趙子良

（山西省忻州市靜樂縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局靜樂縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，山西 忻州 035100）

馬鈴薯是山西省主要糧食作物之一，是保障糧食安全的重要作物，也是較為重要的工業(yè)原料。山西省地處黃土高原，大部分地區(qū)海拔在1000 m 以上，屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，光照充足，溫差較大，土壤疏松，非常適合馬鈴薯生長(zhǎng)發(fā)育。

紅皮馬鈴薯是馬鈴薯種類之一，因顏色呈紫紅色、粉紅色而得名，富含多種微量元素，尤其是花青素、蛋白質(zhì)、淀粉含量明顯高于普通馬鈴薯，有著抗氧化、防癌抗癌、美容養(yǎng)顏、護(hù)心降壓等作用，食療效果佳，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值[1]。紅皮馬鈴薯具備普通馬鈴薯的所有優(yōu)點(diǎn)，糧菜飼兼用，產(chǎn)業(yè)鏈條較長(zhǎng)，加工用途多，增產(chǎn)增收潛力較大，且對(duì)栽種環(huán)境要求不高，可在貧瘠地、旱地廣泛種植，是山西省部分區(qū)域農(nóng)民增收的主要來源之一。

一、選地整地

選擇地勢(shì)相對(duì)平坦、土層深厚、透氣性良好、便于灌溉與排灌的壤土或砂壤土地塊。前茬不宜為茄科類作物，小麥、油菜、蘿卜、豆類等較佳。前茬作物收獲后及時(shí)翻耕整地，翻耕深度在5 cm 左右，耙細(xì)土壤，提高土壤疏松度。整地前將腐熟農(nóng)家肥4000 kg、尿素20 kg、磷酸二銨20 kg、硫酸鉀10 kg 均勻撒施在地表，隨深翻入土，提高土壤肥力。

二、種薯選擇與處理

1、種薯選擇

結(jié)合露地栽培、保護(hù)地栽培等不同需求，選擇符合當(dāng)?shù)氐貏?shì)、氣候、土壤環(huán)境、種植模式且具有高產(chǎn)潛力、抗病能力強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)紅皮馬鈴薯品種，如青薯9 號(hào)、青薯168、荷蘭14 號(hào)、紅美、雪川紅、中薯6 號(hào)等。種薯塊要選擇薯皮光滑、個(gè)頭均勻、質(zhì)量80～130 g、表面無病斑無蟲洞的健康種薯。

2、種薯處理

栽種前需將種薯放置在通風(fēng)、干燥、溫度在12～15℃的房間內(nèi)，避免陽光直射，打破種薯塊莖休眠期，提高馬鈴薯成活率。切刀使用前要用0.1%高錳酸鉀溶液反復(fù)擦拭消毒，降低病菌傳染率。每個(gè)薯塊要確保有2～3 個(gè)具有頂端優(yōu)勢(shì)的健壯芽眼，切塊大小要均勻，質(zhì)量30～50 g。將含有多菌靈的草木灰倒入切好的薯塊中摻拌均勻，并適當(dāng)攤晾，促進(jìn)傷口愈合。然后放入1 mg/g 赤霉素溶液中浸泡20 min 后撈出，晾干后裝入網(wǎng)袋中一字排開，放置在通風(fēng)、陰涼處催芽。種薯處理過程中及時(shí)撿出病薯、爛薯，確保后期苗全、苗壯。幼芽長(zhǎng)至約0.5 cm 時(shí)即可播種，盡量不要超過1 cm[2]。

三、播種管理

山西省大部分區(qū)域播種紅皮馬鈴薯時(shí)間在3 月上旬至5 月中旬，7～9 月即可收獲。根據(jù)種植條件選擇適合的播種方法，種植規(guī)模大的連片田地可選用20馬力以上的拖拉機(jī)作為配套動(dòng)力，使用專業(yè)播種機(jī)進(jìn)行點(diǎn)播，一次性完成開溝、播種、起壟、鋪滴灌帶、覆地膜、蓋土、鎮(zhèn)壓等工序。滴灌帶采用1 膜1 管、1 管2 行、單翼迷宮式一次性滴灌帶。小塊田地不便用大型農(nóng)機(jī)操作，可采用小型機(jī)械與人工結(jié)合的方式播種。

紅皮馬鈴薯分蘗力相對(duì)較強(qiáng)且薯塊較大，密植會(huì)影響其品種特性的發(fā)揮，造成大薯率不高、薯塊整齊度差，商品性降低。適當(dāng)稀植有利于發(fā)揮單株的增產(chǎn)潛力，一般壟間距60 cm，壟高23～28 cm，株距28 cm，播種深度15 cm，每畝保苗4000～4500 株。播種后及時(shí)覆膜，并用細(xì)土將膜邊緣封嚴(yán)，避免大風(fēng)揭膜。

