李雪梅 馮軍仁 田曉萍 郭 愛

（張掖市林業(yè)科學研究院，甘肅張掖 734000）

枸杞（LyciumchinenseMiller）是茄科（Solanaceae）枸杞屬（Lycium L.）一種多年生、多分枝落葉灌木[1]。枸杞在世界及我國的農業(yè)種植和人工栽培歷史悠久，主產于我國寧夏、甘肅、青海、內蒙古、新疆等省（區(qū)）。枸杞子為我國一大傳統(tǒng)中藥材，為藥食同源的滋補佳品?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，枸杞具有提高人體自身免疫能力、預防衰老、抵御惡性腫瘤、軟化毛細血管、降低血脂、降低平均體重等諸多醫(yī)療保健作用[2]。枸杞抗旱、抗寒、耐瘠薄、耐鹽堿能力強，適合鹽堿地改良開發(fā)和退耕還林種植，被我國多個?。▍^(qū)）作為生態(tài)型抗旱經濟植物廣泛引種栽培。

山丹縣屬大陸高寒半干旱氣候，肥沃土壤面積大，日照長，太陽輻射強，干旱少雨，晝夜溫差大（-15～12℃）。枸杞種植基地接近山丹縣南部淺山區(qū)，地處高海拔冷涼區(qū)，遠離城區(qū)、工礦企業(yè)，空氣、水源、土壤無污染，發(fā)展綠色枸杞產品的潛力巨大。山丹縣利用得天獨厚的自然資源優(yōu)勢自2014年開始引進種植枸杞，經過栽培對比試驗，篩選表現(xiàn)良好的主栽品種6個，在東樂鄉(xiāng)、清泉鎮(zhèn)、位奇鎮(zhèn)、張灣村、陳戶鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)（村）栽種，形成了枸杞產業(yè)的區(qū)域化布局、規(guī)模化生產?，F(xiàn)有二年生、三年生、五年生以及七年生梯度的66.67 hm2以上種植基地2個、6.67 hm2以上種植基地7個，同時建有枸杞晾曬大棚、烘干線等鮮果處理配套設施[3]。枸杞生產已成為帶動當?shù)罔坭郊庸て髽I(yè)發(fā)展和促進農民增收的優(yōu)勢產業(yè)，產品遠銷廣東等地，取得了良好的經濟效益和生態(tài)效益。高海拔冷涼區(qū)大果枸杞綠色栽培技術的推廣與應用具有重要意義。

1 豐產園規(guī)劃與建立

1.1 品種選擇

枸杞是多年生樹種，一經栽植，受益年限可達20年，因而選擇品種至關重要。本文以山丹縣位奇鎮(zhèn)種植基地為例，種苗采用寧夏種源培植的生長健壯、地徑0.5～1.0 cm、無病蟲害、長勢均勻、果型大、抗性強的二年生優(yōu)質壯苗。引進種植表現(xiàn)良好、適宜大面積推廣種植的品種主要有寧杞1號、寧杞4號、寧杞5號、寧杞7號、寧杞9號和寧杞10號。

1.2 園址選擇

枸杞生長要求土壤質地疏松、通氣良好、濕潤、排水性能好，土壤活土層30 cm以上，含鹽量0.5%以下，pH值8.7，有機質1.5%，全氮0.081 4%。位奇鎮(zhèn)枸杞園地土壤以黃白沙質壤土為主，透氣性好，土層深厚，pH值6～8，適宜枸杞生長。為了達到高效綠色豐產栽培的目的，并為枸杞產業(yè)在當?shù)亻L遠發(fā)展奠定良好基礎，園地建立一套實用的引水灌溉排流管理系統(tǒng)，設置引水灌溉主渠、支渠和毛渠，方便引水灌溉。種植地四周道路條條相通，方便枸杞園后期管理和果實成熟采摘運輸。

1.3 施基肥

建園前1年秋季前深耕施基肥。在園地內均勻撒入腐熟的有機肥料，施羊糞52.5～75.0 t/hm2、磷酸二銨375 kg/hm2，然后用大型旋耕機深翻，深度控制在20～30 cm之間，耙耱平整后晾曬，使土壤與肥料經冬春的凍融充分熟化吸收。春季種植前施入尿素600 kg/hm2、硫酸鉀鎂肥（K2O≥24%、Mg≥6%、S≥16%）600 kg/hm2，淺翻耙地，使土壤細碎疏松、地表平整。

1.4 栽培設計

采用株行距1.0 m×1.5 m或1 m×3 m的種植模式，劃行打點挖掘苗穴，在挖掘苗穴時把挖出的表土、心土分開進行放置。苗穴規(guī)格為30 cm×30 cm×40 cm。

