汪發(fā)志

執(zhí)壺是繁昌窯大宗產(chǎn)品之一，類型豐富，自成體系。繁昌窯青白瓷執(zhí)壺的造型風(fēng)格受時代風(fēng)尚及實際使用功能影響，具有五代至北宋時期執(zhí)壺類產(chǎn)品的共性特征。又因其獨有的技術(shù)傳承和地域文化，形成自身特色。本文以近年最新發(fā)掘、整理資料為依據(jù)，結(jié)合不同期別墓葬出土的執(zhí)壺資料，對繁昌窯壺類產(chǎn)品進(jìn)行分類與梳理，以期全面反映其造型特征及變化規(guī)律，供學(xué)界參考。

一、分類

繁昌窯壺類產(chǎn)品根據(jù)功能可分為兩類（圖1），一類為執(zhí)壺，一類為注壺。執(zhí)壺數(shù)量多，變化較為復(fù)雜。注壺在墓葬中常見，但窯址發(fā)掘出土標(biāo)本不多。這可能與注壺需和溫碗同時配套生產(chǎn)，裝燒相對復(fù)雜，生產(chǎn)成本高，質(zhì)量控制嚴(yán)，從而廢品率較低有關(guān)。總體上，注壺生產(chǎn)量應(yīng)低于執(zhí)壺，出土量與執(zhí)壺亦有很大差距，且造型變化相對簡單。因此，執(zhí)壺是本文探討的重點。

按整體造型，執(zhí)壺可分為四種類型，暫以A型（喇叭口）、B型（侈口）、C型（盤口）、D型（梨形）區(qū)分之。其中，梨形執(zhí)壺是近年發(fā)掘中新發(fā)現(xiàn)的類型，在駱沖窯和柯沖窯均有發(fā)現(xiàn)，盡管數(shù)量尚少，但可以確定此類壺形的存在。梨形壺獨特的壺身造型，使其與前三者從整體上有顯著差異，A、B、C三型的主要差異則在頸部以上。

四種類型中，除B型沒有窯場一期地層或墓葬出土的實物例證外，其余三種在一期都有發(fā)現(xiàn)。這表明繁昌窯創(chuàng)燒時期，盡管壺的產(chǎn)量并不是很大，但主要類型均已開始生產(chǎn)。其中，一期喇叭口執(zhí)壺做工嚴(yán)謹(jǐn)，線條流暢，腹部有瓜楞形裝飾，壺身造型源自早期的“瓶”類器物。盤口執(zhí)壺線條規(guī)整，腹部近似橢圓，有瓜楞，器形硬朗挺拔，其造型可溯源自隋唐時期的雞首壺。梨形壺尚無完整器出土，從發(fā)掘標(biāo)本看，梨形壺壺身有較逼真的仿生效果，曲弧流，雙股泥條形把手，垂腹，外底上凹或隱圈足，胎略厚，形規(guī)整，施釉至足部。侈口執(zhí)壺應(yīng)在二期出現(xiàn)，產(chǎn)量和喇叭口及盤口兩類相當(dāng)，侈口壺闊頸的做法可能受到唐代長沙窯執(zhí)壺的影響。后期受到A、C兩種類型影響，出現(xiàn)少量近似喇叭口或盤口的特征。

二、分期

（一）一期（五代末至北宋早期）

在這一時期，喇叭口、盤口及梨形執(zhí)壺均有發(fā)現(xiàn)，但數(shù)量不多（圖2）。具體為：完整器1件，出自繁昌縣老壩沖M1。盤口，中短頸，微束。短直流，雙股泥條形把手，橢圓腹，腹部壓印豎條形凹痕六道，形成瓜楞腹。胎質(zhì)略厚，釉色稍泛黃。另有標(biāo)本11件，其中駱沖窯2件，分別為喇叭形壺口1件（2014年發(fā)掘標(biāo)本），短直流1件（1996年發(fā)掘標(biāo)本）。1柯沖窯一期地層發(fā)現(xiàn)5件，其中一件壺身較完整，喇叭口，瓜楞腹，線條流暢。另有壺口3件（含部分肩腹部）、肩腹1件（2014年～2015年發(fā)掘）。梨形壺標(biāo)本3件，其中駱沖窯2件，柯沖窯1件。梨形壺盡管沒能完全復(fù)原，但口、流、柄、腹及底的殘片標(biāo)本均有發(fā)現(xiàn)，形制可大致判斷。

