千年?duì)t火煉黑砂

張映勤

雅安滎經(jīng)的山水自然是美的，在川西，哪一處風(fēng)景不美？車行山間，重巒疊嶂，草木繁盛，到處都是青山綠水，勝景佳境，讓人心曠神怡。但滎經(jīng)留給我深刻印象的不是這些，而是一種物件，一種平凡普通的砂器——黑砂。至少有三四十年，我沒再見到過這東西。久違了，古樸厚重、粗糲實(shí)用的砂器，那些與我們生活曾經(jīng)息息相關(guān)的東西，如同遠(yuǎn)行的小舟，漸行漸遠(yuǎn)，無聲無息地駛出了人們的視線。

車到滎經(jīng)，但見千米左右長的一條街，店鋪林立，商戶云集，櫥窗道邊，到處擺滿了造型各異、大小不一的各種砂器制品，砂盆、砂鍋、砂罐、砂缽，林林總總，目不暇接，一下子把我的記憶帶回到幾十年前，仿佛時(shí)間倒流，穿越到了難忘的少年時(shí)光。

印象中，上世紀(jì)70年代，我小的時(shí)候，接觸過的砂制品只有兩種，烤餅用的炙爐和熬藥用的砂鍋。四十多年前，經(jīng)濟(jì)落后，物資匱乏，人們生活困難，這兩件普通的器具，皆因物美價(jià)廉、實(shí)用耐用而受到人們的喜愛。

炙爐是在煤爐上烤制食品的一種布滿小眼的砂質(zhì)炊具。北方人愛吃面食，特別是烙餅。當(dāng)然，家里烙餅，除了炙爐，還有餅鐺。餅鐺用鑄鐵制成，價(jià)格比炙爐要貴上好幾倍，那年頭，不是家家戶戶都能置辦得起的。況且，用餅鐺烙餅得放油，不放油干烙，餅容易粘鍋烙煳。

想吃餅又不舍得放油，只有用炙爐。用炙爐烙餅省火省時(shí)，和好面，搟成圓形，貼在炙爐面上，餅靠爐膛里的高溫慢慢烘烤而成。由于受熱均勻，烙出的餅，外焦里嫩，層多味美，香軟可口。在困難年代，用炙爐烙出的美味大餅深深地留在我的記憶中。

當(dāng)然，還有砂鍋——熬藥的砂鍋。在我的印象中，從小到大，人們熬制中藥最喜歡用的就是砂制的藥鍋。也許是它受熱均勻，能保持鍋里的藥效不變，比醫(yī)院藥房機(jī)器熬出的湯藥效果要好得多?？上В瑢⒔氖炅?，砂器似乎退出了市場，今日得見，如老友重相逢，往事隨風(fēng)而來，別有一番滋味涌上心頭。

走近滎經(jīng)的砂器博覽園，入口處幾十米的灰色院墻上，密密麻麻掛滿了數(shù)百個(gè)砂器蓋子，在陽光的照射下，它們泛著幽暗的銀光，有的粗獷，有的細(xì)膩，仔細(xì)觀瞧，蓋子的把手上大多雕有漂亮的裝飾圖案，真是琳瑯滿目，美不勝收。

土合水為泥，泥經(jīng)由工匠之手制成各種器物，陰干成型的泥坯經(jīng)過火的煅燒誕生出一件件黑砂制品。當(dāng)然，一件砂器的制成，遠(yuǎn)非這么簡單，它要經(jīng)過采料篩選、合泥制坯、晾干焙燒、還原上釉、出爐入庫等幾道復(fù)雜的工序才能完成。四川滎經(jīng)的制砂工藝，完全保留著傳統(tǒng)的手工作坊式生產(chǎn)，保證著每一件砂器的原創(chuàng)性、獨(dú)特性。

走進(jìn)原始簡陋的燒砂作坊，正趕上難得一見的開爐時(shí)間。地炕上饅頭形的窯蓋帽慢慢揭開，兩位身穿特制隔熱服的窯工，手持帶鉤的長桿相互配合，將窯中燒好的器物一一取出。熊熊爐火中，一件件燒得暗紅的砂器已浴火重生，以新的姿態(tài)走向人間。在窯工挑出砂器進(jìn)行還原處理的當(dāng)口，我站在窯炕前，灼烈的爐溫讓人不敢靠近。在一千多度的高溫?zé)葡?，黝黑拙樸的泥坯發(fā)生了質(zhì)變，煥發(fā)出新的生命。

古人的聰明智慧改變著人類文明的進(jìn)程。在先民的日常生活中，黏土燒制的陶器最先扮演著重要角色，各地早期的文化遺址都出土過大量的陶器、陶片。我以為，砂就是陶的升級版，由陶變砂無異于人類器具史上的一場革命。滎經(jīng)文化淵遠(yuǎn)深厚，制砂的歷史可以追溯到兩千多年前的漢代，薪火相傳，世代不熄，千年?duì)t火，演繹著黑砂文化的經(jīng)久傳奇。

