都市蔬菜病蟲草害綠色防控技術(shù)集成

李 玲 史秀娟 王文軍

（濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東濟(jì)南 250306）

都市蔬菜是指地處都市及其延伸地帶，緊密依托都市并服務(wù)于都市的高層次、高科技、高品位的綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)。都市蔬菜作為都市農(nóng)業(yè)中最基礎(chǔ)、最重要的一部分，在中國的城市化進(jìn)程中肩負(fù)著都市居民菜籃子安全穩(wěn)定的重任，越來越受到重視。

都市蔬菜大多以都市園區(qū)種植的形式而存在，以高度集約化的經(jīng)營方式為主體，集營養(yǎng)、口感、品質(zhì)、安全于一體。都市蔬菜的集約化生產(chǎn)具有節(jié)約能源、高投入、高產(chǎn)出、生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)明顯和周年穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)。集約化生產(chǎn)過程中由于單位面積產(chǎn)值的提高，特別是設(shè)施條件下的環(huán)境改變?cè)龈吡瞬∠x草害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，因而都市蔬菜對(duì)生長環(huán)境要求極為嚴(yán)格。都市蔬菜的安全、高效、集約，決定了在當(dāng)前形勢(shì)下的病蟲草害的防控形式。為獲得更好的都市蔬菜產(chǎn)品，完善都市蔬菜的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)體系，濟(jì)南市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院都市蔬菜組立足濟(jì)南市及其周邊地區(qū)進(jìn)行了深入調(diào)研，制定了一套切實(shí)可行的都市蔬菜病蟲草害控制方案——全方位綠色防控體系，以預(yù)防為主的綜合防治，采取農(nóng)業(yè)生態(tài)、物理、生物等環(huán)境友好型防控技術(shù)措施來控制都市蔬菜的生長環(huán)境，使之達(dá)到都市蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)要求。

1 農(nóng)業(yè)生態(tài)防控

農(nóng)業(yè)生態(tài)防控是通過栽培技術(shù)的改進(jìn)來創(chuàng)造蔬菜生長的有利條件，從而達(dá)到避病或減輕病蟲害的目的。農(nóng)業(yè)防控涵蓋了蔬菜從土壤、種子、管理到收獲等的全過程，是當(dāng)前最常見的綠色防控手段。加強(qiáng)從種子到產(chǎn)品的生產(chǎn)過程管理，是都市蔬菜取得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的保證。

1.1 提倡用優(yōu)良基質(zhì)替代土壤

由于當(dāng)前種植者片面追求經(jīng)濟(jì)效益，高施肥、高農(nóng)藥的種植方式導(dǎo)致土壤環(huán)境進(jìn)一步惡化，各種土傳病害日趨嚴(yán)重。我國現(xiàn)階段正處于土壤改良的過渡時(shí)期，為了獲取更好的都市蔬菜產(chǎn)品，當(dāng)前的方法是用優(yōu)良基質(zhì)替代土壤，避免土傳病害。特別是有機(jī)生態(tài)型無土（基質(zhì)）栽培，可獲得較好的的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。利用農(nóng)作物秸稈、畜禽糞便、沼渣為原料，通過微生物發(fā)酵和無害化處理而形成的營養(yǎng)型活化基質(zhì)，是目前比較理想的選擇。隨著基質(zhì)產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展及基質(zhì)滅菌技術(shù)的不斷成熟，基質(zhì)的循環(huán)利用會(huì)得到推廣，將為中國的種植業(yè)帶來極好的發(fā)展前景。

