福建特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展探究
——以永泰李果產(chǎn)業(yè)為例

林 練

（福建農(nóng)林大學經(jīng)濟管理學院 福建福州 350000）

發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)是促進當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的重要舉措，對當?shù)睾暧^經(jīng)濟的推進有著積極作用。永泰李果產(chǎn)業(yè)在當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著重要作用，且取得了一定的成效，但其在發(fā)展中仍然存在一些問題，對永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在問題進行研究，并給出相應(yīng)的對策和建議。

1 李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模居全國縣級之首

（1）永泰縣李果品種較多，分布較廣。福建永泰縣是重要的李果產(chǎn)地之一，當?shù)丶s90%的土地用于種植芙蓉李，在永泰縣，13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的李果種植規(guī)模較大，其中5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的李果種植面積在10 000.5 畝以上，在當?shù)胤N植的李果中，玫瑰李的產(chǎn)量相對較高，每棵果樹的產(chǎn)量約75 kg，部分單顆果樹的產(chǎn)量甚至能達到250 kg以上。

（2）主栽品種芙蓉李主產(chǎn)區(qū)分布集中，規(guī)模較大。在永泰縣種植芙蓉李的鄉(xiāng)鎮(zhèn)包括8個，總種植面積超過103 965 畝。

（3）芙蓉李種植輻射面廣，成效顯著。針對芙蓉李的種植，永泰縣相關(guān)部門專門制定了相應(yīng)的種植方案，并發(fā)布了相關(guān)文件，將芙蓉李種植作為當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要項目之一。2021年永泰縣芙蓉李的種植面積超過了3萬畝，其中，核心示范區(qū)面積為600 畝、標準化示范基地面積為6 000 畝。

1.2 加工業(yè)發(fā)展迅速

加工是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要環(huán)節(jié)，從當前的現(xiàn)狀來看，在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，企業(yè)會對李果進行多樣化加工，然后進行市場銷售，常見的加工形式包括蜜餞、李干、李咸等。近年來，永泰縣的李果加工也得到了快速發(fā)展，2021年參與李果加工的企業(yè)有35家，當?shù)氐睦罟庸し灰殉^200家，這為李果加工提供了有力支撐。在加工業(yè)的支持下，永泰縣李果加工品的種類也在日益增加，比如，被加工的蜜餞可以被進一步劃分為十多個種類。

1.3 銷售渠道多元化

銷售是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，也是直接關(guān)系到產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益的重要舉措，目前，永泰縣李果產(chǎn)業(yè)已經(jīng)建立起多元化的銷售渠道，具體包括網(wǎng)絡(luò)銷售、單位配送、市場批發(fā)、連鎖專賣、出口外銷等，其中，配送目的地包括如家樂福、沃爾瑪?shù)瘸?，出口目的地主要包括新加坡、美國、日本等?/p>

2 李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

2.1 產(chǎn)品營銷模式有待改進

（1）網(wǎng)絡(luò)營銷宣傳工作不到位。永泰縣在李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中雖已建立了網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，但網(wǎng)絡(luò)營銷宣傳工作不到位，在一定程度上制約了當?shù)乩罟a(chǎn)品的市場影響力。在永泰縣從事李果銷售的主要為中小企業(yè)，李果屬于傳統(tǒng)商品，這些企業(yè)仍習慣使用傳統(tǒng)的市場營銷模式，對新形勢下的網(wǎng)絡(luò)營銷模式運用并不熟練。具體而言，企業(yè)在市場營銷活動中，仍然會對傳統(tǒng)的廣告宣傳方式表現(xiàn)出較強的依賴，但是與網(wǎng)絡(luò)宣傳方式相比，傳統(tǒng)廣告的宣傳效果存在一定的不足。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，消費者主要借助各種網(wǎng)絡(luò)渠道了解信息，因此企業(yè)的產(chǎn)品宣傳方式也需要向網(wǎng)絡(luò)平臺靠近，然而在這一企業(yè)群體中，很多企業(yè)針對網(wǎng)絡(luò)營銷仍然處于探索階段，利用網(wǎng)絡(luò)進行產(chǎn)品宣傳的模式有待完善，因此宣傳效果并不理想。由于網(wǎng)絡(luò)營銷屬于新模式，很多傳統(tǒng)企業(yè)對此了解不夠深入，對此，企業(yè)只能夠邊探索邊實施，在網(wǎng)絡(luò)宣傳過程中，失敗的幾率相對較高。例如，一些企業(yè)為了實現(xiàn)其網(wǎng)絡(luò)營銷目的，要求員工在其微信朋友圈發(fā)布李果產(chǎn)品相關(guān)信息，但是這一活動的長期開展，會引發(fā)好友對企業(yè)產(chǎn)品的反感，反而對當?shù)乩罟麄魍茝V產(chǎn)生負面影響?？傮w來看，在永泰縣李果的市場推廣方面，相關(guān)企業(yè)的網(wǎng)絡(luò)營銷宣傳工作成效并不明顯，利用當前社會中網(wǎng)絡(luò)平臺所傳遞的產(chǎn)品信息不夠完善，產(chǎn)生的市場營銷效果并不理想。

