吳明秋

（儀隴縣柳埡鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，四川 南充 637681）

牛肉是人們日常生活中常見的肉類，它有富含蛋白質和氨基酸、脂肪含量較低等優(yōu)點，因此深受人們喜愛。長期食用不僅可以提高人體的免疫能力，而且對于人體的脾胃也有著調養(yǎng)的作用。除此以外，人們還十分熱衷于購買牛皮制品，因其有著質量較好的優(yōu)勢，也在生活用品市場占據了一席之地。正是因為這樣，無論是在哪個國家，人們都十分重視牛養(yǎng)殖產業(yè)。但是目前存在著牛口蹄疫這種令養(yǎng)殖戶感到棘手的疫病，因為牛口蹄疫會嚴重影響到牛的健康，從而導致牛肉食品的質量有所下降。同時，它還是一種人畜共患病，會導致食用了病牛乳、或者接觸了病牛的人員也患上?？谔阋?。這樣一來，養(yǎng)殖戶的牛就很難進行市場交易，會令其經濟收入有所縮減。故而，養(yǎng)殖戶必須加強對這種疫病的了解與重視，并提前做好防范措施。唯有重視防疫工作，才能確保牛養(yǎng)殖產業(yè)的良性發(fā)展。本文針對?？谔阋叩脑\斷控制要點和具體的有效防治措施展開相應的討論。

1 ?？谔阋叩幕靖艣r

1.1 流行病學

?？谔阋呤且环N傳染性極強的疫病，一般來說，如果養(yǎng)殖戶發(fā)現牛已經出現發(fā)病的情況，此時病牛體內就已經感染了牛口蹄疫病毒，同時，如果是正處于病情潛伏期的病牛，實際上也已經被?？谔阋卟《舅趾?。針對這種情況，如若養(yǎng)殖戶沒有及時隔離病牛，那么就會造成疫情的大面積擴散。特別是在牛群較為密集的區(qū)域，其感染率更高。?？谔阋卟《镜膫鞑ネ緩绞瞧渑判刮铮@些排泄物主要包括病牛的糞便和唾液。如此一來，若是健康牛與這些病牛仍然混住在一起，那么則會對健康牛造成很大的威脅，還會在一定程度上增加健康牛的感染風險。這種病的主要感染部位是牛的消化道，且因為此類疫病在春季是高發(fā)期，會隨著鳥類的遷徙和基本的風力作用，而導致病毒的大范圍傳播，因此，需要養(yǎng)殖戶提前做好基本的防治準備[1]。

此外，由于牛口蹄疫是一種人畜共患病，它的傳播途徑十分廣泛。人患上該病的主要原因是食用了病牛的乳奶，或者是養(yǎng)殖人員在擠奶、照顧牛群的過程中接觸到了病牛，以及處理病牛時沒有做好個人防護與消毒工作，從而產生了接觸性感染。

1.2 臨床癥狀

?？谔阋叩臐摲谑遣《厩秩牒蟮?～5 d左右。而在發(fā)病初期，病牛會呈現出體溫異常的情況，又伴隨著持續(xù)的高熱，同時，對病牛的狀態(tài)進行觀察可以發(fā)現，整體表現為神情呆滯、食欲減退并伴有不時的呻吟聲。直到病程發(fā)展到中后期，病牛的口腔內部會出現白色水泡。而一旦部分水泡出現破潰的現象以后，病牛的鼻頭、乳頭、皮膚上也會逐漸出現水泡，若水泡破潰，則水泡原本所在的位置會出現皮膚脫落的現象。這個時候，病牛已經難以進食，甚至無法伸出舌頭，所以也導致了飲水難的問題。但是在一般情況下，如果沒有繼發(fā)性感染，那么病情嚴重的會在2周左右后逐漸恢復，而病情較輕的病牛則可以在1周左右恢復健康。該類疾病除了會在牛的口腔部分出現臨床癥狀，還會在牛蹄處出現病變，但該類狀況比較少見，如若發(fā)生，則牛的牛蹄殼可能會伴有脫落的現象。以上是針對成年牛的患病臨床癥狀介紹，而針對犢牛來說，感染口蹄疫病毒后，可能會使得其心肌受到損害，所以犢牛一旦患病，很容易導致死亡[2]。

此外，人也會因接觸性感染而患上?？谔阋?，因此，當人感染病毒以后，也會有臨床癥狀，多會呈現出體溫升高，且口腔內部發(fā)熱，口唇、牙齦部位都會出現黏膜發(fā)紅的情況。不僅如此，如果是患病情況比較嚴重的，還會出現頭暈、頭痛等癥狀。從整體的情況上來看，還會出現四肢疼痛乏力的癥狀。同時也會在胃部有所反應，主要表現為腸胃痙攣和嘔吐的現象，另外還會存在病體極度虛弱和咽喉疼痛的并發(fā)癥，因此需要人們高度重視。

