簡奕

毛澤東愛辣

1936年6月至10月，斯諾訪問延安，采訪了毛澤東。

他饒有興趣地記述了毛澤東喜愛辣椒的情形：作為湖南人，毛澤東有著南方人愛辣的癖好。他甚至用辣椒夾著饅頭吃。除了這種癖好之外，他對(duì)于吃的東西就很隨便。有一次吃晚飯的時(shí)候，我聽到他發(fā)揮愛吃辣的人都是革命者的理論。他首先舉出他的本省湖南，就是因產(chǎn)生革命家出名的。他又列舉了西班牙、墨西哥、俄國和法國來證明他的說法，可是后來有人提出意大利人也是以愛吃紅辣椒和大蒜出名的例子來反駁他，他又只得笑著認(rèn)輸了。附帶說一句，“赤匪”中間流行的一首最有趣的歌曲叫《紅辣椒》。它唱的是辣椒對(duì)自己活著供人吃食沒有意義感到不滿，它嘲笑白菜、菠菜、青豆的渾渾噩噩，沒有骨氣的生活，終于領(lǐng)導(dǎo)了一場蔬菜的起義。這首《紅辣椒》是毛主席最愛唱的歌。

周恩來拒酒

1943年6月下旬，周恩來等人由重慶出發(fā)返回延安，參加中共七大的籌備工作和整風(fēng)學(xué)習(xí)。7月9日抵達(dá)西安，10日出席胡宗南為他舉辦的招待酒會(huì)。

胡宗南有意在席間灌醉周恩來。第一輪酒是以?！邦I(lǐng)導(dǎo)全國抗戰(zhàn)的蔣委員長”身體健康為由，在座者請(qǐng)周恩來干一杯，周恩來微笑表示，全國抗戰(zhàn)的基礎(chǔ)是國共兩黨的合作，蔣委員長是國民黨總裁，我作為中國共產(chǎn)黨黨員，愿意為蔣委員長身體健康干杯，但也請(qǐng)各位國民黨黨員為毛澤東主席的健康干杯，以表示國共合作的誠意。敬酒者不知所措，此杯酒不得不免。第二輪是十余位夫人以發(fā)揚(yáng)黃埔精神為由，請(qǐng)周恩來干杯，周恩來請(qǐng)她們說出黃埔精神。敬酒者張口結(jié)舌，胡宗南忙道，今天只敘舊誼，不談?wù)?，于是此杯酒不得不免。第三輪十余位將軍以敘舊誼為由，自稱黃埔軍校學(xué)生，與當(dāng)年的政治部主任周恩來有師生之誼，每人要與周恩來敬一杯，周恩來笑道，今天既然不談?wù)?，你們又提到我?dāng)過黃埔軍校政治部主任，政治部主任不能不談?wù)?。他問胡宗南此杯酒該不該喝。于是，此杯酒不得不免。第四輪，又一批夫人前來敬酒，要求周恩來代表鄧穎超與每人干一杯。周恩來嚴(yán)肅道，延安人民的日子艱難，鄧穎超喝這樣的酒必然于心不安，我尊重女性，也尊重鄧穎超的心情，請(qǐng)各位喝酒，我代她喝茶。

周恩來告辭時(shí)，舉杯道，胡宗南說不會(huì)進(jìn)攻陜甘寧邊區(qū)，相信大家聽了都會(huì)高興，為堅(jiān)持抗戰(zhàn)，打敗日本帝國主義，建設(shè)獨(dú)立自由幸福的中國，請(qǐng)大家干杯。周恩來一飲而盡，包括胡宗南在內(nèi)所有人都干了杯。

周恩來推薦《梁山伯與祝英臺(tái)》

1954年日內(nèi)瓦會(huì)議期間，中國代表團(tuán)擬向外國記者放映根據(jù)越劇《梁山伯與祝英臺(tái)》改編的電影《梁祝哀史》。為讓外國人看懂這部電影，同志們把劇名譯為《梁與祝的悲劇》，并將劇情和主要唱段寫成一本十五六頁的說明書，打算全部翻譯。

周恩來批評(píng)這是“黨八股”，不會(huì)有人來看這十幾頁的說明書。他說，只要在請(qǐng)柬上寫一句“請(qǐng)你欣賞一部彩色歌劇電影——中國的《羅密歐與朱麗葉》”，放映前用英語作3分鐘的說明即可。

同志們按照周恩來的指示辦理后，放映效果極好，廣受好評(píng)。

陳云獨(dú)享平衡食譜

陳云一輩子有一句話，叫做睡覺第一，吃飯第二。由于早年出身貧寒以及后來歷經(jīng)戰(zhàn)亂，陳云體質(zhì)弱在高層領(lǐng)導(dǎo)中是出了名的，早在延安的時(shí)候，陳云就把自己的身體比作“木炭汽車”（不用汽油而用木炭作為動(dòng)力的汽車），走走停停，而他最終能夠享年90歲，和他對(duì)自己的生活起居嚴(yán)格控制分不開。

他幾乎不和家人一起吃飯。每到吃飯時(shí)，都會(huì)坐在辦公室獨(dú)自享受他的平衡食譜。嚴(yán)格的平衡食譜讓他的每頓飯都變得數(shù)字化。中午米飯二兩，一葷一素；晚上米飯一兩五。吃12粒煮花生米是陳云多年的早餐習(xí)慣，一次因?yàn)轸[肚子，陳云把12粒改成了6粒，等身體好了之后，他又恢復(fù)了12?；ㄉ椎亩?。

陳云幾乎不請(qǐng)客，也不在外面吃飯。需要他去應(yīng)酬赴宴的時(shí)候，他一點(diǎn)不吃，還是回家吃他的平衡膳食。于若木晚年回憶，有一次鄧小平宴請(qǐng)金日成，讓陳云去作陪，他都沒動(dòng)筷子，宴席上任何東西沒吃，還是回來吃家里的飯。他把握自己把握得好，如果在宴席上吃了，就破壞了他的膳食平衡。