流域經(jīng)濟視角下四川白酒產(chǎn)區(qū)重構與創(chuàng)新發(fā)展研究

楊 柳，伏 倫

（1.四川輕化工大學(中國白酒學院），四川自貢 643000；2.中國人民銀行綿陽市中心支行，四川綿陽 621000）

2021 年，四川全省294 家規(guī)上企業(yè)累計生產(chǎn)白酒364.1 萬千升，同比增加3.7 %；完成營業(yè)收入3247.6 億元，同比增長13.8 %；實現(xiàn)利潤655 億元，同比增長23.7 %。四川白酒產(chǎn)量、營收、利潤在全國的占比分別達到50.9%、53.8%和38.5%?！锻苿铀拇ò拙飘a(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》提出支持瀘州、宜賓加快建設世界級優(yōu)質白酒產(chǎn)業(yè)集群；支持成都（邛崍）、德陽（綿竹）、遂寧（射洪）、自貢（富順）等加快建成全國優(yōu)勢白酒產(chǎn)區(qū)。從流域經(jīng)濟的視角來看，四川白酒產(chǎn)業(yè)存在較大的成長空間，新時代的四川白酒整體品牌需要更新的闡釋和拓展。本文以流域經(jīng)濟中的產(chǎn)業(yè)發(fā)展為理論基礎，重構四川白酒產(chǎn)業(yè)的空間網(wǎng)絡結構，描繪四川白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展路徑。

1 文獻綜述

1.1 流域經(jīng)濟

圖1 2021年四川白酒產(chǎn)業(yè)各項數(shù)據(jù)與全國占比

流域經(jīng)濟作為區(qū)域經(jīng)濟的一種形態(tài)，是以河流為紐帶的一個區(qū)域經(jīng)濟范圍或者一個系統(tǒng)，具有流域經(jīng)濟自然條件和亞區(qū)域、跨區(qū)域范圍內經(jīng)濟條件所約束下的個性特征。胡碧玉認為流域經(jīng)濟是一種以自然河流水系為基礎，流域人、財、物資源配置為核心的亞區(qū)域和跨區(qū)域經(jīng)濟系統(tǒng)；伍新木和李雪松認為流域經(jīng)濟的界限以自然流域為界劃分，是一種綜合性資源開發(fā)型經(jīng)濟。流域經(jīng)濟以自然流域為基礎而形成，通過河流來集聚人口、資源、環(huán)境、經(jīng)濟、物質、資金、技術等要素，從而對其輻射區(qū)的經(jīng)濟結構產(chǎn)生優(yōu)化作用，這就造成其與傳統(tǒng)的以行政區(qū)域為界限的、“政區(qū)經(jīng)濟”為形態(tài)的區(qū)域經(jīng)濟有著顯著的區(qū)別；劉世慶和巨棟認為流域經(jīng)濟的市場經(jīng)濟色彩更濃，區(qū)域邊界比較模糊，經(jīng)濟開放性強，經(jīng)濟功能主要通過經(jīng)濟規(guī)律的客觀作用來發(fā)揮。

1.2 流域產(chǎn)業(yè)特質

流域經(jīng)濟是資源和經(jīng)濟的耦合。不同流域，由于最基礎的自然要素稟賦的差異性，導致其經(jīng)濟形態(tài)、產(chǎn)業(yè)特質的差異，特別是對于歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)而言，這種影響更加明顯。劉世慶和巨棟認為流域經(jīng)濟以軸上或區(qū)內大中城市、優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、地域文化為依托；于超成對珠江流域及聯(lián)動式發(fā)展研究，認為依托資源優(yōu)勢，引入市場機制是發(fā)展西江走廊地區(qū)流域經(jīng)濟的選擇；覃成林和李敏納通過對黃河流域的研究，認為要素稟賦決定作用機制、分工傳導作用機制和循環(huán)累積因果機制是三個主導經(jīng)濟空間分異的機制。

同一流域的上下游之間，流域經(jīng)濟也會表現(xiàn)出明顯的區(qū)段性分異特征，這是河流連接各經(jīng)濟區(qū)域、相互間經(jīng)濟交流的必然結果。張侃侃和郭文炯研究認為一個流域是由多個支流構成的，各干支流又可以分為上中下游多個區(qū)段，加之與城市的三大產(chǎn)業(yè)均有一定程度的網(wǎng)絡共享，因此流域經(jīng)濟也呈現(xiàn)多層次的特征；楊慶育認為流域經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)布局呈梯級層次分布,經(jīng)濟協(xié)作是流域聯(lián)動性的重要內容,流域產(chǎn)業(yè)在上下游逐漸滲透，呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高度化發(fā)展特點,跨流域經(jīng)濟交流與合作將逐漸加強。

