唐山漢沽興業(yè)奶牛養(yǎng)殖有限公司“減抗”經(jīng)驗(yàn)及做法

□閆超 包青 陳寶明 李文香 高振同* 胡自然 王作艷（河北省獸藥飼料工作總站）

動(dòng)物種類及規(guī)模：奶牛，1500頭。

所在省、市：河北省唐山市。

獲得榮譽(yù)：2018 年被中國(guó)動(dòng)物疾病控制中心評(píng)為國(guó)家第三批動(dòng)物規(guī)?；B(yǎng)殖奶牛結(jié)核病凈化創(chuàng)建場(chǎng)；2021 年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為全國(guó)獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)達(dá)標(biāo)養(yǎng)殖場(chǎng)。

養(yǎng)殖場(chǎng)概況

唐山漢沽興業(yè)奶牛養(yǎng)殖有限公司主要從事奶牛、 肉牛養(yǎng)殖及飼草種植、 食用菌生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)。 公司成立于2006 年，現(xiàn)奶牛場(chǎng)設(shè)占地面積256 畝， 同時(shí)在牛場(chǎng)荷斯坦良種奶牛存欄1500頭，年均單產(chǎn)10 噸,年鮮奶產(chǎn)量10000 噸，乳脂率4.0%，蛋白3.4%，原料奶細(xì)菌數(shù)2 萬(wàn)個(gè)/毫升以下，在全國(guó)同行業(yè)中領(lǐng)先。

養(yǎng)殖模式：堅(jiān)持科學(xué)、精準(zhǔn)、可持續(xù)化飼養(yǎng)模式。 擁有先進(jìn)的恒溫控制泌乳牛舍，為奶牛提供舒適環(huán)境的同時(shí)減少了有害氣體對(duì)環(huán)境的影響；使用TMR 科學(xué)精準(zhǔn)化飼喂技術(shù)，用世界領(lǐng)先的CEA 轉(zhuǎn)盤式擠奶器，保護(hù)奶牛乳房健康；使用電子耳標(biāo)和計(jì)步器， 引進(jìn)先進(jìn)的牧場(chǎng)管理軟件，實(shí)現(xiàn)了擠奶、保健、配種、營(yíng)養(yǎng)的數(shù)據(jù)化信息化管理；使用全自動(dòng)的糞污收集、輸送、處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)。

養(yǎng)殖理念：公司奉行安全、優(yōu)質(zhì)、綠色、誠(chéng)信的發(fā)展理念。

減抗目標(biāo)實(shí)現(xiàn)狀況

2019 年， 每生產(chǎn)1 噸鮮奶所用抗菌藥為2.89 克，較上一年的3.89 克降低了27.8 個(gè)百分點(diǎn)。

主要經(jīng)驗(yàn)和具體做法

唐山漢沽興業(yè)奶牛養(yǎng)殖有限公司于2018年5 月開始參加全國(guó)獸用抗菌藥使用減量行動(dòng)試點(diǎn)、 在實(shí)施初期， 首先成立獸醫(yī)技術(shù)工作小組， 積極與唐山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，借助其監(jiān)測(cè)技術(shù)指導(dǎo)平臺(tái)，及時(shí)掌握畜牧養(yǎng)殖先進(jìn)理念和技術(shù)經(jīng)驗(yàn)， 并結(jié)合本場(chǎng)奶牛實(shí)際養(yǎng)殖情況， 制定三年減抗計(jì)劃和獸用抗菌藥物減量化技術(shù)方案， 全體員工嚴(yán)格按照方案齊力開展工作并圓滿完成減抗目標(biāo)。

一、健全制度，規(guī)范管理，科學(xué)合理使用獸藥

(一) 健全制度

建立飼料、獸藥、生物制品等投入品采購(gòu)和使用制度，保證投入品入場(chǎng)合格與安全使用；建立免疫、引種、隔離、獸醫(yī)巡查、疫病診療與用藥、疫情報(bào)告、無(wú)害化處理、消毒等制度，強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)疾病預(yù)防和控制， 強(qiáng)化養(yǎng)殖場(chǎng)防疫衛(wèi)生管理；建立生鮮乳質(zhì)量安全管理制度，保證出廠生鮮乳質(zhì)量安全；建立日常生產(chǎn)管理制度，包括主要生產(chǎn)操作規(guī)程、員工培訓(xùn)考核制度、員工健康檢查制度及車輛、人員出入管理制度，科學(xué)規(guī)范員工及車輛日常操作與管理； 建立動(dòng)物發(fā)病或階段性疫病情況報(bào)告制度，做到及時(shí)發(fā)現(xiàn)，及時(shí)治療處置，有效降低畜禽發(fā)病率；建有口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核病年度監(jiān)測(cè)計(jì)劃，疫病凈化方案和陽(yáng)性動(dòng)物處置方案等， 對(duì)常見疫病進(jìn)行有效處置與凈化，保障牛群健康；建立員工崗位獎(jiǎng)懲機(jī)制，明確崗位職責(zé)分工，確保責(zé)任到人，各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行到位。