1.2 合理施用有機(jī)肥

施入適量的有機(jī)肥，不僅能滿足都市蔬菜的營養(yǎng)需求，提高自身抗病能力，還可改進(jìn)土壤理化結(jié)構(gòu)，提高根系微生物數(shù)量，實(shí)現(xiàn)蔬菜持續(xù)穩(wěn)定增產(chǎn)。通常以充分腐熟的有機(jī)糞肥為主，同時(shí)加入適量豆粕、花生餅、蚯蚓糞等。另外，沼液、沼渣、腐殖質(zhì)肥料、氨基酸肥料等也是很好的有機(jī)肥料，可和有機(jī)糞肥配合使用，在蔬菜上噴灑沼液可降低白粉病的發(fā)生率，施用沼渣可提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，從而促進(jìn)蔬菜優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)。

1.3 品種選擇與種子處理，嚴(yán)抓種苗質(zhì)量

選擇抗病蟲、抗逆綜合性強(qiáng)的品種，培育健康種苗。播前做好種子處理或使用高質(zhì)量的包衣種子，提倡使用高標(biāo)準(zhǔn)的工廠化種苗。加強(qiáng)苗期管理，培育壯苗，為后期病蟲害的防治工作奠定基礎(chǔ)。

1.4 調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，改進(jìn)栽培技術(shù)

在合理利用空間提高復(fù)種指數(shù)的基礎(chǔ)上，實(shí)行2～3年輪作可有效減輕土傳病害的發(fā)生蔓延，如蔥蒜類和甘藍(lán)類、茄果類和葉菜類輪作，可預(yù)防苗期病害和根結(jié)線蟲病等土傳病害；實(shí)行間作套種，如草莓后期套種番茄，能取得很好的效益；提倡高精尖的短程栽培模式，留2～3穗果的無土栽培番茄，可通過縮短生長期達(dá)到減少病蟲的目的；清潔田園，進(jìn)行人工鋤草或用透氣性強(qiáng)的黑色編織布覆蓋壟溝進(jìn)行避草栽培；推行蜜蜂、熊蜂授粉，避免激素蘸花，提高產(chǎn)品質(zhì)量。

1.5 加強(qiáng)棚室內(nèi)環(huán)境調(diào)控

推行節(jié)水灌溉，實(shí)行水肥一體化栽培，利用滴灌、噴灌、滲灌等方式進(jìn)行水肥管理，每次施水肥后加強(qiáng)通風(fēng)，降低空氣濕度；夏季高溫時(shí)段可采取濕簾或地面噴灑水輔助降溫，避免因高溫高濕發(fā)生病蟲害。

1.6 合理利用植物的趨避作用

通過植物揮發(fā)出的特殊氣味遏制害蟲接觸靶標(biāo)作物，薄荷、大蔥、大蒜、韭菜、洋蔥等都是很好的趨避植物。在主作物周邊空隙中少量種植趨避作物，能起到一定的趨避害蟲的作用。據(jù)研究，在果菜類蔬菜種植中，蓖麻作為驅(qū)避植物效果明顯[1]。根據(jù)蔬菜種類合理選擇趨避植物，形成綠色防控帶，從而提升防控效果。

2 物理防控

物理防控是利用簡單工具和各種物理因素，如光、熱、電、溫度、濕度和放射能、聲波等防治病蟲害的措施。

2.1 合理選用防蟲網(wǎng)和銀灰地膜

整個(gè)棚室設(shè)置防蟲網(wǎng)與外界阻隔，以減輕蚜蟲、粉虱、菜青蟲、小菜蛾等害蟲引起的病毒傳播，預(yù)防蔬菜病毒病。有資料表明，使用防蟲網(wǎng)病毒病發(fā)生率僅為0.3%。選擇適宜規(guī)格的白色或銀灰色防蟲網(wǎng)，掌握防蟲和通風(fēng)二者最佳結(jié)合點(diǎn)，既不影響通風(fēng)，又能有效控制白粉虱、蚜蟲等小型害蟲。采用銀灰色地膜覆蓋，可有效避蚜，而且還兼有提高地溫、抑制雜草生長的作用。

