蚯蚓養(yǎng)殖與豬糞污資源化利用高效結(jié)合

竇莉蓉

（山丹縣畜牧技術(shù)推廣站，甘肅 張掖 734100）

0 引言

近年來，隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的快速發(fā)展，國(guó)民對(duì)于豬肉及其相關(guān)制品的需求量不斷攀升，為畜禽養(yǎng)殖行業(yè)打開了廣闊的市場(chǎng)，成為養(yǎng)殖農(nóng)戶帶來了增收致富的渠道。但隨著高速發(fā)展的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)而來的則是豬糞污大量排泄所帶來的環(huán)境污染問題，且糞污治理的成本比較高，無疑給養(yǎng)殖者增加了負(fù)擔(dān)，探索出一條豬糞污無害化、資源化的處理途徑是當(dāng)下需要緊急解決的問題。蚯蚓俗稱“地龍”，是一種重要的傳統(tǒng)中藥材，也是一種多功能型的生物資源，蚯蚓主要以有機(jī)物及畜禽的糞便為食，利用蚯蚓的這一特性，可將蚯蚓養(yǎng)殖作為豬糞污資源化處理的途徑，既能夠凈化被糞污污染的環(huán)境，還具有改善土壤、提供高蛋白飼料的作用。將蚯蚓養(yǎng)殖與豬糞污資源化利用高效結(jié)合，不僅可以降低生豬養(yǎng)殖業(yè)處理糞污的成本費(fèi)用，還可以有效利用蚯蚓產(chǎn)品的高附加值，顯著增加養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1 山丹縣生豬養(yǎng)殖現(xiàn)狀

山丹縣屬于甘肅省張掖市，位于河西走廊的中部地區(qū)，屬大陸性高寒半干旱氣候，是一個(gè)典型的半農(nóng)半牧縣。根據(jù)2022年統(tǒng)計(jì)部門數(shù)據(jù)，山丹縣牛飼養(yǎng)量和出欄量分別達(dá)到4.38 萬頭和1.1 萬頭，豬飼養(yǎng)量和出欄量分別達(dá)到8.07 萬頭和5.07 萬頭，年糞污產(chǎn)生量達(dá)到120 萬t 以上，666.7 m2（1 畝）糞污可生產(chǎn)蚯蚓1 500 kg。

2 豬糞污利用現(xiàn)狀

山丹縣生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)每年可產(chǎn)生大量的糞污，如不采取任何措施隨意堆放則會(huì)對(duì)周邊的生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重的污染。當(dāng)前山丹縣生豬養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于糞污的處理利用方式主要包括自然堆肥、全部回收用于還田和企業(yè)加工制作有機(jī)肥料3 種，其中將糞污進(jìn)行自然堆肥發(fā)酵后就近還田的占到了糞污總量的95%，是當(dāng)前散養(yǎng)農(nóng)戶的主要處理方式，僅有5%的規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶選擇與有機(jī)肥料企業(yè)簽訂購銷合同。自然堆肥發(fā)酵是指不添加任何的微生物菌種，主要依靠自然界當(dāng)中廣泛存在的微生物群體，在高溫發(fā)酵的條件下，將糞污中的有機(jī)物有效分解，使之轉(zhuǎn)化為無害的腐熟肥料。山丹縣主要以豬糞污中的固體糞便為主，通過好氧堆肥發(fā)酵后，將其就近還田利用，但在堆肥發(fā)酵的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的臭氣，對(duì)周圍的環(huán)境造成一定的影響，并且這種方法還存在發(fā)酵不充分的情況，會(huì)對(duì)田地產(chǎn)生二次污染。如將本地牛糞便、豬糞便作為蚯蚓飼喂原料，根據(jù)適宜本地農(nóng)戶操作的不同糞便作為蚯蚓飼料隨時(shí)進(jìn)行調(diào)整，以降低蚯蚓養(yǎng)殖的同時(shí)達(dá)到增效的目的。

3 蚯蚓養(yǎng)殖的意義

3.1 生物學(xué)意義

利用蚯蚓堆肥技術(shù)，可對(duì)糞污當(dāng)中的剩余重金屬、致病微生物以及殘留藥物等物質(zhì)具有非常顯著的去除作用，并且采用蚯蚓堆肥的成本較低，堆肥發(fā)酵后糞污營(yíng)養(yǎng)元素的流失少，還可以有效提高堆肥發(fā)酵的速率，實(shí)用性非常強(qiáng)。其產(chǎn)物具有多種利用方式，可用于有機(jī)糞肥制造、土壤改良劑、蚯蚓相關(guān)制品等。

