丁 凡，鄒 雪，余韓開宗，陳年偉，劉麗芳，饒莉萍

(四川省綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 綿陽 621023)

甘薯營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，膳食纖維、多酚類物質(zhì)、維生素、礦質(zhì)元素等多種人體所需的營養(yǎng)成分，是全球公認(rèn)的營養(yǎng)食品和健康食品[1]。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們更加注重身體健康，甘薯味美、營養(yǎng)健康，成為人們的餐桌必備食品。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南》(2022)推薦，每人每日攝入薯類50～100g，更加有利于身體健康。

近年來，國內(nèi)鮮薯市場(chǎng)需求量逐年增加，產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已形成了周年生產(chǎn)、周年供應(yīng)的格局。生產(chǎn)技術(shù)水平提高很快，產(chǎn)量和種植效益也不斷提升，主要采用的核心技術(shù)是采用脫毒種薯(苗)、大棚育苗、早栽插、早收獲，錯(cuò)季上市，高價(jià)銷售。盡管四川甘薯產(chǎn)業(yè)涌現(xiàn)出了遂寧524、西充香薯等一批有特色的甘薯新型經(jīng)營主體，在脫貧攻堅(jiān)、農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效中也發(fā)揮了重要作用，但總體種植技術(shù)水平與全國產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀相比，還有較大的差距。在生產(chǎn)上，我國的北方薯區(qū)與南方薯區(qū)，已形成脫毒種薯種苗繁育、集約化育苗、種植、銷售的工廠化、流水線生產(chǎn)模式，各個(gè)環(huán)節(jié)各司其職，有效銜接。這種生產(chǎn)模式不僅專業(yè)化程度高，效益好，而且甘薯種植更加輕簡(jiǎn)高效。四川甘薯生產(chǎn)大多仍以露地薄膜育苗，5～6月份栽插，10～12月收獲的傳統(tǒng)種植模式為主。這種生產(chǎn)模式下，業(yè)主全年均在從事甘薯生產(chǎn)，時(shí)間跨度長(zhǎng)，種植模式勞動(dòng)強(qiáng)度大，且種植出來的甘薯均在年底集中上市，引起短期市場(chǎng)擁堵，價(jià)格低，影響種植效益，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

農(nóng)以種為先，在甘薯生產(chǎn)上，“種”除了品種，還有種薯和種苗。甘薯是一種一年或多年生的草本植物，只有氣候適宜，就可以一直生長(zhǎng)。根據(jù)四川氣候特點(diǎn)，在盆地和淺丘區(qū)，3月下旬氣溫已基本溫度，可以進(jìn)行甘薯種植，但傳統(tǒng)的2月底3月初的育苗方式生產(chǎn)出來的種苗無法滿足種植需求。大棚三膜育苗提早了育苗和出苗時(shí)間，可以很好解決這一問題。大棚三膜育苗增溫效果明顯，但同時(shí)也要加強(qiáng)苗床管理，防止因管理不當(dāng)，造成爛種和燒苗等不必要的損失。為了確保甘薯大棚安全高效育苗，降低育苗成本，綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院薯類研究所根據(jù)多年研究，積累了一套適宜規(guī)?；N植的甘薯大棚三膜高效育苗技術(shù)，并在部分區(qū)縣甘薯種植基地進(jìn)行了試驗(yàn)示范，效果顯著。

1 大棚三膜育苗技術(shù)

1.1 品種

1.1.1 品種選擇 根據(jù)市場(chǎng)、用途選擇合適品種。現(xiàn)階段市場(chǎng)接受度高、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的各類專用品種較多，其中鮮食型品種有普薯32、龍薯9號(hào)等，淀粉型品種有商薯19、川薯221、綿薯13號(hào)等。紫薯品種有綿紫薯9號(hào)、徐紫薯8號(hào)、紫羅蘭、寧紫薯4號(hào)等，烤薯型品種有煙薯25。葉菜型品種有福薯18、臺(tái)農(nóng)71等。

1.1.2 用種量 根據(jù)種植面積、栽插次數(shù)、品種萌芽性來確定用種量，一般栽一茬苗，用種量約1125～2500kg/hm2，栽二茬苗，用種量約為750～1500kg/hm2，栽插批次越多，用種量越少。

1.2 苗床地選擇

育苗地塊要選擇背風(fēng)向陽、土地肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、地勢(shì)平坦、接近水源、排灌良好、管理方便的地塊。在冬季深翻1次，并隨田撒施底肥，可以選用氮含量較高的復(fù)合肥，用量為600～750kg/hm2，此外，有條件的可以加入7500～15000kg/hm2農(nóng)家肥更佳，并在大棚搭建前再次翻松，耙細(xì)整平備用。