1.3 流域產(chǎn)業(yè)開發(fā)

在流域經(jīng)濟格局研究中，主要有四種流域經(jīng)濟的空間組織形式：核心—邊緣結構、點—軸—圈結構、雙核結構、板塊結構。目前來看，流域內產(chǎn)業(yè)開發(fā)最常使用的還是點—軸—圈形式的經(jīng)濟空間組織形式。涂人猛研究表明開發(fā)以大中城市為依托，沿交通線、動力線產(chǎn)生集聚效應，明確開發(fā)重點，通過擴散機制在區(qū)域內由近及遠圍繞中心城市逐步形成圈層式的開發(fā)格局；和燕杰指出流域經(jīng)濟一體化是流域經(jīng)濟發(fā)展的目標，同時合作機制的構建將是流域經(jīng)濟一體化研究的重點和難點?？傮w而言，流域產(chǎn)業(yè)開發(fā)中應該加強增長極(軸)的輻射帶動作用，加強區(qū)際聯(lián)系，建立具有統(tǒng)一要素市場的多層次協(xié)作區(qū)以促進區(qū)域發(fā)展。流域經(jīng)濟的發(fā)展既遵循自身內在規(guī)律演進，又離不開行政力量推進，流域經(jīng)濟與政區(qū)經(jīng)濟的功能不能互相取代。

2 從流域經(jīng)濟看我國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展

2.1 從流域經(jīng)濟看白酒釀造

作為我國歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的代表，白酒與自然生態(tài)的關系與生俱來，獨特的自然環(huán)境、開放的生產(chǎn)方式、成千上萬的微生物參與等，造成白酒香型、品味的地域空間差異，這些都與流域生態(tài)系統(tǒng)的特殊性相聯(lián)系。從白酒釀造的各類要素和各個環(huán)節(jié)來看，都可以找到與流域經(jīng)濟的對應之處。

（1）自然環(huán)境。一方面，從水到酒的轉化形式復雜而漫長，氣候在這個過程中起著重要作用，需要符合釀酒微生物生長與繁殖的要求；另一方面，白酒釀造離不開優(yōu)質水源，在制曲、發(fā)酵、蒸酒、勾兌等生產(chǎn)環(huán)節(jié)都需要用水。此外，釀酒是時間的藝術，需要通過發(fā)酵體現(xiàn)，筑窖的土壤在這個過程中體現(xiàn)作用，優(yōu)質的窖泥要充盈著生命力旺盛的微生物，并形成特殊的生態(tài)體系。正是這些自然要素的綜合作用，成就了不同地域、不同香型、不同風格酒的特點和典型性?？傮w而言，不同流域因其自然條件的差異，奠定了其輻射范圍內白酒企業(yè)釀造白酒的香型風格差異的基礎。

（2）釀酒原料。釀酒原料是決定白酒質量的第一物質基礎，凡含有淀粉或糖分的植物及糧谷類作物均可作為白酒釀造原料。傳統(tǒng)的白酒原料以高粱為主，搭配適量的玉米、小麥、大米、糯米、蕎麥等。產(chǎn)地不同，大米、玉米以及紅薯干同樣也是白酒釀造的重要原料。優(yōu)良的釀酒原料，要求新鮮、無霉變、無蟲蛀、無雜質，淀粉含量高，蛋白質含量適量，油脂含量少，單寧含量適量，并含有多種維生素及礦質元素。因此，流域內的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展特征在很大程度上影響著釀酒原料特征，進而影響白酒釀造。

（3）釀造技藝。有好的生態(tài)環(huán)境、釀酒原料未必能釀出好酒，生態(tài)環(huán)境好的地方到處都有，只有通過不間斷的發(fā)酵、不間斷的釀酒等，才能打造一個非常適宜釀好酒的小生態(tài)環(huán)境、微生態(tài)環(huán)境?？梢姡拙漆勗焓且婚T極其精細的技藝。只有通過釀酒技藝的發(fā)揮將釀酒原料、微生物、自然環(huán)境等要素融合為一體，歷經(jīng)選料、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌、罐裝等等繁瑣工序，才能得到高品質的白酒產(chǎn)品。釀酒技藝屬于技術要素，主要通過流域中各級城市集聚效應發(fā)揮。