根據(jù)上述標(biāo)本，繁昌窯一期執(zhí)壺產(chǎn)量不大。盤口壺為標(biāo)準(zhǔn)的橢圓腹，腹部勻稱，肩部對稱置二系。喇叭口執(zhí)壺口徑、頸徑、頸長適中，壺腹近圓，最大徑位于腹中部。流見短直流，喇叭口壺應(yīng)為曲流，柄應(yīng)為雙股泥條形，柄扁。肩部多見凹弦紋裝飾，腹部流行瓜楞，一般為6楞。均為圈足?？傮w上看，一期執(zhí)壺和其他產(chǎn)品一樣，做工嚴(yán)謹(jǐn)，壺身各部分應(yīng)經(jīng)過嚴(yán)格比例劃分，器形極為規(guī)整。

另外，駱沖窯2014年發(fā)掘出土注子蓋1件，寶珠形紐，做工規(guī)整。確定為一期的老壩沖M1、南陵三里墓葬各發(fā)現(xiàn)一套較為完整的注壺、溫碗，為繁昌窯一期注壺的造型提供了可靠依據(jù)。盡管繁昌窯注壺的產(chǎn)量總體上不如普通執(zhí)壺，但因繁昌窯早期產(chǎn)品定位于上層社會，故注壺作為高檔器物，可能是其創(chuàng)燒期的主打產(chǎn)品之一。

（二）二期（北宋中期）

北宋中期是執(zhí)壺大發(fā)展時期，產(chǎn)量極大，A、B、C三種壺形在各自基本造型的基礎(chǔ)上，又出現(xiàn)各式變化（圖3）。

喇叭口執(zhí)壺器形增大，線條仍較流暢，喇叭口非常標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)現(xiàn)極其優(yōu)美的喇叭口造型標(biāo)本。壺腹多為圓形，似有加長的跡象。雙股泥條形把手延續(xù)下來，扁條形把手?jǐn)?shù)量增多。

侈口執(zhí)壺開始出現(xiàn)。開始時口部微敞，很快受到喇叭口和盤口壺影響，出現(xiàn)口部外侈較甚的類型。除頸徑較大外，少數(shù)甚至與喇叭口執(zhí)壺難以區(qū)分。同時，部分侈口壺在口沿外侈的基礎(chǔ)上，口沿略作了淺盤口的處理，這是受到盤口壺的影響。侈口壺大部分腹部較高，很少圓腹。流的做法有斜直流和中長曲流兩種做法，后者明顯多于前者。柄的做法大部分為扁條形，常見柄面裝飾5～6道豎條紋的把手，但幾乎不見雙股泥條形柄。相比較而言，侈口壺的做法最為簡單，是較普通的產(chǎn)品。

盤口執(zhí)壺，此期發(fā)掘出土不多，但墓葬較常見。基本造型延續(xù)一期，但普遍腹部變矮、近圓，除頸肩以上與一期的做法極為接近外，壺身似乎受到喇叭口壺的影響。盤口執(zhí)壺絕大部分肩部均有二系，延續(xù)短直流的同時，出現(xiàn)曲弧流。柄以雙股泥條形為主，亦發(fā)現(xiàn)扁條形把手。

梨形壺此期沒有發(fā)現(xiàn)。注壺在墓葬常有出土，和一期最大的區(qū)別是溫碗以平口為主，花口或葵口基本不見。造型簡潔，做工規(guī)整。注子蓋紐以蘑菇形最常見。

（三）三期（北宋晚期）

此期的繁昌窯產(chǎn)品質(zhì)量整體呈下降趨勢，但三期開頭還是有很多不錯的產(chǎn)品，整體上仍較規(guī)整，且種類有所增加（圖4）。之所以總體上不如前期，主要是因為胎釉質(zhì)量下降，釉色偏青或偏綠的產(chǎn)品增多。但正如《繁昌窯青白瓷的造型、胎釉及裝飾》一文中所述，執(zhí)壺類產(chǎn)品一直是繁昌窯做工相對較為細(xì)致的類型，即使到了三期，也很少出現(xiàn)做工明顯粗糙的產(chǎn)品。2另外，三期不僅增加了一些新的產(chǎn)品類型（如鏤孔爐、折沿深腹盞等），另一個比較突出的現(xiàn)象是，開始生產(chǎn)一些大件商品。在此背景之下，三期發(fā)現(xiàn)一種通高超過20厘米的大型執(zhí)壺，而且數(shù)量不少。此執(zhí)壺為淺盤口，頸徑較大，肩置二系，短直流，橢圓瓜楞腹。從造型看，融合了B、C兩種執(zhí)壺的特點，但其闊頸的做法更接近于B型，故歸入侈口執(zhí)壺一類。

