楊艷如

京味文化在北京城的地域特征及其久遠(yuǎn)的文化傳統(tǒng)中積淀形成。北京城、北京人以及人與城之間特有的精神聯(lián)系與感性經(jīng)驗、北京城的風(fēng)物風(fēng)俗、語言習(xí)慣等，均可內(nèi)化為京味文化的具象特征。清代車王府鼓詞描述的北京城的地理環(huán)境、習(xí)俗風(fēng)尚、市井俚語，皆是當(dāng)時鼓詞演述人對老北京城的觀察與記憶，反映了清代老北京城的生活風(fēng)貌與時代特色，體現(xiàn)了市井大眾的傳統(tǒng)觀念與大眾心理。清代北京車王府鼓詞是喀爾喀蒙古王公車臣汗一族，在其駐京的車王府中集中收集和抄藏的民間說唱抄本之一，共計三十八種，它們“不同于以劇本為核心、由文人創(chuàng)作而供文人案頭閱讀的作品，而是民間藝人演給民眾觀看的手本?！?1)劉烈茂、郭精銳，等：《車王府曲本研究》，廣州：廣東人民出版社，2000年，第92頁。車王府鼓詞天然帶有豐富的文化闡釋空間，不僅是一種民間說唱藝術(shù)的呈現(xiàn)，更保存了清代京城社會豐富的京味文化記憶。以清代車王府鼓詞為中心來透視北京文化風(fēng)貌，能夠?qū)┪段幕c民間說唱之間的關(guān)系問題做出進(jìn)一步的探討，從而闡釋民間說唱形構(gòu)地域性文化形態(tài)的方法與意義。

一、車王府鼓詞對都城空間內(nèi)涵的闡釋

京味文化的關(guān)鍵是一個“京”字，而北京城是“京”的首要元素，京城文化的孕育和發(fā)展與這座城市的結(jié)構(gòu)有著緊密的聯(lián)系。北京城最早被稱為“薊”(戰(zhàn)國時燕國的一個小中心)，之后又被稱為“幽州”。自10世紀(jì)開始，北京城先后成為契丹遼朝、金朝的南部都城以及后來的中心都城。元代的元大都重建了我們今天稱之為北京的城市。至明朝，北京城由多個“城”組成，即形成有多層圍墻的城市。城中心是紫禁城，是皇家所在地。清朝時期保留了明朝北京城的城墻和大門，并將北京城劃分為內(nèi)城和外城?！俺侵袎?，城外墻，環(huán)繞環(huán)、城中城——這樣的布局是20世紀(jì)之前北京歷史和特征的基礎(chǔ)?！?2)韓書瑞(Susan Naquin)：《北京：寺廟與城市生活(1400—1900)》上冊，朱修春譯，王征校，新北：稻鄉(xiāng)出版社，2014年，第5頁。而城門是北京都城空間內(nèi)典型的城市結(jié)構(gòu)之一。

京城九門是北京城皇家建筑規(guī)制的標(biāo)志性代表，每一個城門都有其典型的地域文化特征。關(guān)于北京城城門的景象描寫，已經(jīng)反復(fù)地出現(xiàn)在車王府鼓詞中。如車王府鼓詞《于公案》對清代的京城九門做出這樣的解釋：

崇文門乃是稅務(wù)司的聚處，天下的貨物必到那里，過各(客)天天日進(jìn)斗金。正陽門乃是我主的天門，故此鋪戶開設(shè)盡是些大商人大客人。梁九公，往上叩頭呼萬歲，皇爺龍耳請聽真，若說朝陽門一座，所伏水路與河通，皇糧進(jìn)獻(xiàn)從此入，舊(就)入倉庫好養(yǎng)軍。東直門，行走盡是窮民等，來往不過是莊民。安定門內(nèi)長進(jìn)馬，口北販進(jìn)為傳(轉(zhuǎn))艮(銀)。德勝門外葉(夜)子事(市)，全是小本買賣人。西直門，卻是我主長出入，來往盡是王大臣，不斷文武官員走，園明圓(圓明園)內(nèi)換班人。(3)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第21冊，《于公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第418-419頁。本文有關(guān)車王府鼓詞原文抄本中有別字，本文所有引文在別字后作出相應(yīng)的改定。