2.2 棚室消毒

2.2.1 高溫覆膜悶棚消毒 實(shí)行夏季高溫覆膜悶棚消毒。前茬蔬菜收獲后徹底清茬，將棚室內(nèi)地面灑水，封膜覆蓋密封棚室，進(jìn)行高溫悶棚?；|(zhì)栽培的，注意徹底翻動(dòng)基質(zhì)后再覆膜。此種方法對(duì)棚室內(nèi)的細(xì)菌、病毒、蟲卵殺滅率高達(dá)90%。在滿足蔬菜換茬條件的基礎(chǔ)上，盡量延長悶棚時(shí)間，至少需要1周。

2.2.2 基質(zhì)蒸汽消毒 利用基質(zhì)栽培的，在基質(zhì)使用2～3茬之后會(huì)存在大量的病蟲卵，重復(fù)利用時(shí)必須進(jìn)行基質(zhì)消毒。目前采用的基質(zhì)消毒方法是蒸汽消毒，先將基質(zhì)曬干，用蒸汽鍋爐產(chǎn)生高溫蒸汽，利用導(dǎo)管將120℃左右的高溫蒸汽通過基質(zhì)，消毒1 h，可殺死基質(zhì)中的大部分病菌及蟲卵，有效且環(huán)保。

2.3 色板誘殺

根據(jù)害蟲對(duì)顏色的趨向性，利用黃板、藍(lán)板誘殺蚜蟲、白粉虱、薊馬、潛葉蠅等小型昆蟲。其中蚜蟲具有強(qiáng)烈的趨黃性，黃板誘蚜效果可達(dá)80%。藍(lán)板對(duì)薊馬的誘殺效果最好。通常采用棋盤式設(shè)置色板，每畝設(shè)置30～40片，板底端高出植株冠層20 cm最適合，粘蟲板粘滿后及時(shí)更換色板。

2.4 燈光誘殺

根據(jù)昆蟲的趨光性特點(diǎn)，利用各種白熾燈、黑光燈、頻振式殺蟲燈等進(jìn)行誘殺。其中黑光燈的誘殺力最強(qiáng)，尤其對(duì)夜蛾、菜蛾、金龜子、螻蛄等有更強(qiáng)的誘集力。在棚內(nèi)上方安裝殺蟲燈，間距100 m左右，下方懸掛接蟲袋，夜間開燈誘殺斜蚊夜蛾、甜菜夜蛾、豆莢螟、小菜蛾等蔬菜害蟲成蟲。在生姜儲(chǔ)存期間，利用姜蛆成蟲異型眼蕈蚊的趨光特性，在姜窖內(nèi)懸掛頻振式殺蟲燈，可有效殺滅異型眼蕈蚊，對(duì)姜蛆防效達(dá)98.6%[2]。

3 生物防控

生物防控包括以蟲治蟲、以菌治蟲（?。┑壬锓乐未胧?。以蟲治蟲是指利用天敵消滅害蟲，以菌治蟲（病）是利用生物農(nóng)藥來消滅或抑制病蟲害。

3.1 合理利用天敵

利用天敵治蟲，即以蟲治蟲。天敵的存在對(duì)害蟲數(shù)量的增長有一定程度的抑制作用，要最大限度地保護(hù)和利用天敵。一種害蟲常存在多種天敵，蔬菜蚜蟲的天敵有瓢蟲、草蛉、食蚜蠅等，通過利用瓢蟲、草蛉、食蚜蠅來捕殺蚜蟲，從而達(dá)到控蚜的目的。番茄地釋放麗蚜小蜂、草蛉、小花蝽能有效防治煙粉虱和白粉虱。設(shè)施番茄定植后，立即間隔性釋放麗蚜小蜂（2頭/m2）可防治煙粉虱和白粉虱，每7 d放一次，連續(xù)3次，可取得很好的防治效果。

