小葉菜也能有大作為
——杭州滿山紅蔬果專業(yè)合作社發(fā)展紀(jì)實(shí)

朱徐燕 任國華 方淑麗 于淑宏 白頌華

朱徐燕，杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江省杭州市余杭區(qū)五常街道溪沁街8號，310023，電話：13606529977

任國華，方淑麗，杭州市余杭區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心

于淑宏，杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)人民政府

白頌華，杭州滿山紅蔬果專業(yè)合作社

導(dǎo)讀：特色品牌基地和設(shè)施現(xiàn)代化是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)未來的發(fā)展之路，立足市場，精準(zhǔn)定位，模式創(chuàng)新，才能取得良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。杭州滿山紅蔬果專業(yè)合作社通過守初心穩(wěn)發(fā)展、破瓶頸贏效益、高品質(zhì)求生存、優(yōu)銷路做產(chǎn)業(yè)、保供給做貢獻(xiàn)，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

自開展浙江省放心菜園和杭州市級菜籃子基地建設(shè)以來，余杭區(qū)涌現(xiàn)出一批新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體。杭州市滿山紅蔬果專業(yè)合作社（以下簡稱合作社）立足市場、精準(zhǔn)定位，從翻耕整地、播種育苗、秧苗移栽，到肥水灌溉、病蟲防控等方面著手，葉菜生產(chǎn)全程機(jī)械化正在逐步完善，生產(chǎn)模式不斷創(chuàng)新，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會效益。

1 守初心穩(wěn)發(fā)展

合作社位于余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)南山村，現(xiàn)有基地面積44 hm2。2010年投資200萬元，流轉(zhuǎn)土地18.7 hm2，新建6 m非標(biāo)大棚210個，注冊成立了合作社的前身杭州滿元農(nóng)業(yè)科技有限公司。經(jīng)歷12年，目前建設(shè)有GP832單體大棚186 760 m2，GLP-8430連棟溫室13 000 m2，育苗溫室1 100 m2，保鮮冷庫1 050 m3，蔬菜種植面積23.3 hm2，每年生產(chǎn)葉菜4 000 t，吸收就業(yè)農(nóng)民35人，年銷售收入1 200萬元，純收入150余萬元。合作社成為余杭農(nóng)業(yè)“機(jī)械換人”的一張金名片，負(fù)責(zé)人倪進(jìn)莊是遠(yuǎn)近聞名的種菜能人。

2 破瓶頸贏效益

合作社以種植青梗菜和小白菜等葉菜為主，葉菜生育期短，茬口安排緊密，用工量大。勞動力短缺突出，加之工人老齡化嚴(yán)重，勞動力成本不斷攀升，如何突破合作社生產(chǎn)工人的用工瓶頸，是擺脫當(dāng)前葉菜生產(chǎn)受限制至關(guān)重要的問題。

2.1 省工節(jié)本

①耕作環(huán)節(jié)引進(jìn)了高效省力的三角履帶式旋耕起壟機(jī)1臺、雷沃大棚王2臺、翻耕機(jī)2臺，可完成深耕、開溝、起壟、整平等耕作環(huán)節(jié)的全機(jī)械化操作。其中三角履帶式旋耕起壟機(jī)可使單體大棚的旋耕、起壟、開溝、畦面平整一次到位，不僅解決了使用常規(guī)翻耕機(jī)耕作存在的工序多、土壤顆粒大、壟面不均勻、不壓實(shí)、不平整、不適合后續(xù)移栽機(jī)械作業(yè)等問題，而且省工節(jié)本明顯，經(jīng)測試，每667 m2平均耕作約2 h，較使用常規(guī)旋耕機(jī)進(jìn)行耕作節(jié)約5 h，每個人工以200元/8 h計(jì)，每667 m2每茬節(jié)約125元。

