謝成霞

(貴州省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣總站，貴州 貴陽 550003)

0 引言

貴州是我國唯一低緯度、高海拔、寡日照、多云霧兼具的地區(qū)，有著良好的氣候土壤優(yōu)勢(shì)和生態(tài)優(yōu)勢(shì)，是全國最適宜種茶的區(qū)域之一，宜茶面積大，生態(tài)環(huán)境良好，工業(yè)污染小，農(nóng)藥、化肥施用水平低，且富含硒、鋅等有益微量元素，是發(fā)展“綠色、生態(tài)、安全、健康”茶的天然理想?yún)^(qū)域[1-3]。

1 貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2006年以來，隨著《中共貴州省委 貴州省人民政府關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》(黔黨發(fā)〔2007〕6號(hào))、《省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)<貴州省茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動(dòng)計(jì)劃(2014—2016年)的通知>》(黔府辦發(fā)〔2014〕19號(hào))、《省人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)貴州省發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)方案(2017—2019年)的通知》(黔府辦發(fā)〔2017〕48號(hào))、《中共貴州省委 貴州省人民政府關(guān)于加快建設(shè)茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省的意見》(黔黨發(fā)〔2018〕22號(hào))等政策文件的相繼出臺(tái)，有力地支撐了貴州茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展[4]。

根據(jù)貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，截至2021年6月底，全省茶園面積穩(wěn)定在700萬畝，投產(chǎn)茶園面積640萬畝(其中建設(shè)高效茶園64.66萬畝，專用茶園基地116.66萬畝，產(chǎn)業(yè)融合茶園116.69萬畝，歐標(biāo)茶園55.19萬畝)；茶葉產(chǎn)量27.1萬噸、茶葉產(chǎn)值455.3億元，產(chǎn)量、產(chǎn)值同比分別增長(zhǎng)10.63%、19.69%；分別完成了全年目標(biāo)任務(wù)的60.22%、81.30%。

全省注冊(cè)茶葉企業(yè)(合作社)5 828家。較2020年底新增茶企131家，新增通過SC企業(yè)61家，新建或改造茶葉精制加工中心30個(gè)，新建清潔化自動(dòng)化生產(chǎn)線125條。目前，全省授權(quán)品牌使用企業(yè)1 005家，其中“貴州綠茶”地理標(biāo)志用標(biāo)企業(yè)數(shù)257家。全省新增貴州茶省內(nèi)營銷窗口111個(gè)，省外營銷窗口90個(gè)，營銷網(wǎng)點(diǎn)127個(gè)，線上銷售渠道91個(gè)，開設(shè)“貴州綠茶”品牌店80家，發(fā)展經(jīng)銷商人數(shù)390個(gè)。

截至2021年6月底，貴陽海關(guān)共檢驗(yàn)檢疫出口茶葉2 425噸、價(jià)值9 923.4萬美元，同比分別增長(zhǎng)47.3%和74.0%，主要銷往中國香港、美國、德國、哈薩克斯坦、摩洛哥、緬甸和越南等國家和地區(qū)。

