蔣道智

（卓尼縣畜牧工作站，甘肅 卓尼 747600）

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，大家對畜牧產(chǎn)品質(zhì)量安全的重視程度越來越高，對畜牧產(chǎn)品的需求也在不斷增加。當(dāng)前，加強(qiáng)畜牧業(yè)生態(tài)發(fā)展，采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，建立以生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)為基礎(chǔ)的生態(tài)產(chǎn)品安全監(jiān)測體系，對于提高畜牧業(yè)的活力，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會效益至關(guān)重要。生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)要立足于“環(huán)?！?，利用高精度、高效率的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，改進(jìn)傳統(tǒng)的畜牧業(yè)發(fā)展模式，將養(yǎng)殖技術(shù)轉(zhuǎn)化為生態(tài)理念。

1 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)概念

傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)是指利用單一的養(yǎng)殖方法，使用非交互式技術(shù)和動物管理經(jīng)驗(yàn)。在繁殖過程中對生物圈沒有根本性影響，而是哪里較為嚴(yán)重就解決哪里。對于一些生物效應(yīng)，只有簡單的處理，如多余的細(xì)菌和病毒，進(jìn)行相應(yīng)的消毒即可；如果食物太多，只需減少食物等。這種養(yǎng)殖技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)是使用簡單，易于實(shí)施；缺點(diǎn)是養(yǎng)殖成本高，耗時(shí)長，養(yǎng)殖效果不理想，規(guī)模化養(yǎng)殖影響較大。

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是指研究畜禽養(yǎng)殖過程中生物與生物、生物與環(huán)境的相互作用和影響，以及根據(jù)研究結(jié)果采用適當(dāng)?shù)姆敝撤椒?，使它們更加科學(xué)合理。例如，在畜牧業(yè)過程中，在利于養(yǎng)殖發(fā)展的前景視角下，引入養(yǎng)殖生物，但會出現(xiàn)相關(guān)病原體和害蟲，會影響這種生物的生長發(fā)育，這種情況下就可以采用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。繼續(xù)向原始生物引入無害生物，但對病蟲害有抑制作用。該技術(shù)的使用不僅可以消除有毒化學(xué)物質(zhì)對生物生長發(fā)育的負(fù)面影響，還可以增加消費(fèi)者對最終生物制品的信心，并降低畜牧成本。

2 生態(tài)養(yǎng)殖的優(yōu)勢

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是生態(tài)學(xué)與生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)知識的結(jié)合，是科學(xué)養(yǎng)殖管理的結(jié)合，能夠?qū)崿F(xiàn)低能耗、低排放的高效養(yǎng)殖。畜牧業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用，不僅可以提高繁殖效率，還可以保證畜產(chǎn)品的安全，符合現(xiàn)代人類健康價(jià)值觀。但有些養(yǎng)殖者技術(shù)水平低、經(jīng)驗(yàn)不足，傳統(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用存在諸多問題，極大地影響了養(yǎng)殖效果。這些問題可以通過增加生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用來解決。

從未來發(fā)展前景上看，加快發(fā)展我國有機(jī)畜牧業(yè)是必然選擇。推動和引領(lǐng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型，不僅有利于可持續(xù)發(fā)展，也有利于優(yōu)化畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)。此外，各種形式的有機(jī)生產(chǎn)有助于減少化學(xué)污染和改善環(huán)境，并有助于創(chuàng)造一個良好的生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)，提高經(jīng)濟(jì)增長率。

3 畜牧業(yè)應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的必要性

3.1 提高畜產(chǎn)品質(zhì)量

因?yàn)樯鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是低消耗、高效率和低排放的一種養(yǎng)殖方式，通過生態(tài)養(yǎng)殖可以不斷提升畜牧產(chǎn)品質(zhì)量。在當(dāng)今的畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，許多養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施落后，養(yǎng)殖技術(shù)落后，缺乏科學(xué)合理的管理，導(dǎo)致養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)各種嚴(yán)重問題，致使畜產(chǎn)品的安全和質(zhì)量下降，實(shí)現(xiàn)生態(tài)畜牧養(yǎng)殖可以很好地避免這個問題。

