山東/吳榮華

百香果又名雞蛋果、西番蓮、巴西果，西番蓮科西番蓮屬草質(zhì)藤本植物，素有“果汁之王”的美稱，其中還包含17 種氨基酸，多種微量元素、超纖維和SOD 有效酶成分，具有很高營養(yǎng)價值。早在20 世紀(jì)80 年代，我國廣西地區(qū)對百香果進(jìn)行引進(jìn)試種，之后又在海南、云南、廣東、福建等一些熱帶、亞熱帶地區(qū)開始種植，近年來又有向北方地區(qū)發(fā)展的趨勢。作為庭院種植百香果的愛好者，現(xiàn)在向大家總結(jié)一下北方盆栽百香果栽培技術(shù)要點，以供參考（圖1）。

圖1

一、土壤選擇及用盆

百香果適應(yīng)性強，對土壤要求不高，選擇排水性能良好、土質(zhì)肥沃、土壤疏松，土壤pH 值為5.5～6.5 為宜?？梢允褂酶惩?、園土和泥碳土以及少量松針混合調(diào)配。花盆建議選用口徑40 厘米的青山盆。

二、品種選擇

百香果主要品種有紫香百香果、臺農(nóng)百香果、滿天星百香果、黃金百香果。其中，紫香百香果甜度高，果香濃郁、產(chǎn)量高、抗病能力強，強烈推薦作為盆栽品種進(jìn)行栽種（圖2）。

圖2

三、繁殖方法

百香果繁殖方式主要有種子繁殖、扦插繁殖、嫁接繁殖3 種方式。扦插繁殖方法簡單、成活率高，是北方花友最主要的繁殖手段。扦插繁殖一般選擇春、秋兩季進(jìn)行，以河沙為介質(zhì)，選擇生長狀況良好的一年生枝條，修剪時，每條插枝保留2～3 節(jié)，每片葉保留一半，插條浸泡在生根水半小時后，取出插入苗床，期間保持苗床濕潤，大概30 天左右開始生根，60 天左右即可移栽至花盆中（圖3）。

圖3

四、水肥管理

百香果上盆后進(jìn)行澆水，要澆足澆透，之后按照“見濕見干”的原則進(jìn)行澆水即可，值得注意的是，夏季百香果需水量較大，一定要及時澆水，否則影響藤蔓及果實的生長發(fā)育。

百香果前期要以氮肥為主，花果期以磷、鉀肥為主。百香果上盆時，可以選擇發(fā)酵羊糞作為底肥，緩苗后可選擇花多多1 號兌水澆灌，當(dāng)百香果進(jìn)入花果期，使用花多多2 號兌水澆灌，每周一次，此外可以用發(fā)酵好的淘米水進(jìn)行澆水（圖4）。

圖4

五、光溫管控

百香果屬喜光植物，其生長及營養(yǎng)積累都需要充足的光照，一旦光照不足，就會生長緩慢，枝條徒長，影響成花率和坐果率，因此盆栽百香果一般每天不得少于8 小時的光照時間。百香果最適宜生長溫度為20～30℃，氣溫低于15℃抑制營養(yǎng)生長，氣溫低于0℃時植株會受凍，因此北方盆栽百香果，冬季一定要做好保溫，防止百香果受凍（圖5）。

圖5

六、修剪整枝

當(dāng)百香果緩苗后，出現(xiàn)側(cè)芽要及時抹掉，當(dāng)株高達(dá)到60 厘米左右，牽引主蔓上架，主蔓上架后進(jìn)行打頂，促使側(cè)蔓生長，一般側(cè)蔓保留3～4 條，并將側(cè)蔓向不同方向牽引綁扎，利于果枝早日滿架。冬季最后一批果實成熟后，對一級側(cè)蔓基部進(jìn)行修剪，枝條保留20 厘米左右。

七、人工授粉

在春季，日間溫度達(dá)到25℃左右，百香果會陸續(xù)開花，開花時，要及時進(jìn)行人工輔助授粉，授粉時間為11～16 時，值得注意的是，百香果要當(dāng)天開花當(dāng)天授粉，否則授粉很難成功。人工輔助授粉方法：用毛筆或棉簽蘸取雄蕊花粉均勻抹到雌蕊的3 個柱頭上（圖6）。

圖6