巨峰葡萄提質(zhì)增效栽培技術(shù)現(xiàn)狀分析

劉艷姣

摘要：葡萄一直是人們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中主要的水果之一，現(xiàn)階段隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅猛增長，人們生活品質(zhì)的日益提升，使得葡萄的種類在不斷地增多。巨峰葡萄作為葡萄中的一個(gè)相對(duì)重要的品種，在未來一段時(shí)間內(nèi)仍然是栽培過程中的一個(gè)重要品種。在對(duì)巨峰葡萄進(jìn)行栽培時(shí)，由于很多巨峰葡萄種植人員只一味注重產(chǎn)量，不能有效保證巨峰葡萄的品質(zhì)，導(dǎo)致在栽培的過程當(dāng)中使用大量的激素，使得一些地區(qū)的巨峰葡萄在價(jià)格上相對(duì)較低。因此應(yīng)該根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)際情況，針對(duì)巨峰葡萄的栽培技術(shù)進(jìn)行深入的探究，通過采用提質(zhì)增效栽培技術(shù)給巨峰葡萄種植人員帶來不菲的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)此，本文針對(duì)巨峰葡萄提質(zhì)增效栽培技術(shù)現(xiàn)狀進(jìn)行深入的分析，望有借鑒意義。

關(guān)鍵詞：巨峰葡萄；提質(zhì)增效；栽培技術(shù)；現(xiàn)狀

巨峰葡萄原產(chǎn)自美洲，是雜交而成的一種水果，其巨峰葡萄的葉穗相對(duì)較大，顆粒飽滿，具有較強(qiáng)的適應(yīng)性與抗病性，并且在種植栽培的過程當(dāng)中不需要投入過多的成本就能夠獲得較大的產(chǎn)量，因此綜合表現(xiàn)來說是現(xiàn)有葡萄種類中相對(duì)優(yōu)良的品種之一。在日常葡萄種植栽培的過程當(dāng)中，通常情況下巨峰葡萄品種基本上都要占據(jù)栽培面積的一半以上，巨峰葡萄在市場(chǎng)的表現(xiàn)相對(duì)良好，仍然是日后一段時(shí)間內(nèi)在葡萄種植過程當(dāng)中重要品種之一。在日常栽培過程當(dāng)中由于巨峰葡萄種植人員栽培不當(dāng)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較低。全州鎮(zhèn)近年來采用巨峰葡萄提質(zhì)增效栽培技術(shù)，從目前來看，取得效果相對(duì)顯著。下面對(duì)此進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹[1]。

1 全州鎮(zhèn)葡萄種植的基本情況

全州鎮(zhèn)氣候溫和、雨量充沛、光照充足，可以用來種植葡萄的土地面積也相對(duì)較大，同時(shí)全州鎮(zhèn)地處全州縣城，全州縣政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心屬于其轄區(qū)。該縣人流量大，市場(chǎng)需求大，產(chǎn)品銷售快，因而全州鎮(zhèn)歷來就有農(nóng)民自發(fā)種植巨峰葡萄的習(xí)慣。但由于管理不當(dāng)，效益不佳，嚴(yán)重影響了當(dāng)?shù)毓r(nóng)的種植熱情。比如10年前，鄧家埠村委曾發(fā)展了約67hm2的巨峰葡萄種植，最終因農(nóng)戶管理不當(dāng)，再加上當(dāng)時(shí)5、6月份的氣候，一直高溫多雨，巨峰葡萄又是露天栽培，導(dǎo)致霜霉病爆發(fā)，果品商品價(jià)值損失了90%，給果農(nóng)造成了很大的打擊，最終砍光了葡萄樹。

目前在全州鎮(zhèn)的福坪村委、水南村委、集才村委，還有比較連片、面積較大的葡萄種植，并且沒有任何上級(jí)相關(guān)部門進(jìn)行組織和號(hào)召，全靠老百姓自發(fā)組織種植。種植的品種95%是巨峰葡萄。其中面積最大是水南村委，約66hm2；品質(zhì)最好在集才村委的柴頭嶺。該地區(qū)的海拔較高，約1km，空氣也相對(duì)較好，本地的居民經(jīng)常前去爬山。正是由于柴頭嶺空氣好，土壤環(huán)境不錯(cuò)，水分優(yōu)質(zhì)，所以種植的巨峰葡萄口感不錯(cuò)，顆顆飽滿，汁足味甜。