除此之外，此期各型都有相應(yīng)變化：喇叭口執(zhí)壺壺身加長，出現(xiàn)折肩，侈口執(zhí)壺亦出現(xiàn)折肩類型，中小型盤口執(zhí)壺規(guī)整度下降。三期執(zhí)壺做法普遍有所變化的原因，除在原有基礎(chǔ)上的改進(jìn)之外，明顯可見A、B、C三種執(zhí)壺之間相互影響的痕跡。

墓葬發(fā)現(xiàn)的幾件三期注壺，可能是時代已接近末期，即廢燒之前，所以做工較為粗糙。

三、局部特征解析

繁昌窯各式執(zhí)壺及注壺除整體造型外，口、流、柄（把手）、系、腹及足等局部做法，都有其自身特色，為區(qū)別于其他窯場同類產(chǎn)品提供了可供參考的重要細(xì)部特征。

（一）口

除繁昌窯之外，江西、湖北一帶部分青白瓷窯場流行盤口執(zhí)壺。比較而言，繁昌窯盤口執(zhí)壺的盤口普遍不深，以短頸居多；盤壁略斜，一般為卷沿或卷唇（圖5.1）。

（二）流

繁昌窯執(zhí)壺的流均為管狀流，流部做法有曲流和直流兩種（圖5.5、5.7～5.12）。兩種流在四類執(zhí)壺上使用比例不同：喇叭口執(zhí)壺幾乎全部為曲弧流；侈口壺絕大部分為曲弧流，少見斜直流，且不短；盤口執(zhí)壺以短直流居多，少量曲弧流；梨形壺均為曲弧流?？傮w上曲流居多，絕大部分長度適中或偏短，不見細(xì)長流。直流大部分短直，少部分稍斜長，不見達(dá)到口部的長度。發(fā)掘中發(fā)現(xiàn)一件六楞曲弧流，為孤例（圖5.2）。另外，曲流和短直流粘接至壺身后留下的痕跡不同，曲流根部一般留有一圈下凹的修整痕跡，而短直流一般直接按壓粘接，根部無修整痕跡。

（三）柄（又稱“鋬”或“把手”）

以雙股泥條（圖5.6）和扁條形居多，前者最早出現(xiàn)，后者出現(xiàn)后，所占比例較大，尤其以侈口形執(zhí)壺最常用。后期出現(xiàn)不少柄面裝飾多道細(xì)條狀凸棱的把手（圖5.4），凸棱以5～6道多見，也有3～4道。以上雙股泥條、扁條形及多凸棱把手在A、B、C三類執(zhí)壺均有采用，其使用數(shù)量的變化主要在歷時性方面，即一期以雙股泥條形把手最多，二、三期扁條形把手的數(shù)量超過了前者。梨形壺僅見于一期，均為雙股泥條形把手。以墓葬出土的注壺來看，三種把手均有發(fā)現(xiàn)，與執(zhí)壺同步發(fā)展。

發(fā)掘出土中發(fā)現(xiàn)一件柄面兩側(cè)各飾一道凹弦、形成唇狀邊緣的把手，為孤例。此壺柄有仿金銀器執(zhí)壺的特征，應(yīng)為早期遺物（圖5.3）。從把手的安裝做法上看，繁昌窯執(zhí)壺的把手豎向較直，使得整個壺身有背部挺直的感覺，不同于江西、湖北地區(qū)同類執(zhí)壺壺柄或斜或弓的做法。另外，歷年發(fā)掘及可靠的墓葬出土資料顯示，繁昌窯不見壺柄有刻字或印字的標(biāo)本或器物。4

（四）系

絕大部分盤口執(zhí)壺都有雙系，偶見喇叭口執(zhí)壺也有肩置雙系的做法。根據(jù)大量發(fā)掘標(biāo)本及出土完整器觀察，繁昌窯執(zhí)壺肩部系的做法為半環(huán)豎條形，其特點是：豎條系壺身呈扁圓形，圓潤飽滿，與其他同類帶系執(zhí)壺的扁薄形做法不同。

（五）腹

繁昌窯青白瓷執(zhí)壺絕大部分為圓弧形腹，根據(jù)其高矮和形態(tài)差異，又可分球腹、弧腹和橢圓腹三種。后期出現(xiàn)肩腹交接處圓折的做法，但和繁昌窯其他產(chǎn)品一樣，其折肩的折線并不突出，折中帶圓，不同于其他窯場同類執(zhí)壺折肩棱角極為分明的做法。

