常中山

（阜陽農(nóng)業(yè)學(xué)校，安徽 阜陽 236000）

秋冬季節(jié)各青草類植物無法保持新鮮品質(zhì)以及營養(yǎng)，傳統(tǒng)干草喂養(yǎng)牛羊不能滿足牛羊正常的營養(yǎng)需求。而采用秸稈青貯技術(shù)方式可以給牛羊養(yǎng)殖區(qū)提供青草植物，滿足秋冬季牛羊生長的需要。秸稈青貯技術(shù)在實踐中，主要是青貯玉米及農(nóng)作物秸稈，將農(nóng)作物切碎處理，通過微生物發(fā)酵系列化學(xué)反應(yīng)進行制作容易消化以及營養(yǎng)含量高的飼料，從而能有助于滿足牛羊養(yǎng)殖的需要。

1.秸稈青貯技術(shù)牛羊養(yǎng)殖中應(yīng)用原理及技術(shù)優(yōu)勢

1.1 秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用原理

秸稈青貯技術(shù)在具體應(yīng)用中，其原理是用青貯窖或打包青貯的方式，打造厭氧的環(huán)境，把切碎后的秸稈存儲其中，通過微生物發(fā)酵保障植物營養(yǎng)的口感。秸稈青貯技術(shù)在運用中，是玉米和相應(yīng)農(nóng)作物在發(fā)育成熟后，收割秸稈存儲在專用青貯窖當中，方便秋冬季滿足牛羊?qū)I養(yǎng)攝入的需要，提高牛羊的養(yǎng)殖效益。

1.2 牛羊養(yǎng)殖中秸稈青貯技術(shù)優(yōu)勢

秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中應(yīng)用有著鮮明的優(yōu)勢，這也是在諸多牛羊養(yǎng)殖區(qū)常用秸稈青貯技術(shù)的重要原因。從以下幾點技術(shù)優(yōu)勢方面進行闡述，如：秸稈青貯技術(shù)運用能發(fā)揮營養(yǎng)豐富的優(yōu)勢，秸稈主要是玉米秸稈，從根莖到葉子，都能青貯，秸稈當中營養(yǎng)成分采用青貯技術(shù)保存，胡蘿卜素和粗蛋白相應(yīng)營養(yǎng)損失量比較少，長時間的實踐證明，運用青貯技術(shù)處理飼料營養(yǎng)比較豐富，也比較方便牛羊吸收，滿足牛羊生長需要。運用青貯技術(shù)能夠?qū)⒂衩捉斩挳斨械木S生素有效保留，并能有殺菌效果，多數(shù)病蟲害都能有效處理，這就大大提升了飼料自身利用效率。青貯飼料和干草比較來說，青貯技術(shù)處理的飼料在口感上比較豐富，氣味甘甜芳香，柔軟多汁等，口感好，有助于激發(fā)牛羊牲畜采食的欲望，增強牛羊食量。

牛羊養(yǎng)殖過程中對秸稈青貯技術(shù)在實際應(yīng)用中其技術(shù)優(yōu)勢還體現(xiàn)在容易保存，以及存儲的時間長的方面。通常在四五十天青貯密閉制作，有助于原材料青貯制作，成品也能用來飼養(yǎng)牛羊，和傳統(tǒng)青飼料比較來說，在青貯技術(shù)的處理應(yīng)用下，飼料的儲存時間能保持幾年，高質(zhì)量儲存優(yōu)勢，這就能解決秋冬季缺乏新鮮青草飼料的難題。通過對秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用保障了牛羊飼養(yǎng)的質(zhì)量，這對養(yǎng)殖戶獲得更大的經(jīng)濟利益有重要保障，提高畜牧業(yè)養(yǎng)殖質(zhì)量以及效益，解決飼料短缺問題。青貯飼料方便牛羊吸收營養(yǎng)，這對促進我國畜牧養(yǎng)殖領(lǐng)域發(fā)展有著積極意義。