3.2 加快我國生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展

這是我國畜牧業(yè)發(fā)展新階段的戰(zhàn)略任務(wù)?？茖W(xué)的畜牧業(yè)發(fā)展方針，不僅可以促進(jìn)我國畜牧業(yè)健康快速發(fā)展，也可以促進(jìn)畜牧業(yè)品種的發(fā)展。通過這種方式，畜牧業(yè)的發(fā)展可以逐步推動中國農(nóng)業(yè)向更深更廣的方向發(fā)展。此外，多種生態(tài)養(yǎng)殖方式可以減少生態(tài)環(huán)境中化學(xué)藥品的污染，增加動物的免疫抵抗力。

4 畜牧業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的實(shí)施要點(diǎn)

4.1 轉(zhuǎn)變觀念

集約化、規(guī)?；膫鹘y(tǒng)養(yǎng)殖技術(shù)已難以適應(yīng)當(dāng)前的畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃。為更好地融入現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展道路，應(yīng)更新和轉(zhuǎn)變發(fā)展理念，探索生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，逐步將其轉(zhuǎn)化為商品資源，科學(xué)完善生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式和科學(xué)技術(shù)理念。

立足現(xiàn)狀，通過對不同生態(tài)養(yǎng)殖方式的比較分析，不斷研究生態(tài)養(yǎng)殖規(guī)律，找到能夠?qū)崿F(xiàn)良性循環(huán)、適合畜牧業(yè)發(fā)展的生態(tài)養(yǎng)殖方式。最大限度地提高畜牧業(yè)的生態(tài)環(huán)境效益和社會經(jīng)濟(jì)效益。在應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的過程中，根據(jù)現(xiàn)狀創(chuàng)建一個生態(tài)養(yǎng)殖場，制定合理的養(yǎng)殖措施，加強(qiáng)對集約化養(yǎng)殖環(huán)境的管控，促進(jìn)養(yǎng)殖生態(tài)發(fā)展，科學(xué)合理地發(fā)展養(yǎng)殖技術(shù)。在畜禽養(yǎng)殖中，喂養(yǎng)飼料和日糧可以合理協(xié)調(diào)，生態(tài)健康食品可以促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)畜牧業(yè)的發(fā)展，并在一定程度上可以大大提高物質(zhì)養(yǎng)分的利用率。

4.2 保護(hù)生態(tài)產(chǎn)區(qū)，加強(qiáng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)

產(chǎn)地是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)，是養(yǎng)殖產(chǎn)品安全的源泉。迫切需要改進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)品加工區(qū)的環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)，積極治理種植區(qū)環(huán)境污染。注重保護(hù)環(huán)境和有效利用資源，加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究制定。從重大環(huán)境危害源（藥物殘留、危險(xiǎn)化學(xué)品、重金屬、持久性有機(jī)污染物、邊境安全標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)環(huán)境監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)等），建立和進(jìn)一步提高污染技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測，如磷流失和排放、養(yǎng)殖區(qū)廢地膜、養(yǎng)殖區(qū)重金屬污染等。農(nóng)牧區(qū)環(huán)境保護(hù)地方性法規(guī)要因地制宜，根據(jù)集中度，確定不同的污染源，解決養(yǎng)殖地區(qū)環(huán)境問題的具體方法。環(huán)境部門將全面控制工業(yè)設(shè)施污染。一旦污染源進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)，養(yǎng)殖部門與政府部門要共同完善區(qū)域環(huán)境污染預(yù)警機(jī)制，對污染源進(jìn)行分析評估。通過對農(nóng)牧區(qū)環(huán)境安全狀況及可能發(fā)生的突發(fā)事件，預(yù)測環(huán)境污染程度、生態(tài)風(fēng)險(xiǎn)程度，以及農(nóng)牧區(qū)變化趨勢和狀況，早期防范農(nóng)牧區(qū)安全風(fēng)險(xiǎn)。與此同時(shí)，所有以環(huán)保為導(dǎo)向的養(yǎng)殖基地都應(yīng)不斷向養(yǎng)殖人員灌輸生態(tài)發(fā)展的理念，推行各種有機(jī)養(yǎng)殖教育文化，提高生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)水平和建立生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)專家團(tuán)隊(duì)，及時(shí)協(xié)助養(yǎng)殖戶進(jìn)行生態(tài)養(yǎng)殖，解決養(yǎng)殖過程中遇到的問題。