2 牛口蹄疫的診斷控制要點

2.1 臨床診斷

針對?？谔阋叩脑\斷，在臨床診斷方面，應結合臨床的癥狀、疑似病例的體征和基本的流行病學，進行分析與診斷。因此其控制要點在于應綜合牛的整體癥狀表現，才能進行相應的診斷。一般來說，?？谔阋咄ǔ磻谂５奶愎?、蹄叉以及副蹄等蹄周部位，此外在頰部、口腔內部及舌部黏膜上會明顯地呈現出水泡和潰瘍。病體整體表現出精神萎靡、食欲減退、體溫升高的現象。若病牛是普通的母牛，那么則會出現產奶量降低，嚴重的會出現停止產奶的現象。而當病牛的蹄部受到了病毒侵害時，病牛的蹄溫會顯著升高，且出現跛行的現象，嚴重的蹄殼會變形脫落且無法站立行走。而水泡的外部看起來不僅十分飽滿，而且內部存在著白色的漿液性液體，同時破潰的速度很快。一旦水泡破潰，就可以暴露出較為齊整的暗紅色破潰面。若在正常情況下，10 d左右破損部位會結痂并逐漸愈合。但如果較為嚴重的，則要3周以上才可能痊愈[3]。

該疫病的致死率對于成年病牛來說并不高。但是如果是正處在妊娠階段的病牛，則會導致流產現象。此外，由于?？谔阋卟《镜姆N類繁多，所以必須要對病毒的具體類型加以分析。不僅如此，還應該在病牛的恢復期間，采集病牛的體液和血液樣本，以便進行進一步的實驗室診斷。

2.2 實驗室診斷

實驗室診斷一般會先對已經病死的病牛進行解剖，這時會發(fā)現病牛的支氣管處會伴有水泡和潰爛的現象，同時還會在表面呈現出很多的黑棕色痂塊。病牛胃部經過解剖可以發(fā)現，內部存在著大量的渾濁性黏液，且心包膜頭有點狀的出血情況。通常情況下，其心肌會呈條灰白色虎形條紋狀，通常被稱作為“虎斑心”，而對于病死的犢牛來說，正是由于心肌炎和血性腸炎等癥狀會使得犢牛在染病后的致死率極高。

在進一步對病毒類型進行診斷的過程中，需要針對?？谔阋哌M行菌體實驗、再利用補體結合、病毒分離等手段，進行病毒種類的診斷。一般來說，需要借助RTPCR這項先進技術來完成相應的診斷鑒定[4]。由于此種方法的診斷準確率高，所以被廣泛地應用到了實驗室診斷中，但必須有專業(yè)的技術人員來進行相應的技術操作，以免出現人為的診斷誤差。

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3.1 落實疫情防控的責任制度

在進行牛口蹄疫的防治之前，需要先制定相關的疫情防控管理責任制度，尤其是針對大型養(yǎng)殖場，要建立并落實相應的疫情管理責任制度。通過將各類工作人員的職責進行合理劃分，從而使養(yǎng)殖場在面臨突發(fā)疫病和針對?？谔阋哌M行日常防護的過程中，養(yǎng)殖人員和管理人員的工作責任都得到明確，繼而令養(yǎng)殖場能夠有條不紊地開展防治工作。唯有如此，才可以全面提升?？谔阋叩姆乐涡Ч?。

3.2 做好牛舍的日常消毒工作

牛場管理人員和個體養(yǎng)殖戶必須加強對牛口蹄疫知識的學習，繼而認識到防疫重要性，并加強科學管理，才能有效地預防疫情的大肆傳播。為了使得?？谔阋吣軌虮挥行У靥崆邦A防，牛場的養(yǎng)殖戶和管理人員需要對牛舍做好日常的清潔和消毒，這樣才能盡量避免牛口蹄疫的傳播。雖然?？谔阋叽蠖鄷诖杭颈l(fā)，但是，也不能忽視其他時期對牛舍的日常管理。特別是在夏季的時候，由于溫度過高，牛舍內部很容易出現細菌和病毒，會使得牛群極易患上各類疾病，從而導致身體免疫力下降，如此一來便很難抵御口蹄疫病毒。所以，管理員和養(yǎng)殖戶不僅要及時清理牛舍的垃圾和糞便，還必須嚴格按照牛場的消毒標準和流程展開消毒工作，同時，也不能遺忘牛群的飲水槽消毒，以確保正常的飲水安全。這樣一來，才可以算得上是完成了基本的消毒與清潔工作。此外，還應確保基本的通風，才能使得牛舍不變得陰暗潮濕。而到了冬季，由于天氣寒冷，所以一定要做好牛舍的保暖工作。

