王衛(wèi)東，孫振曉

（榮成市埠柳畜牧獸醫(yī)站，山東 榮成 264300）

多糖類是一種有機(jī)高分子化合物，也是最具國際代表性的一種生物活性糖類，能夠有效地增強(qiáng)機(jī)體的自身免疫力，具有能抵抗慢性病毒、抗氧化、延緩衰老、調(diào)節(jié)機(jī)體血糖和能抵抗惡性腫瘤等重要作用。多糖在大自然界中的存儲是非常充足的，一般包括三種，即植物多糖、動物多糖、微生物多糖等。在1960年之后，相繼發(fā)現(xiàn)多糖已經(jīng)存在較強(qiáng)的藥理活性，它不但能夠發(fā)揮廣譜免疫誘導(dǎo)劑的功能，促使機(jī)體免疫力大大提升，而且還能夠在抗腫瘤、抗氧化、降血糖、穩(wěn)血壓、增強(qiáng)造血細(xì)胞功能等具備顯著的藥理效應(yīng)。它不僅可以用于調(diào)節(jié)人體的代謝，也能應(yīng)用于畜牧養(yǎng)殖業(yè)，具有廣闊的發(fā)展前景。截止到現(xiàn)今，約有300多種多糖類化合物在天然產(chǎn)物中被分離，其中，在中藥材中提取的水溶性多糖的占比非常高，其具備較強(qiáng)的藥理性，并且來源豐富，毒性弱，具備較強(qiáng)的安全性，逐漸受到醫(yī)學(xué)研究人員的廣泛重視。本文著重探討了多糖在畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域中 具體應(yīng)用。

1 多糖的作用

1.1增強(qiáng)免疫力免疫系統(tǒng)也可稱為異物防御免疫系統(tǒng)，其作用是排除身體中的“異己”成分，而多糖具有快速刺激機(jī)體免疫的催化作用，能夠有效促進(jìn)動物機(jī)體內(nèi)的免疫細(xì)胞、器官快速生長發(fā)育，提升動物機(jī)體的免疫力；也能夠逐步增強(qiáng)畜禽吞噬細(xì)胞功能。

1.2抗細(xì)菌和抗病毒作用多糖能夠有效刺激機(jī)體干擾素誘導(dǎo)系統(tǒng)，是很好的一種干擾素系統(tǒng)誘導(dǎo)抑制劑，在很大程度上對慢性病毒傳播具有一定抑制作用。其免疫作用的基本機(jī)理主要是通過刺激免疫T細(xì)胞和巨噬細(xì)胞恢復(fù)功能，產(chǎn)生機(jī)體細(xì)胞免疫因子，使免疫動物體和機(jī)體細(xì)胞產(chǎn)生免疫干擾素，發(fā)揮免疫抗體和病毒免疫作用。也就是說通過多糖能夠刺激畜禽體內(nèi)的吞噬細(xì)胞、T細(xì)胞等逐漸恢復(fù)，使其能夠開展正常的機(jī)體抗病毒活動。甚至還能夠誘導(dǎo)細(xì)胞組織生長因子分泌畜禽的外界干擾素。通過長期地臨床研究能夠看出：多糖物質(zhì)對不同類型的細(xì)菌具備較強(qiáng)的抵抗效力。其具備的特征包括：（1）多糖能夠有效地遏制或消滅病毒；（2）糖元素能夠?qū)π笄莸幕A(chǔ)免疫功能帶來一定地調(diào)節(jié)；（3）多糖能夠逐步提高機(jī)體免疫與防御能力，這對刺激細(xì)菌抑制具有一定的推動作用。多糖也能夠發(fā)揮一定地抗菌與消菌等作用，同時能夠?qū)瘘S色葡萄球菌、大腸桿菌、炭疽桿菌等發(fā)揮一定地抗菌效應(yīng)。