有助于提高牛羊產(chǎn)奶量，制作的方式也比較方便。牛羊養(yǎng)殖過程中，提升養(yǎng)殖的質(zhì)量，運用秸稈青貯技術(shù)比較重要，通過發(fā)揮秸稈青貯技術(shù)優(yōu)勢，有助于提高牛羊產(chǎn)奶量，通過科學(xué)對比實驗就能看到，青貯技術(shù)處理后的飼料，牛羊食用后能提高牛羊的產(chǎn)奶量，通過研究能發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)奶量能提高15%左右。不僅如此，青貯飼料在具體操作時也比較便利，青綠玉米秸稈也能采用青貯的方式，其他的適合作為牛羊飼料的農(nóng)作物秸稈也能達到理想效果，選擇農(nóng)作物青貯技術(shù)，在操作中選擇高水分以及顏色青綠的作為原材料發(fā)酵，能達到良好青貯的效果。秸稈青貯技術(shù)運用不會受到季節(jié)的限制，需要的勞動力少，客觀層面來說操作較為簡單，用時也比較短，具有比較好的低成本優(yōu)勢。

2.牛羊養(yǎng)殖中秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用要點及實踐

2.1 牛羊養(yǎng)殖中秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用要點

牛羊養(yǎng)殖中為能有效提升秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用質(zhì)量，相關(guān)操作人員就要對秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用要點有充分的把控，有效提升技術(shù)應(yīng)用水平，從而才能有助于牛羊養(yǎng)殖工作順利推進。從以下幾點技術(shù)要點加強重視。

其一，注重水分。秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用中要從水分這一要點方面加強重視，青貯的原料含水量是關(guān)鍵點，如果原料的水分含量比較低，這就不方便裝窖，也不方便壓實，會給有害雜菌繁殖創(chuàng)造機會，造成飼料發(fā)酵時候出現(xiàn)腐爛以及變質(zhì)的問題。水分如果比較高，秸稈當中糖濃度會降低，也會出現(xiàn)高濃度酸，這就會造成儲存的時候出現(xiàn)變質(zhì)的狀況，影響牛羊食用。所以，在選擇原料時候水分保持在65%-70%是比較適宜的，對于剛收割的青綠農(nóng)作物秸稈應(yīng)在田間適當晾曬，使水分達到青貯要求。

其二，注重長短。牛羊養(yǎng)殖中運用秸稈青貯技術(shù)時，工作人員要對秸稈的長短能加以控制，俗語“寸草鍘三刀,無料也上膘”就是這個道理。秸稈在切碎時，通常牛的飼料要切成長度3-5cm左右，羊的飼料保持在2-3cm即可。

其三，注重溫度。制作青貯料的時候在溫度的控制方面也比較重要，制作飼料的環(huán)境溫度在15℃-37℃間，溫度不能過高或過低。如果溫度比較高的環(huán)境中制作青貯飼料，這就會對青貯飼料的質(zhì)量產(chǎn)生影響，對微生物生長造成阻礙，最終就會對乳酸發(fā)酵產(chǎn)生不利影響。

其四，密封壓實。秸稈青貯技術(shù)在具體應(yīng)用中，要在密封壓實的工作環(huán)節(jié)加強質(zhì)量控制，制作青貯飼料只有保持及時，才能有助于控制制作的質(zhì)量。切碎以及裝窖要同時實施，裝窖中要排列整齊，一邊裝一邊壓實操作，然后封頂保持密閉，不能漏水和不能透氣。按照密封壓實的要求，就能保障青貯飼料的質(zhì)量。盡力將青貯飼料當中的空氣進行排除，避免過多空氣對發(fā)酵造成不利影響。

其五，保障糖分。青貯技術(shù)在實踐應(yīng)用中要注重糖分的保持，由于秸稈植物發(fā)酵作用是乳酸菌，光合細菌以及酵母菌等原菌，激活原菌不只是要厭氧環(huán)境以及水，需要可溶性的糖分，秸稈自身糖分如果含量不充足，這就需要結(jié)合具體的狀況進行增加紅糖材料，有助于正常發(fā)酵。

2.2 牛羊養(yǎng)殖中秸稈青貯技術(shù)實踐

牛羊養(yǎng)殖運用秸稈青貯技術(shù)要注重從不同的制作環(huán)節(jié)加強質(zhì)量控制力度，從以下幾點技術(shù)實踐加強重視。

2.2.1準備環(huán)節(jié)

秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用前的準備工作比較重要。在應(yīng)用秸稈青貯技術(shù)前要按照技術(shù)要求，選擇含水量適當?shù)慕斩捛噘A，也要注重在青貯技術(shù)以及操作加工地點結(jié)合具體狀況選擇，避免飼料暴曬以及青貯窖過度潮濕的問題出現(xiàn)，特別是在降雨量高的地區(qū)，要將倉庫溫度有效控制，把青貯飼料的儲藏點設(shè)置在牛羊舍附近的位置，結(jié)合養(yǎng)殖場數(shù)量以及具體養(yǎng)殖的面積和自然條件，合理設(shè)置倉儲點，避免飼料過多造成浪費，或是飼料不足無法滿足牛羊秋冬季喂食的需要。

