王 鎖 段改菊 張東亮

（河南黃泛區(qū)地神種業(yè)有限公司 河南西華 466632）

泛麥8號是河南黃泛區(qū)地神種業(yè)有限公司農(nóng)科所選育的半冬性矮稈、大穗、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)專用小麥品種[1-2]。品種來源為泛矮2號/原泛3號，該品種先后通過河南省審定及安徽省、江蘇省、陜西省引種和湖北審審定，其審定（引種）編號分別為豫審麥2008007、皖引麥2018051、（蘇）引種（2019）第134號、陜引麥2020010號、鄂審麥20220019。根據(jù)泛麥8號本身的特征特性，本著充分發(fā)揮品種生產(chǎn)潛力的宗旨，為優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效營造有利條件，特制定泛麥8號畝產(chǎn)650 kg的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)，以期實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高效生產(chǎn)。

1 釀酒制曲的獨(dú)特優(yōu)勢

泛麥8號經(jīng)過多家酒企檢驗(yàn)，證明其在釀酒制曲方面具有十大獨(dú)特的優(yōu)勢：一是適應(yīng)性廣，栽培簡易；二是軟硬質(zhì)率達(dá)到黃金比例，泛麥8號生產(chǎn)出的原糧軟硬質(zhì)率穩(wěn)定，硬度為49%～51%，硬度低，適宜釀酒制曲；三是淀粉含量高，淀粉含量為63.4%，發(fā)酵過程中能富集的酒香功能菌，有利于微生物的生產(chǎn)和繁殖，產(chǎn)生酒曲香味，豐富酒質(zhì)風(fēng)味；四是泛麥8號原糧制曲好，制曲曲塊通透性好，制曲過程中曲胚易成型且不易碎；五是泛麥8號支鏈淀粉高，黏性高，黏度（B.U.）428，有利于微生物的生產(chǎn)和繁殖，產(chǎn)生酒曲香味；六是泛麥8號種皮薄，灰分度低，灰分度較其他小麥降低0.03%，胚乳含量高，發(fā)酵速度快、酸度低、酒質(zhì)好；七是大曲、紅曲占比高，制出的曲為優(yōu)質(zhì)大曲、紅曲共占80%，而其他軟質(zhì)白麥品種僅占50%左右；八是泛麥8號容重高，一般都在830 g/L左右，出酒率高，可以提高5個百分點(diǎn)，效益高；九是泛麥8號原糧活力高，標(biāo)準(zhǔn)化基地生產(chǎn)出來的泛麥8號活力高、發(fā)芽率穩(wěn)定，能充分參與生物發(fā)酵過程；十是泛麥8號純度高，高純度的泛麥8號能夠使酒廠工藝更加標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)出來的酒質(zhì)量更加穩(wěn)定。

2 播前準(zhǔn)備

2.1 選種

種子一定要選用河南黃泛區(qū)地神種業(yè)有限公司生產(chǎn)的泛麥8號小麥種子，其純度高、凈度高、發(fā)芽率高、水分低、芽勢強(qiáng)，籽粒飽滿，無霉籽、爛籽，種子生命力強(qiáng)，有利于一播全苗。同時也能最大限度地保證生產(chǎn)出高質(zhì)量的原糧。

2.2 施底肥

在秸稈還田的基礎(chǔ)上，畝增施有機(jī)肥750 kg。經(jīng)土壤化驗(yàn)后進(jìn)行配方施肥，每畝底肥施入尿素17.5 kg、過磷酸鈣75 kg、硫酸鉀20 kg，或直接機(jī)播小麥專用復(fù)合肥每畝50 kg，并加上甲拌磷顆粒劑或辛硫磷或甲基異柳磷3～5 kg防治地下蟲害。

2.3 整地

小麥整地是實(shí)現(xiàn)全苗、壯苗和中后期小麥健壯生長發(fā)育的基本措施，核心是創(chuàng)造一個適宜的耕作層，確保小麥一播全苗。

①低洼積水地塊。及時排干積水，等土壤水分降低到可以機(jī)車?yán)绲鼗蛐麜r，及時施肥整地，達(dá)到播種狀態(tài)。②雜草過多地塊。噴施除草劑（草甘膦）后，及時碎草；對于土壤濕盤地塊，等地塊能進(jìn)機(jī)車時再碎草，最后犁地曬垡，耕深要在25 cm以上。晾曬至土壤松散時及時耙地，先耙地1遍，施入底肥后再耙地4遍，達(dá)到上虛下實(shí)播種狀態(tài)。③秸稈還田的地塊，要做到以下幾點(diǎn)：一是適期還田，在不影響玉米產(chǎn)量的情況下及早還田、均勻平鋪；二是秸稈長度5～10 cm[3]；三是還田深度不低于15 cm；四是增施氮肥，在正常需肥量的基礎(chǔ)上增施尿素5 kg/畝；五是保證水分，田間持水量保持在60%～70%之間。這樣才能保證秸稈還田的效果，利于小麥的生長發(fā)育，起到增產(chǎn)的效果。④開挖排水溝。土地通過犁地、旋耕或耙地達(dá)到播種狀態(tài)后四周開挖排水溝，防止?jié)澈Αn害的發(fā)生。