2 貴州省茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀

為推進(jìn)茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化作業(yè)，提高農(nóng)機(jī)具使用效率和農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率，降低勞動(dòng)成本，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收，貴州省農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)推廣總站于2018年在雷山縣貓鼻嶺村實(shí)施茶葉農(nóng)機(jī)化試驗(yàn)示范項(xiàng)目，示范面積200畝，累計(jì)開展相關(guān)培訓(xùn)260人次。2019年在甕安縣建中鎮(zhèn)太文村和黎平縣中潮鎮(zhèn)平壩村實(shí)施茶葉農(nóng)機(jī)化試驗(yàn)示范項(xiàng)目，累計(jì)示范面積1 300余畝，累計(jì)開展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)410人次。2020年在石阡縣龍?zhí)伶?zhèn)大屯村和思南縣張家寨鎮(zhèn)林家寨村實(shí)施茶葉農(nóng)機(jī)化試驗(yàn)示范項(xiàng)目，累計(jì)示范面積1 000余畝，累計(jì)開展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)295人次。2021年在甕安縣建中鎮(zhèn)太文村實(shí)施茶園管護(hù)全程機(jī)械化技術(shù)集成與應(yīng)用試驗(yàn)示范項(xiàng)目，完成茶園管護(hù)全程機(jī)械化作業(yè)面積1 180畝。其中，機(jī)械化除草1 180畝，機(jī)械化中耕施肥1 180畝，機(jī)械化修剪1 180畝，機(jī)械化綠色防控1 180畝，機(jī)械化采收900畝，開展茶園機(jī)械除草、中耕開溝施肥、修剪、植保對(duì)比試驗(yàn)4個(gè)，開展技術(shù)培訓(xùn)會(huì)3次，培訓(xùn)各類技術(shù)人員114人次，制定茶園機(jī)械化技術(shù)規(guī)范5套，包括：《貴州省茶園機(jī)械化中耕除草技術(shù)規(guī)范》《貴州省茶園機(jī)械化施肥技術(shù)規(guī)范》《貴州省茶園機(jī)械化修剪技術(shù)規(guī)范》《貴州省茶園機(jī)械化植保技術(shù)規(guī)范》以及《貴州省茶園生產(chǎn)機(jī)械化采摘技術(shù)規(guī)范》，已申請(qǐng)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)，2021年在納雍骔嶺鎮(zhèn)坪箐村實(shí)施茶園生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)試驗(yàn)示范，完成機(jī)械化除草、機(jī)械化中耕施肥、機(jī)械化(含無人機(jī))綠色防控、機(jī)械化修剪，機(jī)械化采收800畝，開展相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)102人次，制定了《貴州省高山茶園機(jī)械化技術(shù)規(guī)范》。

通過試驗(yàn)示范，大幅度提高了茶園中耕除草、開溝施肥、植保、修剪、采茶等技術(shù)環(huán)節(jié)的機(jī)械化覆蓋率。

2.1 茶葉生產(chǎn)機(jī)械化種植

茶葉生產(chǎn)機(jī)械化種植包括茶園機(jī)械化整治及茶苗、茶種機(jī)械化種植。

茶園土地機(jī)械化整治需因地制宜按茶園規(guī)劃?rùn)C(jī)械作業(yè)道路，沿等高線設(shè)置茶行，坡度超過15°的，修筑梯坎，便于后期開展機(jī)械化工作。

茶苗、茶種機(jī)械化種植主要指茶苗移栽或茶種穴種種植，茶苗移栽或茶種穴種在秋冬或次年開春前進(jìn)行，此環(huán)節(jié)目前基本上靠人工完成。

2.2 茶園機(jī)械化管理

茶園機(jī)械化管理是茶葉生產(chǎn)機(jī)械化重中之重的過程，可分為以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。

2.2.1 中耕除草

中耕除草能起到通風(fēng)見光、物理防治病蟲害作用，利于茶樹生產(chǎn)，提高茶葉下樹率，是整個(gè)茶園管護(hù)環(huán)節(jié)中非常重要的環(huán)節(jié)，成熟茶園一般每年需除草5～6次。不同地形，也需采用不同機(jī)械進(jìn)行除草，目前使用較多的是割灌機(jī)除草，在茶園坡度小于15°的茶行內(nèi)，可使用步進(jìn)式平鏟除草機(jī)、小型(寬幅≤600 mm)的輕型微耕機(jī)中淺耕作業(yè)，就能達(dá)到除草效果，如廣西玉柴農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的GC4-1型除草機(jī)、濰坊強(qiáng)盛農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的WCH-60型除草機(jī)、重慶匯田機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的HTSC-50型手扶步進(jìn)式多功能管理機(jī)、桂林市高新區(qū)科豐機(jī)械有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1WG2.2-60A手扶步進(jìn)式田園管理機(jī)、泰州姜堰區(qū)海林機(jī)械配件廠生產(chǎn)的MF685型四沖程割灌機(jī)、廣西玉柴農(nóng)業(yè)裝備有限公司生產(chǎn)的GC3-1型割草機(jī)、英德爾(福建)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的1WG4Q-3微型耕整機(jī)；茶園坡度為15°～25°的茶園，可適當(dāng)選擇部分四驅(qū)微耕機(jī)進(jìn)行中淺耕作業(yè)，如：安徽春風(fēng)農(nóng)機(jī)機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的1WG-4.0QC型四驅(qū)耕作機(jī)。茶樹根部的小行雜草均需要在機(jī)械化除草后人工輔助除盡。

