●耿明陽 楊曉彥 張雪敏（伊犁哈薩克自治州畜牧總站 新疆 伊寧 835000）

1 一般情況

1.1 品種名稱

伊犁麻鴨，屬肉蛋兼用品種。

1.2 中心產(chǎn)區(qū)及分布

伊犁麻鴨是伊犁河谷特有的水禽原始地方品種，以察布查爾錫伯自治縣為中心，在伊寧市、霍城縣等兩市八縣，以及兵團(tuán)農(nóng)四師和21 個(gè)團(tuán)場均有分布。

1.3 產(chǎn)區(qū)自然條件

伊犁河谷地處80°09'～84°56' E，42°14'～44°50' N，氣候溫和濕潤，屬于溫帶大陸性氣候，年平均氣溫10?4℃，年日照時(shí)數(shù)2870 h，年平均降水量417?6 mm，山區(qū)可達(dá)600 mm，是新疆濕潤地帶。伊犁河谷面積5?64 萬平方公里，深處內(nèi)陸，遠(yuǎn)離海洋，高山環(huán)繞，自然條件優(yōu)越，水土光熱資源得天獨(dú)厚，有天然草場5210 萬畝，森林1532 萬畝，森林覆蓋率16%，耕地1023 萬畝（含兵團(tuán)），是新疆重要的糧食、油料、蔬菜、林果和畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)基地。

伊犁河谷生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，有3 個(gè)國家級自然保護(hù)區(qū)和2 個(gè)自治區(qū)級自然保護(hù)區(qū)，以庫爾德寧——喀拉峻為提名地之一的新疆天山被列為世界自然遺產(chǎn)，有363 種野生動物、2000 多種高等野生植物，是世界上少有的生物多樣性天然基因庫，不僅是全疆最大的綠洲，也是祖國西北重要的生態(tài)屏障。

伊犁河谷水資源豐富，境內(nèi)有新疆徑流量最豐富的河流——伊犁河，伊犁河流域地表水年徑流量167 億立方米，儲水約2300 億立方米，且水質(zhì)清澈、無污染，口感甘甜，豐沛優(yōu)質(zhì)的水源滿足了家禽等養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展需求。伊犁州是新疆重要的畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地和各類種畜的繁育基地，具有發(fā)展畜牧業(yè)得天獨(dú)厚的自然資源優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢。先后育成了新疆細(xì)毛羊、伊犁馬、新疆褐牛、中國美利奴細(xì)毛羊和伊犁白豬等優(yōu)良牲畜品種，是新疆主要牧區(qū)和家禽的主產(chǎn)區(qū)。

1.4 品種生物學(xué)特性及生態(tài)適應(yīng)性

伊犁麻鴨屬肉蛋兼用型品種，產(chǎn)蛋量高，綠殼蛋多，體重大，育肥性能好，肉質(zhì)鮮美，耐寒性極佳、抗逆性較強(qiáng)。

2 品種來源與發(fā)展

2.1 品種來源

據(jù)《伊犁畜禽品種資源》[1]記載，伊犁麻鴨為1764 年錫伯族西遷新疆戍邊時(shí)所帶來，因伊犁河谷而得名，是民間經(jīng)過長期自然選育和風(fēng)土馴化而形成的地方鴨種，與本地區(qū)生態(tài)環(huán)境和社會生活相適應(yīng)。此外，清朝來疆移民定居的內(nèi)地民族、戴罪發(fā)配來的公職人員和派遣來的雜役也帶來一些內(nèi)地的鴨品種。《欽定新疆識略》道光元年（1821）[3]中記載：“按照駐防錫伯之制養(yǎng)禽畜豚，其于生計(jì)大有裨益”；在《清代上諭檔·新疆資料輯錄》[4]中也有記載，“令仿照駐防錫伯之制，勤于養(yǎng)禽畜豬”。20 世紀(jì)初大量蘇僑移居伊犁，帶來一些蘇聯(lián)麻鴨品種，由于伊犁麻鴨多采取散養(yǎng)模式，這使得野鴨血統(tǒng)也順利導(dǎo)入。

2.2 發(fā)展情況

據(jù)《伊犁畜禽品種資源》記載，民國時(shí)期伊犁麻鴨在伊犁河谷已普遍飼養(yǎng)，1980 年統(tǒng)計(jì)有近10 萬只。近年來，隨著國內(nèi)外水禽產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，引進(jìn)品種和配套品系逐漸在國內(nèi)市場占據(jù)主導(dǎo)地位，其商品代具有較大的價(jià)格競爭優(yōu)勢，極大地沖擊了本地市場，造成伊犁麻鴨的養(yǎng)殖量急劇減少，且品種雜化和品種質(zhì)量退化情況持續(xù)加劇，已瀕臨滅絕。據(jù)2021 年第三次全國畜禽資源普查統(tǒng)計(jì)，州直伊犁麻鴨純種種群數(shù)量僅1537 只，其中核心群603 只，公鴨97 只，母鴨506 只。

3 體形外貌

3.1 外貌羽色

伊犁麻鴨全身以麻褐色為主，公母鴨頸環(huán)多呈白色，眉紋淡黃色，眼藍(lán)黑色，嘴豆青黑色，跖、蹼呈桔紅色或青黃色，體長背寬，呈長方形，腿短粗，腹深接近地面。