2.2.2青貯窖的修建

秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用中有諸多環(huán)節(jié)需要加強重視，青貯窖修建是第一步，相關(guān)養(yǎng)殖管理人員要結(jié)合牛羊養(yǎng)殖的規(guī)模以及數(shù)量等要素，進行修建青貯窖，構(gòu)建青貯窖時需要對地址地勢充分考慮，做實地考察，不僅要對地勢以及光照等進行考察，也要對地下水位變化狀況進行了解，結(jié)合地質(zhì)穩(wěn)定性選擇位置。青貯窖的位置結(jié)合養(yǎng)殖場距離設(shè)置，養(yǎng)殖管理人員通過構(gòu)建公共青貯窖，和周邊農(nóng)戶合作，最大程度上降低資金的投入避免資金浪費。建設(shè)的青貯窖需要達到堅固的要求，避免漏水漏氣，技術(shù)人員能方便運用秸稈青貯技術(shù)。青貯窖有不同的類型，長方形和圓形，青貯飼料窖壁需要光滑，外窖的寬度需要小于窖的深度，這樣窖形的比例有助于飼料運用自身重量壓實，最大化降低整體能量消耗。青貯飼料青貯窖建設(shè)中，窖的底部和四周需要圍上一層塑料薄膜，減少青貯飼料浪費，只有這樣才能有助于將青貯窖的功能充分有效地發(fā)揮出來。

2.2.3收割秸稈以及攤曬

在選擇秸稈的時候，需要對收割的秸稈節(jié)進行分類，對適合青貯應(yīng)用的原料進行歸類，將不利于青貯的秸稈排除。收割時間對最終青貯結(jié)果會產(chǎn)生直接影響，所以收割的時間控制顯得比較重要，收割時間不能過早或是過晚，如果是收割得比較早，會對農(nóng)作物產(chǎn)量產(chǎn)生影響，而如果是收割得比較晚，會對青貯的效果產(chǎn)生直接影響。所以相關(guān)人員就要結(jié)合植物特點確定秸稈收割的時間，如果是豆科類的植物，在開花期收割。而禾本科的牧草，在抽穗期的時候收割比較適合。霜前對甘薯藤收割，這時候收割的植物有比較高的營養(yǎng)成分，含水量也能處在最佳狀態(tài)。另外，秸稈在收割后需要對秸稈進行適當?shù)財倳?，秸稈在收割之后會有比較多的水分，而青貯原料不能水分過大，所以需要對水分進行晾曬排出，方便秸稈青貯加工。收割后相關(guān)人員在攤曬的時候，要保持秸稈的含水量在65%—70%左右為最佳。收割秸稈時候注意天氣，避免收割后天氣潮濕增長攤曬的時間。

2.2.4科學(xué)處理青貯原料

在秸稈青貯技術(shù)實踐操作中，對青貯原料處理是比較重要的環(huán)節(jié)，秸稈在晾曬后，相關(guān)人員就要對秸稈進行加工處理，避免秸稈由于暴露空氣當中發(fā)生變質(zhì)問題。運輸秸稈的時候要對秸稈進行有效防護，可以通過黑色遮光布遮擋，避免受到環(huán)境因素影響而出現(xiàn)秸稈變質(zhì)的問題發(fā)生。秸稈在切碎處理的時候要注重長度的控制，牛羊飼養(yǎng)的材料長度不同，如牛飼養(yǎng)料的長度在3-5cm，羊的飼養(yǎng)料長度2-3cm，避免在青貯飼料切碎的時候長度過短，否則會容易造成飼料發(fā)酵完成后散碎化的問題發(fā)生，這對牛羊反芻就會產(chǎn)生不利影響。長度如果比較長，容易對秸稈釋放可溶性糖等相應(yīng)有機化合物產(chǎn)生不利影響，也會降低青貯飼料的營養(yǎng)價值，對牛羊的生長會產(chǎn)生不利影響。青貯料切割時候需要區(qū)分不同的生物飼料，通過合適的長度能夠縮短微生物有氧活動時間，也比較方便挖取和牛羊食用。