3 冬前管理（播種至越冬前）

3.1 播種

播前5 d，要做好播種量的靜止試驗(yàn)和行走試驗(yàn)，確保播種機(jī)排種杯之間的下種量誤差不大于5%，保障播種量的準(zhǔn)確。根據(jù)近5年來本農(nóng)科所做的泛麥8號播期播量試驗(yàn)，而且考慮到泛麥8號為半冬性、分蘗力一般的品種，把泛麥8號適宜播期定在10月15－25日，基本苗在15萬～18萬/畝為宜。播深3～4 cm，采用25∶25等行距或20:30寬窄行種植。播種后應(yīng)立即鎮(zhèn)壓，確保土壤墑情，實(shí)現(xiàn)順利出苗。出苗后要及時查苗補(bǔ)種，消滅缺苗斷壟。如墑情不足，建議播種后及時澆水，保證一播全苗。

3.2 化除

根據(jù)本單位試驗(yàn)田田間雜草發(fā)生特點(diǎn)，采用炔草酯每畝40～20 g+金植·馬靈10 mL于11月上旬進(jìn)行化除，防除薺菜、硬草、豬秧秧等雜草。

3.3 追肥

采用二次追肥模式，第1次追肥在11月底或12月初進(jìn)行，每畝施用尿素7.5～10.0 kg，促進(jìn)分蘗。追肥宜采用靴形追肥器，適當(dāng)深施（10～15 cm），以提高肥效，追肥后根據(jù)土壤墑情進(jìn)行澆水。因此時麥苗較小，用機(jī)車追肥易導(dǎo)致蓋苗現(xiàn)象，所以追肥后若檢查發(fā)現(xiàn)蓋苗，必須及時扒苗。以免造成缺苗斷壟，影響田間群體。第2次追肥在小麥拔節(jié)始期前，詳見春季管理（返青至抽穗）部分。

3.4 中耕

11月底至12月初，小麥進(jìn)入分蘗盛期，可結(jié)合第1遍追肥進(jìn)行中耕，根據(jù)苗齡大小，確定適宜的深度。苗偏旺的適當(dāng)深中耕，控制地上生長；同時對過于旺長的麥田，要在越冬前根據(jù)情況進(jìn)行鎮(zhèn)壓。

4 冬季管理（越冬至返青前）

4.1 適時冬灌

小麥冬季一般對土壤水分消耗較少，但適時冬灌對提高地溫、增強(qiáng)小麥抗寒性、促進(jìn)小麥分蘗具有積極的意義。所以一般年份、一般麥田都必須進(jìn)行冬灌，且必須灌透，冬灌一定要把握好“夜凍日消澆完正好”的原則，此期間一般日平均氣溫在1～3℃。

4.2 冬季治蟲

冬前一般有蚜蟲和紅蜘蛛為害，對蚜蟲、紅蜘蛛基數(shù)大的田塊每畝可用40%樂果50 m L或48%樂斯本20 m L兌水30 kg進(jìn)行防治。

4.3 鎮(zhèn)壓與中耕

土壤封凍前可進(jìn)行中耕，提高地溫，促進(jìn)根系下扎。旺長麥田要進(jìn)行鎮(zhèn)壓，選擇氣溫較高時段，在晴天下午鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓要以不傷苗為宜，以防止鎮(zhèn)壓后凍害的發(fā)生。

5 春季管理（返青至抽穗）

5.1 肥水管理

在小麥拔節(jié)前根據(jù)小麥苗情追肥，一般麥田每畝追施尿素10.0～12.5 kg，并視土壤墑情及時進(jìn)行灌溉。切忌拔節(jié)后施氮肥，造成原糧硬度增高，降低酒用品質(zhì)。對于晚秒、弱苗要一促到底，加強(qiáng)肥水管理；對于旺苗要根據(jù)苗情鎮(zhèn)壓或施肥。

5.2 中耕

澆水后或雜草多的地塊要及時采用人工或機(jī)播耬中耕除草，松土保墑，減少地力流失，提高地溫，促進(jìn)小麥合理生長。

5.3 防倒伏

泛麥8號屬矮稈品種，抗倒能力較強(qiáng)的一般不用防倒伏。如果發(fā)生旺長可實(shí)行化控，化控措施：小麥起身前（一般于2月上旬）每畝用麥業(yè)豐（10%多唑·甲哌嗡）50 mL或15%多效唑30 g或5%烯效唑50 g兌水30 kg，均勻噴霧?；匾獓妱?，嚴(yán)禁重噴?；卮胧┛膳c中耕鎮(zhèn)壓綜合應(yīng)用。

5.4 防病治蟲

5.4.1 第1次病蟲害綜合防治2月中旬開展第1次病蟲害綜合防治，以防治小麥紋枯病、根腐病、蚜蟲和紅蜘蛛為主，預(yù)防白粉病、條銹病。可與化控化除結(jié)合進(jìn)行。病蟲害防治配方：每畝用22%阿立卡（9.4%高效氯氟氰菊酯+12.6%噻蟲嗪）10 mL+12.5%氟環(huán)唑20 mL或30%已唑醇15 mL或43%戊唑醇30 mL或30%愛苗（15%苯醚丙環(huán)唑+15%丙環(huán)唑）10 mL+水50 kg噴霧。如與化除化控結(jié)合，可與化除及化控藥物混用。

5.4.2 第2次病蟲害綜合防治3月下旬至4月上旬開展第2次病蟲害綜合防治。此期為小麥紅蜘蛛、蚜蟲發(fā)生期，同時紋枯病繼續(xù)為害，白粉病、條銹、葉銹也開始發(fā)生，根據(jù)病蟲測報及實(shí)際靈活掌握此次防治措施，防治時間在3月下旬。藥劑配方：畝用12%甲維·蟲螨腈30 mL+43%戊唑醇30 g或30%已唑醇10～15 mL或愛苗（30%苯甲·丙環(huán)唑乳油）15～20 mL，兌水30 kg進(jìn)行防治。

5.5 葉面追肥

3月下旬至4月上旬結(jié)合防病治蟲，每畝葉面噴施磷酸二氫鉀100～130 g或天豐素8 mL或0.01%蕓苔素內(nèi)酯5 g。

6 后期管理（4月20日至成熟）

6.1 肥水管理

6.1.1 追肥以根外追肥為主，灌漿期間每畝噴施1%磷酸二氫鉀+2%尿素水溶液，間隔7 d追施1次，連續(xù)噴施3次，也可同時噴施麥健（蕓苔素內(nèi)酯）50 mL或25%吡唑醚菌酯20～40 mL。

6.1.2 澆水根據(jù)土壤墑情和天氣預(yù)報，在4月下旬至5月上旬澆好灌漿水，此水以噴灌或小水漫灌為主，注意防止倒伏；澆水盡量避開小麥揚(yáng)花期，防止赤霉病發(fā)生。

6.2 防病

6.2.1 第3次病蟲害綜合防治小麥抽穗后氣溫高、群體大、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，因此要在小麥齊穗至初花期搞好病蟲害第3次綜合防治。防治對象包括蚜蟲、黏蟲、吸漿蟲、赤霉病、白粉病、銹病、葉枯病。防治配方如下：①每畝用1.8%阿維菌素40 mL+2.5%高效氯氟氰菊酯50 mL+48%氰烯菌酯·戊唑醇懸浮劑50 mL；②每畝用3%啶蟲脒50 g+2.5%高效氯氰菊酯5 0 mL+30%己唑醇10 mL+20%氰烯菌酯·己唑醇100 mL；③每畝用3.2%高氯·甲維鹽50 mL+32.5%苯甲·嘧菌酯10 mL+48%氰烯菌酯·戊唑醇懸浮劑50 mL+水30 kg進(jìn)行防治。

6.2.2 赤霉病依據(jù)天氣預(yù)報情況，一般齊穗期至初花期防治1次；如果花期有明顯降水或連陰雨霧霾天氣，盛花期普遍加防1次。每畝用48%氰烯菌酯·戊唑醇懸浮劑50 mL兌水30 kg噴霧進(jìn)行防治。要做到雨前突擊噴藥，雨天抓雨停間隙噴藥，雨后及時補(bǔ)噴。

6.2.3 保葉根據(jù)近2年的試驗(yàn)結(jié)果，到后期噴施阿米西達(dá)可有效防除葉部相關(guān)病害，延緩上三葉衰老，增加光合作用時間，對于提高粒重具有明顯作用。所以后期防治病蟲害可加噴阿米西達(dá)，以達(dá)到防病害、增粒重的效果。

7 收割

7.1 收割時間

臘熟末期和完熟初期進(jìn)行收割，以免加大損失和降低千粒重。

7.2 質(zhì)量要求

綜合損失不超過3%，破碎粒不超過1.5%，留茬高度以不丟失麥穗且有利于下茬作物的播種、管理為原則。籽粒水分低于13%時及時入庫貯存。