1.3 大棚搭建

首先根據(jù)苗床廂面寬度來確定大棚跨度，在甘薯育苗上，以8m寬，4廂的種植模式最為常用。其次，在材料的選擇上，因春季風(fēng)較大，建議選用0.25～0.32mm厚鋼管。在大棚搭建中，先確定好大棚四個(gè)角，之后盡快放線搭建，鋼管間隔1m，入地深度40～60cm。為了便于農(nóng)事操作，一般大棚頂高2.8～3m，邊高1.2m以上。大棚長(zhǎng)度以30～40m為宜，太長(zhǎng)不利于后期通風(fēng)，太短浪費(fèi)材料。在方向選擇上，可以根據(jù)水源、道路等因素確定，東西向，南北向均可。

1.4 水肥一體化系統(tǒng)安裝

為了提高苗床管理效率，減少苗床管理成本，大棚集約化技術(shù)可以安裝水肥一體化系統(tǒng)進(jìn)行苗床的水、肥、藥調(diào)控，實(shí)現(xiàn)苗床的統(tǒng)一，集中管理。具體方法是，在搭建大棚同時(shí)，安裝頂噴系統(tǒng)。即在大棚頂部安裝管路，每個(gè)管路上2～3m加裝1個(gè)噴頭，每個(gè)噴頭的噴霧輻射直徑在1～2m左右，覆蓋大棚的每個(gè)角落。此外，還可以在水源處加裝比例施肥泵，做到按需追水、追肥和噴藥，便于后期苗床的輕簡(jiǎn)化管理。

1.5 排種

1.5.1 排種時(shí)間 一般12月下旬至2月中旬均可進(jìn)行排種?？筛鶕?jù)貯藏條件來確定排種時(shí)間，如貯藏條件較差，為避免爛薯，可以適當(dāng)提早排種，如貯藏條件較好，可以適當(dāng)推遲排種時(shí)間。

1.5.2 高溫催芽 甘薯沒有固定的休眠期，只要溫度合適均可快速成苗，但排種時(shí)已萌芽的甘薯成苗時(shí)間明顯快于未萌芽的薯塊。因此，有條件的地方可以進(jìn)行種薯催芽，這樣可以提早甘薯出苗時(shí)間，還能減少爛薯，確保苗齊苗壯。在催芽前，先精選種薯，選擇具有品種皮色、肉色、薯型等特征特性鮮明的種薯，剔除病薯、爛薯以及其他品種薯塊，保證品種純度與質(zhì)量，薯塊大小以150～500g為宜。催芽適宜溫度為34～37℃，時(shí)間為3～4d，在高溫催芽過程中，甘薯呼吸作用旺盛，需要充足的氧氣，應(yīng)當(dāng)注意及時(shí)排出室內(nèi)二氧化碳，供應(yīng)新鮮空氣，以免種薯因缺氧窒息而腐爛，一般在中午氣溫較高時(shí)進(jìn)行通風(fēng)換氣，經(jīng)過3～4d催芽，甘薯大多已經(jīng)萌芽或者已長(zhǎng)出一定長(zhǎng)度的芽，排種后甘薯就會(huì)迅速出苗，有利于早日成苗，提早甘薯栽插時(shí)間。

1.5.3 排種 部位不同，甘薯的出苗時(shí)間與出苗量也不相同，同一薯塊上，薯塊頭部(連接薯蔓的一端)萌芽量占整個(gè)薯塊萌芽量的65%，中部次之，占26%，尾部最少，占9%[2]。因此，在排種時(shí)，一是要分清薯塊頭尾，盡量使薯塊頭部朝向一致，這樣可以保證薯苗在苗床分布均勻，形成壯苗。二是上齊下不齊，保證薯塊覆土厚度一致，防止小薯覆土過厚，影響出苗時(shí)間。在排種時(shí)，薯塊間距1～2cm，排種量為15～20kg/m2，排好后用細(xì)土填滿種薯空隙，隨后可用多菌靈進(jìn)行薯塊表面噴霧，消毒殺菌，減少爛薯，并將苗床澆1次透水，再覆土2～4cm厚，覆土后用乙草胺乳油噴霧，進(jìn)行廂面萌芽除草。

1.5.4 蓋膜 在甘薯育苗上，“大棚+小拱棚+平膜”的三膜優(yōu)勢(shì)更加明顯。具體方法是：在廂面萌芽除草后，先蓋上一層平膜，再用竹材料或者碳纖維材料搭建小拱棚并蓋膜，小拱棚蓋好后，所有廂溝再次用乙草胺乳油進(jìn)行噴霧，防治溝內(nèi)雜草生長(zhǎng)，最后壓實(shí)大棚拱門。這種育苗方法的優(yōu)點(diǎn)是平膜保濕，“大棚+小拱棚”雙重增溫，可以有效防止因倒春寒引起的低溫凍害，加快薯苗成長(zhǎng)，提早甘薯成苗時(shí)間。

