陳旭輝

新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團第十三師紅山農(nóng)場農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆哈密 839200

受冷涼氣候環(huán)境條件的制約，新疆本地種植的經(jīng)濟作物以小麥為主，以致牛飼草料單一、蛋白類高鈣類精飼料短缺，飼養(yǎng)成本高。為了提高肉牛生產(chǎn)效益，近幾年，我們主要針對現(xiàn)有存欄改良荷斯坦奶牛，通過人工授精以及自然交配繁殖雜交后代牛，包括新疆和牛及本地的雜改牛，重點對本地的生產(chǎn)效益低的土種牛進行高產(chǎn)肉牛雜交改良推廣。本地各級政府的畜牧行政機關(guān)緊緊依托國家良種繁育項目引入高產(chǎn)肉牛西門塔爾牛凍精和活體種畜，連續(xù)開展對出肉率、繁殖率、生長周期日增重低的本地牛、部分荷斯坦奶牛進行西門塔爾牛凍精人工授精和活體種公畜配種繁殖，極大地改良了存欄牛的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，經(jīng)過3～5年的改良，使生產(chǎn)效益低、出肉率低、育肥周期長的低產(chǎn)牛的改良率達到90%以上，家家養(yǎng)殖高產(chǎn)肉牛，主動改良淘汰生長期長、出肉率低的雜種牛。

1 推廣高產(chǎn)肉牛的原因

1.1 氣候寒冷、飼料短缺

新疆本地屬于冷涼氣候，無霜期短，天山北麓紫外線強烈，主要種植作物以一年一茬的小麥為主，主要飼草為小麥秸稈、天然牧草，而春季短暫，天然牧草生長期短，飼草供應(yīng)不足，精飼料缺乏。冬季最低氣溫達到-35 ℃，氣候寒冷，對育肥牛保暖設(shè)施條件要求高，肉牛消耗能量大。飼料短缺，氣候寒冷，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本高。同等飼養(yǎng)條件下本地牛日增重明顯低于其它肉牛。這些情況是加快推廣高產(chǎn)肉牛的主要原因。

1.2 本地牛繁殖力、出肉率低

本地牛主要是傳統(tǒng)的哈薩克牛、養(yǎng)殖成本高的高產(chǎn)奶牛、部分雜交牛。哈薩克牛具有100 多年的繁殖歷史，優(yōu)點是適應(yīng)本地冷涼氣候環(huán)境條件，抗寒抗病能力強；缺點是繁殖力低，個體偏小，育肥日增重低，平均日增重350～400 g，育肥周期長，出肉率低，3～4月齡犢牛出售價比改良肉牛犢牛低3 000元左右。

1.3 牛奶難售、部分雜種牛落后

2015年以后牛奶滯銷嚴重，受市場影響，養(yǎng)殖戶不斷出售奶牛，購入改良的肉牛品種。近幾年，國家向邊遠落后地區(qū)大力推廣高產(chǎn)肉牛項目，不但了大部分養(yǎng)殖要求高的奶牛，也淘汰了一部分落后的雜種牛。高產(chǎn)肉牛西門塔爾牛的雜交改良和繁育推廣，大大增加了養(yǎng)殖戶的收入，提高了養(yǎng)殖戶改良肉牛的積極性。

2 推廣高產(chǎn)肉牛改良的途徑和優(yōu)勢

2.1 推廣高產(chǎn)肉牛改良的途徑

①通過當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站品種改良冷培技術(shù)員進行人工授精，配種繁育改良。在繁殖母牛第一個發(fā)情期發(fā)情后的8～12 h，技術(shù)員將優(yōu)質(zhì)肉牛種公牛稀釋后的凍精輸入母牛子宮，第一個情期受胎率可達82%，第二個發(fā)情期受胎率可達93%以上，受胎方式簡便科學(xué)，被廣大農(nóng)牧民接受。②利用國家良種推廣項目引入優(yōu)質(zhì)的適齡活體種公牛，技術(shù)人員到產(chǎn)地鑒定或畜牧部門在種牛場集中招標引進，按照每頭種公牛補助5 000～10 000 元的標準進行補助，促進養(yǎng)牛大戶合作社輻射帶動周邊養(yǎng)殖戶，加大改良進度，增加養(yǎng)殖收入。