2.2.5裝窖密封操作

秸稈青貯中裝窖密封是比較關(guān)鍵的步驟，在具體的操作中，切割處理后就要把秸稈迅速地裝入到密閉青貯窖中，裝填的時候要注意按照從下而上、從里到外順序完成，并壓實，每裝入相應(yīng)數(shù)量秸稈，相應(yīng)工作人員就要通過適當?shù)墓ぞ邤D壓操作，擠壓當中操作人員需要對青貯窖角落以及邊緣多加關(guān)注。將青貯料處理之后，當天存儲青貯料，養(yǎng)殖戶操作人員在裝窖前需要對窖底是不是鋪好了原料進行檢查，并要在窖四周鋪好蘆葦席，避免有泥土進入其中。在每裝入30cm左右的時候就要進行一次壓實處理，注意在窖的周圍需要壓緊，通過石杵來夯實，或是通過拖拉機進行鎮(zhèn)壓比較方便，進行逐層裝滿，在高出地面0.5-1.0m的時候呈現(xiàn)圓頂狀就可以進行封窖處理。

倘若不能一次把秸稈全部裝入青貯窖中，可通過指定塑料布包裹秸稈材料，做好封窖工作。封窖作為關(guān)鍵的步驟，也是影響最終青貯料質(zhì)量的重要因素。封窖過程中需要先通過塑料薄膜圍蓋一層，增加一層軟干草，然后加上土夯實，表面抹光滑，在封好之后在距離窖口周圍1m的部位挖排水溝，并要經(jīng)常檢查是不是窖頂有下降的現(xiàn)象。在秸稈的封窖處理時候，操作人員要保障完全地密封，在裝窖時候?qū)斩挷牧蠅簩嵅僮?，發(fā)酵后原材料會有下降現(xiàn)象，避免由于原料的空隙而對最終發(fā)酵形成不利影響，相關(guān)操作人員就要把青貯窖填滿之后繼續(xù)向窖內(nèi)添加材料，材料超過青貯窖邊緣0.5cm的時候可以停止增加青貯料，然后通過完整塑料薄膜進行封蓋處理。頂端的切割長度保持在10cm左右，覆蓋塑料膜，通過黏度高的泥土在上方鋪設(shè)厚度40cm左右密封層，從而有助于避免受到空氣因素影響，采用相應(yīng)重量的工具壓實青貯材料。密封完成之后，相關(guān)操作人員要進行觀察，青貯窖的上方要保持隆起的狀態(tài)，形狀如同饅頭即可。

2.2.6管理維護工作實施

秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用的最后環(huán)節(jié)，這就需要對其進行相應(yīng)管理維護，保障青貯材料質(zhì)量。封窖工作完成之后相應(yīng)工作人員要加強青貯窖監(jiān)督維護，窖內(nèi)的溫度是操作人員需要特別注意的，將窖內(nèi)的溫度控制在15℃—32℃比較合適，操作人員需要對青貯窖內(nèi)外地質(zhì)條件是否會出現(xiàn)變化進行觀察分析，保障青貯窖中能長期處在干爽狀態(tài)，避免由于人畜活動造成密封層受到破壞的影響。如在雷雨潮濕的天氣當中，就要對青貯窖進行觀察，對是否發(fā)生漏水以及是不是透氣進行觀察了解，如果存在漏水或是透氣的問題就需要及時進行處理補救，保障秸稈的正常發(fā)酵。

3.結(jié)語

綜上所述，為能有效提升秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用質(zhì)量，這就需要在具體操作中，相關(guān)養(yǎng)殖戶和操作人員要對秸稈青貯技術(shù)的整個應(yīng)用的流程能有充分的認識了解，在具體操作的時候按照具體的技術(shù)操作要求落實，從而能有助于保障青貯料的質(zhì)量。通過對牛羊養(yǎng)殖中秸稈青貯技術(shù)的應(yīng)用探究，簡要介紹了秸稈青貯技術(shù)的運用原理，然后在實踐操作中養(yǎng)殖戶需要把握的技術(shù)運用要點，如注意水分的控制以及溫度的控制、糖分的控制等，從而有助于保障秸稈青貯技術(shù)應(yīng)用效果。具體技術(shù)操作中要注重前期的準備工作，養(yǎng)殖戶要結(jié)合牛羊養(yǎng)殖的規(guī)模狀況建設(shè)青貯窖，保障內(nèi)部的干燥，并做好勘察，保障建設(shè)地質(zhì)的安全。后續(xù)的青貯料的收割以及晾曬和處理等，按照具體的操作標準操作，從而有助于實現(xiàn)高質(zhì)量的應(yīng)用目標。