3.2 生態(tài)意義

蚯蚓具有非常強(qiáng)的有機(jī)物分解能力，曾被達(dá)爾文稱為“地球上最具有價(jià)值的生物”。蚯蚓養(yǎng)殖是利用其自身的生命活動(dòng)及新陳代謝作用，將豬糞轉(zhuǎn)化為具有腐殖質(zhì)類有機(jī)物，具有極佳的物理、化學(xué)和生物學(xué)特性，同時(shí)獲得經(jīng)濟(jì)效益非常高的鮮蚯蚓。蚯蚓養(yǎng)殖不僅成為最為經(jīng)濟(jì)、環(huán)保的糞污資源利用方式，同時(shí)極大的促進(jìn)了特種養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益顯著

蚯蚓的養(yǎng)殖工藝比較簡(jiǎn)單、成本比較低廉，并且蚯蚓的飼養(yǎng)周期短，具有非常高的投資效益。以山丹縣為例，全縣規(guī)模以上蚯蚓養(yǎng)殖基地有3 個(gè)，存欄蚯蚓15 t，品種主要以大平二號(hào)為主，蚯蚓主要來自山西、河南、河北等地，蚯蚓成活率為95%以上，出售日齡為30 d，成品蚯蚓每畝每次可產(chǎn)200 kg 左右，一年可產(chǎn)1.5 t，年出售7 次，銷售價(jià)格3元/kg，出售價(jià)格為18 000元/畝，每年可產(chǎn)生蚯蚓糞1 250 t，銷售價(jià)格為400 ～800 元/t，年糞污收入達(dá)到50 ～100 萬元。將蚯蚓養(yǎng)殖與豬糞污資源化相結(jié)合，既解決了豬糞污染的問題，保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，又為養(yǎng)殖農(nóng)戶開拓了致富新路徑。

3.4 產(chǎn)出新型工、農(nóng)業(yè)原料

首先蚯蚓是一種優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物源性飼料，可以作為畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的飼料使用，解決養(yǎng)殖飼料中蛋白質(zhì)緊缺的問題；其次，蚯蚓又是重要的中藥材，具有非常重要的藥用價(jià)值，具有非常突出的抗癌和溶栓效果，并且在畜禽相關(guān)食品及保健品的開發(fā)當(dāng)中具有廣泛的應(yīng)用前景，市場(chǎng)需求廣泛；最后，蚯蚓糞便也是上等的農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料，對(duì)改善土壤環(huán)境，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)作物產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要的意義，同時(shí)蚯蚓糞便還具有一定的抑制病原微生物的作用，能夠有效抑制病原微生物的繁殖生長(zhǎng)，減少農(nóng)業(yè)用藥、有機(jī)肥料的使用，極大地促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)及安全保障。

4 蚯蚓的生長(zhǎng)特性

4.1 蚯蚓的生物學(xué)特性

蚯蚓屬于陸地生長(zhǎng)的環(huán)節(jié)動(dòng)物，主要在土壤中生活，并且具有晝伏夜出的特點(diǎn)。蚯蚓具有明顯的避強(qiáng)光、趨弱光的特性，可以通過肌肉的收縮進(jìn)行移動(dòng)。蚯蚓體內(nèi)含有20 種左右的氨基酸，其中包含4.9%～5.7%的賴氨酸，4.7%～4.9%的亮氨酸，3.0% 的蘇氨酸以及2.3% ～2.5% 的結(jié)氨酸。此外蚯蚓體內(nèi)還含有豐富的脂肪、維生素以及各種微量元素，藥用價(jià)值非常高。

4.2 蚯蚓養(yǎng)殖場(chǎng)地

根據(jù)蚯蚓生活和生長(zhǎng)的需要，養(yǎng)殖基地最好選在地勢(shì)較為平坦、氣候溫暖、潮濕、植被比較茂盛、僻靜、水源較近、土壤柔軟、陽光充足，但要避免陽光直射，且生態(tài)環(huán)境較好，距離豬場(chǎng)較近的地區(qū)。