綜上所述，在全州鎮(zhèn)種植巨峰葡萄具有氣候、地理、市場(chǎng)，種植經(jīng)驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)，因而在全州鎮(zhèn)推廣巨峰葡萄提質(zhì)增效栽培技術(shù)，對(duì)發(fā)展全州鎮(zhèn)葡萄生產(chǎn)，發(fā)展三高農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)民增收致富有著重要的意義。

2 巨峰葡萄提質(zhì)增效栽培技術(shù)

2.1 出土上架

通常情況下在全州鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐臍鉁啬軌蛎刻於急３衷?10℃以上，就可以開展相應(yīng)的出土工作。首先種植人員要用手將巨峰葡萄秧中的粗皮、翹皮搓去，然后將巨峰葡萄的枝條放在需要種植的架子上，之后使用稻草來綁緊，最后要徹底噴灑石硫合劑[2]。

2.2 肥水管理

2.2.1 土壤深翻及除草

一般來說，在進(jìn)行巨峰葡萄種植時(shí)要將土壤進(jìn)行深翻，在此過程當(dāng)中要填入適當(dāng)?shù)幕?，不僅能夠?qū)λN植區(qū)域的土壤起到一定改良的作用，而且還能夠確保接下來的施肥工作有序開展。在完成采收之后，要在第一時(shí)間內(nèi)就要完成相應(yīng)的深翻工作。通常情況下，深翻的深度保持在50cm左右即可，如果是相對(duì)黏稠的土壤環(huán)境，可以適當(dāng)深入一些，如果所種植區(qū)域內(nèi)所含的砂質(zhì)較多，那么就適當(dāng)淺一些。開展除草工作要求在一年當(dāng)中的第三個(gè)季度完成，并且完成除草工作時(shí)，不要過深，保持在12cm左右即可[3]。

2.2.2 施肥

（1）基肥

通常情況下，在葡萄完成相應(yīng)的采收工作之后，就要開展相應(yīng)的施肥工作，從目前來看所取得的效果相對(duì)較好[4]。在施肥的過程當(dāng)中，以施入農(nóng)家肥為主，其中涵蓋了堆肥、圈肥、綠肥等等，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)間段，巨峰葡萄的根系生長旺盛，并且對(duì)于受到損傷的根部也能夠在短時(shí)間內(nèi)完成愈合。秋天的溫度相對(duì)較高，正是微生物活躍的時(shí)期，因此能夠最短的時(shí)間內(nèi)加快基肥的分解工作。施肥工作通常一年當(dāng)中開展一次即可，一般來說，本地在采用施肥方式上在距離葡萄種植區(qū)域90cm處左右，挖深度大約在45cm的溝即可，并且要確保每年都能夠在不同的位置開展挖溝工作，以此來有效提高施肥的整體范圍。例如，每700m2種植巨峰葡萄大約3200kg，所需要施入的農(nóng)家肥大約在4500kg。與此同時(shí)，在施肥的過程當(dāng)中還要適當(dāng)添加一定含量的磷酸二氫鉀、硼砂、尿素等等，為巨峰葡萄后期的長勢(shì)提供了有效的保障。

（2）土壤追肥

通常情況巨峰葡萄會(huì)在一年當(dāng)中的第二個(gè)季度進(jìn)行萌芽，此時(shí)正是巨峰葡萄花芽分化的時(shí)期，如果在這個(gè)階段開展追肥能夠有效使巨峰葡萄的枝蔓得到快速的增長，并且大大提高其整體坐果率。由于巨峰葡萄在生長的過程當(dāng)中前期需要一定的氮，因此每1.05hm2要適當(dāng)施入尿素30kg左右，磷肥8kg左右，鉀肥15kg左右，并且在第2次開花之前所追的肥料主要以尿素為主，適當(dāng)提高磷肥和鉀肥的含量，這是提高巨峰葡萄坐果率的重中之重。在第2個(gè)季度末期，在此階段巨峰葡萄會(huì)來到第3次幼果生長期，在此期間主要以復(fù)合肥料為主，并且氮、磷、鉀要按照一定的比例進(jìn)行配比。在第3個(gè)季度的初期，巨峰葡萄會(huì)開始進(jìn)行著色期，還是主要以追加一些磷肥、鉀肥為主，并且氮、磷、鉀也要按照一定的比例進(jìn)行配比，這樣能夠有效使?jié){果中的含糖量得到有效的提升，確保巨峰葡萄整體的質(zhì)量，加快葡萄新生樹梢的生長，在此期間最好采用巨峰葡萄專用的肥料，大約每1.05hm2要適當(dāng)施入55kg左右，一定要嚴(yán)格控制氮肥的含量，避免巨峰葡萄的果實(shí)在著色方面受到一定的影響。在進(jìn)行第五次追肥時(shí)一般選在一年當(dāng)中的第三個(gè)季度末期，在此期間氮、磷、鉀也要按照一定的比例進(jìn)行配比，并且確保每1m2要適當(dāng)施入尿素大約在15kg，其中要配合磷肥、鉀肥來進(jìn)行使用。假設(shè)巨峰葡萄在生長的過程當(dāng)中長勢(shì)相對(duì)較好，要適當(dāng)?shù)販p少氮肥的使用。在追肥的方式上可以分成穴施、撒施。對(duì)于穴施來說，通常在30cm左右的根部分布層來開展內(nèi)施。而撒施來說，要將整個(gè)配比好的肥料完全撒在樹盤當(dāng)中，并將土向下翻大約25cm[5]。

