蘋果樹怎樣利用各類嫁接技術(shù)“改頭換面”

摘 要：蘋果是一種營養(yǎng)價值極高的水果，口感良好且有利于健康，十分受我國人民的喜愛。在新時代發(fā)展背景下，人們對蘋果要求提高，而這需要引入全新嫁接種植技術(shù)，為蘋果生長創(chuàng)造良好環(huán)境。嫁接技術(shù)科技含量較高，可以在促使蘋果增產(chǎn)的同時，蘋果質(zhì)量與口感也會得到提升?；诖?，利用各類嫁接技術(shù)可以有效促進我國蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：蘋果樹；嫁接；應(yīng)用

引嫁接是人工無性繁殖的一種生物生殖方法，該方法將一株植物的強壯枝干或嫩芽嫁接到另一種健康植物莖或根上，使得兩個部分長成一個完整的植株。對蘋果樹使用嫁接技術(shù)，可以有效提升抗病蟲害能力，改善蘋果口感與外觀，為果農(nóng)創(chuàng)造更多經(jīng)濟效益，進而迎合新時代發(fā)展需求。

1 蘋果樹嫁接工作準備

1.1 了解嫁接時間

對于蘋果樹的嫁接時間選擇關(guān)乎果樹后期成活率，是果農(nóng)必須了解、考慮的主要因素之一，而我國地域遼闊，每個區(qū)域氣候、溫度都有一定的差異，這就需要果農(nóng)正確把握嫁接最佳時機。常見嫁接時間有早春嫁接、盛夏嫁接、初秋嫁接三種，果農(nóng)需要根據(jù)市場需求，選擇正確嫁接時間[1]。早春嫁接是在芽萌發(fā)過程中開展嫁接活動，早春大多數(shù)植物擁有蓬勃生命力，嫁接工作成功率較高，但是整體市場價值較低；盛夏嫁接需要在蘋果樹接穗芽成熟后開始嫁接，夏季嫁接市場價值波動較大，需要果農(nóng)慎重選擇，整體成功率中等高；初秋嫁接一般選在夏末初秋時期[2] （圖1）。

果樹嫁接方法眾多，各種嫁接方法標準不同，實際操作方法也存在一定差異，一般根據(jù)接穗材料分為木質(zhì)芽接、方塊芽接、劈接、皮下接、嵌芽接等，果農(nóng)必須根據(jù)實際情況與氣候變化選擇合適的嫁接方法。嫁接原則必須圍繞天氣變化進行，保障嫁接時間能夠滿足蘋果樹生長條件[3]。

1.2 接穗品種正確選擇

接穗是指在嫁接過程中嫁接到砧木上的枝或芽。市面上蘋果接穗品種層出不窮。接穗品種需要根據(jù)當?shù)貧夂驐l件變化做出選擇，以生存率高作為選擇目標，還需擁有較好抗病、抗蟲能力[3]。接穗品種應(yīng)選擇生長能力較強、木質(zhì)化程度較高、直立向上具有2～4個嫩芽的一年生枝條，枝條粗度需要保持在10毫米左右，枝條表面沒有病蟲害蠶食跡象或機械損傷。很多果農(nóng)在選擇枝條時，貪圖便宜，喜歡選擇狀態(tài)較好，但表面存在一定病害問題枝條，這種枝條在進入果園后，會對原有沒有病蟲害果樹產(chǎn)生影響，對果園產(chǎn)量造成嚴重影響，需要果農(nóng)加以重視[4]。

1.3 嫁接質(zhì)量標準

在嫁接過程中果農(nóng)需要保障砧木與接穗緊密結(jié)合起來，保障接穗成活率。在正常情況下，果農(nóng)可以通過觀察接穗處植物組織狀態(tài)去判斷嫁接工作質(zhì)量。為了能夠使嫁接工作質(zhì)量得到提升，果農(nóng)需要保障接穗工作順利進行，相關(guān)工作程序符合技術(shù)標準。同時，果農(nóng)需要注意選擇長勢良好、根系發(fā)達、沒有病蟲害的高質(zhì)量砧木。在完成嫁接工作后，接穗將成為蘋果樹上半部分枝葉，砧木成為下半部分根系，二者有力結(jié)合，才能保障果樹后期產(chǎn)量[5]。

2 蘋果樹常見嫁接技術(shù)

2.1 砧木建園嫁接

在春季栽植果樹（即砧木）建園時，可以選在當年7—8月份進行換頭，在植株距離地面50厘米左右進行皮下接芽，等到第2年春季萌芽前剪砧。第一年進行新栽工作，第2年進行換頭，可以有效幫助嫁接植株快速生長。

利用砧木嫁接單個芽片是一種常見嫁接方法，稱為芽接法。一般果農(nóng)使用“丁”字芽接法，這種方法首先需要在接穗上方5厘米處橫切一刀，深度需要控制在不傷害接穗狀態(tài)，避免造成接穗死亡。而后從芽下方2厘米處斜切一刀，長度需要超過橫切刀口，也要保持同等深度。果農(nóng)需要用手指輕捏芽片，將其剝離出來，呈現(xiàn)出盾形芽狀。值得注意的是，在砧木接近地面位置較為光滑部分，也需要橫切一刀，橫切深度需要達到木質(zhì)部，讓砧木與接穗最終形成“丁”字狀。在放入芽片時，果農(nóng)需要輕摁芽片，緩緩?fù)苿?，保障芽片能夠完全插入砧木之中。最后使用塑料條包扎緊密，讓葉柄向外，保持透氣性。芽接法操作簡單易懂、對植株創(chuàng)傷面較小，植株恢復(fù)速度快，整體成活率較高，若出現(xiàn)不成活植株，可以再次補接[6]（圖2）。

