高職旅游管理專業(yè)教學改革探索與思考

何德君

拉薩師范高等專科學校，西藏 拉薩 850000

就業(yè)導向下的高職旅游管理專業(yè)，在教學的方向、結(jié)構、方法及模式上都發(fā)生了新的變化，不僅要在教學過程中傳遞專業(yè)知識和技能，更重要的是在此基礎上培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)實踐能力，讓學生所學能夠真正轉(zhuǎn)化成學生自己內(nèi)在的東西，從而作用于社會實踐中，實現(xiàn)學以致用［1］。學生在就業(yè)的過程中就能夠更好地適應社會環(huán)境，投入到旅游管理行業(yè)中，成為行業(yè)中的骨干與精英，促進旅游事業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)自我人生價值。這既是高職教育所要追求和實現(xiàn)的教學目標，也是學生實現(xiàn)自我發(fā)展、逐漸成長的重要手段，因此旅游管理專業(yè)教學改革勢在必行。

一、職業(yè)需求導向概述

隨著社會對技術人才需求的不斷增加，職業(yè)技術院校在教育中的作用就愈發(fā)明顯，并且國家也出臺了系列政策來支持職業(yè)教育的發(fā)展，最為顯著的就是很多大學也與高職院校進行了重組，構建了“高職本科”的格局。在此背景下，高職教育教學活動就要圍繞“就業(yè)”而展開，讓學生能夠通過系統(tǒng)的學習積累知識、培養(yǎng)能力，為就業(yè)做好準備，這就是最初對職業(yè)需求導向的定位。

現(xiàn)在隨著素質(zhì)教育的深入開展，職業(yè)需求導向的內(nèi)容也變得豐富了起來，涵蓋了職業(yè)、職業(yè)能力、需求分析以及能力本位教育。一般我們對“職業(yè)”的定義就是從事的某一種工作領域或范圍，而職業(yè)能力是在具體的工作中表現(xiàn)出來的一些行為、思想等，例如工作態(tài)度、職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)技能以及創(chuàng)新能力；需求分析是全面分析“企業(yè)需要什么樣的人才，而求職者自己需要從事什么樣的職業(yè)”，也就是企業(yè)在面試求職者的同時，求職者也在面試企業(yè)，雙方是否都符合自己的需求標準。這是一種職企之間雙向選擇的行為。

高職是教育體系中的一部分，其主要職能是培養(yǎng)社會發(fā)展及國家建設所需要的技術實用人才。因此，高職院校旅游專業(yè)教學過程中應當圍繞“就業(yè)導向需求”，培養(yǎng)與社會實際發(fā)展需求相匹配的人才，豐富學生的社會實踐經(jīng)驗，提高學生的旅游專業(yè)理論素養(yǎng)。

二、高職旅游管理專業(yè)教學改革的依據(jù)

（一）從教育定位上分析

高職旅游管理專業(yè)在開展教學過程中，要始終明確自己在教育體系中的定位，發(fā)掘內(nèi)在的特色優(yōu)勢［2］。與大學不同，高職教育是專門培養(yǎng)勞動技術型人才的主要陣地，無論是教學結(jié)構中還是教學內(nèi)容上，專業(yè)理論教學還有實踐教學占據(jù)的比例是巨大的。此外，高職還與中職也有所不同。雖然兩者的屬性是相同的，但高職在教書育人的定位上要高于中職，因為高職生的起點高，綜合素養(yǎng)和能力較強，因此高職培養(yǎng)的是高端、高素質(zhì)的技術型人才，與中職、與大學在人才培養(yǎng)的層次與規(guī)格上都有不同，具有自己的獨特的教育定位和特色優(yōu)勢。

（二）從培養(yǎng)目標上分析

從上述可以看出，高職旅游管理專業(yè)是以“培養(yǎng)社會發(fā)展需要的、綜合能力與素養(yǎng)全面發(fā)展的、文化課與專業(yè)課同步發(fā)展的、高端的實用型旅游管理技術人才”。通過對旅游市場的調(diào)研以及院校該專業(yè)的就業(yè)崗位分析，大部分旅游管理專業(yè)的學生都會在就業(yè)時選擇旅行社、景區(qū)等這些單位。這些崗位對學生能力、知識的掌握程度、有哪些技能或成就等，沒有統(tǒng)一和固定的要求，是根據(jù)單位及崗位實際需求的變化而變化的，因此在具體的教學活動中教師應該在原有的教學基礎上進行相關知識的拓展，構建起更加完善的教學體系，讓學生都能接觸到不同崗位對應的不同要求、技能等，從而提升就業(yè)的選擇權［3］。

以上就是高職旅游管理專業(yè)教學改革的依據(jù)，只有明確了改革的目的，我們才會圍繞這個目的去調(diào)整和優(yōu)化教學方向、教學模式，讓教學活動呈現(xiàn)出一種嶄新的風貌，吸引學生。