如今，在科技進(jìn)步、物質(zhì)豐富的現(xiàn)代社會，砂器在一些地方漸漸退出了生活舞臺，但可喜的是，古老而獨(dú)特的滎經(jīng)制砂產(chǎn)業(yè)作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得以完整地傳承發(fā)展。其實(shí)，許多老祖宗留下來的東西，因其不可替代的優(yōu)點(diǎn)，最終還會回到人們身邊。就像四十年前，風(fēng)靡一時(shí)、新鮮一時(shí)的吸塵器，曇花一現(xiàn)后，就被人們束之高閣，打入冷宮，現(xiàn)在許多人家用的還是普通的掃帚。砂器原始，砂器簡陋，砂器是尋常百姓最為常用的生活用具。得飽家常飯，沖寒粗布衣，知冷著熱糟糠妻。砂器看著不起眼，不高貴，不奢華，但是千百年來功不可沒，伴隨著人們走過了一個(gè)個(gè)平常的日子。

以我粗淺的認(rèn)識，原以為，過去人們之所以愛用黑砂制品，無外乎是因?yàn)樗杀镜?，價(jià)格便宜；貧困年代，節(jié)儉成性的國人能省的則省，絕不亂花一分錢。一件當(dāng)年塊兒八毛的砂器，現(xiàn)在也不過百八十塊錢，在生活逐漸富足的人們眼里，這點(diǎn)錢實(shí)在是微不足道。其實(shí)，人們愛用砂器，不完全是出于經(jīng)濟(jì)上的考慮，更多是因?yàn)樯捌魃砩暇哂刑嗒?dú)有的實(shí)用功能。黑砂器皿耐高溫，抗腐蝕，不氧化，不變色，煮粥煲湯，溫度均衡持久，器具與食材不發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，確保了食物味道的鮮美和營養(yǎng)。用砂器儲物，可長時(shí)間保持食物不變質(zhì)，不變味。即使是盛放熟食，暑天隔夜也不餿不壞。砂鍋熬藥，可保持藥性不變，更是人們的首選。

寸有所長，尺有所短，砂器看似簡單樸拙，卻質(zhì)堅(jiān)性優(yōu)，功效明顯，在人們的日常生活中占有不可或缺的特殊地位。況且，滎經(jīng)砂器歷史悠久，名冠中華，是傳承不息、質(zhì)量上佳的砂具名品。一方水土養(yǎng)一方人，滎經(jīng)砂器除了工藝優(yōu)良，品種多樣，它的取材至為關(guān)鍵，它是用當(dāng)?shù)毓懦瞧禾赜械母邘X土（俗稱白善泥）與白煤砂按比例混合燒制而成，黏土呈黃白色，土質(zhì)細(xì)膩，黏性超高，可塑性強(qiáng)，沒有任何污染和有害成分，白煤砂含硫量低，灰分少，這種獨(dú)有的材料決定了滎經(jīng)砂器不可替代的優(yōu)良品質(zhì)。換作其它地方的泥土，再好的工藝和設(shè)備，恐怕也難以燒出如此品質(zhì)的砂器。

上天賜予滎經(jīng)一片厚土，滎經(jīng)人自會珍重。他們在做強(qiáng)做大傳統(tǒng)砂器產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，注重產(chǎn)品的多樣化，目前，滎經(jīng)的砂器并不局限在過去人們?nèi)粘Ｓ玫腻伵韫蘩彽却毒?、容器上，而是改良工藝，增加品種，成系列地研發(fā)出擺件、茶具等工藝品、收藏品，顏色、造型也變得更加豐富，極大地提升了產(chǎn)品的附加值。

在博覽園的陳列室，我見到櫥窗、展柜上擺滿了形形色色的砂器制品，人物栩栩如生，器物形態(tài)逼真，尤其是他們研發(fā)出的黑砂茶具系列，目前已與宜興紫砂齊名，贏得了“東有宜興紫砂，西有滎經(jīng)黑砂”的盛譽(yù)。滎經(jīng)砂器目前已風(fēng)行巴蜀，并開始走向全國。砂器，作為一種特殊材料制成的產(chǎn)品，經(jīng)過滎經(jīng)人勤勞智慧的雙手，實(shí)現(xiàn)了由粗糙到精美，由單一到多樣的華麗轉(zhuǎn)身，正在以全新的面貌點(diǎn)綴著生活，美化著生活。砂器成了滎經(jīng)人展示本土文化、提升地方經(jīng)濟(jì)的標(biāo)志產(chǎn)品。

記住砂器，就記住了滎經(jīng)。一件普通的物件，敦厚質(zhì)樸，低調(diào)耐用，飽含著堅(jiān)守傳統(tǒng)的歷史溫度，記錄著滎經(jīng)人開拓進(jìn)取的胸懷。擁有砂器的滎經(jīng)是一塊福地，我相信，滎經(jīng)人不會辜負(fù)上天的厚愛！