廣西少數(shù)民族傳統(tǒng)柴燒工藝傳承與職業(yè)創(chuàng)新融合研究

付林飛 （柳州城市職業(yè)學院）

一、廣西少數(shù)民族傳統(tǒng)柴燒工藝發(fā)展

我國的陶瓷歷史歷經(jīng)滄桑變幻，在史前文明的演進中舉足輕重，陶瓷從誕生之日起就與柴燒技藝緊密相連，它詮釋了“土與火的藝術(shù)”的東方美學。柴燒是指用木柴為燃料進行陶藝燒制的燒制工藝，是柴窯燒制的過程，柴窯是柴燒的燒造平臺。龍窯屬于傳統(tǒng)柴燒類型。傳統(tǒng)柴燒工藝最早出現(xiàn)在原始社會新石器時代，隨之生產(chǎn)力的提高促使著燒制技術(shù)的進步，從最早的坑燒到柴燒窯爐的出現(xiàn)。

龍窯柴燒工藝距今已有數(shù)千年歷史。南方地區(qū)因氣候多陰雨潮濕，因此窯爐建造在容易散水的地形，因此人們把龍窯便選在山坡、丘陵、山崗上，利用山形地貌，依山而建。因其由上而下有一定的坡度，可以使窯內(nèi)保持干燥，同時利用坡度產(chǎn)生自然抽力，可以維持燒制瓷器的還原氣氛，在古代大部分青瓷和黑釉瓷器都是在龍窯內(nèi)燒制而成的。

據(jù)記載柳城縣是廣西境內(nèi)龍窯燒制技術(shù)發(fā)展的重要陣地，在我國古代陶瓷史上也占有一定的地位，自宋朝開始，柳城便有多處龍窯的建造。因此柳城縣上雷村的古龍窯便是保存最完好并一直在正常使用生產(chǎn)的一座，該地區(qū)古窯址于1981 年被列為自治區(qū)級文物保護單位。

筆者有幸探訪了柳城縣永興陶器廠，該廠廠長蔣師傅介紹，龍窯在建窯時需要選擇良辰吉日，一般選在低山山坡，依坡而建，坡度大約在10 度到20 度左右，采用專用窯磚砌筑而成，斜臥似龍，所以稱為“龍窯”又稱長窯（如圖1 所示）；柳城縣上雷這座拱形龍窯窯長約50 米，窯身高約1.3 米至2.3 米，按照山坡走勢確定合適的筑窯方向，龍窯頭和龍窯尾高約4 米，龍窯尾在高處，龍窯頂端建有排煙系統(tǒng)，由9 個窯室組成，中部窯室空間最大，龍窯頭面積最小，方便燒窯時熱量集中，升溫快。柳城上雷龍窯對內(nèi)部結(jié)構(gòu)進行了適度的改進，在大窯室內(nèi)設(shè)計了隔墻分室結(jié)構(gòu)，隔墻下留了一排通火道，龍窯左右兩側(cè)有68 個投柴口。一窯的陶器制作下來，大約燒掉1.8萬斤的木材，最高溫度能燒到1340 攝氏度；龍窯可以分段燒制，利用前一段的熱量來預(yù)熱下一段的坯體，相對其他柴窯更加節(jié)省燃料。龍窯柴燒有一定的燒制難度，與其他窯爐相比存在著許多不可控因素，雖然燒成率沒有梭式窯高，但是龍窯燒成的陶瓷具有與生俱來的神韻和天然氣質(zhì)，最終呈現(xiàn)出釉光柔潤的效果是其他窯爐所無法比擬的（如圖3所示）。龍窯柴燒一般情況下會選用松柴作為燃料，松柴燒制油脂滋潤釉面，這樣更能燒造出陶瓷滋潤釉面的天成之感，自然造物（如圖4 所示）。