②種植環(huán)節(jié)引進(jìn)了臺州賽德林流水線播種機(jī)1臺、適宜葉菜定植的意大利導(dǎo)苗管式移栽機(jī)1臺、韓國進(jìn)口精密蔬菜直播機(jī)1臺，播種流水線+催芽室+育苗室+移栽機(jī)的配套應(yīng)用或采用精密蔬菜播種機(jī)直播，使生產(chǎn)效率大幅度提高，滿足了基地周年葉菜種植環(huán)節(jié)的機(jī)械化需求。經(jīng)測試，賽德林流水線播種機(jī)人均每1 h播種300個穴盤，播種效率是人工播種的12倍；導(dǎo)苗管式移栽機(jī)每667 m2移栽用時約9 h，其移栽效率是人工移栽效率的5.3倍；韓國進(jìn)口精密蔬菜直播機(jī)直播效率與人工撒播效率相近，但該播種機(jī)播種的葉菜667 m2平均間苗用時約2 h，較人工撒播的葉菜667 m2平均間苗用時節(jié)約10 h。

精密蔬菜播種機(jī)直播

流水線播種機(jī)

催芽室

③管理環(huán)節(jié)結(jié)合實(shí)時監(jiān)測土壤水肥指標(biāo)和不同蔬菜品種的生長情況，應(yīng)用水肥一體化智能灌溉系統(tǒng)，優(yōu)化水肥配比，定時定量灌溉，施肥效率提高顯著，是人工施肥的6倍。

水肥一體化智能灌溉系統(tǒng)

日本進(jìn)口帶靜電噴槍加半自動管線回收的輪式植保機(jī)的應(yīng)用，可有效提高病蟲害防治效果，減少農(nóng)藥用量，省工又節(jié)本。經(jīng)應(yīng)用試驗(yàn)實(shí)測，擔(dān)架式噴霧器配合半自動回收管線的輪式植保機(jī)的工作效率是常規(guī)擔(dān)架式噴霧器的1.5倍。

輪式植保機(jī)

2.2 深入實(shí)踐

合作社緊跟時代發(fā)展步伐，努力拓展智慧農(nóng)業(yè)，引進(jìn)先進(jìn)適用的農(nóng)機(jī)，建立物聯(lián)網(wǎng)，且注重農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相結(jié)合，使設(shè)施創(chuàng)造更大效益。一是改造適合農(nóng)機(jī)使出入的棚門和棚頭過橋，有效提高農(nóng)機(jī)使用效率和使用范圍；二是在整地、開溝、作畦、平整畦面一次完成的基礎(chǔ)上，通過改造深耕起壟機(jī)，使畦面寬設(shè)定為1.3 m，以滿足導(dǎo)苗管式移栽機(jī)移栽需求；三是改善大棚側(cè)通風(fēng)，使棚膜可從1.2 m肩高處卷至距棚頂0.5 m的位置，有效降低夏秋高溫季棚內(nèi)溫度，改善蔬菜生長環(huán)境。

導(dǎo)苗管式移栽機(jī)移栽

2.3 科學(xué)管理

合作社應(yīng)用水肥一體化灌溉系統(tǒng)、育苗、移栽等設(shè)施設(shè)備，生產(chǎn)效率提高、復(fù)種指數(shù)增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，春、秋、冬3季葉菜采用育苗移栽栽培，年均每667 m2葉菜生產(chǎn)增加約3茬，以每667 m2每茬平均采收1 500 kg葉菜、單價2.0元/kg計(jì)，年均每667 m2增產(chǎn)約4 500 kg，增收約9 000元。

3 高品質(zhì)求生存

育苗室育苗

營養(yǎng)液施肥機(jī)