2.2.2 施肥

施肥是影響機(jī)采質(zhì)量和產(chǎn)量的重要因素，茶園施肥一般施肥在春茶采摘后的4月底、5月初進(jìn)行第一次施肥，在秋冬季節(jié)進(jìn)行開溝施肥(綠茶在每一次機(jī)械采收后均應(yīng)施肥一次)。

平時(shí)對(duì)茶園施肥可采用高氮茶葉復(fù)合專用肥料，可在除草過后先人工撒肥在茶行表面，再通過機(jī)械中耕或淺耕作業(yè)，將肥、土進(jìn)行有效攪拌，促進(jìn)茶樹根部對(duì)肥力的吸收。

秋冬施肥一般是在茶園進(jìn)行開溝后，靠人工作業(yè)將有機(jī)肥及茶葉專用復(fù)合肥施于溝內(nèi)，通過小型微耕機(jī)淺耕作業(yè)，將泥土覆蓋于溝上，保證肥力不流失，此環(huán)節(jié)可采用安徽春風(fēng)農(nóng)機(jī)機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的1WG-4.0QC型四驅(qū)耕作機(jī)、重慶匯田機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的HTSC-50型手扶步進(jìn)式多功能管理機(jī)、桂林市高新區(qū)科豐機(jī)械有限責(zé)任公司生產(chǎn)的1WG2.2-60A手扶步進(jìn)式田園管理機(jī)、重慶匯田機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的3TGQ-4-2型微耕機(jī)、英德爾(福建)機(jī)械有限公司生產(chǎn)的1WG4Q-3微型耕整機(jī)完成中耕施肥和開溝施肥作業(yè)。

目前還存在一部分分散的農(nóng)戶茶園，因茶園沒有按照機(jī)械化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，茶園地勢(shì)不平、土地破碎，隨山坡起伏且幅度較大，難以實(shí)現(xiàn)機(jī)械化中耕作業(yè)。

2.2.3 灌溉

灌溉是茶葉增產(chǎn)的一項(xiàng)積極措施，在干旱大旱時(shí)節(jié)，通過澆灌、流灌、噴灌和微灌的方式對(duì)茶園進(jìn)行抗旱保園的機(jī)械化作業(yè)環(huán)節(jié)。如：使用抽水機(jī)灌溉；使用拉水車運(yùn)輸至茶園進(jìn)行二次放水噴淋茶園。

2.2.4 植保

茶園的病蟲害防治，嚴(yán)格來講，以預(yù)防為主，根據(jù)不同季節(jié)、天氣等因素在農(nóng)藝要求下進(jìn)行植保預(yù)防機(jī)械化作業(yè)。如，使用移動(dòng)大容量的動(dòng)力噴灌機(jī)械作業(yè)及無人植保飛機(jī)進(jìn)行作業(yè)，目前作用的機(jī)械有山東金奧機(jī)械有限公司生產(chǎn)的3WGF-300型自走式噴霧機(jī)及大疆無人植保飛機(jī)進(jìn)行作業(yè)。

2.2.5 修剪

不同茶樹或茶葉加工對(duì)修剪要求均不一樣，都應(yīng)按農(nóng)藝要求來完成。

機(jī)械修剪工具分為內(nèi)燃機(jī)、鋰電池動(dòng)力；操作方式分單人操作和雙人操作。目前，采用最多的是杭州落合機(jī)械制造有限公司生產(chǎn)的R8GA1型雙人弧形修剪機(jī)或單人修剪機(jī)。