鼓詞提到了崇文門、正陽門、朝陽門等，鼓詞對城門的用途描述得較為準(zhǔn)確和清晰。比如崇文門是收稅樞紐，正陽門是皇帝出入的城門，安定門是兵車行進(jìn)的門。同時，鼓詞也將京城東直門外平民來往不斷、正陽門外開設(shè)大商鋪等市井情形勾描出來。車王府鼓詞演述人還將京城九門內(nèi)外的喧嘩鬧市及人流穿梭的情境演述得栩栩如生。如車王府鼓詞《劉公案》“督察院”中曰：“近(進(jìn))了成(城)，順著大街往東走，到了菜市口，朝北一拐，又近(進(jìn))了宣武門。劉大人臺(抬)頭觀看。這清官舉目抬頭看，北京成(城)，果與外省大不同，各羕(樣)甫(鋪)面全都有，茶軒酒肆鬧烘烘(哄哄)。來來往往人不斷，竟(凈)都是，奔奔忙忙為利名，還有那，各羕(樣)江胡(湖)無其數(shù)。大人留神看分明?！?4)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第428頁。這是一段有關(guān)劉墉回京述職進(jìn)到北京城的路線描述。宣武門正是清官劉墉進(jìn)入北京城后開始領(lǐng)略京城市井景象的地點。清代宣武門是囚車出入的城門。城門外是菜市口，通常是犯人行刑的地方。到了宣武門內(nèi)，就可見到平民往來的生活圖景，其中有各式各樣的店鋪，熙熙攘攘的人群。鼓詞展現(xiàn)了清代北京宣武門內(nèi)的城市繁榮與生機(jī)。

車王府鼓詞在記述京城街巷的繁華情景時，通常以一個游覽者的視角進(jìn)行“一鏡式”的勾描，讓人有身臨其境之感。車王府鼓詞《施公案》中一個來自昌平的僧人到北京化緣，順便把北京周圍地方游覽了一遍。

就是舊年我京去，大邦之地我化緣，里九外七我走遍，我曾回門化過緣，地安門外古樓(鼓樓)下，往東去，不遠(yuǎn)就是府(撫)順天，前任府尹是旗下，滿洲固山正黃人，前三門外難瞞我，琉璃敞(廠)外我走通，香客本在前門住，東門以外在路南，走馬大門家豪富，房子到(倒)有好幾層，耳聞當(dāng)鋪好幾座，正陽門外錢鋪興。(5)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第31冊，《施公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第473頁。

這是鼓詞演述人以游覽者的視角描述僧人從北京地安門到正陽門之間的路線。這一“游覽”路線中提到的地名既有繁華的商業(yè)街，也有象征皇權(quán)的京城城門，它們都是體現(xiàn)老北京城城市韻味不可缺少的地理坐標(biāo)。其中，鼓詞還提到了九門以外的地方，如京城鼓樓，這是明清時期北京中軸線的北端標(biāo)志。清人震鈞《天咫偶聞》中記載：“地安門外大街最為駢闐。北至鼓樓，凡二里余，每日中為市，攘來熙往，無物不有?！?6)震鈞：《天咫偶聞》，北京：北京古籍出版社，1982年，第83頁。此外，琉璃廠是北京趕考士子們集中居住的地方，具有很濃的文化氛圍。地安門是北京中軸線上的標(biāo)志性建筑之一，是明清時期皇城的北門。從皇城四門之一的地安門出發(fā)向東繞，到達(dá)了內(nèi)城的正陽門，正陽門也就是京人俗稱的“前門”。車王府鼓詞對這些京城有名的地理地名作了記錄。車王府鼓詞《彭公案》中黃三太去往京城幫助彭公恢復(fù)原職時，路過永定門、天橋和前門。(7)參見首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第42冊，《彭公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第27頁。車王府鼓詞《彭公案》中楊香武去京城皇宮時經(jīng)過暢春園、西直門、海甸(海淀)(8)參見首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第42冊，《彭公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第122頁。等地。可見，車王府鼓詞以“游覽者”視角呈現(xiàn)出眾多京城地名，一方面增加了地域性的亮點，另一方面也呈現(xiàn)出清代北京街巷繁華的生活景象。京城九門是承載北京文化的重要載體。清代車王府鼓詞在描述北京城門功能性的同時，將城門與民間市井的生活聯(lián)系起來，勾描了圍繞城門產(chǎn)生的都城市井生活狀態(tài)，構(gòu)建了一個都城空間與市井生活相結(jié)合的公共區(qū)域，無論是官員還是平民，都可以共享“城門”這一地理位置。