（2）客戶服務(wù)平臺建設(shè)不完善。在互聯(lián)網(wǎng)時代，消費者對網(wǎng)絡(luò)設(shè)施及網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的很多事物有著特殊的偏好。隨著電子商務(wù)發(fā)展的不斷加快，電子商務(wù)在現(xiàn)代社會中的應(yīng)用程度不斷加深，使消費者與外界的溝通方式及消費方式發(fā)生了很大變化。很多消費者在產(chǎn)品選擇及購買過程中，只要使用自己的智能手機或電腦進行簡單的操作即可完成整個過程，加上消費者在了解各類農(nóng)產(chǎn)品信息時，在很大程度上依賴于現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)設(shè)施，由此可見，在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，相關(guān)企業(yè)需要進一步開發(fā)和完善服務(wù)系統(tǒng)，這在為消費者提供更多便捷的同時，還會促進當?shù)乩罟N售推廣工作。在網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的消費活動中，消費者對產(chǎn)品的認可情況會在網(wǎng)絡(luò)平臺中留下信息，如農(nóng)產(chǎn)品口感、性價比、營養(yǎng)價值等，然而，在李果銷售推廣過程中，當?shù)仄髽I(yè)并不注重客戶服務(wù)平臺的建設(shè)和完善，未充分了解廣大消費者的反饋信息，無法利用此類信息，在消費者購買本李果后，企業(yè)無法對消費者的食用情況及實際感受進行跟蹤，無法了解消費者對產(chǎn)品的認可程度，因此無法及時發(fā)現(xiàn)李果銷售推廣存在的不足之處。此外，永泰縣李果銷售企業(yè)在客戶服務(wù)平臺建設(shè)中的不足還表現(xiàn)為信息共享機制的缺失，使廣大消費者無法對企業(yè)農(nóng)產(chǎn)品的特色有一個全面的了解，進而影響到企業(yè)的產(chǎn)品推廣速度，最終影響到李果的營銷效果[1-2]。

（3）永泰縣李果品牌影響力不足。品牌打造在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中并沒有引起相關(guān)工作人員的足夠重視，在農(nóng)產(chǎn)品市場競爭中，永泰縣李果品牌影響力相對較弱。

2.2 運營成本較高

在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，當?shù)仄髽I(yè)在運營成本的控制方面仍然存在一定的不足。具體而言，首先，存在存貨積壓現(xiàn)象，雖然永泰縣李果產(chǎn)量較高，但是當?shù)仄髽I(yè)經(jīng)常出現(xiàn)存貨積壓的情況，導(dǎo)致運營成本長期得不到壓縮。2017—2021年，當?shù)仄髽I(yè)平均存貨增長率分別為14.85%、35.85%、53.49%、55.32%、64.32%，當?shù)仄髽I(yè)為了向超市和直營店及時正常供貨，防止缺貨、斷貨情況的出現(xiàn)，促使企業(yè)存貨量不斷增加，但是，受季節(jié)變化及疫情的影響，直營店的銷量一旦下降，則會使企業(yè)面臨較大的存貨壓力，進而增加企業(yè)的運營成本。其次，當?shù)仄髽I(yè)存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)過長。2017—2021年，當?shù)仄髽I(yè)平均存貨周轉(zhuǎn)率分別為4.5%、3.7%、2.3%、2.1%、2.3%。存貨周轉(zhuǎn)天數(shù)過長，會導(dǎo)致企業(yè)承受較大成本壓力，資金周轉(zhuǎn)困難，最終引發(fā)企業(yè)營業(yè)利潤的下降。