2 苗木栽植

2.1 栽植時間

山丹縣位奇鎮(zhèn)枸杞引種種植區(qū)域海拔高度在1 850 m左右，氣候冷涼，春季育苗地塊土壤解凍、苗木萌芽前進行栽植，具體在每年4月5日以后。

2.2 栽植

栽植前對枸杞種苗進行整修，根部以上的萌蘗條、苗冠處的長枝梢以及起苗過程中受傷的根系、干枯根段全部剪掉。為了防止苗木失水和提高成活率，將種苗用ABT 3號生根粉配成50～100 mg/kg濃度的溶液與細土混合成泥漿蘸根[4]。按株距1.0 m、行距1.5 m劃線打點定植，苗穴規(guī)格為30 cm×30 cm×40 cm（長×寬×深）。在挖掘苗穴時把挖出的表土、心土分開放置。將已經挖出的種植苗穴表土與完全腐熟羊糞2～5 kg混勻，種植前先在苗穴中回填表土，厚約10 cm，將枸杞種苗均勻地放入種植苗穴中央，扶直，做到“一提、二踏、三填土”，填土深度及原種株苗圃根頸土痕略高于地面5 cm，以防澆水后坑土下陷和苗木歪斜。栽植后應立即整園澆透定根水，保證緩苗期所需水分。在第2次澆水之前對未成活苗進行補栽，確保園地不缺苗。

3 土水肥管理

3.1 土壤管理

第1年剛建好的枸杞園在春季5月中旬進行淺翻，翻曬深度8～12 cm，可增加土壤的總孔隙度，改善土壤通氣性，提高最大田間持水量，促進枸杞根系生長，可將初生長的雜草翻壓清除。6月上旬至7月中旬對枸杞園行間進行中耕松土除草，深度10～15 cm，清除旺長雜草，協(xié)調土壤水、肥、氣、熱環(huán)境，促進養(yǎng)分吸收，促使春枝健壯生長和老枝多開花。在秋季果實采收之后，距離樹冠10～15 cm外耕翻園土，翻曬深度20～30 cm，增厚活土層，促進土壤微生物活動，消滅雜草和病蟲害。

3.2 水分管理

山丹縣枸杞主栽區(qū)為高寒半干旱地區(qū)，晝夜溫差大（-15～12℃），無霜期較長。為緩解現(xiàn)有水資源供需沖突和提高水分利用率，應采用“溝灌+滴灌”相結合的模式。枸杞在各樹齡和生長物候期對水分的需求量不同，應在定植后立即進行溝灌澆水1次，7～10 d后再滴灌澆水1次，枸杞定植成活后再溝灌澆水1次并開始跟進第1次追肥。枸杞在營養(yǎng)生長期、果實生長期、冬季封凍時需水量大，此期間采用溝灌。定植1～2年的幼齡樹全年溝灌4～5次。7月至8月下旬正值高溫干旱季，也是夏果成熟期，根據(jù)降水量的多少、強度以及土壤田間持水量調整滴灌次數(shù)，一般采用少量多次滴灌方式，避免地表積水。

3.3 施肥管理

枸杞為無限花序，開花結果連續(xù)不斷，若肥力不足，葉片變小，植株長勢弱，產量低，因而應依據(jù)枸杞園土壤肥力、氣候、種苗長勢和單株產量等進行施肥。土壤施肥以充分腐熟的有機肥為主，適時適量葉面噴施氮、磷、鉀肥，補充中微量元素。為保證枸杞優(yōu)質綠色豐產，6月中旬，即老眼果枝（二年生果枝和多年生結果枝）花蕾形成期和春季新枝葉生長并形成花芽的時期，采用環(huán)狀溝施或穴施，施入有機肥18～22 kg/株、尿素70～85 g/株，施后灌水。7月中旬既是新枝快速生長和開花結果的時期，又是枸杞果實膨大期，此時在植株樹冠邊緣開溝追施氮、磷、鉀三元復合肥85～110 g/株，還可施用復合氨基酸、腐殖酸等功能性綠色肥料，提高枸杞坐果率，改善枸杞品質。8月上旬至9月上旬是秋七寸果枝 （8月上中旬萌發(fā)的秋梢果枝）結果和老眼枝加粗生長時期，此時大部分枸杞葉片開始老化，可對其樹體葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀3次，每次間隔10 d，保證葉片發(fā)育良好，促進枝梢木質化和養(yǎng)分積累。10月下旬澆封凍水前，距離枸杞苗根際25 cm周圍挖深30 cm環(huán)狀穴或放射狀溝，穴施腐熟牛羊糞30 kg、磷肥50 kg、硫酸鉀12 kg，混均勻后填溝封穴，為樹體越冬和翌年春季生長儲備養(yǎng)分。