胡同是北京特有的城市小巷，是展現(xiàn)京城歷史文化的重要場所。車王府鼓詞《于公案》曰：“現(xiàn)在北京城內(nèi)，齊化(華)門東，四(司)嬋樓頭條胡同西口不遠(yuǎn)路北，火神廟出家?guī)煾柑柗Q王一點。”(9)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第21冊，《于公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第275頁。車王府鼓詞《劉公案》所描述的劉墉于京城的私宅就在驢市胡同，鼓詞曰：“為什么他每(們)爺倆又不上驢市胡同家去呢？”(10)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第429頁。清代北京城的驢市胡同又稱“騾市”。驢市胡同里通常豎著一根根木樁，木樁上面拴著驢、騾等，因此，驢市胡同也是一個牲口交易的市場，清代的鑲白旗護(hù)軍統(tǒng)領(lǐng)曾設(shè)于此處。清代的北京城胡同眾多，《京師坊巷志稿》(11)張爵、朱一新：《京師坊巷志稿》，北京：北京古籍出版社，1982年。記載清代北京有名的街巷胡同有兩千余條。這些胡同的命名具有典型的北京地方特色，與周邊百姓生活緊密相連，展示著一定區(qū)域的社會風(fēng)情。胡同將形形色色的人集中在一個巷道，并且能促進(jìn)京城文化的共享與發(fā)展。除卻九門、胡同以外，北京城其他地名也現(xiàn)于車王府鼓詞中，如“房山”“天橋”“前門”“暢春園”“海淀”等。車王府鼓詞《于公案》中于得水曾經(jīng)私訪的地點之一就是北京房山。(12)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第20冊，《于公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第361頁。車王府鼓詞以民間說唱的形式提及京城的城門、胡同等地，不僅是出于演述人演述故事的需要，也是對北京城城門與胡同內(nèi)外生活情景的復(fù)現(xiàn)。鼓詞演述人借助都城空間地理，闡釋其對京城“本地”的認(rèn)同感，這是車王府鼓詞詳細(xì)描述城門、胡同等京城地名的深層原因之一。

車王府鼓詞中沒有過多的跡象表明它們是在哪里被創(chuàng)編的，但它們詳細(xì)的地理描述某種程度上告訴我們這些鼓詞的來源和可能的受眾。車王府鼓詞對北京及其周邊地方有著強烈的位置感與京城“本地”認(rèn)同感。如在車王府鼓詞多次提到了“我們的北京城”。車王府鼓詞《劉公案》中劉墉被乾隆欽點去金陵江寧府任知府后，曰：

眾位明公，相(像)金陵的江寧府的上元縣，舊合(就和)咱每(們)這保定府的清苑縣、北京的宛平縣都是一羕(樣)，全在城里頭。(13)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第234頁。

此處有一個“此地”和“他地”的概念。鼓詞演述人將“金陵的江寧府的上元縣”定義為“他地”，而把“保定府的清苑縣”和“北京的宛平縣”說成是“咱們的”“此地”，這種觀念貫穿在車王府諸多公案鼓詞中。車王府鼓詞《劉公案》的“沙河驛”中也提到“到了南邊地方，不倫(論)男女，出門都是坐轎，舊合(就和)咱們北京成(城)內(nèi)坐車的一羕(樣)?！?14)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第401頁?！澳线叺胤健痹诠脑~中指的“江寧府西北，離城四十里”(15)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第382頁。的沙河驛，而江寧府便是劉墉被欽點官職赴任的金陵江寧府，在中國古代屬于南京地區(qū)。在鼓詞中，鼓詞演述人認(rèn)為“南邊地區(qū)”是不同于現(xiàn)在的南方或者江南，它多指北京、河北以南的地方。車王府鼓詞《劉公案》在演述時加入了類似“南邊”“外省”等句子，實際上也是以北京“本地”為參照，以襯托出北京“本地”的地位。當(dāng)然，鼓詞演述人可能不完全是北京本地人，但車王府鼓詞顯現(xiàn)出來的是，鼓詞演述人在演述中自覺地將自己與受眾同時歸入北京“本地”人行列，流露出一種對北京“本地”的歸屬感與自豪感。與此同時，鼓詞中“我們的北京城”“咱這北京城的規(guī)矩”和“此地京都”等描述，表明鼓詞的創(chuàng)編者或者演述人對北京的地理地名是比較熟悉的。如果不是他們長期居住在此，未必會知道得如此詳細(xì)。當(dāng)車王府鼓詞進(jìn)入“在地化”的地方話語中，演述人表現(xiàn)出了對北京“本地”的熟知與認(rèn)同。鼓詞演述人與其受眾通過民間說唱的互動形式，共享了北京城的都城空間，從而在文化層面豐富了京味文化的內(nèi)涵。

京城九門、胡同等京城建筑見證著北京城的威嚴(yán)皇權(quán)和社會百態(tài)，它們之于清代北京城的意義遠(yuǎn)大于京城內(nèi)外的人事往來與溝通，更劃分了京城內(nèi)部不同區(qū)域承擔(dān)的功能，影響了從事不同職業(yè)的百姓的生活空間，并因此承載了深厚的文化內(nèi)涵。清代車王府鼓詞通過對京城九門、胡同等描述，闡釋了京城都市空間的價值，并通過對京城內(nèi)市井街巷、人群往來的市井生活場景的描繪，創(chuàng)造了一個閑適、有序的市民世界，使得車王府鼓詞帶有深刻的京味文化印記。

二、車王府鼓詞對京城風(fēng)俗伎藝的復(fù)現(xiàn)

