龐少鵬

健康維護(hù)是運(yùn)用醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、行為學(xué)、哲學(xué)、文化等諸多理論和方法，實(shí)現(xiàn)客體健康生活的綜合系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)經(jīng)過(guò)人類(lèi)幾千年的錘煉，已深深地沉淀于歷史年輪中。因此，中國(guó)歷史是個(gè)偉大的健康寶庫(kù)，這個(gè)寶庫(kù)呵護(hù)著中華兒女生生不息，走向輝煌。

在中學(xué)，感知?dú)v史最近、最深入的人就是歷史教師。他從歷史事件、出土文物、民間習(xí)俗、醫(yī)學(xué)著作等多種史料中，提取健康維護(hù)素材，貫穿于教學(xué)中，對(duì)學(xué)生健康維護(hù)提供指導(dǎo)。這就賦予了歷史教師新的職能。

目前，初中學(xué)生的健康狀況不佳，據(jù)寧夏大學(xué)體育學(xué)院學(xué)生黃書(shū)元對(duì)山東省7857名在校中學(xué)生調(diào)查，體質(zhì)健康水平良好及以上的占比40%，優(yōu)秀率僅7.4%。江蘇省張家港市第八中學(xué)教師陳康對(duì)其校1202名學(xué)生進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果顯示：學(xué)生的健康狀況呈明顯下降趨勢(shì)，體能下降、近視率上升、肥胖學(xué)生增多。廣州醫(yī)科大學(xué)衛(wèi)生學(xué)院食品質(zhì)量與安全系教授姜志杰等對(duì)廣州577名中、小學(xué)生健康狀況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)年級(jí)越高，健康得分越低。說(shuō)明學(xué)生的健康狀況在惡化。有文獻(xiàn)比較2014年中學(xué)生體質(zhì)健康和2010年的變化情況，結(jié)果表明，全國(guó)學(xué)生體質(zhì)與健康素質(zhì)發(fā)育呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

對(duì)此，國(guó)家十分重視，已開(kāi)展了8次學(xué)生健康狀況調(diào)查，但現(xiàn)狀依然沒(méi)有改變。如何防止學(xué)生健康狀況的下降，希望各科教師都能行動(dòng)起來(lái)，各盡其能地把學(xué)生的健康維護(hù)好。作為歷史教師，能否把歷史教學(xué)與維護(hù)學(xué)生健康的任務(wù)結(jié)合起來(lái)，對(duì)此，我在以下幾個(gè)方面提出建議。

一、對(duì)教師的要求

首先，作為教師，要養(yǎng)成健康的生活方式，建立維護(hù)身體健康的方法，在身體上、行為上為學(xué)生樹(shù)立健康的榜樣。

其次，教師要多與學(xué)生密切接觸，既觀察到其在學(xué)校暴露出的健康問(wèn)題，又能通過(guò)交談了解并指導(dǎo)其校外的生活方式。

最后，教師要善于捕捉歷史事件中與學(xué)生健康維護(hù)相關(guān)的內(nèi)容，在教學(xué)中巧妙運(yùn)用，讓學(xué)生在了解歷史事件的同時(shí)，悟出健康維護(hù)的道理。例如：介紹大書(shū)法家王羲之時(shí)，他有段時(shí)間臥病在床，朋友將母雞做湯，可燉湯的人睡著了，湯就煮了一夜，次日變成黑糊糊的東西，送給王羲之，他服后身體逐漸恢復(fù)如初，并提筆寫(xiě)下“米參”二字，這就是今天富有營(yíng)養(yǎng)的臨沂美味“糝”的由來(lái)。這個(gè)故事在講營(yíng)養(yǎng)對(duì)先人健康維護(hù)的作用。這樣的故事幾千年來(lái)，在每個(gè)人身上都有經(jīng)歷，我們要善于將其中有價(jià)值的方法發(fā)掘出來(lái)指導(dǎo)學(xué)生健康生活。

二、運(yùn)動(dòng)是實(shí)現(xiàn)健康的重要環(huán)節(jié)

許多學(xué)生下課不去操場(chǎng)活動(dòng)，不愿意上體育課，導(dǎo)致健康狀況下降。教師要積極引導(dǎo)學(xué)生上好體育課，課間操、下課要求學(xué)生到操場(chǎng)，引導(dǎo)其多做課外活動(dòng)，并且積極參與家務(wù)和社會(huì)勞動(dòng)。實(shí)踐表明，學(xué)生參與勞動(dòng)越多，身體的協(xié)調(diào)性就越好，思維也越靈活。