4 整形修剪

枸杞具有樹體矮小、中心干性弱、枝條柔軟易下垂、背上易抽生徒長枝、結果枝結果后易衰老、樹冠通風與透光不良等特性[5]。因此，整形修剪是枸杞綠色豐產栽培的關鍵技術環(huán)節(jié)。修剪可以平衡樹勢，改善通風透光條件，促進花芽分化，調節(jié)生長和結果的關系，提高枸杞生理活性，達到豐產、優(yōu)質、高效的管理目標。枸杞的修剪分為休眠期修剪和生長期修剪，常用短截與疏剪。

4.1 樹形結構

目前，較常用的樹形是低干、矮冠、冠形自然的圓錐形、“三層樓”式的傘狀樹形，冠高1.6～1.8 m，冠幅1.3～1.6 m。栽植后對幼樹整形，在距地面40～50 cm處保留1個壯枝，其余剪掉。當頂部發(fā)出的新枝長至40 cm時，依據(jù)樹勢選留位置互生、角度合適、距離均勻的健壯枝4～6個短截，剪留30 cm，其余剪掉；第2年在主干上部選擇1個直立新生枝，高于冠面30 cm處摘心，抽出分枝后選留3～5個分枝，培養(yǎng)成第2層樹冠；同法第3年培養(yǎng)出第3層，選留2～4個分枝，逐步形成3層具有明顯支撐能力的樹冠骨架。各層選留側枝也可用此法類推，培養(yǎng)出1～3個傘狀側枝層。這種樹形層間距合適，光能利用好，葉面積系數(shù)大。枸杞園單株樹冠葉幕層的厚度和間距（主干到葉幕外緣）以70～75 cm為宜，株間交叉深度不超過株距的10%，透光率為15%左右[6]，可以制造更多的有機養(yǎng)分，空間結果能力強。

4.2 休眠期修剪

在冬季（11月至翌年3月下旬）枸杞落葉以后至春芽萌動前進行修剪，此時枸杞植株營養(yǎng)物質大部分已轉運至根部及強壯枝中儲存。修剪可以均衡樹勢，改善通風和透光條件，培養(yǎng)穩(wěn)固、高產樹形。休眠期修剪應遵循“剪橫留順，去舊留新；密處疏剪，缺處留枝；清膛截底修剪好，樹冠圓滿產量高”的原則[7]。具體操作步驟：徹底清除根基部萌蘗枝，疏除或縮剪樹冠頂部生長的強壯枝和直立枝，以控制樹體高度。重點是清膛，采用疏剪為主、短截為輔的方法，疏除枸杞樹冠層內堵光、影響樹勢均衡的強壯枝組和徒長枝，打理出清晰的層次。主要修剪樹膛內長出的串生枝條以及結果很少或不能連續(xù)結果的老、弱、病、殘枝條，使樹冠枝條上下通順，骨架更加清晰。利用外圍強壯枝，通過短截，依據(jù)樹齡、樹勢分輕（剪留12芽以上）、中（剪留 7～11 芽）、重（剪留 4～6芽）3種情況修剪，可以增加主、側枝數(shù)量和擴大樹冠，解決冠層強弱不均勻的問題。修圍工作完成以后，如還有枝條離地面很近，影響通風透光，需要對距離地面高度小于30 cm的枝條進行重短截。

4.3 生長期修剪

在生長季節(jié)修剪的首要任務是及時疏除徒長枝、病蟲枝和干枯枝。一般每隔10～15 d修剪1次。此外，利用徒長枝培養(yǎng)結果枝組，清除生長在樹冠頂部、根莖和主干上無用的徒長枝。同時，對適當部位的徒長枝進行摘心，促進側枝萌發(fā)生長，培養(yǎng)分布均勻的結果枝。

5 病蟲害防治

常見的枸杞蟲害有蚜蟲、木虱、癭螨、銹螨、薊馬等，在當?shù)鼐胁煌潭劝l(fā)生。在枸杞引種、栽培、撫育管理的各個環(huán)節(jié)應減少和控制病蟲害發(fā)生，本著節(jié)本增收、綠色安全的原則，優(yōu)先采用農業(yè)防治、物理防治方法，配合生物農藥及礦物源農藥的篩選使用。在各種害蟲都處于入蟄期間，把枸杞園中修剪下的枝條、雜草及溝、埂邊萌蘗苗以及振落地下的病蟲果清出園外，集中焚燒或采用撒藥土的方式進行地面封殺。此外，可在蟲害初發(fā)期，用熬制的石硫合劑在整個枸杞園殺菌噴霧，降低蟲害基數(shù)。在蟲害盛發(fā)期，強化修剪，保持結果枝條適中，及時清除病蟲枝、徒長枝，改善樹體營養(yǎng)代謝狀況和通風、透光條件。加強肥水管理，控制氮肥的施用，增施有機肥、生物復合肥，并補充一些中微量元素肥料，增強樹體對病蟲害的抵御能力[8]?？梢允褂命S色或藍色誘蟲板誘殺木虱、薊馬或用頻振式殺蟲燈誘殺各類蟲螨，棋盤式分布誘蟲板300個/hm2左右[9]。采用生物藥劑及礦物源農藥在果實采摘安全期進行防治，推薦交替使用藥劑。