民俗、信仰、伎藝皆是社會歷史文化的重要載體，民間說唱本身就有載蘊文化的功能。清代車王府鼓詞以口頭演述的形式描述了當(dāng)時北京城的雜耍和廟會情形，既復(fù)現(xiàn)了清代北京城風(fēng)俗伎藝演繹的場景，也展現(xiàn)了清代北京城的民俗文化風(fēng)貌。而京味文化的孕育正是得益于風(fēng)俗伎藝自身的傳承發(fā)展與民間說唱等文體對京城文化的鉤沉及闡釋。

清代北京城的雜耍與廟會通常以京城街市、寺廟為中心挾裹著各行各業(yè)的市民，包含了京城豐富的民俗文化活動。其中，雜耍多在京城街巷內(nèi)進(jìn)行。如車王府鼓詞《劉公案》“督察院”中記錄了劉墉進(jìn)京后從宣武門至西單牌樓看到的京城伎藝。首先是京城的八角鼓(16)參見首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第428頁。表演。八角鼓是清代八旗子弟怡情悅性的節(jié)目，演唱者多半自編自唱，意在消遣，或者貴人們?nèi)搴糜丫墼诓桊^，即興吟詠，不取報酬，其社會地位遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于江湖藝人。鼓詞中的八角鼓表演出現(xiàn)在京城街市上，可見八角鼓在清代走向了市井大眾。車王府鼓詞《封神榜》曰：“哪吒廟，會期到了八月十五，各處軍民上了山。十番杠子八角鼓，跨鼓落子與中旙?！?17)蘇寰中、郭精銳、陳偉武校點：《車王府曲本封神榜》，北京：人民文學(xué)出版社，1992年，第805頁。說明了清代哪吒廟會上，軍民共同參與節(jié)慶活動，并欣賞了八角鼓的表演。其次是京城的評書。自清代末年以來，北京天橋一帶相繼有京劇、評劇、曲藝、武術(shù)、評書、雜技等民間曲藝形式上演，藝人們個個身懷絕技、技藝精湛。在北京人眼里，天橋是“民間曲藝雜?！钡拇~。北京天橋有不少評書茶館，很多提籠架鳥的閑散人物到那喝清茶、聽評書。大的茶館寬敞明亮，可容納三百多書座，且來此說書的人通常技藝高超。車王府鼓詞《劉公案》中描述了佟亮公的評書、滕老黑的《鋒劍春秋》評書和黃輔臣的《施公案》說書表演，其中，說《施公案》的黃輔臣在歷史上確有記載，但據(jù)石繼昌先生考證，歷史記載中所說的黃輔臣是咸豐、同治年間的雙簧藝人，他的生平與車王府鼓詞提到的時間不符。(18)參見石繼昌：《說車王府本〈劉公案〉》，《讀書》1991年第5期。此外京城的胡琴黑子邊拉琴邊說書，說的是《水滸傳》中武松替兄殺嫂的故事。(19)參見首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第429頁。鼓詞曰：“有個人，黑不溜湫相(像)個鬼，年紀(jì)四十有余零。頭上代(戴)著花一朵，胡子叫胭脂染了個通點紅，錄(綠)伷(袖)子褲子敞庫(褲)腳，你瞧他，扭扭捏捏來往行，兩根弦胡琴拿在手，拉的是，姐爾(兒)南園栽大蔥。拉勾(夠)多時他舊(就)唱，這小子，浪不溜丟開了聲，唱的是，潘金連(蓮)勾答(搭)上西門慶，來了個，替兄殺嫂的名武松。眾明公，要問此人名合(和)姓，他舊(就)是，胡琴黑子外號叫作色公蟲。”(20)參見首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第428頁。鼓詞描述的說書藝人胡琴黑子皮膚黝黑，頭上戴花，胡子染成紅色，身上穿著敞褲腿的綠色褲子，扭動身體邊彈琴邊說書，這種表演形式可以吸引游客的目光。鼓詞將這種京城昔日熱鬧非凡的雜耍表演復(fù)現(xiàn)出來，也將京城民間藝人當(dāng)時豐富有趣的表演狀態(tài)還原出來，體現(xiàn)了京城民俗文化活動生動鮮活的魅力。這些為我們探究清后期北京城的民俗曲藝提供了寶貴的文獻(xiàn)資料。