4.3 政府加強(qiáng)對養(yǎng)殖區(qū)域的環(huán)境治理力度

各級政府要加強(qiáng)養(yǎng)殖區(qū)域環(huán)境治理，加強(qiáng)宣傳教育，向養(yǎng)殖人員普及相關(guān)知識、技術(shù)指導(dǎo)和培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖人員參與污染治理的意愿。根據(jù)不同地區(qū)的現(xiàn)狀和養(yǎng)殖資源污染的特點(diǎn)，制定不同的、符合實(shí)際的環(huán)境治理措施。建設(shè)省、市、縣農(nóng)業(yè)三級環(huán)境監(jiān)測站和農(nóng)業(yè)監(jiān)測站，了解農(nóng)業(yè)環(huán)境狀況和趨勢，加強(qiáng)執(zhí)法檢查。建立畜禽安全定期評估制度，完善產(chǎn)區(qū)環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)檔案，開展區(qū)域和行業(yè)層面畜牧用地選址評估和全面監(jiān)測，及時(shí)指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)適應(yīng)動物適宜養(yǎng)殖的畜產(chǎn)品品種。加大水污染防治投入，始終堅(jiān)持源頭控制管理和治理原則，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)高效率、低污染、低成本，加快農(nóng)業(yè)廢棄物資金配置，科學(xué)確定禽畜養(yǎng)殖區(qū)。

4.4 合理選擇養(yǎng)殖場所

發(fā)展現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)，必須有適宜的自然生態(tài)環(huán)境，沒有適宜的生態(tài)自然環(huán)境，就沒有生態(tài)農(nóng)業(yè)。要開展一個物種的生態(tài)養(yǎng)殖，必須根據(jù)這個自然物種，選擇適合物種生長的自然生態(tài)環(huán)境。確保環(huán)境無污染，讓物種活動自由，進(jìn)食自由，自然生長。營造現(xiàn)代養(yǎng)殖和產(chǎn)品管理環(huán)境，與生態(tài)系統(tǒng)相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)資源普惠循環(huán)再利用的目標(biāo)。

4.5 提高畜牧養(yǎng)殖系統(tǒng)的合理性

在畜牧業(yè)中合理使用生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以改善生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)，鼓勵使用可再生資源。首先，在產(chǎn)品選擇上，養(yǎng)殖人員必須選擇符合有機(jī)生產(chǎn)理念的優(yōu)質(zhì)品種，以降低畜牧成本，確保畜牧生產(chǎn)質(zhì)量和安全。其次，在生產(chǎn)過程中，生產(chǎn)者必須靈活運(yùn)用野生動物采集方式與圈養(yǎng)方式相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，直接提高畜牧養(yǎng)殖的整體質(zhì)量與效果。最后，加強(qiáng)畜牧系統(tǒng)的薄弱環(huán)節(jié)。結(jié)合畜牧養(yǎng)殖系統(tǒng)與生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，將養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的動物糞便轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥，或用于制造沼氣溶劑。這種行為實(shí)現(xiàn)了資源的多樣化利用，具有較高的綜合效益。

4.6 滿足生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用要求

在應(yīng)用生態(tài)畜牧技術(shù)時(shí)，應(yīng)該從選擇牲畜品種開始，盡量選擇最優(yōu)良和經(jīng)過國家管理認(rèn)證的品種，堅(jiān)持引進(jìn)和結(jié)合國內(nèi)優(yōu)良品種的原則，加強(qiáng)“宣傳、指導(dǎo)、促進(jìn)”關(guān)系。因地制宜，扭轉(zhuǎn)以往重引種、輕養(yǎng)殖的趨勢。組織指導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖場建設(shè)，重視畜禽養(yǎng)殖和區(qū)域養(yǎng)殖，與重點(diǎn)養(yǎng)殖場、高校、科研院所開展各類科研合作。并建立育種、保種、養(yǎng)殖新機(jī)制，確保良好需求，確保產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益最大化。