(二)規(guī)范管理

組建獸醫(yī)工作小組， 制定詳細(xì)周密的三年減抗計(jì)劃， 對(duì)牛場(chǎng)已有管理制度進(jìn)行修改和完善、實(shí)現(xiàn)牧場(chǎng)的科學(xué)、規(guī)范化管理。 針對(duì)牧場(chǎng)內(nèi)不同安全關(guān)鍵控制點(diǎn)的風(fēng)險(xiǎn)類別及風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分別制定處置措施和應(yīng)急方案， 以便精準(zhǔn)把控和有效防范。

(三)科學(xué)合理使用獸藥

對(duì)獸藥供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估， 明確獸藥品種篩選原則和采購(gòu)渠道，嚴(yán)格杜絕假冒偽劣售藥產(chǎn)品和違禁藥物進(jìn)入牛場(chǎng)。 嚴(yán)格執(zhí)行 《獸藥管理?xiàng)l例)，聘用具有執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證書的獸醫(yī)，規(guī)范牧場(chǎng)疾病預(yù)防和診療工作，科學(xué)合理用藥，明確常用藥物配伍方案，保證牛群健康穩(wěn)定和生產(chǎn)良性循環(huán)，推進(jìn)科學(xué)、規(guī)范、可持續(xù)化飼養(yǎng)管理模式。

二、提高飼養(yǎng)管理水平，降低牛群疾病發(fā)病率

(一)建設(shè)控溫牛舍，為奶牛提供舒適的生產(chǎn)環(huán)境

采用濕簾風(fēng)機(jī)系統(tǒng)使牛舍保持控溫狀態(tài)，利用互聯(lián)網(wǎng)智能控制換氣和溫控系統(tǒng)，保持牛舍夏季溫度比外界低4℃～8℃，冬季溫度比外界高8℃～15℃。

(二)嚴(yán)控飼料質(zhì)量，開展精準(zhǔn)化飼喂

對(duì)飼草飼料的驗(yàn)收、 入庫(kù)嚴(yán)格依程序進(jìn)行規(guī)范管理，加強(qiáng)對(duì)飼料質(zhì)量安全的檢驗(yàn)和飼料儲(chǔ)存的控制，保證牛群攝入安全，應(yīng)用TMR 飼喂方式，保證牛群營(yíng)養(yǎng)全價(jià)均衡。

(三)糞污資源化利用，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)

引入國(guó)內(nèi)一流標(biāo)準(zhǔn)的GEA 全自動(dòng)糞污處理設(shè)備，實(shí)現(xiàn)奶牛場(chǎng)糞污資源化利用。 利用自動(dòng)刮糞板將牛糞收集到集糞池，利用攪拌輸送泵將糞尿輸送到干濕分離機(jī)進(jìn)行壓榨，使糞尿干濕分離，固體經(jīng)發(fā)酵、干燥，回填臥床或作為生產(chǎn)食用菌的原料，液體經(jīng)氧化塘定向發(fā)酵處理后，通過(guò)大型噴灌設(shè)施澆灌到周圍的飼料基地，為飼草飼料作物提供營(yíng)養(yǎng)，減少了化肥的使用，也增加了地力，實(shí)現(xiàn)生態(tài)循環(huán)，每年可生產(chǎn)苜蓿干草4000噸，全部用于自有奶牛。

(四)科學(xué)防治蹄病，降低發(fā)生率

進(jìn)一步細(xì)化糞污自動(dòng)清理頻次和清潔度，改善奶牛擠奶通道地面條件， 避免奶牛蹄部長(zhǎng)期浸于潮濕的糞水之中， 分開設(shè)立奶牛場(chǎng)凈道和污道，避免牛群蹄病的交叉感染，有計(jì)劃開展奶牛牛蹄修理與藥浴清潔工作， 使牛群蹄病發(fā)病率顯著下降，以科學(xué)預(yù)防降低疾病發(fā)生率，進(jìn)而減少抗菌藥的使用。

三、注重奶牛乳房管理，降低乳腺炎發(fā)病率

(一) 投入智能化擠奶設(shè)備，推行科學(xué)健康擠奶

投資300 萬(wàn)元引進(jìn)性能先進(jìn)的GEA 轉(zhuǎn)盤式擠奶設(shè)備一套，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)脫杯、自動(dòng)清洗、自動(dòng)計(jì)量、自動(dòng)識(shí)別、乳腺炎在線檢測(cè)的智能化擠奶模式，同時(shí)加強(qiáng)擠奶器的保養(yǎng)，及時(shí)更換橡膠墊，防止橡膠墊老化對(duì)奶牛乳房造成機(jī)械磨損。