清代京城雜耍的形式眾多，車王府鼓詞中還提及其他幾種雜耍形式。“玩老虎”是一種民間以圍帳圍住老虎來進(jìn)行嬉耍的活動。(21)車王府鼓詞《劉公案》曰：“這白布帳子為(圍)著的是什么東西？張錄(祿)聽說，說：‘那是玩老虎的?！笕寺劼犝f：‘哎呀，傷人之物也弄來玩耍，可見得人能！’”參見首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第429頁?！巴胬匣ⅰ睂嶋H上與民間的“打老虎”活動相類似。清代皇帝常以打虎作為他們重要的狩獵活動之一。清太宗皇太極射虎神勇。(22)參見《清實錄》，《太宗文皇帝實錄》，北京：中華書局，2008年?！肚迨犯濉酚涊d乾隆皇帝“上行圍于五什杭阿，親射殪虎?！?23)趙爾巽：《清史稿》，第三冊，第十卷，北京：中華書局，1977年，第337頁。車王府鼓詞中記錄的“玩老虎”已然將打虎狩獵行為轉(zhuǎn)變?yōu)橐豁椕耖g雜耍活動。人們通過“玩老虎”的雜耍形式，可以滿足市井民眾對于征服猛獸、崇尚勇武的心理。清代京城的牛皮鼓表演也是一項常見的民俗伎藝活動。車王府鼓詞《劉公案》有云：“只聽那牛皮古(鼓)打響崩崩(嘣嘣)，他手中，還拿一付(副)核木板，上邊穗子是大紅。你瞧他，一邊打古(鼓)一邊唱，指手畫(劃)腳不安寧，起來坐下身不定，使的(得)他，汗似瓢潑一般同。唱的是，咬金下了瓦崗寨，代(帶)領(lǐng)一盟眾弟兄，一心想要坐天下，大破孟州一座城。有人問他名合(和)姓，他本是，頭貫(慣)擂臺的秦記生。”(24)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第429頁。車王府鼓詞描述了清代京城的藝人秦記生邊打牛皮鼓邊演唱的表演情形。擊鼓本身具有一種昂揚向上的精神姿態(tài)。從牛皮鼓的制作上來看，清代牛皮鼓上下鼓面均由老牛皮制成，皮質(zhì)細(xì)膩且厚實。牛皮鼓鼓身由數(shù)塊木板拼接而成，嚴(yán)絲合縫，再由兩圈鉚釘釘合，結(jié)實耐用，可謂是清代北京重要的民俗物件。牛皮鼓本身代表了一種堅韌與沉穩(wěn)。清代京城的牛皮鼓表演鏗鏘有力，表演者“起來坐下”“汗似瓢潑”，人鼓合一，展現(xiàn)了北京城酣暢淋漓的牛皮鼓表演的景象。

京城市井街巷的京城八怪、太平鼓的表演也在車王府鼓詞中有所提及。尤其太平鼓原為滿族人祭祀、禱福、驅(qū)邪、慶喜的歌舞形式，清代初年曾由滿族傳入關(guān)內(nèi)，在北京及華北各地逐漸盛行。車王府鼓詞記錄了一處太平鼓的表演：“金寡婦，口中只把歌爾(兒)念，太平古(鼓)打響連聲，念的是，一請東方甲乙木，二請南方火丙丁，三請中央戊己土，四請庚辛秉虔誠，五請北方壬葵水，六請家堂眾祖宗?！?25)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第379頁。鼓詞中所說的伴隨太平鼓唱念的是方位與天干五行，旨在拜求福祿，求取“太平”之意。由此可見，車王府鼓詞對北京城風(fēng)俗伎藝的描繪，不僅在于記錄京城繁盛的民間風(fēng)俗活動，而且映射了京城的節(jié)慶、祭祀等風(fēng)俗習(xí)慣。而打太平鼓不僅可以烘托節(jié)日氣氛，在某種程度上也折射出北京地區(qū)的節(jié)慶習(xí)俗。