2 苗床地管理

采用大棚三膜育苗，棚內(nèi)前期氣溫較低，后期氣溫偏高，為早日成苗，苗床管理的基本原則是“以催為主，以煉為輔，先催后煉，催煉結(jié)合”。

2.1 齊苗前管理

出苗前，以保溫催芽為主，確保苗床地溫在10℃以上，防止?fàn)€薯。一定要壓好棚內(nèi)薄膜和大棚門，防止大棚內(nèi)通風(fēng)，造成低溫爛種。年后氣溫回升較快，大棚育苗一般2月中下旬出苗，出苗后要加強(qiáng)苗床管理與檢查，在棚內(nèi)加裝溫度計(jì)，隨時(shí)密切關(guān)注棚內(nèi)溫度。待甘薯出苗50%左右時(shí)，及時(shí)去除平膜，揭開小拱棚兩頭，便于通風(fēng)透氣，防止燒苗，達(dá)到催苗目的。

2.2 齊苗后管理

甘薯出苗80%以上稱為齊苗。齊苗后，做到以催為主，催煉結(jié)合，確保早日成苗。具體做法是揭掉小拱棚薄膜，澆1次透水，并通過比例施肥泵增施適量尿素，用量為5～10g/m2，隨后應(yīng)適當(dāng)增加澆水量，保持苗床下濕上干，以培育壯苗。因大棚內(nèi)溫度較高，各類昆蟲繁殖迅速，待棚內(nèi)水干后，在廂面插入適量粘蟲板，控制棚內(nèi)蟲口基數(shù)，預(yù)防病毒病的傳播，確保種苗質(zhì)量。此外、還應(yīng)隨時(shí)根據(jù)溫度變化，做好小拱棚的揭和蓋，使苗床溫度控制在25～35℃之間，確保早日成苗。

2.3 剪苗后管理

當(dāng)苗高25cm左右，達(dá)到剪苗高度后，于剪苗前3～5d停止?jié)菜⒔业粜」芭?、打開大棚門進(jìn)行煉苗，讓薯苗提前適應(yīng)外界氣候條件，提高栽插成活率。剪苗前，先進(jìn)行1次苗床檢查，拔除雜株與SPVD病毒株，確保薯苗健康。在剪苗過程中，還應(yīng)準(zhǔn)備酒精，如不慎剪到病毒株，需及時(shí)對(duì)剪刀消毒，防止交叉感染。消毒方法是將剪到病苗的剪刀插入75%的酒精中浸泡1～2min，再取出使用。剪苗后對(duì)苗床進(jìn)行1次雜草拔除，另外剪苗當(dāng)天也不要澆水，以促進(jìn)傷口愈合，第2天再澆水追肥，尿素用量為30～50g/m2。可以采取兩種方式進(jìn)行追肥，一是用比例施肥泵直接進(jìn)行追肥，二是直接撒施，然后用頂噴補(bǔ)水，待肥料全部融化，根據(jù)苗床干濕度進(jìn)行適量補(bǔ)水?？梢栽谧贩实耐瑫r(shí)，選用吡蟲啉或者氯氟氰菊酯+螨危螺螨酯或者愛卡螨聯(lián)苯肼酯等殺蟲劑對(duì)苗床進(jìn)行1次蟲害防治，降低苗床昆蟲蟲害數(shù)量。澆水后，根據(jù)氣溫變化，繼續(xù)用“大棚+小拱棚”進(jìn)行苗床管理，促進(jìn)小苗生長(zhǎng)。到3月下旬，氣溫穩(wěn)定后，再去掉小拱棚，用單層大棚進(jìn)行苗床溫度管理。如管理得當(dāng)，一般10～15d可以進(jìn)行1次剪苗。

3 大棚三膜育苗優(yōu)缺點(diǎn)分析

3.1 主要優(yōu)點(diǎn)

3.1.1 苗床占地少，育苗效率高，適宜于規(guī)?；N植 大棚三膜育苗技術(shù)排種量為15～20kg/m2，每茬苗栽插667m2僅需苗床10～20m2，而傳統(tǒng)育苗方式所需苗床面積為67m2左右。大棚三膜育苗所需苗床僅為傳統(tǒng)育苗方式的15%～30%，可以顯著節(jié)約苗床用地。這種育苗方式更適合于專業(yè)化生產(chǎn)，規(guī)?；N植。按照每個(gè)大棚300m2計(jì)算，一茬苗即可栽插1～2hm2。

