患了癌還能“想吃就吃”嗎？

黃大律

“‘癌癥是毒的說法在民間頗為盛行，再加上化療的諸多毒副作用造成陽氣受損，很多癌癥患者便以為日常飲食須多加禁忌，不僅吃得格外清淡，還經(jīng)常煲一些蛇舌草、蝎子、馬蹄等‘解毒的湯水來喝，以致更加口淡口苦、惡心欲嘔、疲倦乏力，反而不利于治療。”

近日，針對不少癌友對治療期間“能吃什么，不能吃什么”的疑惑，腫瘤專家作了以上闡述。專家表示，化療會造成“陽氣不足、脾胃虛寒”，此時更需要食療支持?！爸挥谐缘孟鲁缘蔑?，患者才能耐受住化療對身體的影響并堅持按時按量完成化療，保證化療療效。”

要注意保護(hù)“胃氣”

對腫瘤病人而言，中醫(yī)理論認(rèn)為“有胃氣則生，無胃氣則死”，胃氣很重要的表現(xiàn)就是“能不能吃”。但很多正處于化療期間的病人認(rèn)為要戒口，一味清淡飲食，常見口淡、納差、惡心、嘔吐等乃至無法進(jìn)食，以致難以耐受化療甚至中途停止，影響化療療效。

“中醫(yī)說‘胃以喜為養(yǎng)，吃什么舒服就應(yīng)該吃什么，關(guān)鍵就是吃得下，要開胃?！睂＜艺f，化療期間只要掌握幾個原則“不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東西，少吃熏、烤、腌泡、油炸、過咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配，以保證營養(yǎng)平衡主張”，就不需要有太多的禁忌，可以想吃就吃。尤其是化療頭幾日要吃點(diǎn)香口的東西，如干姜炒飯、胡椒煲豬肚，甚至少量辣椒、咸菜、腐乳等佐餐小菜，有溫中健脾開胃的效果，對于患者改善食欲大有益處。另外，常吃豬肉類食物的病人更換吃魚、羊肉、雞等，有條件的吃一些龜、甲魚，或者改變烹調(diào)方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。

但無論哪一種食物，烹調(diào)時一定要達(dá)到食物比較熟爛的程度，烹制肉類應(yīng)多加些姜、陳皮等以利開胃促消化。由于化療后胃腸動力不好，即使能吃也要注意控制“量”，盡量少吃多餐，吃得營養(yǎng)、新鮮、均衡。

青菜最好炒了吃

專家說，腫瘤病人應(yīng)注意少吃點(diǎn)肉，多吃粗糧以及維生素含量高的新鮮蔬菜和水果。這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食欲。有些病人認(rèn)為應(yīng)忌食生、冷食物，但對水果蔬菜類應(yīng)視情況對待，吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果，特別是化療、放療期，具有開胃作用，但如口淡泛清口水者則應(yīng)稍加熱后溫服，同時不宜過量進(jìn)食。

有些病人怕煎、炒的食物多熱毒，每天吃“焯”青菜，但專家認(rèn)為青菜性寒涼，不炒一炒，等于每天吃苦瓜、喝涼茶，時間長了易致脾胃虛寒，消化不好，稍微吃點(diǎn)“熱氣”的食物就易上火。其實(shí)有“鑊氣”對身體有利，但是炒菜不能油溫太高，否則容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。