“寺廟往往因地制宜發(fā)展出合乎民生的娛樂與喧囂，這便是廟會?！?26)崔蘊華：《寺觀內(nèi)外：清代子弟書中的北京寺廟與文化記憶》，《勵耘學(xué)刊》2020年第1輯。清代北京城的廟會文化較為繁榮，這歸因于傳統(tǒng)宗廟文化深厚的生存沃土。清代常見的廟會有雍和宮、黃寺、黑寺廟會等，趕廟會、敬門神、打鬼等民間習(xí)俗成為體現(xiàn)京味文化的重要民俗活動，它們深刻烙印于京城人生活的痕跡中。車王府鼓詞《西游記》記述了雍和宮皇城內(nèi)嵩祝寺、德勝門外黑寺、黃寺內(nèi)的打鬼習(xí)俗：“那些喇嘛代(戴)上套頭，穿上彩衣，扮作了諸天總圣，跳步蹅□”(27)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第28冊，《西游記》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第139頁。“一個個跳跳躥躥往前走，斜行卻步躍身形，莊(裝)作南斗與北斗，東斗西斗中斗星，太陽太陰分左右，緊跟白馬與青龍，齊(騎)在那臺前臺后臺左右，跳躥點遭一邊存。隨后就是二十八宿，盡都是喇嘛假扮的眾神圣?！?28)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第28冊，《西游記》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第139頁。據(jù)清人富察敦崇《燕京歲時記》記載：“打鬼本西域佛法，并非怪異，即古者九門觀儺之遺風(fēng)，亦所以禳除不祥也。每至打鬼，各喇嘛僧等扮演諸天神將以驅(qū)逐邪魔，都人觀者甚眾，有萬家空巷之風(fēng)。朝廷重佛法，特遣一散秩大臣以臨之，亦圣人朝服阼階之命意。打鬼日期，黃寺在十五日，黑寺在二十三日，雍和宮在三十日?！?29)富察敦崇：《燕京歲時記》，北京：北京古籍出版社，2001年，第49頁。再如車王府鼓詞《封神榜》曰：“咱們這里京城里也有幾處熱鬧，什么南頂、北頂、東頂、西頂、中頂、金頂妙峰山、東頂丫髻山、馬駒橋、蟠桃宮、豐臺、三月里東岳廟，這幾處都是有會的地方，那還可矣?！?30)蘇寰中、郭精銳、陳偉武校點：《車王府曲本封神榜》，北京：人民文學(xué)出版社，1992年，第806頁。這是一段介紹京城廟會地點的描述。明清時期，北京城的寺廟眾多，南頂、北頂、東頂、西頂、中頂俗稱“五頂”，它們均為皇家廟宇，環(huán)列京郊。此處每年會有大型的皇家祭祀活動。東岳廟是清代有名的寺廟之一，傳說它有泰山東岳神之女的碧霞元君，借此而頗受民眾的崇拜?！霸谇宕?，梨園行就給本門(東岳廟)菩薩捐了一個神殿，每年三月和六月，養(yǎng)驢養(yǎng)馬的人都會來到東岳廟的馬祖殿看戲。”(31)韓書瑞(Susan Naquin)：《北京：寺廟與城市生活(1400—1900)》下冊，朱修春譯，王征校，新北：稻鄉(xiāng)出版社，2014年，第220頁?？梢娗宕曰适抑疗矫瘢鶗谒聫R組織或者參與祭祀、敬香、看戲活動。寺廟不僅為人們提供敬香的場地，其經(jīng)濟(jì)功能也不能忽視。圍繞京城寺廟進(jìn)行的廟會與敬香活動，促進(jìn)了清代北京城商品交換與經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。京城寺廟場所及其宗教性、民俗性的活動，對創(chuàng)造京城特殊的京味文化具有重要的作用。

雜耍伎藝的表演與京城廟會是清代京城民俗生活及京味文化中不可或缺的內(nèi)容。車王府鼓詞基于市井大眾的生活、心理與想象，對清代京城民間雜耍、廟會的勾描筆墨不少，形成了一幅市井風(fēng)俗畫。這充分體現(xiàn)了車王府鼓詞作為民間說唱對地方性民間風(fēng)俗伎藝的吸收與接納，包含著清代民間市井群體的都城記憶與藝術(shù)想象，展現(xiàn)了清代京城的民俗文化，極大地保留了京城真實的民俗風(fēng)情。車王府鼓詞對京味文學(xué)的作用與影響遠(yuǎn)不限于對風(fēng)俗伎藝的保留與闡發(fā)。車王府鼓詞即清代北京車王府保留下來的寶貴的說唱藝術(shù)作品，它是一種基于民間生活、城市風(fēng)俗風(fēng)尚而反映民間社會生活的文藝樣式，鼓詞還承擔(dān)了歌詠傳統(tǒng)文化精萃、改編古典名著的職責(zé)。因此，車王府鼓詞本身就是古代戲曲創(chuàng)作可以利用的最為生動具體的資料，呈現(xiàn)了京韻的特色，其內(nèi)涵相當(dāng)豐富。車王府鼓詞對京味文化的發(fā)展具有推動作用。

三、車王府鼓詞“京味”語言的文化內(nèi)涵

京味文化的精髓還在于一個“味”字。趙園認(rèn)為：“既然是‘味’，就要求相應(yīng)的審美能力?！丁贰罂芍??！?32)趙園：《北京：城與人》，北京：北京師范大學(xué)出版社，2014年，第26頁。換言之，所謂“京味”不僅指的是北京城的都城空間、地理環(huán)境和生活風(fēng)俗，還要體現(xiàn)北京城的文化精神。這其中，“京味”語言是京味文化不可缺少的構(gòu)成元素。北京城多元化的語言形式在車王府鼓詞中得到了卓有意味的展現(xiàn)。清代“京味”語言因北京城“都城”的屬性，首先吸收了滿族的語言養(yǎng)分。其中，“吊坎”是清朝乾隆年間普遍流行的市語，也是一種隱語或暗語。清朝八旗官員們在上下朝時常以吊坎的方式來寒暄，用的是滿洲語，因此也有了滿語“坎兒”。車王府鼓詞《劉公案》中有一段散文提到了“吊坎”說市語，其中有的還是滿洲話，如：