圖1 柳城縣 龍窯（圖片來源：百僵文化遺產(chǎn)）

圖2 柳城縣陶廠蔣師傅（圖片來源：百僵文化）

圖3 柳城縣龍窯燒制作品（圖片來源：柳州新聞網(wǎng)）

圖4 柴燒作品（圖片來源：九燒）

二、廣西少數(shù)民族柴燒工藝傳承方式及教育要素分析

“天有時，地有氣，才有美，工有巧?！敝袊埜G柴燒工藝是我國傳統(tǒng)文化的一部分，它凝結(jié)著一代代人的智慧和審美情趣，它體現(xiàn)了人們對美的理解和對美好生活的追求，應(yīng)該傳承和發(fā)展，其中傳承是首位的；傳承方式有很多種，有學校教育、社會教育、家庭教育等，可以通過學校教育作為一種傳承方式，學校教育更系統(tǒng)連貫，更有目的性和系統(tǒng)性，文化的延續(xù)離不開對人的培養(yǎng)。

（一）家庭式傳承

文化傳承是文化具有民族性的基本機制，也是文化維系民族共同體的內(nèi)在動因。針對傳統(tǒng)柴燒工藝傳承需要從自覺維護和傳承中華民族文化的高度出發(fā)，將有助于傳統(tǒng)技藝在當代的傳承；廣西少數(shù)民族地區(qū)也有很多優(yōu)秀的民間藝人，很多工藝美術(shù)大師，以血緣總?cè)霝榧~帶，建立在血緣關(guān)系上的，家庭傳授傳統(tǒng)文化，子代通過相親代學習，被培養(yǎng)成符合社會要求和適應(yīng)社會程村的社會角色，龍窯柴燒工藝的傳承也不例外，也具有濃厚的親子世襲性——“親師合一”，長輩擁有一技之長，世代相傳，這種技藝傳承也促使家庭的祖輩無止境的鉆研改進，父母帶子女在勞動中言傳身教，把自己的絕活悉心的傳授給子女；但家庭傳承教育具有一定的封閉缺點，結(jié)窯技藝只能在加入范圍內(nèi)傳承，外人很難學到，技藝的封閉性不利于技藝范圍的拓展。

在傳授技藝時，家庭傳承會毫無保留地把祖輩積累的精華傳授給子女，達到不斷的發(fā)展和超越，這一點也是家庭傳承的優(yōu)點所在。家庭式傳承的內(nèi)容主要是傳統(tǒng)龍窯柴燒工藝的教育；他們祖輩相傳一般一輩子從事一項技藝，而且這種技藝達到高要求爐火純青的境界，在傳授技藝的同時還會教育自己的子女如何做人，以及倫理教育和行業(yè)道德。

（二）師徒傳承

師徒傳承改變了家庭傳承教育的范圍，師徒制技藝傳授面得到拓展，相關(guān)的學徒大量的增加，有利于傳統(tǒng)工藝的掌握和不斷發(fā)展。但是由于行業(yè)的激烈競爭，師徒傳承也具有一定的保守性，不能全面系統(tǒng)的理論聯(lián)系實踐升華到藝術(shù)。很多師傅在傳授技藝的同時會留一手，在考察時，了解到有些師傅擔心斷了自己的經(jīng)濟來源。

“一日為師，終身為父”，傳統(tǒng)龍窯燒制工藝通過作坊的老師傅一代一代傳授給徒弟，師徒傳承中“師”的角色更重一些，達到親師合一，從而有利于因材施教的展開。

在整個技藝的掌握過程中，通過口傳心授的方式，徒弟剛?cè)腴T以看為主，徒弟跟隨師傅打下手觀察學習如何操作，邊學邊悟；師傅指點由簡單到復(fù)雜，由于大多數(shù)老師傅沒讀過書，沒有理論性的總結(jié)，只能通過言傳的形式進行教導(dǎo)，徒弟才能逐漸掌握技藝的操作過程。師徒制傳授的內(nèi)容現(xiàn)在不受地域和血緣限制，但是一直沿襲分工細致的特點，師傅帶徒弟不收學徒費用，會手把手傳授相關(guān)柴燒工藝的知識，也會教導(dǎo)相關(guān)行業(yè)的為人處世。