2.3 茶葉采收

茶葉鮮葉采收需根據(jù)制茶工藝及價(jià)值要求進(jìn)行機(jī)具選擇。

針對(duì)春季名優(yōu)茶葉，一般采摘獨(dú)芽、一芽一葉、一芽二葉的鮮葉，因鮮葉質(zhì)量對(duì)名優(yōu)茶產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益影響極大，均為人工采收，目前還沒有一款智能化、機(jī)械化程度高的產(chǎn)品替代人工作業(yè)。

針對(duì)采收三葉及四葉的口糧茶鮮葉及夏秋大宗茶鮮葉，可實(shí)現(xiàn)機(jī)械化采收(包括大宗采收沫茶鮮葉原料)。目前主要采用杭州落合機(jī)械制造有限公司雙人弧形采收機(jī)進(jìn)行采收。

2.4 茶葉加工

茶葉加工過程是茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化最高的一個(gè)環(huán)節(jié)。茶葉生產(chǎn)根據(jù)不同區(qū)域而進(jìn)行分類，不同類別的茶葉加工過程完全不一樣，沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

大宗茶生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化加工，具有成熟的加工機(jī)具，如殺青機(jī)、揉捻機(jī)、炒(烘)干機(jī)、理?xiàng)l機(jī)、色選機(jī)、提香機(jī)等。部分春季名優(yōu)茶葉(如都勻毛尖茶、雷山銀球茶)在最后一道工序基本上還是純手工制作。

2.5 成品茶葉分級(jí)和包裝

大宗茶葉基本上實(shí)現(xiàn)智能化、機(jī)械化分級(jí)和包裝，部分中高檔名優(yōu)茶還需要人工輔助分級(jí)和包裝。

3 對(duì)策與建議

3.1 推進(jìn)茶園宜機(jī)化改造

目前，我省存在著一部分分散農(nóng)戶茶園和老舊茶園，這些茶園多數(shù)沒有按照機(jī)械化作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，不僅沒有機(jī)械作業(yè)道路，還存在地形選擇不當(dāng)，茶園坡度過大，種植密度和行距不規(guī)范等問題，需進(jìn)行茶園的宜機(jī)化改造才能完成茶葉全程機(jī)械化作業(yè)。

3.2 加快名優(yōu)茶采摘及加工機(jī)械的研發(fā)及推廣應(yīng)用

名優(yōu)茶在我省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著舉足輕重的作用，隨著勞動(dòng)力的短缺及人工成本逐年增長(zhǎng)，名優(yōu)茶的采摘問題已經(jīng)成為當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸[5]。針對(duì)貴州不同區(qū)域、不同品種的名優(yōu)茶采摘(如獨(dú)芽、一葉一芽、一葉二芽的采摘)和名優(yōu)茶最后一道工序的加工機(jī)械(如都勻毛尖茶和雷山銀球茶)的研發(fā)顯得尤為重要。

3.3 加快茶葉機(jī)電一體化、智能化、清潔化加工流水線設(shè)備的研發(fā)及推廣應(yīng)用

積極爭(zhēng)取政策扶持，推進(jìn)茶葉加工機(jī)械的更新?lián)Q代，通過龍頭企業(yè)和茶葉加工戶的帶動(dòng)，推進(jìn)茶葉加工向機(jī)電一體化、智能化、清潔化茶葉生產(chǎn)線發(fā)展，以提高茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量[6]。

4 結(jié)語

總之，由于我省茶葉生產(chǎn)全程機(jī)械化存在部分茶園建設(shè)不規(guī)范、名優(yōu)茶采摘和加工還未實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化等原因，建議通過政策引導(dǎo)扶持，加快老舊茶園宜機(jī)化改造；加快名優(yōu)茶采摘機(jī)械及加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械的研發(fā)與推廣；加快茶葉加工機(jī)械的更新?lián)Q代，推動(dòng)我省茶葉生產(chǎn)機(jī)械化向機(jī)電一體化、智能化、清潔化發(fā)展。