2.3 宏觀支撐有待加強

在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，當?shù)乩罟a(chǎn)加工企業(yè)以中小企業(yè)為主，相對而言，這些企業(yè)自身資金實力有限，對地方政府有著較強的依賴，但是當?shù)卣畬ζ髽I(yè)的支持主要表現(xiàn)在政策方面，實質(zhì)性的支持如資金支持有所缺失。當?shù)睾芏嗥髽I(yè)在運作過程中，會頻繁向商業(yè)銀行融資，且融資規(guī)模在持續(xù)加大，由于企業(yè)的規(guī)模有限，當前的李果銷售還會受到疫情或其他因素的干擾，諸多不確定因素增加了企業(yè)的運營風險，一旦企業(yè)無法償還貸款，則會使企業(yè)遭受巨大打擊，并影響到當?shù)乩罟a(chǎn)業(yè)的發(fā)展[3]。

3 永泰李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)化路徑

3.1 優(yōu)化營銷模式

3.1.1 合理選擇營銷方式

在永泰縣李果產(chǎn)品營銷過程中，當?shù)仄髽I(yè)選擇互聯(lián)網(wǎng)平臺應(yīng)該以流量為首要考慮要素，因為所選擇的互聯(lián)網(wǎng)平臺關(guān)注度越高，產(chǎn)品信息的傳遞效率則越高，這有利于營銷效果的提升。具體而言，營銷方式的運用中可以從以下方面入手：

第一，微博營銷。微博是我國當前社會環(huán)境下最有影響力的互聯(lián)網(wǎng)平臺之一，從當前的現(xiàn)狀來看，除了了解社會各類熱點事件，我國公眾對微博最關(guān)注的是娛樂明星的各類信息，涉及娛樂明星的相關(guān)信息經(jīng)常會成為微博爆炸性關(guān)注點，因此，在借助微博開展營銷中，可以充分利用微博的這一特點。具體而言，永泰縣當?shù)仄髽I(yè)可以與當下的流量明星達成協(xié)議，要求其定期在微博展示李果，具體的展示方式可以與明星進行協(xié)商來定[4]。當?shù)仄髽I(yè)需要認識到，隨著綠色、健康等理念的廣泛傳播，當前的年輕群體對農(nóng)產(chǎn)品的需求量在持續(xù)增加，需求特點隨之發(fā)生變化，而年輕群體對娛樂明星的關(guān)注度較高，為此，當?shù)仄髽I(yè)在協(xié)同流量明星展示李果產(chǎn)品時，要積極迎合年輕一代的實際需求，比如，在明星微博中所展示的可以是色澤純正、看起來營養(yǎng)健康、價格適中的產(chǎn)品，從而有效刺激目標消費群體的購買欲望，這對于李果營銷效果的提升有著非常積極的影響。為了進一步深入開展營銷活動，當?shù)仄髽I(yè)可以安排簽約明星與廣大粉絲進行互動，通過這一方式對粉絲進行傾向性引導(dǎo)，借助流量明星的影響力提升李果的營銷效果。

第二，抖音快手營銷。近年來，抖音快手互聯(lián)網(wǎng)平臺迅速崛起并飛速發(fā)展，在較短的時間內(nèi)其受眾群體規(guī)模快速增長，故在李果營銷中可以充分利用抖音快手。相對而言，抖音快手互聯(lián)網(wǎng)平臺的主要特點在于可以借助短視頻或在線網(wǎng)絡(luò)平臺現(xiàn)場展示產(chǎn)品，可以與廣大受眾實時互動。在具體的營銷實踐中，永泰縣當?shù)仄髽I(yè)可以通過抖音直播的方式現(xiàn)場展示李果，在展示過程中根據(jù)直播間人員所提出的要求完成各項操作，使廣大網(wǎng)友對李果的特色有一個更為真實的了解。在展示過程中，商家需要重點傳遞綠色健康、營養(yǎng)美味等信息，使廣大網(wǎng)友深切感受到物有所值，以此提升營銷效果。