（三）學校教育傳承

與家庭傳承和師徒傳承相比，學校教育傳承打破了家族傳承和師徒傳承的保守性，學校傳承教育更具有開放性，更進一步擴大了技藝的傳授范圍；職業(yè)院校和高等教育院校面對的是全國范圍的招生對象，無形中擴大了技藝傳授的影響力。學校的教育傳承不只在技藝上，比較強調(diào)教育的全面性，學校培養(yǎng)的人才在創(chuàng)新方面有更大的成就，改變師徒傳承的師傅“留一手”，加強了技藝的不斷創(chuàng)新和交流。

學校教育在文化傳承方面起著重要的作用。葉瀾在《教育概論》里曾經(jīng)提到一句話：“文化的延續(xù)光通過無紙化的形式是不行的，也是不夠的。如果沒有理解和懂得使用這些物質(zhì)載體的人，那么這些物質(zhì)就成為死物，即無認識的價值，也無使用的價值。歷史遺留下來的文化就失去了光澤，也失去了生命。”對于龍窯柴燒傳統(tǒng)工藝在傳承范圍而言，僅靠家庭傳承和師徒傳承延續(xù)范圍是有限的，應(yīng)該通過學校專業(yè)教學手段理論和實踐相結(jié)合傳承我們民族的傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)知識型的技藝人才，只有學校教育才能在大范圍內(nèi)進行傳播。職業(yè)教育和高等教育在傳承內(nèi)容上更注重學生的藝術(shù)創(chuàng)作設(shè)計能力和理論知識相結(jié)合的傳授，提高學生的藝術(shù)修養(yǎng)，培養(yǎng)學生審美能力的提升，并且通過傳統(tǒng)工藝進行選擇性比較性教學。

三、廣西少數(shù)民族柴燒工藝傳承及職業(yè)教育現(xiàn)狀及問題

（一）人才與技術(shù)不平衡

廣西少數(shù)民族傳統(tǒng)柴燒工藝在工藝傳承方面有一些受限制因素，燒窯技術(shù)人員水平良莠不齊，傳統(tǒng)龍窯柴燒和龍窯的修砌技藝都需要很強的經(jīng)驗性，全靠經(jīng)驗師傅目測指揮，大部分年輕人需要時間積累經(jīng)驗并沒有達到老師傅目測的經(jīng)驗水平，所以龍窯柴燒技藝已經(jīng)成為當今社會的壁壘，阻礙了傳統(tǒng)龍窯柴燒工藝的傳承。筆者通過田野調(diào)查和師傅們的交談中得知，柳城龍窯蔣師傅十七歲從事龍窯工作到現(xiàn)在已經(jīng)四十多年了，燒窯需要三天兩夜輪班燒制，由于龍窯燒制過于辛苦，高等教育學歷的年輕人也不愿意來學習，往往師傅培養(yǎng)年輕人完整的燒制工藝周期也要3 年才能獨立出師燒窯，年輕人也不想投入太多的時間在這方面學習，大多只是將龍窯燒制作為一種謀生技能，因受時代限制，師傅缺乏對龍窯內(nèi)涵的系統(tǒng)性燒制理論，數(shù)十年都是一樣機械性的重復(fù)燒制同一類品相的產(chǎn)品，缺乏創(chuàng)新，也是龍窯走入沒落的重要原因，傳統(tǒng)龍窯文化缺口就是重實踐輕理論，這門傳承技藝也將隨著窯工師傅的老去逐漸失傳。