三、高職旅游管理專業(yè)教學改革存在的問題

（一）教學觀念沒有轉(zhuǎn)變

盡管實施了素質(zhì)教育，也遵循了國家出臺的相關政策去開展高職教育教學活動，但實際上教學觀念并沒有跟上教育發(fā)展的變化，導致教學過程中出現(xiàn)了一些問題。通常人們對職業(yè)教育的認知有偏見，片面地認為學生一旦進入了職業(yè)技術學校，就難以有很好的前程，一方面進入該類院校的學生本身就存在學習能力上的缺陷，是教師眼中的“問題學生”，換一個學習環(huán)境并不能改變什么；另一方面職業(yè)院校本身管理有缺陷，缺乏對學生的嚴格管理，也沒有為學生營造一個良好、濃厚的學習氛圍，因此進入職業(yè)院校，極易影響學生的身心健康。這些歷史遺留下來的主客觀因素都嚴重地影響著人們對高職教育的看法，作為教師也不例外。學生不聽話，管理不嚴格，都會讓教師產(chǎn)生無力感，僅僅只是為了完成教學任務而開展教學活動，教師在講臺上講，學生在下面聽，教師對“學生明白與否、掌握了多少知識”這一層面關注度較?。黄浯?，教師有心去轉(zhuǎn)變教學觀念，但在具體教學中仍然在不知不覺間就又重新回到傳統(tǒng)的教學理念來組織教學活動，偏重專業(yè)知識的講解，缺乏與學生之間的互動，更缺乏有效的實踐課程，從而降低了教學質(zhì)量及學生的學習興趣［4］。

（二）實踐教學力度不足

通過觀察整個教學過程發(fā)現(xiàn)，大多教師仍然會將重點放在課堂上，理論知識的灌輸多于實踐課的親身體驗。一方面是學校本身能力有限，在資源、資金投入嚴重不足，無法配置相對齊全的旅游實踐訓練所需要的各類資源、設備，實訓場地的建設也相對簡陋，現(xiàn)有的設備、設施并未得到及時的更換與維修，導致實踐教學各類資源不足，學生無法在實踐中獲取更多的技能和體驗；另一方面，學校與企業(yè)合作搭建校外實踐訓練基地，但這些基地與學校管理不同，沒有針對學生實訓這個領域制定出相關的、科學的制度進行引導、規(guī)范和管理，實踐的各個環(huán)節(jié)也并不緊密和連貫，甚至有些時候會將學生排斥在重要工作內(nèi)容領域之外。一般情況下，學生的實踐訓練只能是停留在基礎服務層面，而無法接觸到管理層，學生自然也就無法學習和借鑒到管理的相關技能，這些都嚴重地影響了學生的實訓效果和質(zhì)量。

（三）師資隊伍能力偏低

目前，從事高職旅游管理專業(yè)教學的教師隊伍能力與素養(yǎng)整體偏低。究其原因，一方面部分教師雖然有著深厚的專業(yè)知識和豐富的教學經(jīng)驗，但缺乏創(chuàng)新意識和能力，無法結(jié)合當前旅游業(yè)發(fā)展的形勢、真實的需求，在教學中拓展教學資源，只是照本宣科地對照教材內(nèi)容講解理論知識，或憑借著自己的教學經(jīng)驗去開展教學。學生學習不到更多新興的知識和技能，導致所學無法滿足真實的社會實踐需求和企業(yè)對人才的需求，與社會實際情況出現(xiàn)了脫節(jié)；另一方面部分教師并不具備專業(yè)性，通常是歷史、地理、管理等學科教學崗位中轉(zhuǎn)過來的，因此缺少旅游管理方面的專業(yè)水準及教學經(jīng)驗，導致教學質(zhì)量不高；還有部分是剛畢業(yè)的年輕教師，他們雖然思想活躍，具有一定的創(chuàng)新意識和能力，也能夠理解到素質(zhì)教育的基本內(nèi)涵及教學要求，課堂上也會與學生互動，但對“度”的把握能力不足，缺乏相關的教學經(jīng)驗，整個教學過程管理過于寬松，管不住學生，導致學生上課效率不高。

四、高職旅游管理專業(yè)教學改革的優(yōu)化措施

（一）明確教育教學目標

教學目標是教師在教學過程中應該達到怎樣的教學效果、學生應該獲得怎樣的學習結(jié)果，它引導著整個教學活動的方向與開展形式，是教學活動的出發(fā)點和落腳點。因此，教師必須要根據(jù)教材內(nèi)容，結(jié)合旅游事業(yè)發(fā)展形勢、特點及規(guī)律，尊重學生實際需求，制定出科學的教學目標，培養(yǎng)出能夠滿足旅游管理需求的實用型人才。例如，當前社會環(huán)境下，人們對旅游的需求越來越強，旅游業(yè)的發(fā)展也進入了一個新的階段，但新冠疫情的影響、國家政策的調(diào)控等均已對旅游業(yè)產(chǎn)生了一些影響，旅游業(yè)的發(fā)展方向與路徑也需要進行調(diào)整和改變。這時教師就需要立足這個背景，分析未來旅游業(yè)的發(fā)展前景，找準行業(yè)的定位，而不是盲目樂觀，一味教授課本中的知識；同時教師還要與學生共同分析現(xiàn)狀，明確學習目標，制定出應對舉措，消除學生對未來就業(yè)的迷茫感。最后，教師要挖掘?qū)W生的閃光點，通過多樣的教學舉措來引導學生深度學習，成長為旅游專業(yè)的高精尖人才。教學目標清晰，才能跟隨好時代發(fā)展的步伐，培養(yǎng)出旅游管理領域的全面型人才。