根腐?。鸿坭礁∮?個發(fā)生高峰期，分別為6月和8月?？墒┯?.5%咯菌腈可濕性粉劑1 500倍液、龍燈根立康可濕性粉劑800～900倍液、50%甲基托布津500～1 000倍液、50%多菌靈800～1 000倍液、5%多抗霉素500～800倍液、等量式波爾多液（硫酸銅、生石灰和水比例為 1∶1∶100～200）、代森錳鋅 800 倍液、1.5%噻霉酮800倍液、春雷霉素800～1 000倍液或甲殼素37.5～75.0 kg/hm2防治。

薊馬：防治時間為6月至7月上旬、7月下旬至8月上中旬?？墒┯?0%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液、5%銳勁特600～900mL/hm2、3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液、4.5%高氯菊酯1 000倍液、10%瀏陽霉素1 500～2 000倍液、0.5%藜蘆堿 400～600倍液、2.5%阿克泰2 500～5 000倍液或2.5%魚藤酮乳油1 200～1 800 mL/hm2兌水450 kg/hm2防治。

蚜蟲：一年可發(fā)生15代左右，防治時間為5月下旬至9月下旬?？墒┯?.5%吡蟲啉1 000倍液、1.8%阿維菌素乳油4 000～6 000倍液、0.3%苦參堿水劑300～350倍液、10%瀏陽霉素1 500～2 000倍液、0.5%藜蘆堿400～600倍液、50%抗蚜威1 000倍液、3%啶蟲脒乳油1 000～1 500倍液、2.5%阿克泰2 500～5 000倍液或2.5%魚藤酮乳油1 200～1 800 mL/hm2兌水450 kg/hm2防治。

木虱：一年發(fā)生3～4代，防治時間為5月上旬、6月下旬、8月下旬至9月上旬。施用1.8%阿維菌素乳油4 000～6 000倍液、10%瀏陽霉素1 500～2 000倍液、5%木虱凈1 500倍液、25%撲虱靈1 500～2 000倍液、1%苦參堿300～350倍液+10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液、1.8%益梨克虱2 000倍液或15%蚜虱絕800～1 000倍液防治。

紅癭紋：一年發(fā)生6代左右，防治時間為5月上旬至8月中旬。可以施用銹螨凈2 000～2 500倍液、4.5%高氯菊酯1 000倍液或48%毒死蜱乳油400～500倍液或1.8%啶蟲脒1 000～1 500倍液或50%馬拉硫磷1 500倍液防治。

銹螨：一年發(fā)生20代左右，防治時間為6—7月、8—9月?？墒┯?5%噠螨靈乳油2 000～3 000倍液、30%阿爾發(fā)2 500倍液、50%繡螨乳油500倍液、5%速螨酮2 500～3 000倍液、20%雙甲脒乳油1 000～1 500倍液、20%螨克乳油800～1 000倍液、45%硫黃膠懸劑400～500倍液、15%噠螨靈乳油3000～4000倍液防治。

癭螨：一年發(fā)生10代左右，防治時間為5月下旬至6月上旬、8月下旬至9月上旬。可施用20%托爾螨、29%石硫合劑水劑100～200倍液、1.8%阿維菌素乳油4 000～6 000倍液、5%速螨酮2 500～3 000倍液、10%瀏陽霉素1 500～2 000倍液、20%雙甲脒乳油1 000～1 500倍液或者20%螨克乳油800～1 000倍液防治。

負泥蟲：一年發(fā)生5代左右，防治時間為5月上中旬、7月上中旬和8月中下旬?？墒┯?.8%阿維菌素乳油4 000～6 000倍液、2.5%吡蟲啉1 000倍液、20%殺滅菊酯800～1 000倍液、0.5%印楝素800～1 000倍液或1.3%苦煙乳油1 500～2 000倍液防治。

6 鮮果采收

枸杞鮮果采收時間為6月下旬至10月中下旬。當果實成熟至皮色鮮紅、果肉變軟、手捏時有彈性以及果蒂松動時，即可采收。枸杞夏果一般7 d采收1次，秋果10～12 d采收1次。枸杞鮮果屬于漿果，鮮果采摘以不損壞表皮為主要質量標準，要求做到“三輕”（輕采、輕拿、輕放）、“兩凈”（樹上凈、地面凈）、“三不采”（果實未完全成熟不采收、有露水時不采收、噴過農藥和葉面肥未過殘留期不采收）[10]。鮮果采收后進行脫蠟、晾曬、烘制，脫水至含水率13%以下儲存。