在廣西少數(shù)民族傳統(tǒng)龍窯柴燒工藝的挖掘和傳承不僅僅需要傳統(tǒng)的作坊式師徒教育，家庭式教育，更需要職業(yè)教育的傳承，傳承和發(fā)展的關(guān)鍵是人才的培養(yǎng)。筆者通過師傅了解到柳城縣上雷村的龍窯從傳承和發(fā)展，20 世紀黃金期人才培養(yǎng)形式普遍采用師傅帶徒弟的形式進行技藝傳承，隨著城市工業(yè)化、鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市化、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)化，依附農(nóng)耕文明的手工藝的削落，傳統(tǒng)工藝的挖掘，培養(yǎng)人才單單依靠于家庭傳承和師傅帶徒弟的形式出現(xiàn)后繼乏人的現(xiàn)象，難以滿足傳統(tǒng)龍窯柴燒工藝的需要，這對傳統(tǒng)龍窯柴燒工藝的發(fā)展出現(xiàn)了嚴重的制約性。

一方面，培養(yǎng)傳統(tǒng)工藝人才方面存在缺失，針對職業(yè)學校教育不太重視龍窯傳統(tǒng)工藝的招生和教學，職業(yè)學校教育的目標是培養(yǎng)既能傳承傳統(tǒng)文化又能與國際發(fā)展接軌的人才，但具體實施操作需要更多的時間，學生的技藝實際操作能力與作坊藝人的技藝存在一定的差距。

另一方面學校在教學思想和教學管理上不重視龍窯柴燒傳統(tǒng)手工藝，大部分的學生不想學傳統(tǒng)手工藝，他們主要學現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計去大的城市發(fā)展，設(shè)計比較好找工作。甚至很多藝術(shù)類畢業(yè)生完全改行。學校培養(yǎng)的人才沒有相關(guān)行業(yè)也是一種損失。

非學校教育雖然對龍窯傳統(tǒng)柴燒技藝同樣起著重要的作用，但是家族傳承，師徒傳承培養(yǎng)人才創(chuàng)新不足，不能夠滿足時代的需求。廣西傳統(tǒng)柴燒工藝該如何在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展，目前還是一個難題。

（二）文化體系構(gòu)建不完整

文化不斷變遷，受現(xiàn)代化影響，傳統(tǒng)文化不斷地被滲透，被影響，傳統(tǒng)龍窯具有環(huán)保問題和燒制難度大的缺點，在工藝技術(shù)基礎(chǔ)上某種改良技術(shù)并不能得以改善。

先進的技術(shù)水平是無法拷貝古龍窯給人們的文化體驗，所以龍窯需要文化復(fù)興。全國各地古龍窯都各有千秋，具有重要的人文價值，但是大多數(shù)古龍窯在保護和傳承過程中自身歷史價值認知能力不足，“知道這里有座龍窯但卻不知道為什么會有座龍窯”，可見并沒有構(gòu)成一個完成的文化體系，龍窯的文化傳承沒有保障。龍窯現(xiàn)在面臨嚴峻的考驗，很少重視文化體系的構(gòu)建。

四、廣西少數(shù)民族傳統(tǒng)龍窯柴燒工藝在職業(yè)教育傳承整合

職業(yè)教育中學校培養(yǎng)的人才創(chuàng)新能力大于實踐操作能力，非學校教育傳承培養(yǎng)的人才經(jīng)驗十足，技藝高超，但是創(chuàng)新不足，因此，針對廣西少數(shù)民族傳統(tǒng)龍窯柴燒的傳承和發(fā)展需要兩者融合，彼此互補。

（一）傳承主體的互補

傳承技藝教育主體互補需要我們關(guān)注職業(yè)教育的傳統(tǒng)技藝教學的培養(yǎng)目標、培養(yǎng)方式，學校教育在強化相關(guān)專業(yè)理論知識的同時，也需要加強實踐操作技藝的教育。