三、關(guān)于生活方式

生活方式包括飲食起居等一系列生活行為，是維護(hù)健康的主要構(gòu)成，許多學(xué)生做的不夠規(guī)范，是導(dǎo)致健康素質(zhì)下降的關(guān)鍵因素。因此，歷史教師須挖掘史料中的有益典故，結(jié)合現(xiàn)代科研成果，對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。

（一）飲品問(wèn)題

在課堂上經(jīng)常看到有的學(xué)生每天帶一大瓶純凈水，或碳酸飲料、勾兌果汁等。這些飲品長(zhǎng)期飲用對(duì)身體有害，影響發(fā)育。其實(shí)，對(duì)身體有益的水是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的白開(kāi)水。但很多地方提供飲用純凈水，長(zhǎng)期喝會(huì)造成骨鈣流失，微量元素失衡。我們古人遺訓(xùn)中就有不能喝汽溜水的說(shuō)法。祖先認(rèn)為“水為萬(wàn)化之源”，在《呂氏春秋·盡數(shù)》中提到“輕水所多禿與癭人，重水所多尰與躄人，甘水所多好與美人，辛水所多疽與痤人，苦水所多尪與傴人?！边@就是強(qiáng)調(diào)自然水選擇的重要。

（二）飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題

健康的飲食是多樣化的食材結(jié)構(gòu)，米面魚(yú)肉蛋奶蔬菜水果都需要。多吃原糧，每天最好能攝入12種以上食材，每周能食用30種以上食材，確保一日三餐。飲食結(jié)構(gòu)問(wèn)題，我們的祖先非常重視，現(xiàn)在形成的各菜系都是不同食材搭配的典范，不同食材與身體健康的關(guān)系，已形成豐富的食物寶典。歷史教師須充分發(fā)掘利用，對(duì)學(xué)生加以指導(dǎo)。

（三）運(yùn)動(dòng)問(wèn)題

很多學(xué)生飯后不運(yùn)動(dòng)，甚至吃完飯立即睡覺(jué)，這時(shí)，吸收入血的大量糖類(lèi)、脂類(lèi)和蛋白質(zhì)導(dǎo)致血液非常黏稠，這些成分就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂質(zhì)沉積于血管壁，導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化、沉積于脂肪組織形成肥胖。諺語(yǔ)“飯后百步走，能活九十九”，就是古人維護(hù)健康方法的總結(jié)。

（四）用眼健康問(wèn)題

每個(gè)學(xué)生桌椅的高度、椅背的角度、學(xué)生的坐姿、光線照度、采光方向、眼距書(shū)本的距離、書(shū)本的位置等都會(huì)影響視力與眼的發(fā)育。我們祖先曾創(chuàng)建一系列護(hù)眼方法，如菊花枕、香薰、藥浴、按摩穴位等方法值得借鑒。

（五）牙齒健康問(wèn)題

刷牙是保證口腔健康的先決條件，原則上起床后、睡覺(jué)前、三餐后都要刷牙。刷牙時(shí)，牙刷的運(yùn)動(dòng)方向一定是有利于將牙縫中殘?jiān)⒊?。我們祖先已建立起多種固齒方法，例如：排尿末期，將牙咬合固齒法。

（六）排便問(wèn)題

人每日早晨起床后幾分鐘，大腸都會(huì)產(chǎn)生2—3次的集團(tuán)運(yùn)動(dòng)，教會(huì)學(xué)生一定要借助這個(gè)內(nèi)在動(dòng)力一次將便排清，養(yǎng)成每天早晨一次排便的習(xí)慣。我們見(jiàn)到一些老年人排便費(fèi)力，甚至排便時(shí)出現(xiàn)意外，多是沒(méi)養(yǎng)成排便習(xí)慣導(dǎo)致的。其實(shí)，中醫(yī)在幾千年前就已經(jīng)形成了完善的排便養(yǎng)生法，但現(xiàn)在很少有人繼承，這提示歷史教師的擔(dān)子更重。