合作社在生產(chǎn)過程中始終將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位。一是統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，即嚴(yán)格按照統(tǒng)一品種、統(tǒng)一購藥、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一銷售的“六統(tǒng)一”和規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商品化處理、品牌化銷售、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的“五化”措施進(jìn)行生產(chǎn)。二是嚴(yán)把蔬菜質(zhì)量準(zhǔn)出關(guān)，所有產(chǎn)品實(shí)行農(nóng)殘自檢、二維碼標(biāo)識，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯。三是用地與養(yǎng)地相結(jié)合，每667 m2每年投入商品有機(jī)肥1 000 kg，結(jié)合商品有機(jī)肥的應(yīng)用和測土配方施肥技術(shù)，每667 m2每茬葉菜應(yīng)用奧捷腐植酸水溶肥5 kg，較以前習(xí)慣施肥減施肥料約35%；合作社每年夏季將30%～40%的大棚輪換揭去棚膜，栽培水稻或絲瓜等非葉菜類作物，采用合理輪作、淋雨洗鹽等措施改良土壤。四是病蟲害預(yù)防優(yōu)于防治。首先應(yīng)用水旱輪作、色板誘殺、防蟲網(wǎng)覆蓋等生產(chǎn)技術(shù)預(yù)防病蟲害發(fā)生，其次應(yīng)用雙低高效農(nóng)藥等防治病蟲害。合作社被評為浙江省2021年第二批農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)績效評價A級主體。

4 優(yōu)銷路做產(chǎn)業(yè)

合作社堅(jiān)持葉菜栽培設(shè)施化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品精品化，將一株葉菜做成合作社的招牌菜，先后與世紀(jì)聯(lián)華、甘其食等企業(yè)簽訂購銷協(xié)議，從以農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)銷售為主轉(zhuǎn)變成以商超訂單為主、企業(yè)配送為輔的銷售結(jié)構(gòu)，目前，合作社90%的產(chǎn)品以1 kg高于市場價0.3元的價格進(jìn)行訂單銷售，且銷售量由合作社采收量決定。合作社與浙江大學(xué)等科研院所合作，成為了浙江大學(xué)（昆蟲科學(xué)研究所）教學(xué)實(shí)習(xí)基地、浙江大學(xué)綠色蔬菜生態(tài)調(diào)控種植園，也是余杭區(qū)農(nóng)民素質(zhì)教育田間學(xué)校、余杭區(qū)農(nóng)業(yè)科技示范基地等?！皾M莊”牌蔬菜在競爭激烈的杭州蔬菜市場闖出了自己的一片天地。

5 保供給做貢獻(xiàn)

合作社于2015年被評為杭州市“菜籃子”蔬菜基地葉菜生產(chǎn)功能區(qū)。多年來，一直積極承擔(dān)著災(zāi)后和兩淡期間杭城的葉菜應(yīng)急生產(chǎn)保供任務(wù)，2021年“秋淡”期間超額完成葉菜應(yīng)急生產(chǎn)任務(wù)250畝（16.67 hm2），市場供給632 t。2016年基地被遴選為G20杭州峰會葉菜保供基地，累計(jì)供應(yīng)葉菜6 213 kg，被評為杭州市G20峰會優(yōu)秀食材保障基地。新冠肺炎疫情初發(fā)期間，合作社積極參與抗疫保供，供給葉菜265 t。

6 小總結(jié)供借鑒

通過調(diào)研、分析，作如下總結(jié)。

一是借助政策引領(lǐng)，深化思想，不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，提升設(shè)施現(xiàn)代化水平，提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，一株小葉菜也能有大作為。

二是緊跟現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐，提升種植理念，完善標(biāo)準(zhǔn)化葉菜生產(chǎn)技術(shù)，每年研究總結(jié)好品種、好技術(shù)、好模式。

三是結(jié)合實(shí)際，深入實(shí)踐，讓好農(nóng)機(jī)發(fā)揮大用途，在細(xì)節(jié)中節(jié)約成本，創(chuàng)造更大效益。

四是面對葉菜地頭價低、豐產(chǎn)不豐收的現(xiàn)實(shí)，通過品牌宣傳，讓品牌在消費(fèi)者心中“落地生根”，優(yōu)化銷售途徑，向品牌要效益。

棚頭改造

大棚卷膜改造