楊云凱

我愛吃蛋撻，為此，媽媽專門在家做過幾次蛋撻。我多次看過制作全過程，就嚷著親自來做一回。“你行嗎？”“把‘嗎字去掉?！蔽覜Q定好好做，讓媽媽知道我不是只會吃不會做的“干飯人”。

蛋撻皮、錫紙杯有現(xiàn)成的。我要做的就是調(diào)制蛋撻液，然后烘烤成型。首先，我拿出三顆雞蛋，依次在碗沿上敲敲，“咔嚓”，雞蛋殼裂開一道縫，手指輕輕一掰，光滑的蛋黃與凝膠狀的蛋清就滑進了碗里。其次，我取出一瓶純牛奶，“咕咚咕咚”倒進碗中。再次，我舀了四勺綿砂糖和一勺奶油，碗里頓時“貨量充足”。最后，我按順時針方向攪拌均勻。我舔了一下筷子，甜度剛剛好。

接下來要烘烤了。我把蛋撻皮放進錫紙杯中，慢慢地壓到杯底成型，再倒入適量蛋撻液，放進烤箱，烤箱溫度調(diào)到200℃。慢慢地，蛋撻皮變橙變黃，蛋撻液像大帳篷一點點鼓起來，一上一下，又像在呼吸。不一會兒，“?！钡囊宦?，蛋撻熟了。我取出蛋撻。蛋撻皮金黃酥脆，蛋撻液跟果凍一樣，QQ彈彈，太有食欲了。

我吹了幾口氣，咬了一口。真好吃，就是這個味。我拿了一個給媽媽品嘗?！安诲e哦，出乎我的預(yù)料?！薄澳钱?dāng)然。以后，請叫我蛋撻小王子?！蔽翼樖钟帜闷鹨粋€蛋撻塞進嘴里。

老師小評

小作者的敘述，既體現(xiàn)出小男孩純真、頑皮的一面，又條分縷析講明白了蛋撻制作的要領(lǐng)。

【作者系浙江新昌縣青年路小學(xué)四·4班學(xué)生，指導(dǎo)并置評：張炎】