在飼養(yǎng)畜禽的過程中，不添加任何營養(yǎng)添加劑，使食物最大程度上保持無害。防治畜禽疾病，應(yīng)對傳染病疫情，應(yīng)進(jìn)行初步免疫檢查，選擇中草藥或調(diào)整飲食以提高動物抗體，如動物出現(xiàn)疾病，嚴(yán)格隔離病原菌，使用相關(guān)藥物或草藥治療，如中藥治療等，以保證生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用的效果，提高畜牧業(yè)生態(tài)養(yǎng)殖的效率。

4.7 傳染病防控

現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)中，動物大部分時(shí)間在自然界中自由生長，相比于傳統(tǒng)養(yǎng)殖，它們更容易受到外界細(xì)菌和病毒的感染，導(dǎo)致動物發(fā)病率顯著增加。因此，做好傳染病防控工作尤為重要。做好傳染病防控工作，要定期對動物、動物飼料和水源、養(yǎng)殖場等進(jìn)行消毒檢驗(yàn)檢疫，發(fā)現(xiàn)感染樣本后，實(shí)時(shí)監(jiān)測，及時(shí)隔離，以確保將損失降至最低。在防治過程中，應(yīng)盡量少用或不使用抗生素，保證肉制品的質(zhì)量。使用中草藥防病，不僅可以提高肉蛋制品的品質(zhì)，而且在一定程度上可以降低養(yǎng)殖成本，增加收益。

4.8 通過全面和嚴(yán)格的監(jiān)督實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖目標(biāo)

在構(gòu)建特定區(qū)域生態(tài)共生體系時(shí)，由于人類干預(yù)導(dǎo)致原始生態(tài)系統(tǒng)發(fā)生微妙變化，需要加強(qiáng)監(jiān)管，避免破壞整體生態(tài)穩(wěn)定，旨在改善物種平衡。引入新物種后，養(yǎng)殖員需要控制養(yǎng)殖生產(chǎn)的物種數(shù)量，以實(shí)現(xiàn)不同物種之間的和諧共生，并保持整個生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定和安全。

5 生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在現(xiàn)代畜牧業(yè)中的應(yīng)用前景

隨著高新技術(shù)的快速發(fā)展，以生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)為主的生物科學(xué)呈現(xiàn)出新的面貌，形成了以現(xiàn)代生物技術(shù)為主要標(biāo)志的生物科學(xué)的重大發(fā)展。現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在基礎(chǔ)研究和應(yīng)用開發(fā)方面都取得了巨大的成就，現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)已成為全球趨勢。

現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)不僅極大地改變了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，也可以給一些傳統(tǒng)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)業(yè)帶來新的希望?，F(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用，可以節(jié)約糧食，改善環(huán)境質(zhì)量，預(yù)防各種動物疾病，從而實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品高產(chǎn)、高效的生產(chǎn)。

6 結(jié)束語

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)是畜牧業(yè)發(fā)展的必然方向，在畜牧業(yè)發(fā)展過程中科學(xué)采用可持續(xù)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，采用可持續(xù)生產(chǎn)管理方法，提高畜產(chǎn)品的安全性和質(zhì)量?？梢杂行?shí)現(xiàn)無污染繁殖，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用，最終實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖人員增收?？傮w而言，生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的合理應(yīng)用可以有效提高畜產(chǎn)品質(zhì)量，指導(dǎo)畜牧業(yè)發(fā)展的總體方向，科學(xué)合理的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)可以有效降低加工過程中化學(xué)品的利用率，打造高效的畜牧生態(tài)養(yǎng)殖體系，促進(jìn)中國畜牧業(yè)與農(nóng)業(yè)共同綠色、健康、穩(wěn)定發(fā)展。