另一種常見植株對接法是舌接法，又稱對接法。這種方法需要砧木與接穗粗細大小相同，直徑大小控制在1厘米之內(nèi)。這種方法是通過接穗下芽背面削出3厘米的坡面，而后在斜坡面下面1/3處距離平行向上劈，劈成1厘米左右的舌頭狀。而砧木需要在上端削成3厘米的反斜面（與接穗斜面相反），而后將接穗斜面與砧木斜面相互插合，向內(nèi)部扣準插緊，最后利用藤條綁縛、涂蠟。舌接法是一種十分復(fù)雜的嫁接方法，技術(shù)重點在于切口的緊密牢固性，但此方法可以幫助植株快速恢復(fù)傷口，肥水越充足區(qū)域，植株生長狀態(tài)越好[7]。

2.2 蘋果樹高接換頭

部分新型蘋果園在建園時盲目選擇區(qū)域和種植品種，不了解蘋果樹生長特性，果品整體品質(zhì)差，市場銷售難度大，果園種植效益不高。針對這種情況，果農(nóng)可以選擇高接換頭技術(shù)，在果園結(jié)構(gòu)不變的條件下，快速提升蘋果品質(zhì)。高接換頭技術(shù)需要選擇10年以上的蘋果樹植株，原生長環(huán)境優(yōu)異，果品優(yōu)秀，生產(chǎn)產(chǎn)量較高，例如秦脆、蜜脆、富士優(yōu)等品種，都可以滿足高接換頭技術(shù)要求。

在正式開展高接換頭技術(shù)時，果農(nóng)需要選擇花期前后，果樹離地50厘米處進行鋸斷，采用皮下接枝技術(shù)，根據(jù)主干狀態(tài)嫁接4～5個接穗，利用藤條類植物包扎嚴實，保障包扎口的透氣性。在7月份接穗發(fā)新芽后，再次采用皮下接枝技術(shù)，使形成穩(wěn)定主干。該技術(shù)優(yōu)點在于能夠保障果農(nóng)在兩年內(nèi)提升果品質(zhì)量，產(chǎn)生直接經(jīng)濟效益，這等于給果農(nóng)轉(zhuǎn)型提供一次良好時機，在一定程度上保障果農(nóng)利益[8]。

2.3 老蘋果園改造技術(shù)

老蘋果園改造技術(shù)是針對部分20年樹齡以上的果園改造技術(shù)，此類果園可能存在大量病蟲害、種植品種過于老化等問題，需要進行根部多枝嫁接，使得老果樹煥發(fā)生機（圖3）。

果農(nóng)需要選擇純正飽滿、生長健壯的一年生新品種果樹作為接穗，在果樹萌芽期開展嫁接工作。將老果樹主干接地處削平，削平橫截面可以同時嫁接接穗3～4個，直接采用一般嫁接方法完成嫁接工作，等到6月中旬左右查看植株狀態(tài)，從嫁接接穗中選擇生長狀態(tài)較弱的接穗剪除。再等到9月份繼續(xù)進行觀察，若有生長狀態(tài)弱的接穗出現(xiàn)，也需要進行剪除。若兩個接穗生長狀態(tài)相一致，果農(nóng)可以將二者枝干連接部分樹皮削掉，利用藤蔓將二者綁在一起，使兩個接穗逐漸形成一個整體，進而完成改造工作。在使用該技術(shù)過程中，果農(nóng)需要嚴格治理果園病蟲害，保障植株水分充足，不可以過分使用化學(xué)催熟藥劑，導(dǎo)致嫁接技術(shù)出現(xiàn)偏差。老果園改造工作是當下有關(guān)部門引導(dǎo)實施農(nóng)村發(fā)展計劃之一，該技術(shù)最大優(yōu)點就是合理使用現(xiàn)有資源，控制果園翻新成本，保障果農(nóng)基本利益。而大部分老果園除客觀因素導(dǎo)致果品質(zhì)量下降問題外，還有果農(nóng)自身主觀因素。果農(nóng)過分依賴化學(xué)藥劑，短期內(nèi)刺激果樹生長，使得土地微量元素失衡，土壤僵化問題嚴重，產(chǎn)出果品品質(zhì)差，無法走向國際市場，這在一定程度上制約我國果業(yè)發(fā)展。

3 結(jié)束語

總而言之，在新時代發(fā)展背景下，農(nóng)業(yè)技術(shù)作為農(nóng)村發(fā)展基石，必須受到高度關(guān)注。而嫁接技術(shù)作為一種常用果樹品種改良技術(shù)，可以幫助果農(nóng)提升經(jīng)濟效益，而每種嫁接方法都會產(chǎn)生不同效果，需要果農(nóng)虛心學(xué)習(xí)。

參考文獻

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[8]? 王利平，王歡歡，張洪立，等. 蘋果樹矮化密植栽培管理技術(shù)要點分析[J]. 種子科技，2021，39（4）：2.

作者簡介：趙廣順，男，山東聊城人，漢族，大專，工程師。