3.1.2 建立完善的客戶服務(wù)平臺

客戶服務(wù)工作的完善是提升客戶滿意度并為永泰縣李果產(chǎn)品樹立良好口碑的重要舉措，這對于營銷效果的提升有著積極影響。永泰縣當?shù)仄髽I(yè)要對客戶服務(wù)工作足夠重視，借助特定的互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)平臺與客戶溝通，在溝通中需要及時了解客戶對李果產(chǎn)品的食用效果，如果客戶表示不滿，企業(yè)就要先行道歉，然后通過必要的溝通，深層次了解客戶不滿意的原因，比如產(chǎn)品質(zhì)量問題、口感問題、營養(yǎng)問題等，然后有針對性地改進此類問題[5]。在與客戶的溝通中，當?shù)仄髽I(yè)還需要根據(jù)客戶透露的信息來判斷客戶對產(chǎn)品的偏好，在產(chǎn)品的營銷中，企業(yè)需要及時向客戶提供相關(guān)信息。如果當?shù)仄髽I(yè)所生產(chǎn)加工的李果產(chǎn)品增加了新的種類，就可以借助客戶管理平臺向廣大客戶及時推送消息，以此提升客戶的滿意度，這對于營銷效果的提升有著積極的影響。

3.1.3 實施品牌戰(zhàn)略

針對永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在品牌戰(zhàn)略實施中，首先要建立品牌形象識別體系。為此，需要圍繞永泰縣李果設(shè)立專門標識、圖形，以此作為本品牌識別的標志，還要配備相應(yīng)的品牌宣傳口號，使廣大消費者更好地識別永泰縣李果這一品牌[6]。其次，進行品牌傳播。為了提升永泰縣李果品牌的影響力，在確立品牌標識的基礎(chǔ)上，需要廣泛傳播品牌信息，在該項工作的實施中，可以將永泰縣李果品牌制成宣傳片，如常見的動畫宣傳片、實地取景宣傳片，然后通過各類宣傳平臺進行宣傳。

3.2 控制運營成本

在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，當?shù)仄髽I(yè)需要進一步壓縮成本，提升李果產(chǎn)品的銷售推廣效率，為了有效防范存貨積壓問題，當?shù)仄髽I(yè)可選擇建立協(xié)同合作關(guān)系，與加盟商建立新的合作機制。具體而言，可從以下3個方面入手：第一，對供應(yīng)鏈上各參與方的合作觀念予以轉(zhuǎn)變，當?shù)仄髽I(yè)要在充分了解供應(yīng)鏈庫存管理理念的基礎(chǔ)上與加盟商建立合作關(guān)系，在這一合作模式下，對企業(yè)原有的存貨量進行分配，不同的加盟商都承擔一部分存貨，通過這種方式，減少企業(yè)的存貨積壓。第二，科學制訂存貨管理方案。企業(yè)要定期與加盟商研討存貨管理工作，了解不同加盟商所處的市場環(huán)境變化情況，并根據(jù)外部市場環(huán)境的變化，適當削減或增加企業(yè)的庫存量，使企業(yè)在確保供貨量的基礎(chǔ)上合理控制存貨壓力。第三，建立科學合理的激勵機制。企業(yè)在與加盟商的合作過程中，要對其進行有效激勵，其中，重點應(yīng)該做好價格激勵工作，企業(yè)根據(jù)加盟商的表現(xiàn)，為其提供一定的折扣優(yōu)惠，促進加盟商的產(chǎn)品銷售，以此達到緩解成本壓力的目的[7-8]。

3.3 加強宏觀層面支持

在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，為了給當?shù)仄髽I(yè)提供更多的支持，政府應(yīng)該從宏觀層面入手為此類企業(yè)提供更加完善的融資擔保，提升企業(yè)的融資規(guī)模。在此過程中，政府可建立政府擔保金補償機制，每年為擔保機構(gòu)劃撥一定數(shù)量的補償金，還可以通過社會各種渠道募集資金。為了充分發(fā)揮擔保機構(gòu)的實際作用，進而為當?shù)仄髽I(yè)提供強有力的資金支持，政府還可以從每年的預(yù)算中劃撥一部分資金作為擔保機構(gòu)的資金補償，并建立擔保基金會。另外，要完善宏觀層面的政府監(jiān)督工作。為此，政府要建立相應(yīng)的監(jiān)督機制，明晰部門的責任，使各個部門在明確目標的指引下高效參與到相應(yīng)的監(jiān)督管理工作中。

4 結(jié)語

發(fā)展特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)對福建整體經(jīng)濟的推進有著積極影響，在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中，當?shù)匾e極面對當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的困境，并從多個層面入手針對性解決相關(guān)問題，以此不斷提升永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效。在永泰縣李果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，當?shù)卣獮槠髽I(yè)提供一定的支持，從而為當?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展建立相應(yīng)的保障體系。