生結(jié)合畢業(yè)設(shè)計(jì),自主申報(bào)項(xiàng)目“年產(chǎn)3 000 t肉松餅工廠設(shè)計(jì)”赴友臣(福建)食品有限公司實(shí)習(xí);2017級(jí)學(xué)生以企業(yè)項(xiàng)目“全燕麥植物飲料粉的研制”赴金維他食品企業(yè)開展研究性實(shí)習(xí),并與畢業(yè)設(shè)計(jì)相結(jié)合,在校內(nèi)導(dǎo)師與企業(yè)導(dǎo)師的共同指導(dǎo)下,收獲良好的實(shí)習(xí)效果。這種新的實(shí)習(xí)模式極大促進(jìn)企業(yè)、學(xué)生和教師的積極性,有效提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的同時(shí),對(duì)加快企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)區(qū)域發(fā)展也有推動(dòng)作用,形成多方共贏的局面。

      圖3 項(xiàng)目雙導(dǎo)師制實(shí)施過程

      2.6 注重實(shí)效,完善考核評(píng)價(jià)機(jī)制

      客觀、公平的考核方式能提高學(xué)生實(shí)習(xí)的積極性。自2017年以來,畢業(yè)實(shí)習(xí)考核加強(qiáng)過程評(píng)價(jià),實(shí)習(xí)最終成績由校內(nèi)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師共同評(píng)定,利用“三階段”評(píng)價(jià)方式,即實(shí)習(xí)前期、實(shí)習(xí)中期和實(shí)習(xí)后期,形成獨(dú)立的分階段考核辦法[4]。第1階段實(shí)習(xí)前期,要求學(xué)生提前了解企業(yè)背景,企業(yè)產(chǎn)品類型,工藝、崗位要求,實(shí)習(xí)安排等,撰寫實(shí)習(xí)規(guī)劃,考察學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)崗位的認(rèn)識(shí)程度。第2階段實(shí)習(xí)中期,利用“校友邦”平臺(tái),通過學(xué)生提交出勤記錄、實(shí)習(xí)日志和周志,結(jié)合校內(nèi)導(dǎo)師和企業(yè)導(dǎo)師的指導(dǎo)記錄及評(píng)價(jià),考核學(xué)生對(duì)崗位基本技能的掌握情況,以及解決復(fù)雜工程問題的能力。第3階段實(shí)習(xí)后期,采用現(xiàn)場答辯、實(shí)習(xí)座談的方式,結(jié)合實(shí)習(xí)報(bào)告展示學(xué)生實(shí)習(xí)成果,綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的工程設(shè)計(jì)能力、創(chuàng)新能力及溝通表達(dá)能力。通過“三階段”評(píng)價(jià),能夠較好把握實(shí)習(xí)過程中學(xué)生存在的問題,針對(duì)這些不足,進(jìn)一步調(diào)整實(shí)習(xí)方案及任務(wù)要求,持續(xù)改進(jìn),形成畢業(yè)實(shí)習(xí)課程建設(shè)的閉環(huán)[4,14]。

      3 結(jié)語

      畢業(yè)實(shí)習(xí)是高校人才培養(yǎng)工作的重要組成部分,是培養(yǎng)創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才的重要途徑[4]。泉州師范學(xué)院作為地方應(yīng)用型本科院校,依托泉州食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),與20家一定規(guī)模以上食品企事業(yè)單位共建實(shí)習(xí)實(shí)踐基地,利用“校友邦”實(shí)習(xí)管理平臺(tái),推進(jìn)實(shí)習(xí)信息化建設(shè)。探索以項(xiàng)目為驅(qū)動(dòng)、以雙導(dǎo)師為保障、以“三階段”評(píng)價(jià)為考核機(jī)制的畢業(yè)實(shí)習(xí)教學(xué)模式。經(jīng)過食品專業(yè)5年的實(shí)踐檢驗(yàn),達(dá)成持續(xù)改進(jìn),取得較為滿意的效果,對(duì)地方應(yīng)用型高校食品專業(yè)本科畢業(yè)實(shí)習(xí)具有一定借鑒意義。

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