(二)加強(qiáng)臥床舒適度管理，為奶牛提供舒適衛(wèi)生的趴臥條件

結(jié)合奶牛趴臥長(zhǎng)期與墊料接觸的特點(diǎn)，加強(qiáng)奶牛臥床管理， 探索性地改善墊料的厚度和松軟度，盡可能減少奶牛乳房被物理性損傷。

(三)及時(shí)進(jìn)行臥床消毒和清潔管理

在墊料投放前添加生石灰預(yù)處理， 達(dá)到實(shí)時(shí)消毒滅菌的功效， 在日常管理中及時(shí)清理臥床糞便，保持臥床平整、干燥、舒適。 長(zhǎng)期的飼養(yǎng)實(shí)踐證明，乳腺炎的發(fā)病率明顯降低。

四、 持續(xù)推進(jìn)人畜共患病凈化和常見疫病防控工作，為抗菌藥減量使用工作奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)

為有效遏制結(jié)核病、 布魯氏菌病等人畜共患病的發(fā)生和傳播， 唐山漢沽興業(yè)奶牛養(yǎng)殖有限公司常年致力于奶牛重點(diǎn)疫病的凈化與防控工作， 并全力以赴做好口蹄疫的防控工作，將“兩病”凈化和口蹄疫防控作為日常動(dòng)物疫病防控工作的重中之重。2018 年7 月，公司順利通過(guò)中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心評(píng)估專家組的驗(yàn)收，獲得“國(guó)家第三批動(dòng)物規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)奶牛結(jié)核病凈化創(chuàng)建場(chǎng)”榮譽(yù)稱號(hào)并已授牌，且公司是河北省唯一一個(gè)獲得國(guó)家 “奶牛結(jié)核病凈化創(chuàng)建場(chǎng)”的奶牛場(chǎng)。 只有擁有健康的牛群，才能將獸用抗菌藥使用量持續(xù)下降轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)， 穩(wěn)步推進(jìn)減抗工作。

(一)創(chuàng)建奶牛結(jié)核病凈化場(chǎng)

應(yīng)用結(jié)核菌素皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)與y-干擾素ELISA 試驗(yàn)相結(jié)合開展牛群結(jié)核病監(jiān)測(cè)工作。 分別在每年3 月和9 月采用結(jié)核菌素皮內(nèi)變態(tài)反應(yīng)試驗(yàn)對(duì)牛群進(jìn)行100%自檢，同時(shí)按照牛群存欄數(shù)量的1%～20%的比例抽血送唐山市動(dòng)物疾病控制中心化驗(yàn)室， 采用y-干擾素ELISA 試驗(yàn)的方法進(jìn)行監(jiān)測(cè)，及時(shí)排查結(jié)核病陽(yáng)性動(dòng)物，并進(jìn)行科學(xué)處置。 公司每年召開一次結(jié)核病凈化評(píng)估工作會(huì)議， 對(duì)本年度開展的結(jié)核病凈化工作進(jìn)行總結(jié)和效果評(píng)估， 各部門對(duì)凈化工作中存在的問(wèn)題進(jìn)行梳理， 研究解決問(wèn)題的對(duì)策，對(duì)牛群整體健康狀態(tài)進(jìn)行研判，對(duì)年度凈化效果進(jìn)行評(píng)估， 明確下一年度凈化工作的思路和目標(biāo)，及時(shí)安排部署下一年度凈化工作，確保凈化工作進(jìn)展順利。

(二)強(qiáng)化布魯氏菌病凈化防控

對(duì)布魯氏菌病各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)因子進(jìn)行全方位風(fēng)險(xiǎn)分析， 并對(duì)牧場(chǎng)可能存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行把控和規(guī)避。 積極分析本場(chǎng)布魯氏菌病發(fā)生史和控制情況、 布魯氏菌病隱形帶菌情況以及周邊牧場(chǎng)布魯氏菌病疫情情況等關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)因子， 評(píng)估本場(chǎng)綜合風(fēng)險(xiǎn)并制定相應(yīng)的防控措施， 在每年3月和9 月應(yīng)用虎紅平板凝集試驗(yàn)（RBT）對(duì)牛群進(jìn)行布魯氏菌病初篩監(jiān)測(cè)，出現(xiàn)陽(yáng)性樣品時(shí)，采用試管凝集試驗(yàn)進(jìn)行確診， 對(duì)陽(yáng)性病牛及時(shí)進(jìn)行科學(xué)處置，開展牛群布魯氏菌病凈化工作。