（3）根外追肥

一般來說，要在巨峰葡萄的葉面適當(dāng)噴灑肥料。在巨峰葡萄的花期要噴灑一定濃度的硼砂，可以使坐果率得到大大的提升。在巨峰葡萄的漿果即將成熟時(shí)要適當(dāng)噴灑大約3次，濃度在0.25%磷酸二氫鉀，能夠使巨峰葡萄實(shí)現(xiàn)豐產(chǎn)，并且讓巨峰葡萄質(zhì)量得到有效的改善。

（4）灌溉與排水

第一，催芽水。在一年當(dāng)中的第二個(gè)季度，巨峰葡萄在完成出土之后需要較多的水分，因此要適當(dāng)?shù)貪泊蠹s2次的水；第二，催花水。同樣是在一年當(dāng)中的第二個(gè)季度，在巨峰葡萄即將要開花的前半個(gè)月左右的時(shí)間內(nèi)要完成一次澆水工作；第三，催果水。在一年當(dāng)中的第2個(gè)季度，當(dāng)巨峰葡萄完成落花之后，當(dāng)巨峰葡萄的果實(shí)長到大約高粱大小時(shí)再進(jìn)行一次澆水；第四，冬前水。在完成巨峰葡萄的采摘工作之后冬剪要完成一次澆水工作。要根據(jù)具體的施肥狀況再結(jié)合巨峰葡萄的長勢(shì)要在第一時(shí)間進(jìn)行澆水，在一年當(dāng)中的雨季要提高排水工作的重視。

2.3 整形修剪

2.3.1 獨(dú)龍干整形

從巨峰葡萄的基部開始就要確保一株一蔓，并且要求在主蔓上不能出現(xiàn)其他側(cè)蔓，直到母蔓完成結(jié)果工作即可。對(duì)于一支巨峰葡萄植株來說通常情況下只帶有一支長勢(shì)優(yōu)良的主蔓，其余部分要完全去除[6]。當(dāng)巨峰葡萄新發(fā)出的樹梢長到大約1.5m時(shí)就要開展摘心工作，一般第一支芽所生出的新芽長到大約35cm時(shí)就要第一次將心摘掉，之后對(duì)于巨峰葡萄的主梢來說要盡可能地保留4片左右的枝葉，然后反復(fù)地將心摘掉。當(dāng)在冬剪時(shí)要保留大約1.1cm。

2.3.2 結(jié)果期樹修剪

通常情況下在巨峰葡萄在完成落葉之后的半個(gè)月內(nèi)就要開展相應(yīng)的修剪工作，主要將巨峰葡萄的病蟲枝、枯枝、過密枝等采用短梢修剪方式來進(jìn)行，主要是在結(jié)果的地方留下一支當(dāng)年長出來的樹枝，之后留出3個(gè)左右的芽進(jìn)行短截，或者可以采用雙枝更新法，在結(jié)果的地方留下兩支當(dāng)年長出來的樹枝，然后要對(duì)相對(duì)較長的樹梢進(jìn)行修剪，并將結(jié)出巨峰葡萄的樹枝作為母枝，對(duì)下面的樹枝進(jìn)行修剪，使其當(dāng)作預(yù)備枝。從以往的栽培經(jīng)驗(yàn)來進(jìn)行分析，在每700m2一般將巨峰葡萄的長勢(shì)控制在3500kg左右即可，對(duì)于母枝來說一般可以適當(dāng)?shù)亓舫?500個(gè)。對(duì)于主蔓來說，大約17cm就可以留出一個(gè)長出巨峰葡萄的母枝，對(duì)于長勢(shì)相對(duì)茂密的區(qū)域要進(jìn)行適當(dāng)修剪，確保透光率達(dá)到25%。