3.1.2 省時(shí)省工省力、有利于精細(xì)化管理 大棚育苗可以縮小單位面積甘薯栽插所需的苗床用地，減少了整地、起廂、苗床管理等勞務(wù)用工，節(jié)省用工成本，還能降低勞動(dòng)強(qiáng)度。此外，通過水肥一體化系統(tǒng)，有利于苗床的精細(xì)化管理，提高管理效率，做到規(guī)范化管理，提升薯苗質(zhì)量，減少病蟲害發(fā)生，確保安全生產(chǎn)。

3.1.3 提早育苗時(shí)間，提升甘薯種植效益，有利于產(chǎn)業(yè)化發(fā)展 大棚三膜育苗可以提高地溫，提早甘薯育苗與出苗時(shí)間，形成1月播種、2月出苗、3月栽插、7月收獲的甘薯種植新模式，讓甘薯錯(cuò)季上市，占領(lǐng)市場(chǎng)真空期，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，提升甘薯種植效益。此外，通過大棚集約化育苗，也有利于薯苗的商品化發(fā)展，更能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2 主要缺點(diǎn)

3.2.1 早栽用種量大 傳統(tǒng)甘薯種植方式的用種量為525kg/hm2，大棚育苗因提早了薯苗栽插時(shí)間，減少了薯苗生長(zhǎng)的時(shí)間，且均采用的尖節(jié)苗栽插，用種量明顯增加。如3月底栽一茬苗，用種量約1125～2500kg/hm2，是傳統(tǒng)種植方式用種量的2～4倍，栽二茬苗，用種量約為750～1500kg/hm2，但隨著栽插批次的增多，用種量顯著減少。

3.2.2 單次投入成本較高 大棚三膜育苗成本的投入主要體現(xiàn)在3個(gè)方面，一是大棚成本，一般自建大棚20元/m2。二是農(nóng)資成本，大棚三膜育苗增加了薄膜用量、頂噴系統(tǒng)和比例施肥泵，加大了育苗成本。三是種薯成本，因用種量的增加，也增加了成本投入。因此，這種育苗方式適宜于規(guī)?；N植，通過增加剪苗的茬數(shù)，來降低育苗成本。

4 生產(chǎn)建議

近年來，甘薯在我國的北方薯區(qū)、南方薯區(qū)以及長(zhǎng)江流域薯區(qū)和西南薯區(qū)的云南發(fā)展非常迅速，已成為一種高效的經(jīng)濟(jì)作物。盡管我省甘薯種植技術(shù)已滯后于全國產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)，但作為全國甘薯生產(chǎn)第一大省，還有很大的潛力可挖，而大棚早育苗是其中重要的一環(huán)。

4.1 統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)發(fā)展

在四川，采用大棚三膜育苗的業(yè)主還較少，生產(chǎn)出來的甘薯遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場(chǎng)需求，因此，應(yīng)科學(xué)制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模發(fā)展。根據(jù)四川甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，選擇一些光熱資源好的，產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)較好的重點(diǎn)縣域進(jìn)行試點(diǎn)，完善與集成相關(guān)技術(shù)手冊(cè)，以點(diǎn)帶面然后逐漸在全省進(jìn)行推廣應(yīng)用。

4.2 加強(qiáng)政策扶持與資金投入

大棚三膜育苗適宜規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，但一次性投入較大，見效慢，需要相關(guān)政策、資金進(jìn)行條件設(shè)施建設(shè)的支持，保證資金投入。還可根據(jù)各地產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，整合財(cái)政、企業(yè)和農(nóng)戶土地入股等各類資金，建立利益共同體，推進(jìn)大棚育苗、規(guī)?；N植與生產(chǎn)銷售。

4.3 加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，強(qiáng)化科技支撐

甘薯品種不同萌芽性不同，排種密度、排種時(shí)間也會(huì)存在一定的差異，此外，不同區(qū)域溫度不相同，排種時(shí)間也可能存在一定的差異。在苗床管理上，如何開展最佳水肥管理、溫度控制等均還需要進(jìn)行研究。因此，開展因地制宜的開展甘薯大棚三膜育苗，有助于提高育苗效率，提升薯苗質(zhì)量，降低育苗成本。在強(qiáng)化科技支撐上，建議加大對(duì)甘薯高效育苗技術(shù)進(jìn)行科研投入與技術(shù)攻關(guān)，鼓勵(lì)科研單位與企業(yè)進(jìn)行密切合作，共同開展甘薯種苗生產(chǎn)，創(chuàng)新、優(yōu)化生產(chǎn)技術(shù)，形成高效、快捷的生產(chǎn)技術(shù)體系，為四川甘薯高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐。