王新剛

（長治市第一糧食儲備庫，山西 長治 046000）

淺圓倉是指倉壁高度與內(nèi)徑之比小于1.5 的圓筒式地上糧倉。 淺圓倉占地面積小，結(jié)構(gòu)受力合理，抗震能力強(qiáng)，密閉性能好，易于機(jī)械化操作，有利于實(shí)施糧食“四散”（散裝、散卸、散運(yùn)、散儲）技術(shù)。 但是，由于淺圓倉直徑大、糧堆高、倉容量大，也給儲糧技術(shù)的使用和儲糧管理帶來新的問題， 特別是由于季節(jié)變化，倉內(nèi)外溫度、氣流影響，倉頂、倉壁等部位易產(chǎn)生結(jié)露，局部水分聚集，給儲糧帶來安全隱患，而且在儲糧過程中不易發(fā)現(xiàn)問題， 即使發(fā)現(xiàn)了嚴(yán)重問題也難以及時(shí)處理。

糧庫收購小麥正是每年氣溫最高、最熱的時(shí)候，保證新入庫糧食安全度過夏秋高溫期、 并確保在一個(gè)存儲周期內(nèi)糧食的質(zhì)量穩(wěn)定是淺圓倉儲糧管理的一個(gè)難點(diǎn)。根據(jù)幾年以來的淺圓倉管理經(jīng)驗(yàn)，對淺圓倉新糧入庫后的管理方法進(jìn)行總結(jié)以供探討。

1 新糧入庫前的準(zhǔn)備

以糧庫4 號淺圓倉為例，2014 年4 月正式投入使用，倉房直徑22 m，倉房檐高30.5 m ， 設(shè)計(jì)倉容8 000 t；配備兩組軸流風(fēng)機(jī)，兩組自然通風(fēng)口，四個(gè)機(jī)械通風(fēng)口。配備四臺移動(dòng)式大功率離心風(fēng)機(jī)，通風(fēng)方式為地上籠通風(fēng)，風(fēng)道布置為“井”字型；配備移動(dòng)式環(huán)流熏蒸設(shè)施。

4 號淺圓倉已完成一次糧食輪換，2019 年7 月當(dāng)年收獲的小麥入倉儲備。

1.1 入庫前的準(zhǔn)備

新糧入庫之前需對倉房進(jìn)行徹底清掃， 進(jìn)行空倉殺蟲。 檢查倉底通風(fēng)設(shè)施（通風(fēng)口、通風(fēng)道、通風(fēng)網(wǎng)）是否密閉，糧情檢測電纜是否固定，環(huán)流熏蒸設(shè)施是否正常，倉頂軸流風(fēng)機(jī)是否正常，糧食分流裝置是否正常，提升、輸送、除塵設(shè)備是否正常。 倉儲設(shè)施、設(shè)備檢查沒有問題以后，在倉內(nèi)底部均勻的拋灑一層食品級惰性粉，作為倉底糧食防護(hù)劑，入庫時(shí)也可通過糧食的沖擊形成氣溶膠分布于糧堆中。

1.2 入庫時(shí)對入庫糧食的要求

新糧入庫要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)， 入庫糧食質(zhì)量必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)中等以上。入庫糧食水分12.5%以下，入庫糧食雜質(zhì)必須要清理干凈， 盡可能讓入庫的糧食雜質(zhì)含量在0.5%以下。入庫糧食通過進(jìn)糧口進(jìn)入倉內(nèi)時(shí)， 適時(shí)調(diào)整分流裝置， 控制糧食均勻分布于兩側(cè)，減少糧食的自動(dòng)分級及雜質(zhì)聚集，保證入庫過程中不出現(xiàn)糧食偏于一邊的情況。

2 糧食入庫后的管理

2.1 糧面平整及處理

糧食入庫完成以后， 需對入倉糧食進(jìn)行糧面平整。糧面平整前先將倉內(nèi)聚集的雜質(zhì)均勻分散，減少糧堆表面雜質(zhì)聚集， 再由高到低將大堆糧食向四周均勻平攤。 達(dá)到既要糧面平整又不讓雜質(zhì)聚集的要求。糧面大概平整后在糧堆表面拋灑食品級惰性粉，翻倒、 細(xì)平糧面使食品級惰性粉均勻的分布于糧堆上層。 最后清掃倉壁、爬梯、平臺等倉內(nèi)設(shè)施。

2.2 溫濕度檢測

新糧入庫后糧溫較高且不均衡， 必須每日用糧情電子檢測系統(tǒng)對糧溫、倉溫、倉濕進(jìn)行檢測。 倉內(nèi)中心點(diǎn)距離糧面1~1.5 m 處懸掛溫濕度表， 在距離倉壁50~80 cm 處、 糧堆中心及其它重點(diǎn)部位布置25 根手動(dòng)測溫桿， 以便更準(zhǔn)確地掌握糧堆內(nèi)溫度、濕度變化情況。保管員需每日進(jìn)倉檢查糧情，手動(dòng)檢測糧溫、倉濕，并將電子測溫系統(tǒng)檢測的數(shù)據(jù)進(jìn)行對比，分析評判糧情，確保庫存糧食的儲存安全。

2.3 熏蒸殺蟲

每年6 月是小麥的收獲季節(jié)，6、7 月也是小麥?zhǔn)召徣霂斓募竟?jié)，正處于每年最熱的時(shí)期。由于氣溫較高， 糧食入庫完成以后， 糧堆內(nèi)最高溫度可達(dá)32℃， 最低糧溫22 ℃， 平均糧溫也可達(dá)到27 ℃左右。 并且入庫糧源復(fù)雜，所攜帶的儲糧害蟲種類多，數(shù)量大， 如果不及時(shí)處理會(huì)對倉內(nèi)糧食造成嚴(yán)重的危害，必須快速處理。

糧面平整完成后， 在糧面設(shè)置多個(gè)PH3氣體采樣點(diǎn)，密封倉房電纜孔、風(fēng)機(jī)口、進(jìn)人孔及進(jìn)糧口等所有洞孔，保證倉房的密閉性。

根據(jù)倉內(nèi)儲糧害蟲種類及數(shù)量制定合理的熏蒸方案，設(shè)計(jì)用藥量及CO2的使用量。4 號淺圓倉儲糧害蟲種類主要有銹赤扁谷盜、玉米象、印度谷螟，其中銹赤扁谷盜對PH3有抗性不易殺死， 但糧堆內(nèi)已經(jīng)拋灑了食品級惰性粉， 其對銹赤扁谷盜除治效果非常好，且具有長效性。 因是新糧入庫，設(shè)計(jì)PH3熏蒸濃度為350 mL/m3，CO2與AlP 藥劑的用量比值為20∶1，保持高濃度（300 mL/m3）以上天數(shù) 10 d，倉房密閉時(shí)間25 d。

環(huán)流熏蒸投藥結(jié)束后24 h 開始檢測倉內(nèi)PH3氣體濃度，要求每天兩次并進(jìn)行記錄，要使其濃度保持在300 mL/m3以上10 d， 如發(fā)現(xiàn)PH3氣體濃度低于300 mL/m3需進(jìn)行二次補(bǔ)藥。 如果倉房密閉性能較好，倉內(nèi)PH3氣體能夠保持有效濃度，倉房密閉時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行延長， 但要通過糧情檢測系統(tǒng)確保糧情正常。4 號淺圓倉熏蒸密閉時(shí)間為30 d。散氣方式為軸流風(fēng)機(jī)加自然通風(fēng)散氣， 直到無法檢測到PH3氣體濃度為止，散氣時(shí)間6 d。

3 度夏管理

3.1 糧情檢查及處理

新糧在熏蒸散氣完成之后， 保管員至少3 d 要進(jìn)倉檢查一次糧情，每日進(jìn)行糧情檢測。如發(fā)現(xiàn)異常情況需及時(shí)上報(bào)， 并且在異常情況處理完成之前保管員必須每日進(jìn)倉檢查糧情直至隱患完全處理。

由于外界氣溫較高， 糧堆表層及向陽面的糧溫會(huì)隨著氣溫的升高而升高， 糧溫的升高會(huì)對倉內(nèi)糧食的儲存安全帶來隱患， 要合理利用夜間氣溫低的氣候條件， 在氣溫以及氣濕合適的時(shí)候開啟自然通風(fēng)口或軸流風(fēng)機(jī)排除倉內(nèi)積熱，降低倉溫、糧溫。

熏蒸完成后， 保管員在日常管理中要做好儲糧害蟲二次感染的預(yù)防。需要將散氣時(shí)開啟的進(jìn)糧口、電纜口再次密閉，做好進(jìn)人孔的防蟲措施，嚴(yán)禁保管員竄倉查庫。 在環(huán)流熏蒸中沒有滅殺的蛹、卵、幼蟲等一旦發(fā)現(xiàn)立即進(jìn)行局部處理， 防止儲糧害蟲再次滋生。

3.2 質(zhì)量監(jiān)測

新糧入庫后每月對倉內(nèi)糧食扦樣檢測一次，倉壁、中心、雜質(zhì)聚集區(qū)等重點(diǎn)部位要特別關(guān)注。 每個(gè)扦樣點(diǎn)都要做感官、水分、蟲害的檢驗(yàn)、篩查并記錄。對于異常部位在處理時(shí)期需要每天進(jìn)行檢驗(yàn)， 直至隱患排除。

4 機(jī)械通風(fēng)降低糧溫

淺圓倉裝糧高度較平房倉高近20 m， 糧層較厚，糧堆內(nèi)部與倉內(nèi)溫度存在較大溫差，新糧入庫后糧食水分不均衡， 如果采用一次性通風(fēng)會(huì)造成糧堆表面結(jié)露，加之由于糧層較厚，短期內(nèi)不能通透，勢必會(huì)造成糧堆表層嚴(yán)重結(jié)露，對儲糧造成危害。采用階段式通風(fēng)，秋冬季在氣溫與糧溫溫差在10℃左右時(shí)開始第一階段機(jī)械通風(fēng)，主要目的是先緩降糧溫，平衡糧堆內(nèi)部水分，均衡糧溫。 氣溫降至-4 ℃左右時(shí)，進(jìn)行第二階段機(jī)械通風(fēng)，主要目的是降低糧溫，將糧堆內(nèi)部溫度降至-2 ℃左右，在糧堆內(nèi)部形成一個(gè)低溫、有益于保證儲糧質(zhì)量安全的局部生態(tài)環(huán)境。

由于地域氣候不同，長治地區(qū)氣溫10 月中旬開始日間溫度就降到14 ℃左右，新入庫糧食平均溫度在27 ℃左右， 濕度40%左右。 符合降溫通風(fēng)的條件，此時(shí)進(jìn)行第一階段的機(jī)械通風(fēng)。第一階段機(jī)械通風(fēng)采用日間機(jī)械通風(fēng)，夜間軸流風(fēng)機(jī)排濕熱的方式。通風(fēng)人員每日兩次檢測糧溫， 至少進(jìn)倉一次檢查糧情，倉庫保管員每日翻糧面一次，保持糧堆表面的透氣性。

第一階段機(jī)械通風(fēng)10 d 左右，糧堆內(nèi)平均糧溫降至16 ℃左右，再進(jìn)行3~4 d 的鞏固通風(fēng)，確保糧溫不回升。糧溫穩(wěn)定后結(jié)束第一階段的機(jī)械通風(fēng)，倉庫保管員3 d 至少進(jìn)倉一次檢查糧情， 并通過手動(dòng)測溫桿對糧情進(jìn)行溫度對比，重點(diǎn)部位重點(diǎn)對待。

12 月底，夜間氣溫降至-4 ℃以下時(shí)，開始第二階段的機(jī)械通風(fēng)。 第二階段的機(jī)械通風(fēng)采取夜間通風(fēng)的方式，離心風(fēng)機(jī)與軸流風(fēng)機(jī)同時(shí)開啟，軸流風(fēng)機(jī)滯后關(guān)閉。 15 d 左右糧堆內(nèi)部平均溫度降至7 ℃左右，糧堆底部及中心溫度降至-2 ℃左右，鞏固糧溫后停止第二階段機(jī)械通風(fēng)。 第二階段機(jī)械通風(fēng)期間與第一階段機(jī)械通風(fēng)一樣，每日兩次檢測糧溫，每日進(jìn)倉檢查糧情。

5 結(jié)語

淺圓倉儲糧的倉儲管理工作難點(diǎn)在于淺圓倉糧層較厚，雜質(zhì)聚集和自動(dòng)分級嚴(yán)重，不易發(fā)現(xiàn)糧堆深層的問題，即便發(fā)現(xiàn)了問題也不好處理。 淺圓倉入糧后的前期管理是淺圓倉實(shí)倉管理的重中之重。 淺圓倉新糧入庫后通過熏蒸、均溫、降溫等措施，基本可以保證庫存糧食在儲存期間品質(zhì)穩(wěn)定、質(zhì)量安全。

環(huán)流熏蒸是利用儲糧害蟲在高溫下活性增加的習(xí)性，再加大設(shè)計(jì)用藥量，通入CO2氣體，滅殺絕大多數(shù)的儲糧害蟲的方法，抑制了蟲害的滋生、擴(kuò)散。30 d 的有效密閉時(shí)間可以有效地滅殺絕大多數(shù)的儲糧害蟲的幼蟲、蛹和次代害蟲。 通過階段式通風(fēng)，降低糧堆溫度，使糧堆內(nèi)部形成低溫環(huán)境，中、下層儲糧害蟲基本不會(huì)滋生， 淺圓倉入糧前倉底鋪撒的食品級惰性粉會(huì)在糧食的沖擊下在下層糧堆內(nèi)部形成氣溶膠， 食品級惰性粉除了物理滅殺害蟲以外還有抑制霉菌滋生的作用， 糧堆表層攪拌食品級惰性粉可以很好的抑制銹赤扁谷盜和印度谷螟的滋生，為后期淺圓倉儲糧管理打下了良好的基礎(chǔ)。

采用階段式通風(fēng)的方法降低糧溫可以減少通風(fēng)總時(shí)長；降低能耗；降低了糧堆結(jié)露的發(fā)生概率；減少糧食水分散失，降低糧食損耗。

淺圓倉的儲糧管理因地域的不同， 所采取的措施和管理重點(diǎn)會(huì)有所不同，但目標(biāo)是一致的，都是要保證庫存糧食的質(zhì)量安全，減少損耗，節(jié)能高效。 淺圓倉新糧入庫后的前期管理是淺圓倉儲糧管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)，前期管理做好了，在整個(gè)儲藏周期內(nèi)熏蒸藥劑的使用總量會(huì)大大降低， 減少了保管員的日常工作量，做到低溫、低氧、低藥劑“三低”儲糧。淺圓倉儲糧管理除了要采用恰當(dāng)管理方法和適用的儲糧技術(shù)以外，必不可少的是倉儲管理人員的責(zé)任心、業(yè)務(wù)素質(zhì)和應(yīng)急處理問題的能力。