（七）生活節(jié)律問(wèn)題

古人云：“日出而作、日落而息”，是初中生最好的作息節(jié)律。但是，現(xiàn)在的學(xué)習(xí)壓力和家庭生活，很難實(shí)現(xiàn)，導(dǎo)致學(xué)生陽(yáng)光照得少，燈光照得多，出現(xiàn)一系列健康問(wèn)題。因此，要求學(xué)生盡可能地向古人要求的方向靠攏。

四、關(guān)于營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題

健康是在營(yíng)養(yǎng)均衡基礎(chǔ)上的血運(yùn)通暢、免疫與代謝平衡。學(xué)生身上表現(xiàn)出的健康問(wèn)題有：

一是，蛋白質(zhì)攝入過(guò)多。過(guò)多的蛋白質(zhì)進(jìn)入腸道，經(jīng)腸道致病菌的作用，產(chǎn)生脂多糖和氧化三甲胺，這兩個(gè)分子可導(dǎo)致血糖、血脂異常，動(dòng)脈硬化，破壞免疫等。史上有皇上請(qǐng)患病的大臣吃烤鴨，三個(gè)月后大臣死亡。因此，蛋白質(zhì)一定要適量。同時(shí)也可適當(dāng)服用益生菌來(lái)調(diào)節(jié)過(guò)剩的蛋白質(zhì)導(dǎo)致的問(wèn)題。清朝的太醫(yī)，就用糞便晾干研末給皇帝服用，協(xié)調(diào)蛋白質(zhì)過(guò)剩問(wèn)題。

二是，纖維素?cái)z入不足。纖維素是益生菌的食物，纖維素多益生菌長(zhǎng)的就好，它會(huì)產(chǎn)生短鏈脂肪酸對(duì)健康有益。過(guò)去，皇帝生病多在于此，史料極為豐富，應(yīng)介紹給學(xué)生借鑒。

三是，反式脂肪酸攝入過(guò)多。在我們吃的食用油和糕點(diǎn)中，經(jīng)常會(huì)添加氫化植物油或反式脂肪酸，由于其分子的剛性，當(dāng)其結(jié)合到細(xì)胞膜等膜結(jié)構(gòu)時(shí)，會(huì)導(dǎo)致膜的流動(dòng)性下降，細(xì)胞的運(yùn)動(dòng)能力下降，導(dǎo)致免疫功能下降而罹病。所以，要告訴學(xué)生，少吃奶油制品。

四是，維生素失衡。由于主糧的過(guò)度加工，導(dǎo)致存在于種皮中的維生素丟失，再由于肉食過(guò)多，腸道益生菌不足，加上食物的高溫烹飪，均加重維生素的喪失而罹患維生素缺乏癥。過(guò)去藏民患病多基于此，給他們服用點(diǎn)茶葉就顯著改善。

五是，礦物質(zhì)失衡。通過(guò)遠(yuǎn)源食物來(lái)解決，遠(yuǎn)源食物的微量元素群與自己身體的差異越大，對(duì)人體的補(bǔ)充與調(diào)節(jié)作用就越好。比如，南方人吃東北產(chǎn)的人參，補(bǔ)養(yǎng)效果就比東北人吃好。我國(guó)古代非常重視食物與藥材的產(chǎn)地問(wèn)題，像橘生淮南，淮北為枳，都與微量元素群的構(gòu)成相關(guān)。歷史教師須經(jīng)常提示。

六是，干凈的問(wèn)題。史上從來(lái)就沒(méi)有像現(xiàn)在這么干凈過(guò)，這就導(dǎo)致微生物對(duì)人體的免疫刺激顯著減少，導(dǎo)致過(guò)敏性疾病，怪病頻發(fā)。所以，要有意識(shí)地訓(xùn)練免疫功能。比如，夏天時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生光腳在泥土中走，用泥巴做室外雕塑等。

五、結(jié)語(yǔ)

維護(hù)學(xué)生身體健康是系統(tǒng)工程。在這個(gè)系統(tǒng)中，文化與思想意識(shí)是身體健康的關(guān)鍵。用什么樣的思想意識(shí)支配生活方式與營(yíng)養(yǎng)攝入，決定學(xué)生的健康狀況。在健康的思想意識(shí)建立過(guò)程中，歷史教師接觸史料，從史料中提取健康維護(hù)素材，將這些素材在歷史教學(xué)過(guò)程中，隨歷史事件的表述傳遞給學(xué)生，學(xué)生感知后，依此調(diào)整生活方式，實(shí)現(xiàn)健康成長(zhǎng)。

（徐德明）