筆者考察了解，職業(yè)學校的學制三年，學生在學校學習的理論知識和傳統(tǒng)技藝很廣泛，實踐方面不可能面面俱到，針對單純的傳統(tǒng)龍窯柴燒技藝工序繁雜，短短的三年難以掌握，實踐能力比較弱，民間藝人往往一生只學一種技藝，在這一種技藝上修煉出一份絕活。為實現(xiàn)理論與實踐均衡，學?？梢云刚埖姆绞狡刚埫耖g優(yōu)秀藝人到學校授課，建立優(yōu)秀藝人師資庫。學生可以跟民間藝人更好的學習傳統(tǒng)技藝，老師也可以從傳統(tǒng)藝人的經(jīng)驗中獲得啟發(fā)，同時錄制相關(guān)傳授技藝過程內(nèi)容的視頻，保存作為教學資源的一部分。

在交流技藝上，學校老師可以跟老師傅相互學習，教師接受過系統(tǒng)的文化理論的學習，可以進入老師傅的作坊習得技藝。民間師傅對相關(guān)專業(yè)理論和歷史文化了解不多都可以向教師了解相關(guān)專業(yè)的歷史文化。

（二）傳承手段融合以及學校開發(fā)校本課程

職業(yè)學校在教育教學方法和思路上以理論為主，通過理論提升學生的設(shè)計思維能力和創(chuàng)作能力；學校安排的大量的實踐課程太多影響到技藝掌握的熟練程度和技巧，優(yōu)秀的傳統(tǒng)工藝人才需要創(chuàng)新、審美、技藝、技巧四者結(jié)合。因此，學校教育要注重這四者的培養(yǎng)，力求學生文化知識修養(yǎng)和技能兼?zhèn)淠芰﹄p發(fā)展。學?？梢岳霉?jié)假日組織學生進入古龍窯民間作坊學習，在這個環(huán)境中進行真真實實的探索，提高學生學習的主動性和積極性，激發(fā)學生對傳統(tǒng)工藝的興趣和熱愛，是傳統(tǒng)技藝得到更好的傳承和發(fā)展，同時也是一種民族傳統(tǒng)文化、專業(yè)教學與地域特色的結(jié)合。

當今的職業(yè)教育，對于職業(yè)院校的學生來說，特別是教學的實踐性研究、傳統(tǒng)文化傳承、審美價值的構(gòu)建和藝術(shù)的鑒賞能力，他們的思維仍然有很大的拓展空間，學校教師可以出版?zhèn)鹘y(tǒng)龍窯柴燒工藝的教材，結(jié)合實踐課讓學生在了解傳統(tǒng)文化的同時能夠身臨其境地感受到傳統(tǒng)工藝的傳承的意義上所在。而且還提升了學校學生的人文素養(yǎng)，這也是提升職業(yè)學校學生人文素養(yǎng)的重要核心。

為此，筆者在校內(nèi)推行了選修課程，中國陶瓷發(fā)展史、相關(guān)傳統(tǒng)工藝、藝術(shù)鑒賞等。為了適應(yīng)現(xiàn)代信息化教學的需求，幫助學生更好的傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，培育學生的工匠精神，提升學生民族自信和文化自信。

從筆者調(diào)研了解到，廣西少數(shù)民族傳統(tǒng)龍窯柴燒的存在一定的缺點和局限性，充分利用龍窯自身的歷史文化價值和藝術(shù)價值，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，加強職業(yè)院校學生民族文化的認同感，將本民族文化的優(yōu)越性充分顯現(xiàn)，同時將廣西少數(shù)民族傳統(tǒng)龍窯柴燒的傳承與職業(yè)學校專業(yè)水平的提升、傳承主體的互補、校本教材課程的開發(fā)、實踐活動、校企合作等多方面的途徑相融合，探索一條傳承創(chuàng)新之路，通過對傳統(tǒng)龍窯柴燒工藝的研究與傳承來促進職業(yè)學校學生人文素養(yǎng)的提升，陶冶學生的藝術(shù)情操，弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德。