4.3 蚯蚓品種的選擇

當(dāng)前已知的蚯蚓品種有很多，但大多數(shù)的品種并不適于人工養(yǎng)殖，同時(shí)蚯蚓屬于低等生物，具有非常強(qiáng)的遺傳變異性，再加上人工養(yǎng)殖的蚯蚓密度往往比較大，通常是幾代同時(shí)進(jìn)行養(yǎng)殖，非常容易導(dǎo)致蚯蚓的品質(zhì)退化，生長(zhǎng)發(fā)育速度緩慢，繁殖速度降低，因此選擇優(yōu)良的蚯蚓品種對(duì)養(yǎng)殖品質(zhì)的維持十分重要。當(dāng)前我國(guó)蚯蚓養(yǎng)殖主要使用“太平二號(hào)”，在選擇蚯蚓時(shí)需要注意從體態(tài)、色澤以及對(duì)光照的敏感程度等方面挑選。盡量選擇體型健壯、飽滿、活潑好動(dòng)的，并且爬行時(shí)速度快、粗細(xì)均勻的蚯蚓，這類蚯蚓具有較強(qiáng)的抗病能力；其次要選擇色澤鮮亮、全身光澤一致、柔潤(rùn)的；最后需要選擇對(duì)光照敏感的蚯蚓，蚯蚓對(duì)光照的敏感程度直接反應(yīng)出了蚯蚓對(duì)外界環(huán)境的生態(tài)及其生理活動(dòng)的調(diào)節(jié)能力，敏感度越強(qiáng)，則調(diào)節(jié)能力強(qiáng)，這樣的蚯蚓具有良好的遺傳性狀，以保證后代蚯蚓的質(zhì)量。此外，還需選擇繁殖率較高、穩(wěn)定性好、耐熱抗寒的優(yōu)質(zhì)品種。

5 蚯蚓養(yǎng)殖與豬糞污資源化技術(shù)

5.1 豬糞的采集與處理

豬糞的收集采用干清糞方式，收集的豬糞雜質(zhì)比例最好低于5%，確保豬糞當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分全面。發(fā)酵方式采用堆制發(fā)酵法，將新鮮豬糞和草料按照6 ∶4 的比例進(jìn)行混合，同時(shí)加入適量的EM 菌發(fā)酵液（EM 菌發(fā)酵液能夠有效清除豬糞當(dāng)中含有的有害微生物，以分解豬糞中不易被蚯蚓吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)）以及紅糖均勻攪拌，并對(duì)其充分澆水（相對(duì)濕度保持在55%～70%之間），豬糞堆積高度在1 m 左右為宜，但應(yīng)注意豬糞堆積應(yīng)保持松散，不要壓得太實(shí)，隨后覆蓋一層地膜進(jìn)行密封厭氧發(fā)酵，發(fā)酵周期為20 d，在發(fā)酵期間需要每周翻堆，并添加適量的水分。

5.2 養(yǎng)殖床的制作

蚯蚓的養(yǎng)殖床應(yīng)該在地勢(shì)平坦、土壤松軟、灌溉排水方便的地方建設(shè)。建設(shè)之前需先將地面平鋪完整，然后將已經(jīng)發(fā)酵好的基料均勻的平鋪一層，平鋪厚度保持在10 cm 左右，鋪設(shè)的寬度約為1 m。然后即可將購買的蚯蚓種均勻的噴灑到基料上面，注意撒種要均勻，通常情況下蚯蚓的投放以0.25 ～0.40 kg/m2為宜，在夏季投放密度可以稍微減小，冬季可以密度大一些。蚯蚓投放結(jié)束后，需要再平鋪一層基料，然后在上面覆蓋一層稻草，以確保能夠有較好的保濕作用。在養(yǎng)殖床鋪設(shè)結(jié)束后，需要在基料上面澆上一定量的水，隔天檢查一次。若在養(yǎng)殖途中發(fā)現(xiàn)有蚯蚓逃跑、死亡、萎縮或者腫脹等情況，則需及時(shí)的查明原因，如是基料的問題，則需重新進(jìn)行發(fā)酵。不同的養(yǎng)殖床之間應(yīng)該保持1 m 左右的距離，方便后期養(yǎng)殖的管理措施。

