湘陰縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（414600） 李概明

1.地域范圍樟樹港辣椒地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為岳陽市湘陰縣樟樹鎮(zhèn)所轄文誼新村、龍家新村、柳莊村等共計(jì)8個(gè)村（社區(qū)）。轄區(qū)內(nèi)宜種植辣椒耕地面積有1200公頃，常年種椒面積670公頃左右，年總產(chǎn)鮮椒約8000噸。

2.品質(zhì)特性樟樹港辣椒植株矮小、分枝密集，株高30～40厘米，開展度35～40厘米，屬有限分枝辣椒類型。椒果呈羊角形，青果淺綠色，熟果暗紅色，果表有縱棱和皺褶，手按有韌性，果端鈍圓，果長5～8厘米，果徑（果肩橫徑）1～1.5厘米，果肉厚0.1～0.15厘米，果柄偏短，果頂尖可見微微凹下的小紫色花蒂印。單果重5～8克。該品種果實(shí)辣味適合大眾口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味純不澀，椒香濃烈且明顯高于其他品種，清炒時(shí)皮肉不分離，清脆柔軟，獨(dú)具清香，口感佳，品質(zhì)優(yōu)良。每100克鮮椒鉀含量≥200毫克、膳食纖維≥3.0克、抗壞血酸≥110毫克，每千克鮮椒含辣椒素0.06～0.2克、二氫辣椒素0.02～0.08克、辣椒素類物質(zhì)總量0.09～0.29克，富含硒、鋅、鉀等多種對人體極為有益的元素，維生素C的含量比茄子、西紅柿等蔬菜高幾倍到數(shù)十倍，有益人體健康。

3.人文歷史樟樹港辣椒是湘陰縣樟樹鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)特產(chǎn)。湘陰縣檔案局所保存《湘陰縣圖志》中“物產(chǎn)志”專述中把樟樹鎮(zhèn)種植的辣椒定名為“樟樹辣椒”。隨著湘江航運(yùn)業(yè)的發(fā)展，形成了樟樹港地域名，俗稱樟樹港辣椒，其在民國時(shí)期就以高于市場價(jià)銷往湖南省各地。2013年，樟樹港辣椒入選國家名優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。2018年2月，樟樹港辣椒獲批地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品登記保護(hù)。陽雀湖樟樹港辣椒于2018年獲綠色食品認(rèn)證，并被中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)評為金獎(jiǎng)產(chǎn)品。

4.生產(chǎn)特點(diǎn)湘陰縣樟樹鎮(zhèn)是南洞庭湖平原與峨形山脈交接的過渡地帶，產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，四季分明，雨量充沛，陽光充足。該區(qū)域成土母質(zhì)為河湖沖積物、沉積物與第四紀(jì)紅壤交替鑲嵌而成，土層深厚，土壤肥沃，富含微量元素，土壤pH 5.8～6.5、有機(jī)質(zhì)含量1.8%～2.6%、速效鉀80～110毫克/千克、有效磷10～15毫克/千克。據(jù)氣象資料統(tǒng)計(jì)，樟樹港辣椒生長最適宜的環(huán)境條件為：年平均日照1697小時(shí)，年平均氣溫17.2℃，無霜期272天，年平均降水量1390毫米，年平均蒸發(fā)量1309.6毫米。

5.管理技術(shù)①建立品種提純復(fù)壯園。最大限度地保留品種優(yōu)異性狀，防止混雜退化。②推廣設(shè)施栽培技術(shù)。10月底播種，以“熟土+有機(jī)肥+礱糠灰”配制基質(zhì)，連體塑料秧盤育苗，低溫時(shí)段電熱升溫、多層農(nóng)膜覆蓋保溫，第二年2月底3月初移栽于設(shè)施棚內(nèi)，株行距為（30～35）厘米×（40～45）厘米，每667平方米定植2500～3000株，4月下旬開始采摘鮮椒提前上市。③推廣病蟲綠色防控技術(shù)。利用防蟲網(wǎng)、粘蟲板、黑光燈、頻振式殺蟲燈等措施，保護(hù)和利用天敵，使用生物制劑等控蟲防病，確保產(chǎn)品品質(zhì)。④推廣保優(yōu)栽培技術(shù)。通過深耕曬地、熟化土壤、輪作換茬、用養(yǎng)地結(jié)合，增施有機(jī)肥，平衡精量施肥，地下滴灌，通風(fēng)控溫等措施，提升種植產(chǎn)量及產(chǎn)品風(fēng)味和品質(zhì)。⑤加強(qiáng)采收技術(shù)處理。采收時(shí)間應(yīng)掌握在多云到晴天的下午進(jìn)行，以利于傷口愈合；采收工具和原料貯存應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生、無污染。