2.3.3 夏季修剪

一般是針對(duì)一年當(dāng)中巨峰葡萄的長勢(shì)與巨峰葡萄后期的結(jié)果之間的關(guān)系。首先，抹芽與定梢。要將巨峰葡萄的雙芽完全抹去，一般保留長勢(shì)相對(duì)較好的枝芽，在新長出來的樹梢看到花序時(shí)就需要保留帶有花序的樹梢，對(duì)于長勢(shì)相對(duì)茂密的枝芽要進(jìn)行去除，并且要在母蔓上間隔17cm左右就要保留一個(gè)新長出來的樹梢；其次，摘心。當(dāng)巨峰葡萄開花前的一個(gè)禮拜左右一直到整個(gè)花期結(jié)束，要在每個(gè)樹梢上保留3片左右的花序便于進(jìn)行摘心；之后，副梢處理。要在巨峰葡萄的頂部大約2個(gè)的副梢留出大約3片反復(fù)地進(jìn)行摘心，并將剩下的部分完全地去除。此時(shí)，在巨峰葡萄的頂部會(huì)長出大約3次的副梢，先要留下２個(gè)副梢，再保留大約3片的葉片進(jìn)行反復(fù)摘心；最后，對(duì)于在生長過程中出現(xiàn)的卷須來說要在第一時(shí)間進(jìn)行去除。

2.4 花果管理

2.4.1 花穗整形及疏果

在巨峰葡萄即將要開花之前要參考在進(jìn)行栽培之前所預(yù)計(jì)的產(chǎn)量，保證每一株巨峰葡萄樹應(yīng)該保留的果穗數(shù)量，然后將其他的果穗完全去除，在花序期直到巨峰葡萄完成開花的這段時(shí)間，要將那些長勢(shì)過密，或者是生長位置不合理的花序完全去除，通常情況下一個(gè)長出巨峰葡萄的樹枝至少留下一穗，如果長勢(shì)相對(duì)較好，那么就要保留大約兩穗，一般情況下大約間隔25cm要保留一顆果穗[7]。

2.4.2 套袋

（1）套袋方法

在進(jìn)行套袋之前，一定要在所栽培的區(qū)域內(nèi)徹底噴灑一定濃度的多菌靈1000倍液，除此之外，噴灑一定濃度的甲基托布津1000倍液也能夠起到不錯(cuò)的效果，要針對(duì)果穗進(jìn)行提高噴灑力度，當(dāng)藥劑稍微干一些的時(shí)候再開展相應(yīng)的套袋工作。首先，要先將袋口放入到藥劑中大約保持在7cm，目的就是為了確保袋子能夠處于柔軟的狀態(tài)，方便之后完成收口工作。在進(jìn)行套袋時(shí)要先用手將袋子撐起，之后從下開始將整個(gè)巨峰葡萄的果穗徹底地裝入袋子里，然后再進(jìn)行收口，使用封口絲系牢，在鐵絲上端大約1.2cm處要留出袋子，在整個(gè)過程當(dāng)中嚴(yán)禁使用手去蹂躪巨峰葡萄的果穗。

（2）套袋后的管理

在完成套袋工作之后就可以不針對(duì)巨峰葡萄噴灑一些治療病蟲害的藥物，在全州鎮(zhèn)鄧家埠村委進(jìn)行巨峰葡萄種植的過程中由于受到過霜霉病的侵害，并且給當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)種植人員帶來了不少的損失，因此這么做的主要目的就是為了避免巨峰葡萄的葉片在生長的過程當(dāng)中再次受到，例如，霜霉病、玉米象、康氏粉蚧等病蟲害的侵襲，如果在后續(xù)生長的過程當(dāng)中蟲害爬到了袋子中，應(yīng)該開展觀察，假設(shè)受損程度相對(duì)嚴(yán)重的要將袋子解開，噴灑一定濃度的毒性乳油3000倍液等[8]。

5 結(jié)語

綜上所述，當(dāng)下人們對(duì)于巨峰葡萄的喜好程度在日益提升，巨峰葡萄不僅能夠直接食用，而且利用巨峰葡萄還能夠制作成相應(yīng)的果干，因此種植管理人員要根據(jù)栽培區(qū)域的具體情況來針對(duì)巨峰葡萄提質(zhì)增效栽培技術(shù)進(jìn)行深入的探究，通過不斷地優(yōu)化和提升巨峰葡萄的品質(zhì)和產(chǎn)量，確保能夠?qū)崿F(xiàn)穩(wěn)定、長久的發(fā)展，讓人們制作出更加安全、優(yōu)質(zhì)的巨峰葡萄，進(jìn)而最大限度地提升巨峰葡萄的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

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