（六）足

繁昌窯執(zhí)壺絕大部分為圈足，偶見隱圈足。絕大部分圈足足墻較直，少量稍外撇。執(zhí)壺普遍圈足足墻低矮、足脊寬窄適中，后期部分注壺圈足較高，且足脊較窄薄，但所占比例較小。繁昌窯執(zhí)壺大部分圈足內(nèi)面無釉，但圈足內(nèi)面施釉、僅圈足足脊露胎的標(biāo)本數(shù)量要超過其他圈足類器物。這進(jìn)一步說明，執(zhí)壺類產(chǎn)品是繁昌窯窯工相對較為重視的品種。

四、功能探討

（一）造型淵源

壺的歷史源遠(yuǎn)流長，作為主要的汲水、盛水工具，伴隨人類幾千年的發(fā)展，材質(zhì)從陶瓷到金屬，不斷向便攜、耐用發(fā)展。本文探討的執(zhí)壺，是特指壺身一側(cè)裝有把手、另一側(cè)裝有管狀流的瓷器品種，其出現(xiàn)于唐代，4流行至明清。根據(jù)文獻(xiàn)記載，執(zhí)壺的出現(xiàn)，最初應(yīng)是作為酒注之用，隨著茶文化的普及，造型稍作變化，又用之于“分茶”。5從生產(chǎn)情況來看，最早大規(guī)模燒制瓷器執(zhí)壺的當(dāng)屬長沙窯，6長沙窯侈口、闊頸、短直流、深腹、大圈足的點彩青釉執(zhí)壺代表了瓷器執(zhí)壺的早期形態(tài)。這一時期，金銀質(zhì)地的執(zhí)壺在上層社會較為流行，因在飲酒或飲茶時使用環(huán)節(jié)的不同，其造型與瓷器執(zhí)壺明顯不同。金屬執(zhí)壺大多較為高大，作為酒具可直接加熱，作為茶具可直接在爐上煎茶，而瓷執(zhí)壺則主要用于斟酒或斟茶（用在“分酒”或“分茶”環(huán)節(jié)），倒入盞或杯中直接飲用。從宏觀上來看，瓷器執(zhí)壺從以唐代長沙窯為代表的闊頸、豐肩造型，至五代，則向修長瘦高發(fā)展，闊頸侈口發(fā)展為喇叭口，短流絕大部分為曲弧流所取代。7盤口執(zhí)壺是在隋唐器形較為高大的雞首壺基礎(chǔ)上發(fā)展而來，五代時期數(shù)量并不多見，北宋時期進(jìn)一步發(fā)展，其面貌相對于雞首壺而言，已經(jīng)發(fā)生革命性變化。

（二）功能探討

就繁昌窯這一特定窯場而言，其執(zhí)壺的功能和造型與五代至北宋時期大的時代背景有關(guān)，但因其自身的技術(shù)文化傳承及區(qū)域性市場的具體需求，應(yīng)有其相應(yīng)的具體功能。

中國飲茶傳統(tǒng)歷史久遠(yuǎn)，唐代普及，宋代風(fēng)氣更盛。又因南方飲茶習(xí)俗濃于北方，造成主要流行于南方地區(qū)的青白瓷窯系中茶用執(zhí)壺產(chǎn)量巨大，種類繁多。在瓷質(zhì)執(zhí)壺最為流行的唐宋時期，曾長期存在茶、酒具不分或混用的現(xiàn)象。8繁昌窯青白瓷執(zhí)壺正是在這樣的背景之下產(chǎn)生和發(fā)展，并形成具有自身特色的風(fēng)格體系。繁昌窯四類執(zhí)壺相互之間造型差異較大，而且每一類執(zhí)壺的造型都有其自身淵源，究竟何為茶具、何為酒具，亦或另作他用，本文嘗試作初步探討，以作引玉。

根據(jù)韓榮等人的研究，全國發(fā)現(xiàn)的宋代執(zhí)壺最多的類型是敞口，9亦即繁昌窯的喇叭口。根據(jù)繁昌窯喇叭口執(zhí)壺的造型，基本全部是曲弧流的做法，應(yīng)是專為點茶而設(shè)計。另外，繁昌窯喇叭口執(zhí)壺的造型與唐宋墓葬壁畫中常見的金屬執(zhí)壺的造型極為接近，其造型應(yīng)來源于五代時期的同類金銀執(zhí)壺或以越窯為代表的青瓷執(zhí)壺。北方白瓷也有同類產(chǎn)品生產(chǎn)，但其器身較繁昌窯喇叭口執(zhí)壺更加瘦長，也是五代瓷器造型的共性特征。因此，我們有理由認(rèn)為，繁昌窯喇叭口執(zhí)壺功能應(yīng)專門作為茶具使用，至少是其主要功能。