2.2 基于流域劃分的中國白酒產(chǎn)業(yè)

中國白酒產(chǎn)業(yè)版圖中，四川、山東、河南、江蘇四省具有舉足輕重的作用和地位，其產(chǎn)能的逐年遞增對中國白酒工業(yè)產(chǎn)量和國家財稅具有巨大的貢獻。從流域經(jīng)濟的視角看，中國白酒以流域為紐帶形成了大大小小的白酒產(chǎn)區(qū)。母親河長江和黃河孕育了兩個最顯著的大產(chǎn)區(qū)，長江上游產(chǎn)區(qū)與黃淮流域產(chǎn)區(qū)，在這兩大產(chǎn)區(qū)下又細分出了其他產(chǎn)區(qū)，如長江流域上的川黔產(chǎn)區(qū)、黃河流域的魯豫產(chǎn)區(qū)、淮河流域的蘇皖產(chǎn)區(qū)等等。

（1）長江流域產(chǎn)區(qū)。長江上游超級產(chǎn)區(qū)主要為四川、貴州、重慶三省流域，包括赤水河、岷江、沱江、嘉陵江、巴河等支線流域，是全國最大的白酒產(chǎn)區(qū)，也是名酒聚集之地。可劃分為四川產(chǎn)區(qū)和貴州產(chǎn)區(qū)。四川釀酒業(yè)歷史悠久，最早可以追溯到約4000年前的古蜀時期。在全國的白酒發(fā)展板塊中，四川因其獨特的地理位置，使其成為少數(shù)沒有遭遇戰(zhàn)爭破壞的地區(qū)，因而使得川酒得到了較好的、持續(xù)性的發(fā)展，釀酒工藝也因此穩(wěn)定而沒有被破壞。貴州產(chǎn)區(qū)主要位于赤水河流域，赤水河為中國長江上游支流，在云、貴、川三省接壤地區(qū)，其獨特的地理條件，造就了中國白酒一大特色——醬香型白酒。因此這個產(chǎn)區(qū)也被稱為中國醬香型白酒的發(fā)源地。

圖2 長江流域產(chǎn)區(qū)

（2）黃河流域產(chǎn)區(qū)。黃河產(chǎn)區(qū)主要集中在河南以及山東北部直至渤海黃河入?？冢@個區(qū)域的白酒以濃香為主，芝麻香為該區(qū)域獨有的特色香型。魯豫是中原文化的核心地區(qū),中華文明史的發(fā)祥地，五千年的中華文明博大精深、源遠流長。儒家文化歷經(jīng)千年，是中國傳統(tǒng)文化的主體和核心。山東、河南既是產(chǎn)酒大省又是消費大省。

圖3 黃河流域產(chǎn)區(qū)

（3）淮河流域產(chǎn)區(qū)?；春恿饔虍a(chǎn)區(qū)介于黃河與長江之間，經(jīng)過河南省南部、安徽省北部、江蘇省北部，至江蘇省江都注入長江。蘇皖地區(qū)經(jīng)濟水平高，白酒市場容量大，是傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)大省，白酒生產(chǎn)歷史也很悠久。江蘇省地處我國東部沿海，交通便利，經(jīng)濟活躍，酒業(yè)發(fā)達，生產(chǎn)企業(yè)眾多，以“三溝一河”(雙溝、湯溝、高溝、洋河)為代表的江蘇白酒企業(yè)最近幾年的發(fā)展勢頭良好。安徽有著2000多年的釀酒歷史，古井貢酒產(chǎn)地亳州一帶的釀酒歷史已有2000 年，已涌現(xiàn)出諸如古井、口子、雙輪、金種子、皖酒、迎駕貢、沙河、文王貢、中華玉泉、明光、焦坡等地方品牌，很多都是全國知名品牌。

圖4 淮河流域產(chǎn)區(qū)