方才陳大勇上墻，眼望王明吊坎，說市語。古時坎爾(兒)最貴，脫離了真正江湖才會吊市語，再不然舊(就)事(是)外州府縣公衙中爺們會坎爾(兒)，查(差)不多的都不會吊坎。那(哪)相(像)如今乾隆年間人靈利(伶俐)了，坎也賤列(咧)。如今差不多都會了。旗下老爺們下了班撞見朋友了，這個“阿哥，那路？我才下班，阿哥喝酒客罷！”“好兄弟，我才搬了山了?！蹦俏挥终f：“阿哥，臉上一團(tuán)怒色?！边@位說：“兄弟不知道，了不得！好發(fā)什昏洼布魯，他攢里真是尖剛爾(兒)。罷了，我們再說罷，兄弟請罷?！薄鞍⒏缫膊缓蛐值芤~了?！?33)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第465頁。

“吊坎”經(jīng)歷了從“貴”到“賤”的過程，逐漸被大眾熟知。所謂滿語“坎兒”，車王府鼓詞《劉公案》中說：“這位讓喝酒，他說‘搬了山了’，是喝了酒了。又問這位臉代(帶)怒色，他說‘好發(fā)什昏’，是滿洲話活該的人。‘洼布魯’是罷話。又說‘?dāng)€里真是尖剛爾(兒)’，這句又事(是)坎兒，這事(是)那人心里利(厲)害，‘不候咬葉’，咬葉事(是)喝茶，這叫作滿洲話代(帶)坎爾(兒)?！?34)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第465頁。據(jù)鼓詞的解釋，“搬了山了”“好發(fā)什昏”“洼布魯”“攢里真是尖剛兒”“咬葉”等皆為滿語“坎兒”。有時“坎兒”還會出現(xiàn)在特定的情節(jié)中，表示故事中的兩位主人公需要通過“吊坎”來傳遞秘密的信息，如車王府鼓詞《劉公案》中王明和陳大勇二人緝拿惡霸，他們用了“坎兒”進(jìn)行秘密交流，其中“神湊子洼兒里的花班”代指廟里房的和尚，“戎孫戎孫月丁”是指兩個賊，“果”是指婦人，“賒果”則指的是養(yǎng)漢奶奶，(35)參見首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第465頁。這就使得“京味”語言中包含了滿語的成分。

滿語“坎兒”在車王府鼓詞中的使用可以說明一個問題，車王府鼓詞記錄了清代京城滿族的語言特征，同時也說明鼓詞演述人是懂一些滿語的，他們在長期的學(xué)習(xí)和演述過程中已然熟知了滿語“坎兒”的意思。可見“吊坎”和滿語的“坎兒”納入京城語言中，享有其地域概念的話語權(quán)，其地域性的語言特點及審美韻味突出。從這個意義上講，車王府鼓詞不僅能以民間說唱的形式留住一份京城的記憶，還揭示出清代滿族文化對京城民間文化的深刻影響，體現(xiàn)了車王府鼓詞在民族交融與文化融攝中的重要意義。

“京味”語言不單指北京本地語?！杜f京瑣記》載：“京師人海，多方人士雜處，其間言龐語雜，然亦各有界限。旗下話、土話、官話，久習(xí)者一聞而辯之?！?36)史玄、夏仁虎、闕名：《舊京遺事·舊京瑣記·燕京雜記》，北京：北京古籍出版社，1986年，第44頁。因此，“京味”語言還應(yīng)該囊括多個地區(qū)、不同階層的人們的日常話語，這就使得“京味”語言呈現(xiàn)出多元化。車王府鼓詞頻繁使用了很多方言俗詞和歇后語。比如鼓詞演述人為了引起受眾的興趣，會說一些京城口頭語。車王府鼓詞《劉公案》云：“說個京里口頭語你聽：‘餡并(餅)刷油——白饒不直(值)’，外代(帶)著‘煤黑子打秋風(fēng)——散炭’?！?37)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第249頁。其中“餡餅刷油——白饒不值”中的“白饒”是白費的意思，也就是說，餡餅里有肉有油，再在外面刷油是多此一舉的，意在多余的事情不需要再做。“煤黑子打秋風(fēng)——散炭”中的“煤黑子”指的是煤礦工人，“打秋風(fēng)”指打劫別人的財物。這句京里的口頭語說的是，煤礦工人除了搬運煤炭，再沒有別的東西可被別人搶劫，因此叫作“散碳”，也就是勸人散伙的意思?！白鳛橐环N表演性的文學(xué)形式，它們(說唱文學(xué))往往具備嚴(yán)格的地域性，用當(dāng)?shù)胤窖员硌荩蛘哂梅窖院彤?dāng)時官話相結(jié)合的形式表演。”(38)孫康宜、宇文所安：《劍橋中國文學(xué)史》下冊，劉倩，等譯，北京：生活·讀書·新知三聯(lián)書店，2013年，第411頁。車王府鼓詞亦是如此，鼓詞結(jié)合北京的口頭語、北方地區(qū)常用的方言俗詞進(jìn)行演述，能讓其受眾感受到京城生活的俗味與生趣。