繁昌窯盤口執(zhí)壺絕大部分都為短流。盡管點茶執(zhí)壺中也有短流的存在，但在點茶極為普及和成熟的宋代，短流茶壺的比例急劇下降，茶具的造型更加規(guī)范，尤其是在同一時期的同一窯場，不同用途的器物造型應(yīng)相對固定。既然長流更適合點茶，則短流用于點茶的可能性不會太大。根據(jù)目前所能收集的資料，除江西部分窯場、湖北青山窯生產(chǎn)二系盤口執(zhí)壺之外，其他窯場很少生產(chǎn)，其流行程度遠(yuǎn)不如喇叭口執(zhí)壺。而且，從造型上看，繁昌窯青白瓷二系盤口執(zhí)壺自身特色明顯，其造型與晚唐五代時期皖南地區(qū)青瓷窯場生產(chǎn)的二系盤口壺關(guān)系密切。盡管還沒有找到確切依據(jù)，但根據(jù)繁昌窯青白瓷二系盤口執(zhí)壺造型，本文認(rèn)為其似乎更有可能是專用作酒具，即分酒器（酒注有長流，但茶壺短流少）。相對于功能明確、生產(chǎn)和使用相對繁瑣的注壺，盤口執(zhí)壺作為分酒器，在使用時應(yīng)更加便捷，因而更加適用于普通百姓家庭。

繁昌窯侈口壺是造型最接近長沙窯執(zhí)壺的一種類型，不同之處是，繁昌窯侈口壺有斜直流，也有曲弧流，而長沙窯只見短直流。這表明繁昌窯侈口壺在前者的基礎(chǔ)上，有了變化和發(fā)展，而產(chǎn)生變化和發(fā)展的原因不僅是時代風(fēng)尚的變化，更有可能則是實用功能的需要。從使用角度看，繁昌窯侈口壺既可滿足飲茶的需要，亦可滿足飲酒的需要，其用途相對于喇叭口和盤口兩種類型應(yīng)當(dāng)更加廣泛。在很多情況下，可能是另兩類執(zhí)壺的替代品，甚至有可能作油壺或醋壺等亦未可知。

梨形壺的特點不僅在于其壺身的造型，更重要的是，所有梨形壺都是有蓋的。從執(zhí)壺的發(fā)展歷程來說，這是一項重大進(jìn)步。隨著從點茶向泡茶方式的轉(zhuǎn)變，較矮且有蓋的瓷質(zhì)執(zhí)壺漸漸流行，是否可以將梨形執(zhí)壺作為后代扁腹茶用執(zhí)壺的前身？

五、小結(jié)

在特定的時代背景下，很多大類瓷器產(chǎn)品除打上特定的時代印記之外，因特定窯場或窯系的技術(shù)文化傳承，在造型或細(xì)部構(gòu)造上往往又具有自身特色，從而使其與其他窯場區(qū)別開來。

從造型上看，繁昌窯執(zhí)壺大小適中，比例恰當(dāng)，線條柔和。首先，從整體上看，繁昌窯很少見到肩部有突出折楞的執(zhí)壺，如上文所述，中后期A型和B型出現(xiàn)了在肩腹交接處有折楞的標(biāo)本，但折線并不分明，而是趨向于圓折。其次，繁昌窯侈口壺口至頸部做法有一定的共性，不同于江西窯場常見的口部做法；盤口執(zhí)壺盤口的做法也有自身特色，不同于江西、湖北地區(qū)常見的杯狀盤口的做法。再次，繁昌窯執(zhí)壺幾乎不見細(xì)長流；柄部較直，不同于南方其他窯場常見的柄部線條微弧的做法，柄面目前尚未見到刻有姓氏或其他銘文的實物標(biāo)本。最后，繁昌窯注壺蓋的做法，目前僅見寶珠紐和蘑菇紐兩種，未見動物形壺蓋紐的裝飾。關(guān)于足部特征，繁昌窯絕大部分執(zhí)壺為圈足，足墻高矮寬窄適中，亦見少數(shù)圈足稍外撇的產(chǎn)品。除梨形壺之外，也見假圈足的做法，數(shù)量極少。繁昌窯執(zhí)壺做工相對于碗盞碟盤類，要顯得更加細(xì)致，故常見圈足內(nèi)面施滿釉、僅圈足足沿露胎的情況。

以上特征是繁昌窯壺類產(chǎn)品從造型到細(xì)部構(gòu)造的特色，從而形成該窯場獨有的文化傳承，在進(jìn)行窯口鑒別時應(yīng)當(dāng)結(jié)合胎釉整體把握。