3 對“川酒”四大產(chǎn)區(qū)的流域經(jīng)濟學解構

四川是中國著名的名酒之鄉(xiāng)，釀酒業(yè)歷史悠久，最早可以追溯到約4000 年前的古蜀時期。在全國所有的白酒發(fā)展板塊中，四川因其獨特的地理位置，使其成為少數(shù)沒有遭遇戰(zhàn)爭破壞的地區(qū)，因而使川酒得到了較好的、持續(xù)性的發(fā)展，釀酒工藝也因此穩(wěn)定而沒有被破壞。隨著全國白酒業(yè)的蓬勃發(fā)展，四川白酒業(yè)也迎來了自己的春天。全國十七大名酒中有6 個名酒出自四川，四川白酒主要分布在宜賓、瀘州、成都和德陽等地區(qū)。

3.1 “川酒”四大產(chǎn)區(qū)

四川白酒以濃香型為主。“川酒四大產(chǎn)區(qū)”聲名在外，宜賓、瀘州、德陽和成都，憑借不同歷史底蘊和地域特點釀造出不同風味的品質川酒，共同撐起了川酒之魂。

（1）宜賓產(chǎn)區(qū)。四大產(chǎn)區(qū)之首宜賓，地處西南名酒帶的中心，被稱為酒都，是著名的歷史文化名城，也是酒文化的發(fā)祥地之一。宜賓產(chǎn)區(qū)的行業(yè)地位在全省乃至全國持續(xù)提升，穩(wěn)坐川酒產(chǎn)區(qū)龍頭之位。2017年后，邁入了千億產(chǎn)區(qū)的行列。宜賓白酒擁有獨特的多糧濃香型傳統(tǒng)固態(tài)法釀造工藝，是多糧型白酒的發(fā)源地。無數(shù)釀酒匠人根據(jù)自己的體驗，將配方和比例不斷微調，百花齊放，形成了宜賓酒獨特的多糧濃香的香味風格。2021 年規(guī)模以上白酒企業(yè)51 家，實現(xiàn)產(chǎn)量70 萬千升，同比增長2.8 %；實現(xiàn)營業(yè)收入1635 億元，同比增長14.2 %；實現(xiàn)利潤365 億元，同比增長16.6%。宜賓產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、營收、利潤在全國白酒行業(yè)分別占比9.8 %、27.1%和21.4%，較2020 年提高0.6、2.6 和1.5 個百分點。

（2）瀘州產(chǎn)區(qū)。在四大產(chǎn)區(qū)中，瀘州厚重的酒文化歷史同樣光彩絢麗。瀘州的釀酒史要追溯到遙遠的秦漢時期，距今已經(jīng)兩千多年。瀘州有酒城之稱，在1988 年被評選為中國五大酒文化名城之一。擁有的大曲老窖池群是中國建造最早（始建于1573年）、連續(xù)使用時間最長、保護最完整的國寶窖池群。與宜賓產(chǎn)區(qū)不同的是，瀘州產(chǎn)區(qū)一直堅持單糧濃香的傳統(tǒng)工藝，以川南特產(chǎn)的高粱作為釀酒原料，經(jīng)卓越獨特的工藝最終形成。通過瀘州產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質濃香型白酒，產(chǎn)生糧食天然發(fā)酵帶來的甜味，瀘州的濃香是整個白酒行業(yè)的獨特風格。2021 年規(guī)模以上白酒企業(yè)124 家，產(chǎn)量204.9 萬千升，同比增長5.0 %；實現(xiàn)營業(yè)收入1085.6 億元，同比增長14.9 %；實現(xiàn)利潤總額226.4 億元，同比增長44.1 %，實現(xiàn)增加值增速11.1 %，高于四川省工業(yè)增加值增速1.3個百分點。

（3）德陽（綿竹）產(chǎn)區(qū)。德陽產(chǎn)區(qū)以綿竹為主,經(jīng)過幾千年的工藝傳承與數(shù)十年的現(xiàn)代發(fā)展，在釀酒科學化研究方面孜孜不倦，經(jīng)過科學釀造，凈爽、清冽、優(yōu)雅的口感成為了綿竹酒的突出特色。綿竹涌現(xiàn)出了以劍南春為代表的一大批酒類知名企業(yè)及品牌，彰顯傳統(tǒng)釀造技藝的獨特魅力。同時，得益于近年來的精耕細作、渠道建設和政府支持，部分二線頭部酒業(yè)獲得快速發(fā)展，東圣、綿春貢、碧壇春、劍西逐步成長為區(qū)域性品牌。2021年產(chǎn)區(qū)規(guī)模以上白酒企業(yè)25 家，完成產(chǎn)量23.8 萬千升，同比增長13.0 %；實現(xiàn)營業(yè)收入213.2 億元，同比增長25.2%；實現(xiàn)利潤36.7億元，同比增長17.3%。