（三）做好口蹄疫常規(guī)防控

定期對(duì)牛群進(jìn)行口蹄疫抗體水平監(jiān)測(cè)，檢測(cè)口蹄疫（O 型、A 型、亞洲I 型）免疫抗體，對(duì)免疫抗體不合格的奶牛進(jìn)行加強(qiáng)免疫， 確保牛群口蹄疫抗體水平在免疫保護(hù)范圍內(nèi)， 從而降低牛群口蹄疫發(fā)生和傳播風(fēng)險(xiǎn)。

五、 獸用醫(yī)療廢棄物集中無(wú)害化處理，防止病原微生物二次感染牛群

嚴(yán)格規(guī)范獸藥診療環(huán)節(jié)醫(yī)療廢棄物， 對(duì)產(chǎn)生的醫(yī)療廢棄物品均實(shí)行定點(diǎn)單獨(dú)存放， 設(shè)立專人負(fù)責(zé)保管及回收接洽， 并委托唐山市寶潔醫(yī)療廢棄物處理有限公司進(jìn)行回收集中進(jìn)行無(wú)害化處理， 一月回收一次， 回收后出具回收清單。 通過(guò)集中無(wú)害化處理方式，可有效避免醫(yī)療廢棄物滋生病原污染牛群，引發(fā)群體患病，確保牛群健康。

六、篩選投入中藥替抗產(chǎn)品，從源頭減少牛群抗菌藥使用量

（一）分群分段飼養(yǎng)，采用無(wú)抗添加飼料配方

依托京津冀科技優(yōu)勢(shì)、 以京津冀區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)科技資源為支撐，以生產(chǎn)基地、標(biāo)準(zhǔn)示范園、龍頭企業(yè)為載體，密切聯(lián)系河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院、 河北北方學(xué)院等省內(nèi)外科技資源，推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，2018 年承擔(dān)建設(shè)唐山市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶牛產(chǎn)業(yè)首席專家工作站， 與專家對(duì)接， 以興業(yè)公司為基地， 確定主要技術(shù)試驗(yàn)、示范和推廣重點(diǎn)，帶動(dòng)公司飼養(yǎng)管理技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展。 利用本企業(yè)牛群飼養(yǎng)管理實(shí)踐生產(chǎn)線、優(yōu)越的辦公條件與蒙牛集團(tuán)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)開展互動(dòng)交流合作， 舉辦奶牛飼養(yǎng)管理生產(chǎn)交流培訓(xùn)班，推介行業(yè)先進(jìn)的飼養(yǎng)管理技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)，引進(jìn)和消化新技術(shù)、新經(jīng)驗(yàn)，迅速提升本企業(yè)飼養(yǎng)管理水平。 根據(jù)奶牛各階段不同的生理特點(diǎn)，分群飼養(yǎng)、采納合作單位的先進(jìn)技術(shù)，選用最佳的飼料配方進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)。 配合飼料、濃縮飼料和添加劑飼料中均不使用任何藥物， 有效減少抗菌藥的使用量。

（二）強(qiáng)化疫病防控，提高群體免疫力

在轉(zhuǎn)群、防疫、監(jiān)測(cè)、治療時(shí)聯(lián)合使用黃芪多糖粉、復(fù)合維生素等提高群體免疫力，采取各種措施減少牛群應(yīng)激，防止奶牛發(fā)病和死亡，最大限度地減少抗菌藥的使用。 確需使用治療用藥的，經(jīng)實(shí)驗(yàn)室診斷確診后再對(duì)癥下藥，獸藥的使用嚴(yán)格按照?qǐng)?zhí)業(yè)獸醫(yī)開具的處方執(zhí)行。 不使用國(guó)家不允許使用的抗菌藥， 且嚴(yán)格遵守藥物規(guī)定的給藥途徑、使用劑量、療程和注意事項(xiàng)，在疾病治療過(guò)程中嚴(yán)格遵守獸藥休藥期規(guī)定。

（三）以中成藥聯(lián)合抗菌治療代替抗菌藥治療

在奶牛疾病的治療中， 不再單純使用抗菌藥進(jìn)行治療，而是探索性、選擇性地加入中成藥進(jìn)行聯(lián)合用藥， 通過(guò)聯(lián)合用藥降低抗菌藥的使用，同時(shí)保障牛群健康。 例如，奶牛產(chǎn)后消炎選用魚腥草注射液； 治療奶牛發(fā)熱癥狀時(shí)選用柴胡注射液，等等，通過(guò)此類治療方案從奶牛疾病治療根本上減少抗菌藥使用。