3.2 合理使用生物農(nóng)藥

生物農(nóng)藥，又稱天然農(nóng)藥，是利用生物活體或生物代謝產(chǎn)生的具有生物活性的物質(zhì)，具有觸殺、胃毒、拒食、抑制菌絲生長、孢子萌發(fā)和擴(kuò)散等作用[3]。生物農(nóng)藥具有很高的安全性、高效性和環(huán)境相容性，無殘留，無污染。在都市蔬菜病蟲害防治中，常應(yīng)用微生物制劑和植物源農(nóng)藥，以提高病蟲害的防控水平。

3.2.1 微生物制劑 主要包括昆蟲細(xì)菌、昆蟲真菌和昆蟲病毒制劑。①細(xì)菌：主要有蘇云金桿菌和枯草芽孢桿菌。蘇云金桿菌主要靠毒素殺滅害蟲，能有效防治蔬菜菜粉蝶、菜蛾、玉米螟等鱗翅目害蟲，見效快，成本低，不傷害天敵。防治菜青蟲，每畝用菌粉75～100 g兌水噴霧；防治小菜蛾，每畝用菌粉150～200 g兌水噴霧；通過基施可防治蔥蛆?？莶菅挎邨U菌可抑制病害，提高作物抗性，滴灌、灌根、沖施、噴霧均可，主要預(yù)防白粉病、灰霉病、黃瓜霜霉病、番茄青枯病、瓜類枯萎病和防治土壤線蟲病。②真菌：白僵菌應(yīng)用最廣泛，可噴霧、噴粉或制成顆粒劑施用，可防治玉米螟、蚜蟲、煙粉虱、菜青蟲、小菜蛾、紅蜘蛛。也可采用蟲尸噴霧法防治，將感染白僵菌的蟲尸收集研磨，配成每毫升含活孢子1億以上（每100個(gè)蟲尸兌水80～100 kg）在蔬菜上噴霧。③病毒：利用昆蟲病毒可制成水劑、粉劑、可濕性粉劑等，以核型多角體病毒應(yīng)用最多。斜紋夜蛾核型多角體病毒、甜菜夜蛾核型多角體病毒主要防治白菜、菜心、甘藍(lán)等十字花科及其他作物上的斜紋夜蛾、甜菜夜蛾，害蟲取食后，病毒在體內(nèi)大量增殖、擴(kuò)散，最后死亡。

3.2.2 植物源農(nóng)藥 植物源農(nóng)藥即植物性農(nóng)藥，是指利用植物的某些部位或提取其有效成分制成的具有殺蟲、殺菌或除草等作用的農(nóng)藥。常見的植物源農(nóng)藥有大蒜素、蛇床子素、苦參堿、印楝素、苦皮藤素、魚藤酮、天然除蟲菊素等。植物源農(nóng)藥可有效的防治蔬菜上的病蟲害，無污染，少殘留。大蒜素可防治細(xì)菌病害；蛇床子素可防治真菌病害；苦參堿是一種殺蟲殺菌劑，可有效防治菜青蟲、蚜蟲、紅蜘蛛及蔬菜白粉病、霜霉病；印楝素是一種廣譜高效殺蟲劑，對(duì)斜紋夜蛾的驅(qū)殺效果最好；苦皮藤素可防治小菜蛾、菜青蟲、葉螨等；魚藤酮和天然除蟲菊素可防治蚜蟲。

由中草藥配伍而成的新型植物源除草劑，其防效高，無毒、環(huán)保、安全，目前尚處于試驗(yàn)研究階段。

3.3 性誘劑誘殺

性引誘劑作誘餌捕殺雄蟲，破壞害蟲雌雄性別比例，減少下一代蟲口密度，從而達(dá)到防治害蟲的目的。目前，使用性誘劑誘捕器（根據(jù)害蟲種類選購誘芯）是最方便的方法，一般選擇桶式誘捕器，每畝設(shè)置2個(gè)，誘捕斜紋夜蛾和甜菜夜蛾，每3 d清理1次，每3周更換一次誘芯。