（4）成都產(chǎn)區(qū)。成都產(chǎn)區(qū)白酒具有清爽、淡雅的口感特色，其千年來傳承不守舊、創(chuàng)新不逾矩，為白酒的品質奠定了基礎，形成綿柔的鮮明特色。從宏觀的角度來看，成都產(chǎn)區(qū)的重要性不亞于宜賓和瀘州，一是成都是最主要的川酒原酒輸出地，大邑、邛崍、蒲江有“成都產(chǎn)區(qū)金三角”之稱，原酒輸出以邛崍為主，70%的川酒原酒輸出都來自于邛崍。目前，成都產(chǎn)區(qū)的缺陷是在品牌打造上的探索相對較少，但在國家政策的大力扶持下，成都產(chǎn)區(qū)正致力于創(chuàng)建國家級優(yōu)質白酒生態(tài)圈，原酒企業(yè)開始轉型生產(chǎn)成品酒，打造自有品牌。2021年規(guī)模以上白酒企業(yè)18 家，完成產(chǎn)量18.58 萬千升，同比增長7.9 %；實現(xiàn)營業(yè)收入54.4 億元，同比增長15.7 %，實現(xiàn)利潤3.5億元，同比增長4.1%。

圖5 2021年“川酒”四大產(chǎn)區(qū)各項數(shù)據(jù)比較

3.2 解構——四川白酒產(chǎn)業(yè)空間結構

從“川酒”四大產(chǎn)區(qū)的內涵可以看出，這仍然是政區(qū)色彩較濃的劃分方式。這種劃分方式的缺陷在于邊界思想十分明確，人為割裂了各地區(qū)之間可能存在的要素交流，對整個川酒產(chǎn)業(yè)的長遠發(fā)展存在不利的影響。因此，本節(jié)從流域經(jīng)濟的角度重新解讀四川白酒產(chǎn)業(yè)的空間結構。

（1）流域是由多個支流構成，各干支流又可以分為上中下游多個區(qū)段。四川的河流最終都匯入長江，從西向東看，大致有雅礱江—金沙江、大渡河—岷江、沱江、涪江、嘉陵江、渠江等長江支流，整個四川都屬于長江流域的經(jīng)濟范疇。在這個干支流組成的長江上游流域經(jīng)濟系統(tǒng)中，分布有白酒產(chǎn)業(yè)的大致有長江干流、岷江、渠江等流經(jīng)的城市。這些河流所輻射的區(qū)域在自然生態(tài)上形成以其為主體的生態(tài)系統(tǒng)，影響當?shù)氐耐临|條件、氣候條件，創(chuàng)造出適宜釀酒的自然環(huán)境。同時，河流保證了所輻射區(qū)域的農(nóng)業(yè)輕工業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)出適宜釀酒的原材料，孕育出專職釀酒的產(chǎn)業(yè)分工門類。

（2）流域經(jīng)濟開發(fā)以大中城市為依托，沿交通線、動力線產(chǎn)生集聚效應。在四川境內的長江上游流域干支流組成的流域經(jīng)濟系統(tǒng)中，瀘州、宜賓屬于長江干流城市，成都、德陽、綿陽、遂寧、南充、巴中、達州、廣安等屬于支流城市，這些城市都是流域經(jīng)濟中的大小核心點位，是資源、要素集聚效應發(fā)揮的載體。在要素自然流動和行政干預流動的形勢下，成都是整個長江上流流域經(jīng)濟系統(tǒng)的絕對核心，一是自然條件下，以成都平原為核心，滔滔岷江水加之都江堰水利工程的興修，塑就了天府之國的沃野千里，支撐成都平原崛起成為長江支流上的大型城市，各類資源要素均匯聚而來；二是在現(xiàn)行行政體制下，行政力量也驅使各類要素在此集聚。流域經(jīng)濟視角下，四川白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也大致依托以上城市的集聚和擴散效應，構建白酒產(chǎn)業(yè)自身的空間網(wǎng)絡體系。