（二）積極優(yōu)化教學資源

首先，優(yōu)化教學條件。高職院校要針對具體的教學需求來完善各類硬件設施。例如，學校要在圖書館內(nèi)購置豐富的旅游管理專業(yè)的書籍、文獻等，創(chuàng)設多媒體閱讀空間等讓學生樂于去圖書館學習；加大資金投入，完善旅游教學實訓基地建設，為學生提供良好的實訓學習環(huán)境［4］，利用先進的實驗設備、優(yōu)質(zhì)的教學模擬軟件和專業(yè)化的實訓室來提升學生的綜合實踐能力。

其次，豐富教學內(nèi)容。教師在教學中要利用好信息技術，實現(xiàn)教學的信息化建設。例如，有些知識學生從課本上了解了，但對其的印象及理解程度不深，這時教師就可以利用多媒體播放相關的圖片、視頻等，讓學生可以直觀地看到景區(qū)四季的變化，穿越時空感悟景點背后的故事等。這些都可以讓學生帶入到真實的場景中，從而加深記憶和理解，運用起來也會更加熟練。

此外，教師鼓勵學生課后自行探究，師生之間就可以利用網(wǎng)絡及媒體平臺等查詢知識、分享討論，既有助于教師理解學生的學習進度和程度，也有助于學生自主學習能力的培養(yǎng)與提升。教師要充分挖掘教材內(nèi)容，多渠道收集相關教學資源，讓教學內(nèi)容豐富起來，同時在課堂教學中要恰當?shù)貪B透真實案例，讓學生分析、討論，不僅可以豐富學生的知識量，開闊學生眼界，了解更多有關旅游管理方面的知識，更能促進學生實踐能力的提升。

（三）積極拓展實踐活動

高職教育在開展相對應的教學活動時都會劃分成理論與實踐兩部分。而實踐課又被劃分成了校內(nèi)實踐與校外實踐，提供特定的場所，讓學生通過具體實踐將知識內(nèi)化，以此為學生進入社會就業(yè)夯實基礎。因此，學校要重視實踐活動的開展及拓展。

首先，學校要設置專門的實踐領導小組，由校長、主任、專業(yè)教師去負責，如此就能對旅游管理專業(yè)的實踐教學進行宏觀指導和全面的管控，提升實踐教學活動實施質(zhì)量；其次，學校在建設校內(nèi)實訓基地的過程中構建酒店管理模擬實驗室、景觀設計實驗室等，從而營造真實的實踐環(huán)境，滿足學生多樣化的學習需求。在校外實訓基地的拓展上，有些學校自辦了一些相關的產(chǎn)業(yè)，這些產(chǎn)業(yè)也可以成為學生實踐的場所；或者與旅行社、該類型的企業(yè)等進行溝通協(xié)作，開發(fā)實際訓練項目，為學生提供真實的訓練場地。尤其是頂崗實習這類模式，能讓學生在前輩幫扶和指導下，在真實場景中的摸索中逐漸積累經(jīng)驗、提升能力。

（四）積極強化隊伍建設

針對當前教師隊伍能力與素質(zhì)偏低的問題，學校應當從實際出發(fā)，通過多種途徑來加強教師隊伍的建設與培養(yǎng)，構建起一支優(yōu)秀的教師隊伍，保障教學活動的高質(zhì)量開展［5］。例如，學校要定期組織專項講座、交流活動、技術培訓等，進一步提升教師的專業(yè)能力。學校還可以邀請或聘任旅游管理領域的專家、優(yōu)秀企業(yè)等，來學校舉辦講座或進行現(xiàn)場指導，幫助教師客觀分析當前旅游管理的發(fā)展形勢、前景，在具體工作中出現(xiàn)的困難及解決問題的思路、策略等。通過這種形式，可以幫助教師對旅游管理專業(yè)具有更加清晰和明確的認知，便于后期教學工作的深入開展。

五、結(jié)語

現(xiàn)代社會發(fā)展需要的不僅僅是學術型人才，還有技術型、實用型人才，并且這類人才在今后社會中所占比重越來越大。對此，高職旅游管理專業(yè)教學要積極調(diào)整教學思路和方向，以職業(yè)需求為導向，以培養(yǎng)綜合能力全面發(fā)展的人才為目標，積極創(chuàng)新教學模式、優(yōu)化教學資源，為學生營造良好的學習環(huán)境，同時要注重教師隊伍的建設，以多種方式來提升教學能力，積累教學經(jīng)驗，夯實教學的人才基礎。