兒化語是北京口語顯著的特點。兒化語在車王府鼓詞中俯首可見，如“爺兒倆”“舌根兒”“夾棍兒”“老頭兒”“一碗子末兒茶”等，口語性較強。兒化語從某種角度上成為語言社區(qū)群體的名片，或者說成為北京人身份的口語識別標(biāo)記。就車王府鼓詞的演述人及其受眾來說，我們無法從鼓詞中確切得知他們是否是北京城人，但車王府鼓詞對北京兒化語詞的大量吸納與運用，體現(xiàn)了車王府鼓詞的京味意韻。與兒化音同時進(jìn)入到鼓詞演述中的語詞還有形容聲音的擬聲詞和語氣助詞等。如車王府鼓詞《劉公案》中以“吧嗏”“咕咚”“喀嗏”“嘩啦”語詞形容茶碗掉下來、水流出來的聲音。以“一溜凹(哇)拉(啦)聽不真”(39)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第280頁。形容人講不清楚話。語詞助詞通常用“咧”字，如“蓋碗咧”“茶盅咧”以及“知道咧”“是咧”等。車王府鼓詞汲取和提煉了人民大眾的口頭語言，甚至還夾雜著一些如“也(野)雞代冒(戴帽)——混沖(充)鷹”(40)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第437頁。“聞名這個羅鍋子，就是蘇州蛤蟆難纏(南蟾)”(41)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第253頁?！袄衔鳡?兒)拉駱駝——擺了這么一大溜”(42)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第426頁。的歇后語，展現(xiàn)了“京味”語言的生動表現(xiàn)力。

車王府鼓詞為了讓其語言更接近大眾的話語習(xí)慣與審美趣味，還使用了一些京城或其他地方的市井通俗語詞，例如京津一帶的人們在行路途中吃飯常常被稱為“打尖”。車王府鼓詞《劉公案》中就有多處提到了“打尖”“打了尖”，如“德州打尖川(穿)過去”(43)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第233頁?！笆锔?堡)打了尖，又雇了兩個毛驢，爺兒倆騎上往前所走?！?44)首都圖書館：《清車王府藏曲本》，第43冊，《劉公案》，北京：學(xué)苑出版社，2001年，第233頁。另外，像“流口”“混唚”“貓腰”等語詞都是普通市民們在日常生活中經(jīng)常使用的語詞，這些口語化的“京味”語言不裝腔作勢，有些語詞非常直白簡潔，更貼近生活。

“語言對于文化感情的維系，或許比之任何其他因素都更能持久與強韌?！?45)趙園：《京味小說與北京方言文化》，《北京社會科學(xué)》1989年第1期?！熬┪丁闭Z言是在京城的王公貴族和市井民眾的說話、閑談中產(chǎn)生的，“京味”語言因其在京城使用的普遍性與日常性，能夠被更多的民間說唱藝人所吸收，如清代北京的車王府鼓詞保留了大量的京味“語言”。鼓詞演述人未必都來自北京城，但他們卻能夠在演述中反映出京城語言文化的特征，體現(xiàn)了車王府鼓詞演述人對京城文化樸素的認(rèn)同感，這有助于人們理解北京文化的豐富內(nèi)涵與深厚底蘊。

車王府鼓詞中的“吊坎”與俚詞俗語之于京味文化而言，是體現(xiàn)清代京味文化的包容性與多元性的重要構(gòu)件。這些鼓詞中的“京味”語言，既有滿漢民族講的市語，也有北方方言俗語、兒化語、歇后語以及大眾習(xí)慣用語等，鼓詞從民族文化和地域文化的交流碰撞上形構(gòu)了京味文化的形態(tài)，反映了清代京城的開放、包容的大眾心理。車王府鼓詞中多元化的“京味”語言風(fēng)格，成為“京味”語言地方性特征的顯在標(biāo)志，具有特殊的審美韻味，綜上所述，清代車王府鼓詞說唱內(nèi)容與京城市井生活息息相關(guān)。鼓詞所描述的京城地理空間、民俗風(fēng)情以及京城地道的京味語言，皆來源于清代京城的市井生活。而鼓詞作為民間說唱藝術(shù)，其本身也曾在京城市井間傳播，它在一定程度上對北京城京味文化的發(fā)展起到了推動作用，反映了民間說唱與京味文化間有密切的關(guān)聯(lián)。清代車王府鼓詞中那些生動活潑、呼之欲現(xiàn)的京城風(fēng)俗演繹乃是車王府鼓詞民間說唱故事的產(chǎn)物。反之，車王府鼓詞中京城生活場景“便簽”式的穿插、“京味”語言的頻繁使用等，則較有力地證明了車王府鼓詞的確曾在一定程度上得力于北京城京味文化的孕育。清代車王府鼓詞以民間說唱的形式保留了市井大眾對京城的印象與記憶，承載了由地理空間意義上衍生的京城文化、文化空間意義上京城風(fēng)俗與京味語言呈現(xiàn)的市井文化。