5.3 蚯蚓的飼養(yǎng)管理

5.3.1 環(huán)境管理

蚯蚓正常的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)溫濕度的要求非常高，正常情況下，蚯蚓適宜的生長(zhǎng)溫度在5 ～30℃之間，最適宜溫度為20℃，當(dāng)溫度在0℃以下時(shí)則可能被凍死，超過32℃時(shí)，會(huì)嚴(yán)重的阻礙蚯蚓的生長(zhǎng)，超過40℃則會(huì)造成蚯蚓死亡。蚯蚓正常生長(zhǎng)的相對(duì)濕度，最好保持在60%～70%之間，在蚯蚓孵化期間最好保持56%～66%的相對(duì)濕度。同時(shí)基料的pH 也會(huì)對(duì)蚯蚓產(chǎn)生明顯的影響，最佳的pH 為6 ～8，如果超過這個(gè)范圍，則可能導(dǎo)致蚯蚓發(fā)生萎縮、脫水、干癟、反應(yīng)遲鈍或者逃跑等情況。

5.3.2 基質(zhì)的補(bǔ)充

蚯蚓將全部的豬糞基料變?yōu)轵球炯S僅需要20 d 左右的時(shí)間，這時(shí)就需要進(jìn)行補(bǔ)料，以保證蚯蚓繼續(xù)生長(zhǎng)所需。在補(bǔ)充基料時(shí)需注意，在原基料的基礎(chǔ)上覆蓋上一層發(fā)酵好的新料，必須鋪設(shè)均勻，并且添加適量的稻草，經(jīng)常澆水，保持適宜的濕度，同時(shí)根據(jù)蚯蚓的食量確定加料量。

5.3.3 養(yǎng)殖床的管理

首先需要經(jīng)常澆水，特別是在夏季炎熱干燥的季節(jié)，每天最少澆水一次，以保證蚯蚓的正常生長(zhǎng)。但值得注意的是，水源必須干凈，水流量適宜，保證基料被澆透，最好在溫度較低的早晚澆水。其次是保證養(yǎng)殖床的干凈衛(wèi)生，不可以混入其他的雜質(zhì)，經(jīng)常疏松，保持養(yǎng)殖床良好的空氣流通情況，確保蚯蚓的幼蟲能夠成活。定期清除蚯蚓糞便，保持養(yǎng)殖環(huán)境的清潔衛(wèi)生。但在清潔養(yǎng)殖床時(shí)，需要注意輕拿輕放，避免蚯蚓卵掉出基料，影響孵化率。

5.3.4 預(yù)防蚯蚓天敵

一般情況下，蚯蚓養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)病蟲害少，主要是需要防治黃鼠狼、老鼠、蛇、鳥類以及家禽等天敵的危害。

6 蚯蚓及糞便的采集

蚯蚓不同代系的習(xí)性有所不同，因此需要及時(shí)的進(jìn)行采收，否則將出現(xiàn)蚯蚓外逃的現(xiàn)象。當(dāng)蚯蚓達(dá)到1.5 ～5 萬條/m2，體重達(dá)到400 ～500 mg 時(shí)，即可進(jìn)行采收。通常夏季蚯蚓的采收為1 個(gè)月一次，其他季節(jié)每3 個(gè)月采集2 次即可，在蚯蚓采收后需要及時(shí)的補(bǔ)料，澆水，一個(gè)月加料一次比較適宜。可利用蚯蚓的避光性進(jìn)行采集，將上層基料除去后，底層塑料薄膜上剩下的蚯蚓進(jìn)行收集即可。

蚯蚓糞便的收集可以與蚯蚓的采集和基質(zhì)補(bǔ)充同時(shí)進(jìn)行，在側(cè)方位進(jìn)行投料，待蚯蚓鉆到新鮮的基料后，即可收集下方的蚯蚓糞便，隨后再將兩側(cè)具有蚯蚓的基質(zhì)合攏到一起即可。

7 結(jié)語

綜上所述，山丹縣生豬養(yǎng)殖主要以散養(yǎng)農(nóng)戶為主，基礎(chǔ)設(shè)施較為薄弱，集中處理糞污的能力較差，大多采用自然堆肥法對(duì)糞污進(jìn)行資源化利用。通過綜合利用蚯蚓與豬糞污結(jié)合資源化利用，既解決了豬糞污污染的問題，又得到了豐富的肥料和蚯蚓產(chǎn)品，加深了種養(yǎng)結(jié)合效益，幫助養(yǎng)殖戶拓寬了增收渠道，對(duì)促進(jìn)綠色可持續(xù)發(fā)展的循環(huán)農(nóng)業(yè)具有深遠(yuǎn)的意義。