（3）流域產(chǎn)業(yè)在流域上下游之間逐漸滲透、呈現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高度化發(fā)展特點。瀘州與宜賓屬于長江干流城市，長江對其自然系統(tǒng)的影響最為明顯，最適宜白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，“點—軸—圈”式的白酒產(chǎn)業(yè)空間組織形式最明顯，以宜賓、瀘州兩點為依托，形成川南白酒產(chǎn)業(yè)的主軸線輻射整個地區(qū)，形成大小白酒廠、各類配套企業(yè)、各種中介服務的龐大白酒產(chǎn)業(yè)鏈體系，支撐起四川白酒在全國乃至世界的知名度；另一方面，匯入長江的這些支流流經(jīng)成都、德陽、綿陽、遂寧、南充、巴中、達州、廣安等城市。這些城市又大致分為兩類，一類以成都為核心，鑄就了白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，繼而孕育出成都、德陽、綿陽一帶的白酒品牌。值得說明的是，資源要素的匯聚在目前仍然持續(xù)作用，比如產(chǎn)業(yè)資金、科研技術、創(chuàng)新資源等方面源源不斷積聚于成德綿經(jīng)濟帶，讓成都、德陽、綿陽有能力發(fā)展出區(qū)別于宜賓—瀘州白酒產(chǎn)業(yè)帶的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。另一類則是遂寧、南充、巴中、達州以及廣安等川內二級城市，流域經(jīng)濟支撐這些沿江城市發(fā)展的歷史過程也孕育了具有長江支流自身特色的白酒品牌，同時，這些城市處于長江流域經(jīng)濟系統(tǒng)的邊緣，跨流域間的交流時有發(fā)生，其白酒香型不再以四川主打的濃香型為主流，成為四川白酒產(chǎn)業(yè)版圖下的特色白酒產(chǎn)區(qū)。

4 基于流域經(jīng)濟的四川白酒產(chǎn)區(qū)重構

以政區(qū)為界限的白酒產(chǎn)業(yè)空間結構構筑了“川酒”發(fā)展基本格局，但邊界清晰的政區(qū)框架限制了產(chǎn)業(yè)的進一步拓展。在流域經(jīng)濟框架下，四川白酒產(chǎn)業(yè)空間需要更加富有市場經(jīng)濟色彩的結構，以求更加符合經(jīng)濟規(guī)律的客觀作用要求。本節(jié)在原有“川酒”四大產(chǎn)區(qū)的基礎上，增加以遂寧為代表的川東北產(chǎn)區(qū)，并進一步進行整合，形成政區(qū)聯(lián)動的“一集群、一基地、一產(chǎn)區(qū)”。

4.1 川南產(chǎn)區(qū)：川南世界級蒸餾酒集群

（1）宜賓產(chǎn)區(qū)“一超眾強”，產(chǎn)量占全國十分之一，是中國白酒的核心產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)內，作為中國白酒龍頭企業(yè)的五糧液集團，是國內濃香型白酒的典型代表，同時，敘府等一批中小型知名白酒企業(yè)聚集其中，打造出宜賓傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)?！笆奈濉睍r期，市政府已明確支持五糧液集團緊盯世界500 強目標，并加快推進廠區(qū)規(guī)劃設計和10 萬噸生態(tài)釀酒等項目建設。故宜賓產(chǎn)區(qū)未來應定位為大國濃香世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群，五糧液集團必須擔起產(chǎn)區(qū)板塊壯大重任，在全力沖刺“世界500 強”目標的同時，帶動二三線白酒品牌復蘇，通過整合產(chǎn)區(qū)優(yōu)質資源等方式，達到白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模擴張，推動宜賓白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。

（2）瀘州產(chǎn)區(qū)具有鮮明的特點，一是產(chǎn)區(qū)規(guī)模大，2021年瀘州市白酒產(chǎn)量204.9萬千升，占全國產(chǎn)能的近三分之一；二是產(chǎn)業(yè)鏈完整，形成了從白酒制造到包材生產(chǎn)的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在全國著名白酒產(chǎn)區(qū)里產(chǎn)業(yè)體系最完備；三是“濃醬雙優(yōu)”，瀘州地處赤水河流域，是濃香、醬香型白酒最佳原產(chǎn)地唯一的疊合區(qū)域，瀘州老窖、郎酒分別為其典型代表。在上述特色支撐下，瀘州成為全國首個獲得“世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群”稱號的白酒產(chǎn)區(qū)。故瀘州產(chǎn)區(qū)未來應定位為濃醬雙優(yōu)世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群，以瀘州老窖、郎酒、川酒集團三大頭部企業(yè)為核心，突出濃香型白酒產(chǎn)能優(yōu)勢，拉長川派醬酒短板，做強做優(yōu)產(chǎn)業(yè)鏈融合創(chuàng)新項目，構建川酒持續(xù)增長的突破點，共促川南產(chǎn)區(qū)建設世界級白酒產(chǎn)業(yè)集群。