2.2 推廣高產(chǎn)肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢

以引入的高產(chǎn)肉牛西門塔爾牛為例，西門塔爾牛出肉率高、適應(yīng)性強、育肥周期短、日增重高。養(yǎng)牛合作社具備肉牛養(yǎng)殖條件，粗飼草充足，養(yǎng)殖技術(shù)進一步得到提高。雜交改良西門塔爾牛的后代肉牛適應(yīng)性強，飼喂技術(shù)要求不高，能短期內(nèi)出欄。改良的一代西門塔爾牛犢3～4月齡生長迅速，可以出欄，被育肥大戶以8 000～10 000 元不等價格收購后繼續(xù)育肥，減少了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖投入，短期內(nèi)增加了養(yǎng)殖的直線收入。

3 高產(chǎn)肉牛西門塔爾牛的養(yǎng)殖效益分析

3.1 牛體特征和適應(yīng)性好

毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長，面寬。頸長粗壯或中等，公牛尤其明顯。體軀長，肋骨開張呈圓筒狀，肌肉豐滿，前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實，大腿肌肉發(fā)達，乳房發(fā)育好。成年公牛平均體重為800～1 200 kg，母牛為650～800 kg。公牛育肥后屠宰率可達65%左右。成年母牛難產(chǎn)率低，性成熟早，適應(yīng)性強，耐粗放管理。適宜本地冬季氣溫-20 ℃下正常發(fā)育生長。

3.2 生產(chǎn)性能優(yōu)

西門塔爾牛犢牛初生重平均41.6 kg，6月齡體重215 kg，12月齡348 kg，18月齡434 kg，24月齡592～600 kg。母牛產(chǎn)奶量平均4 300 kg，乳脂率4.0%。屠宰率平均61.4%，凈肉率50.0%。早期生長快是該品種的主要特點之一，西門塔爾牛在育肥期平均日增重1.5～2 kg，12月齡的牛可達500～550 kg。地方品種牛日增重最高達400 g 以上，同等使用條件下具有明顯的養(yǎng)殖育肥差距，是推廣利用的重要肉牛改良品種。

3.3 獲得的利潤高

3～4月齡犢牛及時出售，可直接獲利3 000 元以上，本地雜種牛獲利1 000 元以上。育肥9～12 個月西門塔爾牛肉牛獲純利潤5 000～8 000 元，本地牛只能獲利3 000 元左右。

4 高產(chǎn)肉牛西門塔爾牛的養(yǎng)殖技術(shù)

4.1 建設(shè)好棚圈基礎(chǔ)設(shè)施

目前，本地西門塔爾牛主要是利用本地雜交改良牛進行改良培育的牛，品種基本接近純西門塔爾牛種牛，具備生長快、性成熟早、對粗飼草適應(yīng)性強等特點。由于本地冬季寒冷，必須修建保暖棚圈。棚圈設(shè)計一次性到位，寬敞、環(huán)保，便于投喂牲畜和清理糞污，每個棚圈以30～50 頭為宜。飼草取用方便，飲水充足。設(shè)計解決好牛床糞污滲漏排污，能更大限度提高育肥牛對飼草料的轉(zhuǎn)化吸收。

4.2 備足飼料科學(xué)飼喂

由于本地?zé)o霜期短，經(jīng)濟作物種植面積少，主要的飼草為秸稈類，沒有精飼料種植供給。養(yǎng)殖投入大，必須做好飼草料的合理搭配和日常飼喂標準。進入10月中旬，懷孕母牛每天補飼精料600～800 g，后期補飼精料1 000 g 以上。育肥牛按照玉米60%、麩皮25%、棉粕11%、小蘇打1%、油渣2%、食鹽1%的標準配方飼料，根據(jù)月齡采食量進行補飼；粗飼草也根據(jù)采食量進行補飼，以秸稈、青貯玉米、苜蓿、青干草配合飼喂。3～4月齡犢牛公牛日增重預(yù)計達到500～600 g，6月齡犢牛日增重達到800 g 以上，18月齡牛日增重達到1 200 g 左右。