1.3抗腫瘤作用自1950年發(fā)現(xiàn)酵母多糖后，醫(yī)學(xué)人員相繼分離出不同的存在抗腫瘤活性的植物多糖，這些都具備較強(qiáng)的抗腫瘤活性。不同類型的中藥多糖其抗腫瘤功能與作用機(jī)制不完全一樣。多糖能夠有效幫助脊椎動物抵抗腫瘤。相關(guān)臨床試驗結(jié)果表明，多糖IL-21的機(jī)體抗惡性腫瘤刺激作用與其機(jī)理相似，能夠起到增強(qiáng)抑制機(jī)體分泌抗惡性腫瘤素的作用。兩者相互搭配應(yīng)用，能夠大幅提升對多種靶向腫瘤細(xì)胞的免疫殺傷力，具有較強(qiáng)的細(xì)胞殺傷抑制作用。通過長期地實驗觀察能夠發(fā)現(xiàn)：多糖也能夠發(fā)揮一定的抗淋巴瘤功能，和畜禽的免疫功能存在一定的關(guān)聯(lián)性。它能夠逐步增強(qiáng)患有肺癌畜禽的免疫力與抵抗力，也能夠讓全部的免疫細(xì)胞不斷地合成內(nèi)源性特殊因子，同時也能夠預(yù)防逐漸形成的過氧化反應(yīng)，這對遏制與消滅癌細(xì)胞是有一定的積極作用。

1.4抗氧化、延緩衰老作用多糖具有一定的抗氧化、延緩衰老的作用，這是由多糖的高分子化學(xué)成分決定的。多糖分子能夠?qū)ρ趸煞诌M(jìn)行相關(guān)的抵抗，使氧化因子的功能大大降低，從而達(dá)到抵抗機(jī)體衰老的作用。在畜禽養(yǎng)殖過程中，使用多糖，能夠延長動物的壽命周期，使動物的生命價值能夠充分展現(xiàn)，對來講，也能提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)收入。

1.5抗應(yīng)激作用多糖具有一定的抗應(yīng)激功能。在動物養(yǎng)殖過程中，動物不可避免的會因為外界的各種因素，產(chǎn)生異常性的應(yīng)激反應(yīng)，應(yīng)激反應(yīng)會在較大程度上提高動物機(jī)體中的腎上腺素分泌，對動物機(jī)體的正常生長發(fā)育十分不利。多糖的應(yīng)用，能夠幫助動物調(diào)節(jié)腎上腺素的分泌，確保機(jī)體處于正常的功能運(yùn)轉(zhuǎn)中。

1.6降血糖、降血脂活性對于中藥多糖來說，其能夠誘導(dǎo)胰島素分泌，對糖代謝酶的活性變化帶來極大影響，誘導(dǎo)外周組織攝入大量的葡萄糖。阻斷糖異生渠道，由此能夠達(dá)到降低血糖水平等目的。對人參多糖腹腔注射、皮下注射等一般會導(dǎo)致血糖、肝糖原等水平下滑，摘除腎上腺不會對其功能帶來干擾。例如，高山紅景多糖對于抑制健康小鼠肝糖原具有一定的積極作用；海帶多糖灌胃20d之后，患有糖尿病的小鼠肝糖原水平持續(xù)下滑，也會引起糖尿病小鼠胰島素分泌。另外，羊棲菜多糖可以有效地抑制糖尿病小鼠胰腺功能，并且大大降低血液中較高的脂質(zhì)過氧化物水平，由此來看，其降血糖功能和其抗氧化損傷胰島組織存在很大的相關(guān)性。

2 多糖在畜牧養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2.1多糖可作為動物飼料添加劑黃芪是一種天然中草藥。從黃芪中提取的一種多糖，能幫助畜禽充分利用體內(nèi)的各種營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)，迅速發(fā)育。此外，黃芪中含有豐富的多種氨基酸、微量元素、維生素等營養(yǎng)成分。將其添加入到畜禽飼料中，可大大提高畜禽的生長速度和抵御各種病毒的免疫能力，同時，畜禽的肉類、蛋、奶的營養(yǎng)質(zhì)量也會隨之提高。有研究資料顯示，將黃芪和其他一些常用中草藥粉碎按一定比例配合，添加到飼料中，可有效預(yù)防畜禽感冒和急性腸炎等常見疾病。并且，丹參低聚糖富含大量的蛋白質(zhì)與微量元素、維生素與營養(yǎng)素等，也能夠?qū)⑵渑c畜禽全價飼料完全混合，促使畜禽的正常發(fā)育與生長，進(jìn)一步提高其綜合抗病能力。并且根據(jù)長期地實驗觀察能夠發(fā)現(xiàn)：在飼料中混合丹參等一些中草藥，有利于新生豬仔的迅速生長與發(fā)育。