4.2 成德綿產(chǎn)區(qū)：全球蒸餾酒創(chuàng)新創(chuàng)意基地

（1）成都產(chǎn)區(qū)。一是要發(fā)揮作為中國原酒重要生產(chǎn)基地的作用，繼續(xù)優(yōu)化川西白酒生產(chǎn)布局，增強行業(yè)競爭力；二是要發(fā)揮作為四川省的政治經(jīng)濟文化中心資源集聚能力相對突出的優(yōu)勢，加強匯聚各類社會資源進入白酒行業(yè)，創(chuàng)新性拓展白酒消費屬性，打造更多“白酒+”消費場景，引領白酒產(chǎn)業(yè)消費升級。

（2）德陽產(chǎn)區(qū)。一是要深挖綿竹酒大唐國酒文化，以劍南春為龍頭鑄造綿竹產(chǎn)區(qū)品牌；二是要以“大唐國酒文化城”爭創(chuàng)5A 級旅游景區(qū)為核心，串聯(lián)成都川西酒莊集群，打造成為中國白酒三產(chǎn)融合示范區(qū)。

（3）綿陽產(chǎn)區(qū)。從流域經(jīng)濟的角度看，綿陽產(chǎn)區(qū)在成德綿產(chǎn)區(qū)，甚至在整個四川白酒產(chǎn)業(yè)版圖中都較為特殊，產(chǎn)區(qū)以豐谷品牌為依托，豐谷源于東漢，興于清朝，盛于當代，最早歷史可追溯到東漢的富樂燒坊。清朝康熙年間（公元1700 年）陜西釀酒大師王秉政攜其子王發(fā)天入川至綿州，合并當?shù)囟嗉揖品?，在傳承千年富樂燒坊釀酒工藝的基礎上，融合當?shù)囟嗉揖品唬瑵撔你@研數(shù)十年，于綿州豐谷鎮(zhèn)創(chuàng)立了“豐谷天佑燒坊”?？梢哉f，豐谷是黃河文明向長江文明過渡的交匯點，是北方釀酒技藝傳入川黔的第一驛站，開創(chuàng)了中國白酒傳承與創(chuàng)新發(fā)展的先河，是清香型白酒演繹為濃香型白酒的開山之作。因而，綿陽產(chǎn)區(qū)發(fā)展要加快打造豐谷酒鎮(zhèn)，融入整個產(chǎn)區(qū)的白酒文旅體驗氛圍，打造屬于中國科技城的名酒名鎮(zhèn)。故成德綿產(chǎn)區(qū)未來應定位為全球蒸餾酒創(chuàng)新創(chuàng)意基地，依托地處四川核心的身位優(yōu)勢，串聯(lián)三地白酒企業(yè)、串聯(lián)白酒上下游產(chǎn)業(yè)、串聯(lián)社會上各類資源，打造雙循環(huán)消費升級創(chuàng)新引領中心。

4.3 川東北產(chǎn)區(qū)：川東北地區(qū)特色白酒產(chǎn)區(qū)

川東北產(chǎn)區(qū)屬于拓展的新區(qū)域，是四川白酒產(chǎn)業(yè)的特色產(chǎn)區(qū)：遂寧，主要依托為沱牌舍得集團，同時要挖掘射洪特有的詩酒歷史文化，做好詩酒文化“歷史文化名片”；南充、廣安、達州，以眾多“小曲清香”白酒而聞名，要依托這類特殊白酒品類，以滿足人民多元消費需求為賣點，力爭在四川、重慶的區(qū)域市場逐漸做大做強；巴中，有小角樓、江口醇等老牌酒企，要發(fā)揮白酒產(chǎn)業(yè)對地方經(jīng)濟，特別是落后地區(qū)的支撐作用，以這兩大酒企為支撐，打造革命老區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧創(chuàng)新基地。故川東北產(chǎn)區(qū)未來應定位為巴蜀地區(qū)特色白酒發(fā)源地，充分發(fā)掘川東北散布的白酒產(chǎn)業(yè)資源，結合地方既有經(jīng)濟特質，相互支撐、相互促進，“以酒興城、以城促酒”，打造富有魅力的白酒特色產(chǎn)區(qū)。