3.1.1 公鴨頭部及頸上半部呈烏綠色，喙青黃色，頸下半部呈深褐色，有深藍(lán)色翼。

3.1.2 母鴨體形比公鴨小，頭部及頸上半部呈麻褐色，頸下部及背部羽毛呈深褐色，喙青黃色，羽毛緊密，頸下半部及全身羽毛呈褐色，帶黑色細(xì)長麻點(diǎn)。

3.1.3 雛鴨絨羽呈麻褐色，頸部及腹部絨羽呈淡黃色，眉紋淡黃色，嘴、蹼呈黑色或青黃色。

3.2 體重體尺

伊犁麻鴨成年鴨公體重約2?2 kg，體斜長約23?0 cm。成年母鴨體重約2?0 kg，體斜長約21?5 cm。成年鴨體重和體尺按照NY/T 823—2004 的標(biāo)準(zhǔn)測定。

伊犁麻鴨成年鴨體重和體尺，見表1。

表1 伊犁麻鴨成年鴨體重和體尺（500 日齡）

4 生產(chǎn)性能

伊犁麻鴨屬我國麻鴨類中體形較大的肉蛋兼用型地方品種，伊犁麻鴨架子大、產(chǎn)肉多、長勢快、繁殖能力好、產(chǎn)蛋多、多產(chǎn)綠殼蛋。在正常飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，伊犁麻鴨約130 d 開產(chǎn)，四季產(chǎn)蛋，年產(chǎn)蛋220～260 枚。雛鴨20 d 正常脫溫，飼養(yǎng)120 d 體重可以達(dá)到2 kg。

4.1 生長速度

伊犁麻鴨的生長速度，見表2。

表2 生長速度

4.2 屠宰性能

伊犁麻鴨的屠宰性能，見表3。

表3 屠宰性能

4.3 繁殖性能

伊犁麻鴨的繁殖性能，見表4。

表4 繁殖性能

4.4 蛋品質(zhì)

伊犁麻鴨蛋品質(zhì)，見表5。

表5 蛋品質(zhì)

5 飼養(yǎng)模式

伊犁麻鴨耐寒、抗逆性好，-20℃的寒冷冬季依舊能產(chǎn)蛋，而且海拔適應(yīng)能力強(qiáng)，既能適應(yīng)海拔1900 m 以上的高原，也能適應(yīng)海拔500 m 以下的平原。伊犁麻鴨的覓食能力和抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、耐粗飼，既可以在庭院圈養(yǎng)，也可以在稻田、林地、草原放養(yǎng)，對飼養(yǎng)設(shè)施要求不高，養(yǎng)殖規(guī)模不限。

6 品種保護(hù)與利用現(xiàn)狀

為促進(jìn)伊犁麻鴨保護(hù)與研究利用，新伊農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司積極推進(jìn)伊犁麻鴨的保種和提純復(fù)壯工作，2016～2020 年，在江蘇家禽研究所的支持下，開展了科技援疆科技項(xiàng)目《伊犁河谷稻鴨生態(tài)種養(yǎng)水稻、鴨生產(chǎn)與營養(yǎng)品質(zhì)的影響》；2021 年成功申報(bào)自治區(qū)鄉(xiāng)村振興科技項(xiàng)目《伊犁麻鴨品種純化及繁育技術(shù)產(chǎn)業(yè)化》，現(xiàn)正開展伊犁麻鴨的提純復(fù)壯工作；2022 年，公司還聯(lián)合伊犁哈薩克自治州畜牧總站和伊犁哈薩克自治州治蝗辦，擬開展食蝗鴨技術(shù)開發(fā)與生產(chǎn)示范，推進(jìn)伊犁麻鴨的保護(hù)利用。

雖然目前暫未開展伊犁麻鴨遺傳背景分析測定，但已確定計(jì)劃通過科技項(xiàng)目的實(shí)施制定發(fā)布伊犁麻鴨產(chǎn)業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2017 年，新伊農(nóng)牧科技發(fā)展有限公司成功注冊“金稻丫”商標(biāo)，2022年擬計(jì)劃申請伊犁麻鴨地域性地理標(biāo)志。

7 品種評價(jià)和展望

伊犁麻鴨遺傳了野鴨的優(yōu)良基因，具有抗逆性好、體形大、長勢快和產(chǎn)肉多的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)具備了內(nèi)地鴨產(chǎn)蛋多且產(chǎn)綠殼蛋多，可一年四季產(chǎn)蛋的高繁殖性能。伊犁麻鴨適用于稻鴨共生模式[5]，稻鴨共生系統(tǒng)可以充分發(fā)揮伊犁麻鴨抗逆性強(qiáng)的特點(diǎn)，有利于種質(zhì)資源的保護(hù)利用和生態(tài)的健康可持續(xù)發(fā)展；伊犁麻鴨適用于草原治蝗養(yǎng)鴨模式[6]，利用伊犁麻鴨的高抗逆性和好的肥育性能，結(jié)合草原治蝗開展肉鴨生產(chǎn)，有利于伊犁麻鴨的保種與利用；伊犁麻鴨還適用于魚鴨共作、林草鴨等生態(tài)立體養(yǎng)殖模式，可有效促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。