3.3 堅持科學合理的引種原則

養(yǎng)殖場應該做到科學引種，這樣才能避免將病牛與健康牛群進行混養(yǎng)，而影響到正常牛群的健康。因此，引種前必須做好科學規(guī)劃與防疫檢測。其中，管理人員要在明確牛種來源與健康情況的前提下，對引種采購進行分析與挑選。無論是養(yǎng)殖人員還是養(yǎng)殖場都應該積極監(jiān)督，并將各種工作責任到人，具體包括牛的引種、外調、消毒、患病處理等。同時，需要制定相關的審查制度，以確保進出入牛場的牛都是符合相關健康標準的。從牛種選擇的角度來看，管理員和養(yǎng)殖戶應該先認真分析當地的實際情況，一定要避面引入正處于疫病區(qū)的牛種，且如果條件允許，盡量與大型養(yǎng)殖場合作，因為大規(guī)模養(yǎng)殖場在養(yǎng)殖過程中相對較為規(guī)范，所以能夠在一定程度上確保牛種的安全與健康。而從引種地區(qū)的角度來看，盡量選擇附近的養(yǎng)殖場，這樣可以有效地降低引種牛在長期運輸途中感染?？谔阋卟《镜娘L險[5]。

3.4 加強?？谔阋咭呙绲慕臃N

養(yǎng)殖場的管理人員和養(yǎng)殖戶，應該重視?？谔阋叩囊呙缃臃N工作。為了做好這項工作，需要組織起相應的疫情防控小組，以便于有序組織牛群進行?？谔阋叩囊呙缃臃N工作。通常情況下，在疫病的高發(fā)期，動物病防疫部門會提前下發(fā)疫情防治管理通知，無論是什么規(guī)模的養(yǎng)殖場，甚至是個體養(yǎng)殖戶，都應該做到積極響應，并采取有效的疫情防控措施。一般來說，根據?？谔阋叻酪卟块T的相關政策，不僅要求養(yǎng)殖人員在進行養(yǎng)殖過程中要高度重視疫情的防控，各個部門之間還應該互相配合，在做好宣傳預防?？谔阋吖ぷ鞯耐瑫r，還應加強疫苗接種的監(jiān)督工作。需要監(jiān)督養(yǎng)殖場與個體養(yǎng)殖戶嚴格按照規(guī)定根據牛的年齡與具體的養(yǎng)殖時間，聯系指定的疫苗接種機構對牛群進行定期的疫苗接種。不僅如此，還需要對牛的交易進行基礎監(jiān)管，尤其是流向市場進行售賣的牛，必須是檢疫合格且接種過疫苗的才可以進行售賣[6]。

3.5 針對病牛的有效治療措施

在開展預防工作后，若是還存在突發(fā)的疫病，則需要采取有效的治療措施。應先將病牛進行隔離，并對病牛所用過的器具進行消毒，避免其與健康牛之間產生交叉感染。隔離場所與普通牛舍不能有較大的差別，這樣才能保證病牛在較為舒適的環(huán)境中進行治療。而目前比較常用的治療措施是利用血清的方式來控制?？谔阋叩牟莅l(fā)展。當病牛的病情已經發(fā)展到了破潰期，那么則需要再輔以藥物治療。為了做到消炎殺菌、促進破潰處盡快愈合，應在日常采用高錳酸鉀溶液對病牛的傷口進行消毒。一般來說，涂抹20 d左右為宜，同時，還應該防止病牛的傷口遇水感染，繼而加重病情。此外，管理人員還應該保證病牛的營養(yǎng)，可以采用富含維生素的飼料來幫助病牛調養(yǎng)身體，有利于其能夠盡快恢復健康。對于食欲不振較為嚴重的病牛，則應該盡量將飼料改為流食并添加營養(yǎng)，可以讓病牛保持基本的情緒穩(wěn)定，有利于病情的恢復。

4 結束語

總之，牛口蹄疫病毒對牛群的健康有著極大的威脅。該類疫病的傳染性極強，雖然致死率不高，但是會嚴重降低牛群整體的健康水平，這樣一來會導致牛群養(yǎng)殖戶產生經濟損失，還有可能危害到牛肉食品消費者的身體健康。所以，一定要對?？谔阋卟∵M行科學的診斷，并選擇有效的防治措施進行有針對性的預防，這樣才能在一定程度上避免因?？谔阋卟《斐傻慕洕鷵p失和食品衛(wèi)生安全問題。而針對牛場的日常管理，養(yǎng)殖戶必須定期做好相應的牛群檢疫和牛場消毒工作。一旦發(fā)現疫情感染情況，及時采取藥物治療和隔離治療的措施，以便于病牛快速恢復健康，并確保其他健康牛群的安全。