5 結論

在流域經(jīng)濟視角下，四川白酒產(chǎn)業(yè)空間結構需要擺脫政區(qū)桎梏，構建更加開放的產(chǎn)業(yè)體系，以此促進產(chǎn)業(yè)要素的自由流動。流域經(jīng)濟也會表現(xiàn)出明顯的區(qū)段性分異特征，這是河流連接各經(jīng)濟區(qū)域、相互間經(jīng)濟交流的必然結果。為此，本文遵循流域經(jīng)濟的開發(fā)規(guī)律，重構了四川白酒的三大產(chǎn)區(qū)，即以宜賓和瀘州為核心的川南世界級蒸餾酒集群，以成德綿為核心的全球蒸餾酒創(chuàng)新創(chuàng)意基地，以及包含遂寧、南充、巴中、達州、廣安等城市的川東北地區(qū)特色白酒產(chǎn)區(qū)。在未來發(fā)展中，四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需要繼續(xù)發(fā)揮流域優(yōu)勢，在流域產(chǎn)業(yè)開發(fā)框架下爭取更大的發(fā)展空間。

（1）推動產(chǎn)業(yè)由金字塔型向橄欖型轉變。目前，四川白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)金字塔型，塔尖是五糧液瀘州老窖品牌，塔中是劍南春、郎酒、水井坊、沱牌舍得“四朵金花”，塔基則是其他區(qū)域地方酒企。未來，行業(yè)競爭加劇，隨著白酒品牌集中、品類多元的發(fā)展，區(qū)域強勢品牌崛起，將逐步向橄欖型轉變，小規(guī)模、差異化特色不鮮明的酒企倒閉。川酒一直呈現(xiàn)多而不強的局面，兩頭大但中間弱。本文對四川白酒產(chǎn)區(qū)版圖的重新劃分，將更多的特色白酒納入進來，以此得到更多的關注和支持，各個產(chǎn)區(qū)結合實際加以打造并推動崛起成為四川白酒腰部品牌的中堅力量，最終成為川酒振興的重要一環(huán)。

（2）推進跨區(qū)域、跨產(chǎn)業(yè)的企業(yè)交流合作。流域經(jīng)濟的特質在于市場經(jīng)濟色彩濃、區(qū)域邊界比較模糊、經(jīng)濟開放性強。流域經(jīng)濟視角下的四川白酒產(chǎn)業(yè)重構，從最開始即打破了政區(qū)經(jīng)濟對白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響。在新的產(chǎn)業(yè)空間格局下，各級白酒企業(yè)要更加注重交流合作，一是加強流域間的交流融合，特別是川東北地區(qū)白酒企業(yè)要利用地理位置靠近北方的優(yōu)勢，加強與省外地區(qū)的文化交流融合、技術開發(fā)創(chuàng)新，以及消費市場拓展，不斷豐富產(chǎn)品內涵和文化價值，打造真正的特色白酒產(chǎn)區(qū)，走出個性化的發(fā)展道路；二是跨產(chǎn)業(yè)的融合，主動迎合國家消費升級的趨勢，加強“白酒+”產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，特別是成德綿地區(qū)消費基礎強勁，要注重利用各類資源條件，積極延伸白酒產(chǎn)業(yè)鏈，打造高附加值的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

（3）加強白酒產(chǎn)業(yè)一體化合作機制建設。流域經(jīng)濟與政區(qū)經(jīng)濟的功能不能互相取代。在新的四川白酒產(chǎn)業(yè)空間發(fā)展結構中，必須加強區(qū)際聯(lián)系，促進產(chǎn)業(yè)在整個流域經(jīng)濟體系中的一體化發(fā)展。要加強成都、宜賓-瀘州等增長極(軸)的輻射帶動作用，促進各類要素在政區(qū)之間流動，不斷擴大區(qū)域邊界，建立具有統(tǒng)一要素市場的多層次協(xié)作區(qū)，以促進區(qū)域發(fā)展，讓更多企業(yè)可以利用、享受產(chǎn)業(yè)相關要素資源。