2.2多糖可增強(qiáng)畜禽免疫力黃芪多糖不僅有助于各種畜禽的免疫力，還能大大提高各種疫苗的免疫力，保護(hù)各種疫苗病原體和幼苗。臨床資料分析表明，黃芪多糖還能提高5-羥色胺抗體在神經(jīng)瘤和淋巴瘤中的作用。APS與NDV細(xì)胞疫苗聯(lián)合應(yīng)用，有助于提高后者在血清中的HI能力，提高抗體效價。在對各種球蟲病毒疫苗雞蛋進(jìn)行配合使用時，如果疫苗能與新鮮黃芪中的多糖配合，可提高蛋雞球蟲疫苗的免疫力和保護(hù)力。白術(shù)多糖對于提高疫苗免疫力也有積極作用，它能夠大大提高白細(xì)胞吞噬金黃色葡萄糖球菌的效能，對瘤體也存在一定的細(xì)胞毒性。丹參多糖能夠不斷降低球菌的抗藥效應(yīng)。部分科學(xué)研究學(xué)者通過長期地觀察能夠發(fā)現(xiàn)：黃芩煎劑等一般是牛羊等畜禽布魯氏菌病的強(qiáng)化劑，其保護(hù)效率能夠提高到25%左右。

2.3可增強(qiáng)疫苗免疫效果黃芪多糖如果與 疫苗聯(lián)合使用，可提高疫苗的有效性，可充分發(fā)揮疫苗對疫病發(fā)生的抑制作用，獲得良好的防疫效果。同時，黃芪多糖還能有效促進(jìn)畜禽的消化吸收作用，對畜禽的胃、肝、腎等器官具有保護(hù)作用，進(jìn)而增強(qiáng)畜禽的抵抗力。長期臨床應(yīng)用發(fā)現(xiàn)：黃芪多糖能提高畜禽營養(yǎng)物質(zhì)的吸收效率，明顯改善畜禽的肝腎等功能，對提高抵抗力具有積極意義。

2.4可用于動物保健和提高生產(chǎn)率中藥多糖是從天然中藥中提取的一種相對安全且綠色的飼料添加劑，因其不易產(chǎn)生耐藥性、毒副作用小、無殘留，用量小作用大，在動物生產(chǎn)中將具有廣闊的應(yīng)用前景。中藥多糖不僅能促進(jìn)動物的生長發(fā)育，增強(qiáng)其免疫抵抗力，減少疾病發(fā)生率；還能提升飼料利用率，充分發(fā)揮生產(chǎn)性能；例如：黃芪多糖、銀耳多糖、香菇多糖等提取物能顯著提高畜禽敗血性支原體感染雞的發(fā)育與生長，增大其盲腸內(nèi)容物的黏性和微生物菌群數(shù)量，這種作用和抗生素完全不同。多糖提取物能促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的增殖，有效抑制有害菌的數(shù)量，有調(diào)整腸道菌群的微生態(tài)平衡的功能。有研究發(fā)現(xiàn)：在小雞基礎(chǔ)日糧中添加230mg/kg的黃芪多糖，能夠促使其體重增加；在日糧中添加中藥多糖能顯著提升30~50kg豬的增重速度。由此可見，中藥多糖具有維護(hù)腸道微生態(tài)平衡與穩(wěn)定的功能，增強(qiáng)消化系統(tǒng)功能，進(jìn)而提高其生產(chǎn)效率。

3 多糖應(yīng)用存在的問題

中藥多糖作為免疫調(diào)節(jié)劑被廣泛用于多種臨床疾病的治療，但也存在一些問題，比如多糖對一些小動物的抗性、多糖在天然植物中含量不高，其研發(fā)成本高，分離提取難度大，質(zhì)量難以控制、還沒有制定統(tǒng)一的使用劑量標(biāo)準(zhǔn)等問題，這些問題給多糖的應(yīng)用造成了制約和阻礙。因此，需要科學(xué)工作者在多糖的開發(fā)與利用過程中，要結(jié)合畜牧業(yè)生產(chǎn)的具體情況，研發(fā)設(shè)計創(chuàng)新更多的多糖產(chǎn)品，在畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展中充分發(fā)揮其保健、抑菌、促生長等作用。

4 結(jié)語

多糖對于畜禽的生長發(fā)育，具有積極的促進(jìn)作用，同時也能在一定程度上提高畜禽的身體功能，對畜禽生命質(zhì)量的提高具有重要的作用。當(dāng)然，在實際生產(chǎn)與研發(fā)方面也存在技術(shù)方面的局限性，在今后的研究中，希望能夠加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)與升級，方可保障畜牧業(yè)的長效發(fā)展。