四、田間管理

1、查苗、補(bǔ)苗、放苗

紅皮馬鈴薯播種后要定期巡田觀察出苗狀況，發(fā)現(xiàn)缺苗斷壟及時(shí)移栽補(bǔ)苗，地膜覆蓋栽培應(yīng)結(jié)合田間出苗情況及氣溫變化及時(shí)放苗。種薯播種后10～15 天就會(huì)相繼出苗、長(zhǎng)出真葉，此時(shí)可戳破地膜，用食指將幼苗輕輕帶出，然后用細(xì)土封閉破損處防止跑墑。放苗當(dāng)天氣溫偏高可在早晚放苗，中午不操作，避免幼苗被高溫灼傷。發(fā)生燒苗需及時(shí)補(bǔ)栽壯苗，并適量澆灌以提高成活率。

2、中耕除草

中耕松土可疏松土壤，提高土壤中的微生物活力，有利于紅皮馬鈴薯根系下扎，促進(jìn)幼苗健壯生長(zhǎng)。田間幼苗出齊揭膜后進(jìn)行第1 次中耕，深度控制在10 cm 左右，同時(shí)清除田間雜草。15 天后進(jìn)行第2 次中耕，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)淺耕5 cm 左右，不能傷害植株根系。第3 次中耕深度控制在3 cm 左右，并培土10 cm，增加結(jié)薯層厚度，以防薯塊露出地表影響品質(zhì)。

若田間雜草較多，每畝可用20%吡喃草酮65～180 mL、10%精喹禾靈60～80 mL、70%賽克嗪可濕性粉劑30～65 g，兌水混合均勻后噴霧防治，對(duì)各類雜草防除效果均較好。

3、水肥管理

（1）施肥管理

紅皮馬鈴薯生育期相對(duì)較短，要想達(dá)到2000 kg 的目標(biāo)產(chǎn)量，每畝需施加復(fù)合肥50～60 kg、硫酸鉀肥15 kg。在施足底肥的基礎(chǔ)上，及早施加齊苗肥與分蘗肥。田間出苗率達(dá)到90%以上時(shí)施加齊苗肥，每畝隨水滴施復(fù)合肥15 kg。第1 次分枝后，可使用蕓苔素內(nèi)酯、磷酸二氫鉀兌水混合均勻葉面噴施，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)?，F(xiàn)蕾期每畝使用15%多效唑50 g，兌水5 kg，葉面噴施，以控制植株徒長(zhǎng)，促進(jìn)塊莖膨大。開花膨大期如發(fā)現(xiàn)植株脫肥，可使用0.5%尿素和0.3%磷酸二氫鉀兌水混合葉面噴施[3]，促進(jìn)葉面光合作用；也可適量施加結(jié)薯肥，每畝隨水滴施復(fù)合肥25 kg，提高薯塊的淀粉含量。薯藤生長(zhǎng)點(diǎn)開始萎縮時(shí)，根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)追加適量磷鉀肥，以提高薯塊產(chǎn)量及品質(zhì)，一般每畝隨水滴施復(fù)合肥5 kg、硫酸鉀15 kg，鉀肥忌用氯化鉀。

（2）灌溉管理

田間灌溉要以節(jié)水灌溉、抑蒸保墑為核心。播種后根據(jù)土壤墑情適量灌溉，提高出苗率。發(fā)棵期至薯塊膨大期應(yīng)關(guān)注土壤狀態(tài)，通過滴灌方式確保壟頂正下方20 cm 處土壤含水率保持在70%～80%。雨天做好排澇工作，接近完熟期要適當(dāng)降低土壤含水率，避免爛薯。

4、病蟲害防治

山西紅皮馬鈴薯種植中較常見病蟲害有早疫病、枯萎病、蚜蟲及螻蛄等地下害蟲，可通過輪作倒茬、藥物拌種、增施磷鉀肥、及時(shí)灌溉、拔除病株等措施防治。

早疫病發(fā)病前可使用70%代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液噴施防治，間隔7 天噴施1 次，連續(xù)噴防2 次。病害發(fā)生后可使用50%速克靈可濕性粉劑1000 倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑800 倍液噴霧，間隔7 天噴施1 次，連噴2～3 次。

枯萎病可用5% 水楊菌胺可濕性粉劑500 倍液，或50%福美雙可濕性粉劑500 倍液和50% 苯菌靈可濕性粉劑1000 倍液噴霧處理，根據(jù)田間病情發(fā)生程度5～7 天噴施1 次，連噴2～3 次。

防治蚜蟲可使用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000 倍液均勻噴霧，效果較好。地下害蟲較嚴(yán)重時(shí)，可選用48%毒死蜱乳油1500 倍液噴灌；或40%毒死蜱乳油1000 倍液，每株灌根100 mL，滅蟲效果較好。

五、結(jié)語

馬鈴薯是山西省第三大糧食作物，紅皮馬鈴薯具有耐旱、耐瘠薄、適應(yīng)能力強(qiáng)等特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及經(jīng)濟(jì)價(jià)值均高于普通馬鈴薯，在山西多地種植規(guī)模逐漸擴(kuò)大。應(yīng)結(jié)合種植區(qū)域氣候、土壤條件、種植模式等制定科學(xué)栽培方案，加強(qiáng)田間管理，做好病蟲害防治工作，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的栽培目標(biāo)。